Royal pie med cottage cheese er en velsmagende og let at tilberede skål baseret på mørt ostemasseudfyldning, dækket med et dobbelt lag med sandkrummere. Fantastisk cremet smag og delikat aroma efterlader ikke ligeglad selv en ivrig gourmet. Og tilføjelsen af æbleskiver, appelsinskall eller carambola vil kun forbedre dessertens smagskontrast.
Materielt indhold:
Royal cottage cheese pie i ovnen
Royal cottage cheese cirkel koges i ovnen i en time.
Ingredienser til shortcrust wienerbrød:
- hvedemel (150 g);
- granuleret sukker (1/2 kop);
- ko-smør (100 g);
- bagepulver (15 g).
Ingredienser til fyldet:
- tør, fedtholdig cottage cheese (0,5 kg);
- kyllingæg (3 stk.);
- creme fraiche (200 g);
- granuleret sukker (1/2 kop);
- vanillin.
fremstilling:
- Blødgjort ko-smør males med kornet sukker.
- Hvedemel kombineres med et bagepulver, tilsat sukker-smør sammensætningen. Ingredienserne æltes med hånden, indtil der fås en krummer. Dejen er klar.
- Cottage cheese kombineres med creme fraiche og æggeblommer. Blandingen piskes med en blender.
- Egern piskes med sukker, indtil frodigt skum tilsættes ostemassen. Ingredienserne til fyldningen blandes forsigtigt.
- En bageplads på 2/3 er fyldt med sandkrumm. Fyldet lægges ovenpå, og resten af dejen drysses.
Royal cottage cheese cirkel anbringes i en forvarmet ovn i en halv time ved en temperatur på 180 grader. Efter udseendet af en gylden skorpe lader desserten køle af i den åbne og slukkede ovn.
Med æbler
Du kan også bage en tærte i ovnen med æbler. Det viser sig en blid sød og sur dessert, hvis smagskontrast forbedres af frugt-ostemassefylden.
ingredienser:
- hvedemel (400 g);
- smør ko-smør (250 g);
- cottage cheese (400 g);
- sure æbler (3-4 stk.);
- kyllingæg (5 stk.);
- granuleret sukker (330 g);
- bagepulver til dej (15 g);
- vanillin (2 g).
fremstilling:
- Blødgjort ko-smør males med sukker (90 g), æggeblommer (3 stk.) Er fastgjort til dem. Massen piskes med en mixer. Derefter sættes hvedemel, der sigtes gennem en sigte, bagepulver og vanillin til sammensætningen.
- Dejen æltes og sendes i køleskabet i en halv time.
- Cottage cheese (tør) blandes med kornet sukker (90 g) og 2 æggeblommer.
- Æbler skrælles og skæres i skiver.
- Kølet dej fordeles jævnt på bagepladen.
- Ostemasse er lagt ud som en fyldning, æbleskiver fordeles ovenpå.
- Kagen sendes til den forvarmede ovn i 40 minutter ved en temperatur på 160-180 grader (indtil der vises en gylden skorpe).
- Kyllingeproteiner slås med 150 g granuleret sukker, hvorefter massen hældes på kagen. Fadet bages i yderligere 10-15 minutter (ved 180 grader). Proteinlaget skal være blødt og ikke overtørret.
For at forbedre smagen lader desserten med cottage cheese og æbler afkøles i 8 timer. Om ønsket er skålen dekoreret med æbleskiver eller ripsbær.
Dette er interessant:shortcrust wienerbrød tærte
Madlavning i en langsom komfur
I den langsomme komfur får du en meget velsmagende og mør kongelig ostekage. Der fremstilles en klassisk opskrift baseret på tilgængelige produkter. Til fyldningen bruges pasty eller granulær cottage cheese.
Ingredienser til shortbread smuler:
- hvetemel (2,5 spsk.);
- granuleret sukker (1/2 spsk.);
- smørcreme (200 g);
- bagepulver til dej (15 g).
Ingredienser til fyldet:
- cottage cheese (400 g);
- kyllingæg (2 stk.);
- vanillin (2 g);
- granuleret sukker (1/2 spsk.).
fremstilling:
- Kyllingæg, cottage cheese, kornet sukker og vanille bruges til fyldningen. Produkter kombineres og blandes. Ostemasseklumper (hvis nogen) gnides med en gaffel, indtil der opnås en homogen sammensætning.
