Friske hjemmebagte kager er en fantastisk mulighed for en lækker tefest. For at arrangere en lille ferie derhjemme, bage mælkekager i overensstemmelse med GOST, vælger vi den opskrift, der skal smages.
Materielt indhold:
Klassiske mælkekager i overensstemmelse med GOST
Denne opskrift involverer brug af en minimumsmængde mad. Det er værd at bemærke, at smagen af dessert ikke lider under dette.
Ingredienser til godbidder:
- mel - 400 g + 25 g til drys;
- sukker - 215 g;
- mælk - 80 ml;
- vanillin - 1 pose;
- soda - 0,5 tsk;
- æg - 1 stk. (kun æggeblomme er nødvendig);
- Margarin - 100 g.
Kulinarisk proces:
- Hæld mælk i en varmebestandig beholder, hæld sukker og sæt ild på. Omrøres lejlighedsvis, bring blandingen i kogning. Vi fjerner fra ovnen og afkøles let ved stuetemperatur.
- Tilsæt margarine, vanille og æggeblomme til mælkmassen.
- Sigt melet, sæt soda, bland og dann et objektglas. Vi laver en lille depression og hæld den flydende blanding i. Ænd den elastiske dej og fjern den under filmen i en halv time.
- Drys med det resterende mel, arbejdsoverfladen, og rul et dejlag 8-10 mm tykt ud af dejen.
- Skær runde former ved hjælp af specielle forme eller et glas. Vi lægger den på en bageplade dækket med bagepapir og sender den til den opvarmede ovn.
- Bages indtil gyldenbrun, afkøles derefter og server.
Med nødder
Højdepunktet i følgende metode til tilberedning af skorpe er en uforglemmelig aroma og en behagelig eftersmag.
Dessertsammensætning:
- jordnødder - 400 g;
- olieafløb. - 100 g;
- mælk - 0,5 spsk .;
- æg - 1 stk. + æggeblomme;
- honning - 2 spsk. l.;
- sukker - 0,5 spsk .;
- bagepulver - 1 pose;
- vanillin - 2 g;
- vand - 1 tsk;
- mel - 450 g.
fremstilling:
- Sukker, vanilje, mælk og honning anbringes i en tykvægget gryde og tændes. Kog i 1-2 minutter, afkøle.
- Pisk blødgjort smør med et æg ved hjælp af en mixer.
- Uden at stoppe pisken, hældes en tynd strøm af sirup. Æg massen indtil den er glat.
- Bland melet med bagepulver og læg den i en sød blanding. Elt hurtigt, så bagningen ikke bliver gummi. Dejen skal være lydig og ikke holde sig til dine hænder, så om nødvendigt kan mel tilsættes yderligere.
- Rul et rektangel ud omkring 7 mm tykt, skåret ud kager.
- Bland æggeblommen med vand og overtræk toppe af behandlingen. Drys med hakkede jordnødder ovenpå.
- Vi lægger produkterne på en bageplade og koges i ovnen i 10-15 minutter.
- Bagte godbidder kan desuden overtrækkes med sukkersirup for at gøre dem bløde og blanke.
Kog med glasur og sukkerpulver
For at forberede en højtidelig behandling er en opskrift nyttig
smuk shortbread. Vi tilbereder dejen analogt med den foregående metode med den eneste forskel - inden melet lægges, tilsættes den revne ingefærrød i en mængde på 25 g. Ellers forbliver alt uændret. Når bagningen er klar, afkøles den og går til dekorationen.
Glasurprodukter:
- æg - 2 stk. (vi bruger kun proteiner);
- melis - 120 g;
- konfekturet topping - 50 g (kan erstattes med brunt sukker);
- citronskald - 10 g;
- citronsaft - 25 ml.
fremskridt:
- Kølede proteiner anbringes i en blenderskål, piskes og hældes gradvist det søde pulver ind. Tilsæt citrusjuice og zest. Når proteinskummet bliver tyk, kan enheden slukkes. Vi efterlader den færdige glasur på bordet i et kvarter.
- Brug en silikonebørste eller en lille ske, påfør citrusskum på hver kage og drys den med masser af konfekturepulver.
- Vi venter på, at glasuren hærder og glæder gæsterne med en smuk delikatesse med fremragende smag.
Opskrift fra barndommen ifølge GOST USSR
Mange husker denne magiske aroma af sød dessert, der blev solgt i enhver sovjetisk spisestue. I dag er det ikke let at finde en sådan godbit i madlavning. Men du kan tilberede din yndlingsbehandling selv ved hjælp af opskriften i overensstemmelse med GOST 1986.
Forbered ingredienserne:
- premium mel - 210 g;
- mælk - 100 ml;
- salt - 1 kniv;
- sukker - 265 g;
- smør - 100 g;
- vokser op. olie - 20 g;
- æg - 1 stk .;
- bagepulver - 2 tsk;
- vaniljesukker - 1 tsk.
Sådan laver man mad:
- Knæk ægget, og rør så proteinet og æggeblommen kombineres. Opdel den homogene blanding i to lige store dele.
- Vi blødgør olien ved stuetemperatur og blandes derefter med sukker, mælk, salt og vanilje. Hæld den ene del af æggemassen i.
- Tilsæt det sigtede mel og bagepulver, æl dejen.
- Vi ruller laget ud på et bord bestøvet med mel og skærer de runde perler som dem, der var populære i USSR.
- Vi overfører produkterne til bagepladen, med spidsen af kniven lægger vi mønsteret i form af et net. Smør med det resterende æg.
- Bages i en varm ovn i højst 12 minutter, ellers tør behandlen ud.
- Vi spreder mælkekagerne “fra barndommen” på skålen, køler af og nyder smagen.
For at forberede en fremragende dessert til te og til at glæde familien med godbidder, behøver du ikke stå i timevis ved komfuret og købe dyre produkter. Ved hjælp af ovenstående opskrifter kan du bage slik mindst hver dag ved at ændre sammensætningen og tilføje nye ingredienser.
