Shortcrust kurve fremstilles blot ved at følge hvert trin i instruktionerne. Til testen skal mel sigtes på forhånd. I stedet for smør kan du bruge margarine, men det smager bedre med smør. Kurve koges hurtigt i ovnen, det er vigtigt, at de ikke udsættes for meget der.
Materielt indhold:
Shortcrust tartlets med bærfyldning og fløde
Hvad skal man gøre:
- 240 g mel;
- 100 g smør;
- 250 g granuleret sukker;
- Kyllingæg
- 3 g bagepulver;
- en kniv vanillin og salt;
- 150 g af bær;
- 200 g creme fraiche.
Trinvis tilberedning af kurve fyldt med fløde og bær:
- Lad smør og æg i en halv time uden for køleskabet. Smelt ikke, bare vent til det er blødt.
- Pisk halvdelen af sukkeret med en ægmixer, indtil der kommer lidt skum op. Dette betyder, at sukkeret er opløst.
- Tilsæt vanillin og blødt smør til æggemassen. Pisk, indtil der opnås en ensartet blanding.
- Tilsæt halvdelen af melet, saltet og bagepulveret. Pisk med en mikser igen, indtil den er glat.
- Hæld det resterende mel og æl dejen med dine hænder. Når det bliver næsten klar, skal du lægge på bordet og fortsætte med at arbejde på det. Det behøver ikke gøres i lang tid, det vigtigste er at forme dejen til en fast klump. Det skal ikke holde sig til hænderne.
- Pakk klumpen i polyethylen og placer i 20 minutter i køleskabet. Når tiden er slut, skal du dele dejen i halvdelen og fjerne den overskydende del igen.
- Form en pølse, der er ca. 4 cm lang og deles i 8 dele. Rul en lille kavel ud for at lave en cirkel. Anbring cirklerne i formene og fordel, så dejen er omtrent den samme tykkelse. Få den anden halvdel af dejen og gør det samme.
- Læg en teskefuld bær i hver kurv. Drys sukker ovenpå.Send straks en bageplade med forme ind i ovnen ved 180 C. Kog i 20-25 minutter.
- I løbet af denne tid skal du lave en fløde. Bland det resterende sukker (3 spsk) med en creme fraiche.
- Fjern færdige kurve fra ovnen og lad dem stå i 1-2 minutter. Læg cremen så den dækker bærblandingen helt. Lad køle af. Så sammensætningen af creme fraiche bliver mere som en fløde.
- Afkølede kurve kan serveres med te.
Madlavning med ostemasseudfyldning og gelé
Hvad du har brug for:
- 200 g hvidt mel;
- 2 æggeblommer;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 110 g sukker;
- 3 spsk koldt vand;
- en knivspids salt;
- 200 g cottage cheese;
- 100 g creme fraiche;
- 150 ml juice;
- en teskefuld agar-agar (med et dias).
Kager med gelé og cottage cheese:
- Bland mel og 80 g sukker. Hæld æggeblommerne og rør, indtil sukker er opløst. Fastgør vand og omrør.
- Tilsæt smør og æl dejen, indtil den er glat. Læg derefter dejen på bordet. Når du får en ensartet, ikke klæbrig dej, skal du placere den i en kold pose.
- På dette tidspunkt skal du kombinere cottage cheese med det resterende sukker og creme fraiche, slå med en blender.
- Fjern dejen, ælte lidt og rull et medium-tykt lag ud. Et glas, lidt større end formene, skar cirkler. Indsend dem til formularer.
- Sæt ostemassen i dejen, og anbring gryden i ovnen. Kog i 20 minutter ved 180 ° C.
- Kog gelé på dette tidspunkt. Send juice og agar-agar til gryderetten, omrør grundigt. Kog op og kog i nøjagtigt et minut.
- Fjern det fra komfuret og hæld det varmt i kurve. Efter 10 minutter hærder geléen, kurve kan fjernes og behandles med dem.
Med creme fraiche
komponenter:
- 0,4 kg mel;
- 0,2 kg olie;
- 0,3 kg sukker;
- et æg;
- et pund creme fraiche;
- en halv ske med sodavand.
Dej og creme fraiche til kurve:
- Skær blødgjort smør, fastgør et æg og to spiseskefulde creme fraiche til det. Tilsæt soda og sukker. Tilsæt mel og ælte dejen. Læg det i en time på et koldt sted.
- Hent den og opdele den i små stykker. Spred jævnt i bageplader.
- Kombiner creme fraiche og sukker. Pisk hurtigt med en mixer, indtil blandingen bliver dobbelt så stor, og sukkeret opløses helt.