- For at tilberede dejen kombineres en del af hvedemelet, resterne af granuleret sukker, et bagepulver til dejen og blødgjort ko-smør i den anden beholder. Sammensætningen gnides manuelt, da resten af melet hældes på det. Resultatet skal være sandkrummere.
- Bunden af skålen fra multikokken er foret med strimler pergamentpapir. Ovenpå lægges krummer (halvdelen af det samlede volumen). Ostemassefylden hældes med det midterste lag, resten af dejen er det tredje lag.
- Skålen placeres i langsom komfur, tilstanden "Bagning" er indstillet. Efter 1 time lodes kagen opvarmes i yderligere 15 minutter.
Desserten er klar til at spise efter afkøling helt.
Chokolade royal cottage cheese pie
Chocolate royal pie - en lækker og utroligt mør ostemasse med tilsætning af kakao.
Ingredienser til sandbasen:
- hvedemel (250 g);
- granuleret sukker (100 g);
- æggeblomme (1 stk.);
- creme fraiche (4 tsk);
- kakaopulver (4 tsk);
- bagepulver til dejen (1/2 tsk.).
Ingredienser til fyldet:
- cottage cheese (1 kg);
- drikkefløde (400 g);
- granuleret sukker (200 g);
- kyllingæg (5 stk.);
- kokosnødeflager (50 g);
- kartoffelstivelse (15 g).
Nyttige tip:
- cottage cheese er taget med mellemfedtindhold (for eksempel 9%), pastaformigt i konsistensen, ikke surt. Smagen af den færdige parabol afhænger af dens kvalitet;
- et alternativ til mejeriproduktet er flødeost fra Philadelphia. Med den ligner desserten en ostekage. Og det er bedre ikke at bruge mascarpone og valleost ricotta;
- drikkecreme skal have et fedtindhold med mindst 30%. Ellers ændres smagen på skålen;
- kartoffelstivelse erstattes af en majs modstykke. I dette tilfælde kræves ingrediensen 2 gange mere (30 g).
fremstilling:
- Hvedemel, kakaopulver, kornet sukker, bagepulver til dejen hældes i blanderen / foodprocessoren. Blødgjort ko-smør tilsættes til sammensætningen.
- Ingredienserne knuses til dannelse af en homogen smuldrende masse. Blandingen knuses igen efter tilsætning af creme fraiche og kyllingeblomme.
- Dejen formes til en kugle (ikke æltning), opdeles i 2 dele, anbringes i fryseren i en halv time.
- Kesam og drikkefløde kombineres, formalet til en homogen masse ved hjælp af en nedsænkende blender. Sammensætningen blandes igen efter tilsætning af kyllingæg, granuleret sukker, kartoffelstivelse. Påfyldningen er klar. Der skal ikke være ostemasse i.
- Rivet dej lægges i et ensartet lag i bunden af en rund form (mindst 28 cm i diameter), let presset til bunden og kanterne.
- Fyldet hældes, et andet lag med sandkrumm lægges ovenpå. Om ønsket drysses skålen med kokosnød.
Chocolate royal pie med cottage cheese bages i ovnen ved 150 grader i en time. Fyldets konsistens ligner en ostekage. Efter afkøling og opbevaring i køleskabet bliver massen tættere.
Trin for trin opskrift med creme fraiche
Royal cottage cheese tærte med creme fraiche er blød og mør på grund af sur-mælkeprodukter. Opskriften er designet til 8 portioner.
ingredienser:
- hvedemel (130 g);
- mellemfedt cottage cheese (1 pakke med 200 g hver);
- granuleret sukker (170 g);
- ko-smør (60 g);
- kyllingæg (3 stk.);
- creme fraiche (4 tsk);
- bagepulver til dej (1 tsk);
- vanillin (2 g).
Trin for steg madlavning:
- Sur fløde, cottage cheese, blødgjort ko smør blandes og gnides grundigt med en gaffel.
- Kyllingæg slås med sukker i en separat beholder.
- Æggesukkermassen hældes i ostemassen.
- Mel, bagepulver og vanillin sigtes gennem en sigte, tilsættes til hoveddelen. Dejen æltes grundigt.
- En bageplade i bunden og kanterne er smurt med smør, drysset med semulje ovenpå (så kagen ikke klæber). Dejen hældes i en beholder og sendes til en forvarmet ovn i 40 minutter.
Skålen bages ved 180-200 grader, indtil den er gyldenbrun.
Den kongelige cirkel appellerer til alle husstande og gæster om aftenen. Ved at vælge den passende opskrift på ostemasseskålen kan du tilberede en usædvanlig lækker, virkelig kongelig dessert.
