Raffaello slik med delikat fløde, hele nødder og sprøde skaller dækket med chokolade og kokosnødssmag dæmpet voksne, børn, mænd og kvinder. Forsøg på at gentage dem derhjemme førte til mange opskrifter, der er tæt og ikke meget originale, men ikke mindre velsmagende og ømme.

Raffaello slik - en klassisk opskrift

Håndlavede slik som disse vil være en vidunderlig gave, der udtrykker giverens følelser. De bliver lavet med kærlighed og vigtigst af ingredienser af høj kvalitet, ingen skadelige sødestoffer, farvestoffer eller smagsforstærkere.

For at tilberede lækre slik fra en blød fløde i kokosnødeflager og med et mandelcenter i henhold til den klassiske opskrift, har du brug for:

  • 240 g rå mandler;
  • 240 g fedtolie;
  • 240 g pulveriseret sukker;
  • 240 g mælkepulver;
  • 240 g kokosnødeflager;
  • 3-4 g vanillin.

Trin for trin opskrift:

  1. Stek mandlerne ved at bage det i en tør stekepande eller i ovnen, opvarmet til 200 grader. Kun 10 minutter er nok til stegning. Vi må ikke glemme at med jævne mellemrum vende møtrikkerne rundt.
  2. Pisk blødgjort smør med en mikser, hvis visp roterer med medium hastighed sammen med pulveriseret sukker og vanille til en tilstand af lys og luftcreme.
  3. I den piskede olie med en slikkepott eller ske blandes mælkepulveret og halvdelen af ​​den receptpligtige mængde chips. Afkøl den resulterende homogene blanding i køleskabet.
  4. Form kugler fra den kølet fløde og skjul en hel nødde i midten af ​​hver.
  5. Dannede slik, bryg den resterende kokosnød og lad dem fryse i et par timer i køleskabet. Derefter kan desserten serveres.

Hvordan man laver mad med Mascarpone

Raffaello slik med fløde baseret på Mascarpone ost inkluderer:

  • 25 stk. hele ristede mandler;
  • 50 stk. små vaffeltartlets;
  • 250 g Mascarpone-ost;
  • 90 g kokosnødeflager;
  • en bar hvid kvalitet chokolade;
  • en tredjedel af et glas pulveriseret sukker;
  • en tredjedel af en dåse kondenseret mælk.

Sådan tilberedes Raffaello med Mascarpone:

  1. Pisk osten sammen med melis og kondenseret mælk, indtil en let luftcreme er på plads.
  2. Fyld wafer-tartlets med den resulterende masse, og kombiner dem derefter i par, og sæt i midten af ​​hver en mandelkerne.
  3. Smelt hvid chokolade i mikrobølgeovnen eller i et dampbad.
  4. Hell det skiver og tørrede kokosnødkød på en flad plade.
  5. Formet slik i en vaffelskall, dypp først hvid flydende chokolade, og rull derefter hurtigt kokosnød i. Når glasuren er hærdet, er behandlingen klar.

DIY majspinde

Det er ikke nødvendigt i lang tid at rodde med tilberedningen af ​​fløden og dannelsen af ​​slik i vaffeltartlets. Du kan lave Raffaello slik med dine egne hænder på næsten 10 minutter fra majsstokke.

For at gøre dette, tag:

  • 75 g søde majsstokke;
  • 2/3 dåser kondenseret mælk;
  • 50 g mandler;
  • 50 - 100 g kokosnødeflager.

Handlingssekvensen:

  1. Vend majsstokke i krummer ved at føre dem gennem en kødslibemaskine.
  2. Bland de resulterende krummer med kondenseret mælk og ælte, indtil en dej er ensartet, plastisk og let klistret på hænderne.
  3. Ved at plukke små stykker fra majs-mælkesammensætningen, sæt en nødderkerne i deres centrum og form runde slikemner.
  4. Derefter rulles søde "snebolde" i kokosnødeflager og afkøles i to til tre timer i køleskabet. Efter denne tid får vi en dessert og nyder.