- Hæld cremen i kurve, og send dem til ovnen ved 220 ° C i 25 minutter. Afkøl den færdige dessert, fjern den fra formene og server.
Tip: Hvis du tager pulver i stedet for sukker, bliver dejen eller fløden mere jævn, og det tager mindre tid at tilberede.
Sandkurve med proteincreme
Hvad du har brug for:
- 350 g sukker;
- et glas mel;
- 150 g margarine;
- 1 æg
- 3 egern;
- en ske med creme fraiche;
- 10 g vaniljesukker;
- bagepulver ske;
- 90 ml vand;
- en tredjedel af en ske citronsyre;
- marmelade.
Sådan fremstilles shortcrust-tartlets med proteincreme:
- Pisk 100 g sukker, smør og vaniljesukker. Fastgør creme fraiche med æg.
- Tilsæt mel og bagepulver, æl hurtigt dejen. Send i en pakke i en time til et koldt sted.
- Opdel den afkølede dej i stykker, og lav kurve. Bag formene ved 200 ° C i 7 minutter.
- Pisk hvide med en mixer. Hæld det resterende sukker med vand og kog, indtil krystallerne er opløst. Tilsæt citronsyre og bland sirup.
- Hæld sukker sirup i en beholder med proteiner. Blanderen stoppes ikke. Efter dette skal du slå i yderligere 10 minutter, indtil cremen er kølet af. I færdig form holder det sin form godt.
- Læg en teskefuld marmelade i hver kurv. Læg cremen smukt ovenpå. Du kan drys med revet chokolade.
Tip: for at kontrollere, om sirupen er klar, placeres en kop koldt vand ved siden af. Hvis den søde dråbe ikke spreder sig på overfladen, er sirupen klar.
Hvordan man laver mad med frugt
komponenter:
- 0,3 kg margarine;
- 3 æg
- et glas granuleret sukker;
- en ske soda;
- 1 kiwi, orange og mandarin, druer;
- mel - se på konsistensen.
Shortcrust kurve med frugt:
- Smelt margarine, bland med sukker. Tilsæt æg en efter en og bland hele tiden. Hæld sodavand.
- Tilsæt langsomt mel, æltes med en gaffel, og derefter med dine hænder. I sidste ende får du en elastisk blød dej, der ikke klæber til dine hænder.Den anbringes i en klamfilm i en halv time i køleskabet.
- Når tiden er inde, skal du få den og forme kurve i bagepladen. I ovnen, der er forvarmet til 200 ° C, anbring dejen og kog i 10 minutter.
- Mal appelsinen med en blender og bland med en skefuld sukker. Hæld i færdige kurve. Læg hakkede frugter ovenpå. Du kan servere med te.
Med vaniljesaus
Hvad man laver dej fra:
- et pund mel;
- 2 glas isvand;
- 150 g smør;
- 4 spiseskefulde sukker;
- et æg;
- salt på spidsen af en kniv.
creme:
- 150 g sukker;
- et glas vand;
- 100 ml mælk;
- 3 kyllingæg;
- et kvarter skefuld vanillin.
Trin for trin instruktioner:
- Kombiner salt med mel. Tilsæt smøret, og hug det med en kniv, indtil blandingen ser ud som store krummer.
- Pisk æg og vand hver for sig. Bland væsken med melkompositionen og æl dejen hurtigt. Send den i polyethylen til køleskabet i en halv time.
- Støb kurvene fra den afkølede dej og fordel dem i forme.
- Sæt gryden langsomt i ild, og kog sukker i vand, indtil den er opløst. Pisk æg, vanilje og mælk hver for sig.
- Sil og hæld sammensætningen i sirup, omrør, indtil den er glat. Hæld dem kurve.
- Kog i 20 minutter i en ovn ved 200 C.
Shortcrust kurve med ostefyld
Produkter til opskriften:
- 100 g smør;
- 2/3 kop mel;
- 4 spiseskefulde sukker;
- 1 æg
- 2 spsk rosiner;
- 250 g blød ost;
- en knivspids citronskal.
Ostetartlets:
- Bland smør og halvanden spiseskefulde sukker, tilsæt proteinet og slå med en mixer. Tilsæt mel og ælte dejen. Modekurve og anbring dem i bagepladen.
- Kombiner æggeblomme, sukker, ost, rosiner og citronskall. Bland grundigt. Fyld dejen med blandingen.
- Forvarm ovnen til 180 C. Kog i et kvarter. Fjern og afkøl, fjern det fra formene og server.
Alle kan bage kager derhjemme. De har ikke brug for særlige ingredienser, de fleste af dem er altid i køleskabet. Dette er en vidunderlig dessert til et feriebord eller en snack til et barn.
