vigtigste opskrifter Hovedretter Æggefri koteletter - 8 opskrifter

Æggefri koteletter - 8 opskrifter

Duftende, saftige, velsmagende kødboller, mange elsker siden barndommen. Sådan koges kølige kødboller uden æg, ikke kun fra kød. Hemmeligheden er enkel - kun beviste opskrifter og godt humør.

Materielt indhold:

1 Kyllingekoteletter uden æg
2 Madlavning med hakket fisk
3 Hakkede kødboller uden æg
4 Hakkede oksekød og svinekød
5 Fra kalkun
6 Kålkoteletter uden æg
7 Fra broccoli og blomkål
8 Koteletter uden æg fra dåse fisk

Kyllingekoteletter uden æg

Klassiske kyllingekoteletter er altid meget saftige, hvis der er et stykke smør i midten.

Takket være dette og et par hemmeligheder er de altid storslåede.

ingredienser:

hakket kylling - ca. 1 kg;
løg - 2 store løg;
bondeolie - 100 g (bør fryses);
stivelse (kartoffel) - 2 spsk. skeer uden glider;
creme fraiche (fedtindhold 15%) - 2 spsk. skeer;
naturlig mayonnaise - 3 spsk. skeer;
blød flødeost - 100 g;
salt, peber - efter smag.

fremstilling:

Skræl løgene og slib den i en blender. Bland med hakket kød. Tilsæt mayonnaise, stivelse, salt og krydderier. Bland godt.

Skær smøret i små terninger.

Flad et stykke hakket kød i håndfladen, læg en terning olie i midten, form en patty og sænk den ned i en gryde med varm olie. Form hurtigt alle koteletter og stek i et par minutter.

Anbring patties på en bageplade. Bland ost med creme fraiche, hæld dem og bag.

Madlavning med hakket fisk

Disse fiskeblade har også en saftig midt, men ikke smør, men ost, og dette er en fantastisk smagsfølelse. Alt viser sig, hvis du vælger en god naturlig ost.

ingredienser:

filet af enhver fisk (bedre fedtere) - 1 kg;
løg - 2 stk .;
Kostroma ost hård - 200 g;
skivet langt brød - 4 skiver;
panering;
krydderier.

fremstilling:

Rul fileten og løg i en kødmølle. Tilsæt brødet gennemvædet i mælk, salt og peber.

Ost skåret i terninger.

I et stykke formalet kød skal du pakke et par ostestænger, danne en patty og rulle i kød. Forbered de resterende koteletter.

Steg dem i varm olie, indtil de er kogte.

Skarpt og saftigt kød af en kedel vil ikke efterlade ligeglade selv børn.Bedst kombineret med potetmos og friske grøntsager.

Hakkede kødboller uden æg

Når der ikke er nogen kødmølle eller blender til rådighed, kan du lave vidunderlige hakkede kødboller.

Og uden at tilsætte æg, viser de sig meget mere bud.

produkter:

filet (kylling) - 500 g;
løg - 1 stk .;
mayonnaise (hjemmelavet) - 2 spsk. l.;
stivelse (kartoffel) - 2 spsk. l.;
salt, peber, karry.

Hakk kødet fint med en kniv. Hakk løg. Bland med mayonnaise, stivelse og krydderier. Lad være til bejdning.

Læs også:hakkede kyllingebrystkoteletter

Form flade patties og stek i olie.

Sådanne koteletter kan bruges som fyld til sandwich og hamburgere.

Hakkede oksekød og svinekød

Klassiske koteletter af to typer kød viser sig med en lys speciel smag på grund af usædvanlige tilsætningsstoffer. Hakkede kødboller og uden æg har en god form. Og den hemmelige ingrediens vil være tomatsaus.

Ingredienser:

kalvekød - 500 g;
svinekød (et stykke med fedt) - 500 g;
grill tomatsaus - 100 g;
løg - 1 stk .;
klassisk sojasovs - ca. 2 spsk. skeer;
koldt vand - 100 ml;
kiks;
krydderier.

Rul kød og løg i en kødmølle. Tilsæt tomatsaus, krydderier, kiks til kødet og bland godt. Hæld i koldt vand. For kødboldernes saftighed skal hakket slåes af. Pisk arbejdsoverfladen 10 til 15 gange.

Steg koteletter på begge sider, tilsæt sojasovs, varmt vand og lad det simre under låget, indtil det er kogt.

Sådanne koteletter er godt med enhver sideskål.

Fra kalkun

Diæt koteletter fra kalkunbryst vil være meget saftigt på grund af syltede. Tilberedning i sig selv vil tage meget lidt tid.

produkter:

kalkun kød - 1 kg;
sesamfrø - 3 spsk. skeer;
klassisk sojasovs (til marinade);
sesamolie.

Lav hakket kød fra fileten. Tilsæt sojasovs, olie, sesam til det, bland godt og lad det stå i en dag i køleskabet.

Få det på forhånd. Umiddelbart før tilberedning, bland godt igen, lav koteletter. Forvarm gryden og stek på begge sider i 5 minutter. Beredskab kan kontrolleres med en gaffel. Hvis du gennemborer, og saften er gennemsigtig, er koteletterne klar.

Kålkoteletter uden æg

Delikate grøntsagskoteletter appellerer til selv dem, der ikke kan lide grøntsager. Tilføjelse af semulje gør dem luftige.

Ingredienser:

kål (overskriften) - halvdelen af den gennemsnitlige gaffel g;
semulje - 3 spsk. skeer;
løg - 1 stk .;
kartofler - 1 stk .;
fedd hvidløg - 3 stk .;
mel (hvede) - 2 spsk. skeer;
kiks;
krydderier;

Hakk kål, hæld kogende vand og lad stå i en time under låget. En time senere skal du smide hende i et dørslag. Det er vigtigt ikke at klemme, men blot lade vandet renne af. Tilsæt rå, revne kartofler og løg til kålen. Rør om med krydderier, hvidløg og semulje.

Våde koteletter med våde hænder, bryg og steg. Luk låget, og lad det simre i 10 minutter.

Disse koteletter er vidunderlige både varme og kolde.

Fra broccoli og blomkål

Saftige grøntsagspattedyr uden æg koges hurtigt og erstatter med succes en kødret.

Ingredienser:

hirse (kogt gryn) - 300 g;
broccoli blomsterstand - 200 g;
kål (blomkål) - 200 g;
olie (oliven eller sesam) - 3 spsk. skeer;
majsstivelse - 4 spsk. skeer;
mel (majs.) - 2 spsk. skeer;
krydderier, peber, salt - efter smag.

Vask og hugg kål. Dyp i kogende vand i 5 minutter. Fjern og tør.

Bland kål og hirse i en blender, tilsæt stivelse (2 spsk. Spiseskefulde), salt og krydderier.

Bland den resterende stivelse til mel til blanding.

Anbring koteletterne med en stor ske, dypp den i brødet og send den til gryden. Steg på den ene side. Vend, mørk under dækslet i yderligere 5 minutter.

Velsmagende med sød syrlig sauce og friske grøntsager.