Raffaello slik med cognac

Voksen sød tand, der kan lide en lidt tær eftersmag af desserter med tilsætning af alkohol, vil blive tiltrukket af slik fremstillet af:

  • 100 g smør;
  • 180 g kondenseret mælk;
  • 30 ml brandy;
  • 180 g kokosnødeflager (inkl. 50 g til udbening af slik);
  • 100 g hele mandel- eller hasselnøddekerner.

fremskridt:

  1. Fjern olie fra køleskabet på forhånd, og lad det nå cremet blødhed ved stuetemperatur.
  2. Pisk derefter med en mixer til pragt, tilsæt på samme tid bogstaveligt talt en spiseskefuld den mængde mel, der er angivet i opskriften.
  3. Så cremen ikke "overdrives" og ikke eksfolieres, så snart kondenseret mælk og olie bliver en, skal blanderen fjernes, og en kokosnød og cognac bør blandes med silikonespatlen.
  4. Den færdige kokosnødmælkblanding skal have lov til at stå i 1,5 - 2 timer i kulden, så du kan arbejde med den. Derefter gjenstår det kun at danne slikkugler med en møtrik inde og rulle dem i chips.

Hvis massen smelter for hurtigt under dannelsen af ​​slik, skal du bare lægge den i køleskabet, og når den fryser, skal du begynde at lave madlavning igen.

Strawberry Dessert med cottage cheese

Ud over nødcentret kan Raffaello-slik have en frugtfyldning, for eksempel jordbær. Kun i dette tilfælde skal det huskes, at en sådan dessert kun skal opbevares i køleskabet og i kort tid.

Til jordbær-ostemasse delikatesser er det nødvendigt at forberede:

  • 300 g fedtostost;
  • 250 g shortbread cookies;
  • 120 g blødt smør;
  • 110 g pulveriseret sukker;
  • 100 g mellemstore jordbær;
  • 70 g kokosnødeflager;
  • 100 g smeltet hvid chokolade.

fremstilling:

  1. Slib cookiesene i krummer med en blender, bland dem med blødt smør, presset med cottage cheese og pulveriseret sukker gennem en sigte. Æt den søde dej grundigt.
  2. Vask og tør tørt jordbærbær, tør dem derefter hver i en ostemasse, hvilket giver sliket en sfærisk form.
  3. Når alle emner er dannet, gjenstår det kun at dyppe dem i smeltet chokolade og rulle i chips.

Flødeost Opskrift

Med absolut ingen vanskeligheder kan du tilberede Raffaello med en opskrift på flødeost.

Listen over ingredienser i dette tilfælde vil ikke være lang:

  • 150 g flødeost ostemasse;
  • 50 g pulveriseret sukker (du kan tage lidt mere efter smagen);
  • 220 g kokosnødeflager;
  • 100 g hvid chokolade;
  • 90 - 110 g mandler eller hasselnødder.

Madlavningsteknologi:

  1. Slib halvdelen af ​​den receptbelagte mængde kokosnødspulver i pulver og bland med pulveriseret sukker. Tilsæt derefter denne blanding under piskning til kølet ostemasse.
  2. Når flødeosten er klar, skal du lave kugler fra den og gemme i midten af ​​hver af de stegt og skrælede mandelkerner. Herefter sendes slikene til fryseren i 15 minutter.
  3. Efter sådan ekstrem afkøling er det kun tilbage at "bade" Raffaello i smeltet chokolade og rulle chips.

Madlavning med svesker

En anden variation på temaet Raffaello slik er en godbid med svesker. Naturligvis har disse slik med det originale butiksprodukt intet til fælles bortset fra formen og belægningen af ​​kokosnødeflinger, men deres smag er så forbløffende, at de også har noget at sige “i stedet for tusind ord”.

Sammensætningen af ​​slik:

  • 400 g beskærede svisker;
  • 150 g nødder (cashewnødder, jordnødder, mandler, hasselnødder eller valnødder);
  • 20 g vaniljesukker;
  • 20 ml spiritus (du kan undvære det);
  • 50 - 70 g kokosnødeflager.

Tilberedningsmetode:

  1. Skold svisker med kogende vand, og slib derefter, og passerer gennem en kødkvern med en fin rist.
  2. Slib vaniljesukker i pulver, så det ikke senere gror på tænderne.
  3. Steg nødderne let i en tør stekepande, fjern skaller og slib i en blender, indtil krummer med små indeslutter af ikke knuste stykker. Nødder til slik kan indtages i en form, eller deres forskellige smag kan kombineres.
  4. Kombiner svisker, nødder, spiritus og vaniljesukker. Det skal være en plastisk, lidt klæbrig masse. Hvis der fremstilles slik uden spiritus, kan du tilføje en spiseskefuld flydende honning til sammensætningen for at samle komponenterne sammen.
  5. Fra den resulterende nød-blomme-masse er det kun tilbage at rulle kuglerne og rulle dem i chips. Giv derefter godteriet lidt tid til at blive i køleskabet, så de fryser. Og på dette tidspunkt kan du brygge te!

Relateret software:Mere fra forfatteren: