Nyttige håndlavede slik er et hit de seneste år. De serveres på trendy caféer, der præsenteres for hinanden i ferien, og de går ind for de mest strenge diæter. Håndlavede slik fra tørrede frugter og nødder passer perfekt i PP (ordentlig ernæring) -systemet, diversificerer kosten eller den vegetariske menu.

Gør-det-selv enkle slik af tørrede frugter og nødder

Til fremstilling af sunde slik anvendes en lang række ingredienser: tørrede frugter, tørrede frugter, nødder, frø, kandiserede frugter, honning. Opskriften giver store muligheder for fantasi.

Flere muligheder:

  • figner, tørrede abrikoser, jordnødder;
  • svisker, solsikkefrø, kandiseret papaya og mango;
  • rosiner, tørrede abrikoser, mandler, vaniljeekstrakt;
  • tørrede abrikoser, svisker, hasselnødder;
  • soltørret orange, mandler, dogwood.

Anbefalinger til madlavning:

  • Ingredienserne tilsættes i omtrent lige store mængder; mulighederne er mulige i henhold til smagspræferencer.
  • For en harmonisk smag skal en af ​​ingredienserne være let sure: tørrede æbler, kirsebær eller tranebær med mere. Citruser kan tilsættes tørret eller frisk sammen med skræl.
  • Nødder og frø skal tørres i ovnen eller i en gryde. Du behøver ikke at stege, bare varm til den første lugt og kølig.

Valnødder købes bedst i skaller og skrælles inden tilberedning, da de hurtigt oxideres under påvirkning af lys og begynder at blive bitter.

  • Blødlægges meget hård eller tørret frugt i varmt vand, dræne den og tør fødevarer på et håndklæde.
  • Alle komponenter slibes i en kødslibemaskine eller blender til en tæt, klistret masse.
  • Du skal prøve det blanke for at kontrollere, hvor harmonisk blandingen viste sig. Smagen kan altid afbalanceres ved at tilsætte en knivspids salt i en fed pasta, citronsaft i sukker, honning i tyk og så videre.
  • Lidt fugtige hænder fra den resulterende pasta danner slik i form af en trøffel eller en kugle.
  • Slik rulles i valmue, kakao, sesam, jordnødder eller kokosnød, så de ikke klæber sammen og ikke får dine hænder beskidte. Efter registrering bliver desserten desuden mere attraktiv.
  • Oven på sliket kan dekoreres ved at trykke en møtrik ind i det. Fra en hel nødder kan du lave en overraskelsesfyldning.
  • Klar slik skal køles inden servering, indtil den er fast. Du kan gøre dette i fryseren, hvis opskriften ikke har frisk frugt eller cottage cheese. Dessert uden væske fryser ikke.
  • Holdbarhed ved temperaturer fra 0 ºС til 4 ºС er normalt ikke mere end en uge Https: //www.youtube.com/watch? V = 5tOoKldusA0

Med tilføjelse af datoer

En særlig ingrediens er datoer. Deres rige og let sukkerholdige velsmagende giver dig mulighed for at skabe udsøgte duetter af smag og kræver ikke mangfoldighed i sammensætningen af ​​desserten.

Gode ​​ledsagereingredienser:

  • banan (tørret eller frisk), tilsat 1: 1;
  • solsikkefrø;
  • jordnødder;
  • appelsin og mandler.

Hjemmelavet slik med datoer vil være meget klistret. Det er bedre at rulle dem i hakkede nødder, sesam eller kokosnød. Kakaopulver absorberes meget hurtigt, og desserten mister sit udseende. Du kan tilføje en chokolade touch ved at tilføje kakao inde eller dyppe karameller i revet mørk chokolade.

Hvordan man laver en chokoladebehandling

Chokoladebelagte slik har et helt professionelt look.

For at forberede dig har du brug for chokolade af høj kvalitet, det betyder ikke noget, hvid, mørk eller mælk.

  1. Indsæt hvert slik på en tandstikker.
  2. Køleskab i 30 minutter.
  3. Smelt chokoladen i et vandbad i en dyb skål. Du kan tilføje lidt smør for at gøre glasuren blødere.
  4. Dyp hvert stykke i chokolade.
  5. Vent til overskuddet løber ud.
  6. Stick en tandstikker i skumbunden, så glasuren hærder på vægten.
  7. Afkøl godteriene igen i køleskabet.
  8. Hvis du vil fjerne en tandstikker, skal du slette Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw

Madlavning med honning

Honning giver ikke kun slik sødme og aroma, men fungerer også som et bindemiddel i opskrifter med masser af nødder og frø.

Hvis du er allergisk overfor honning, kan du blødgøre strukturen i pastaen med ahorn eller rosehip sirup i stedet for flydende honning.

En for blød blanding er let at fortykne ved at tilsætte tørret frugt eller nødder, hvis honningen ikke er tyk nok.

Et eksempel på en opskrift med honning:

  • valnødder - 150 g;
  • kokosnødeflager - 50 g;
  • datoer - 50 g;
  • tyk honning - 100 g;
  • kakaopulver - 50 g;
  • salt - 5 g.

Til dekoration er det bedre at bruge kokosnød.

PP-slik fra tørret frugt og nødder

Tilhængere af god ernæring foretrækker at gøre naturlige slik mindre søde og fedtede. Til dette tilsættes en bindemiddelkomponent med en neutral smag rig på proteiner og aminosyrer - kogte kikærter - til blandingen. Dette er en række ærter, der er populære i øst og allerede værdsat af vores køkken.

For 250 g kogt ærter:

  • jordnødder - 50 g;
  • hasselnødder - 100 g;
  • mørk chokolade - 200 g;
  • vaniljeekstrakt.

Som sødestof i denne opskrift foreslås det at bruge stevia i pulver. Dette er et andet nyttigt produkt med næsten nul kalorieindhold og en rig fytokemisk sammensætning.

Med havregryn

Mærkeligt nok fås en af ​​de mest delikate og lækre slags slik fra simpel havregryn. Det behøver ikke engang at koges.

For 200 g tør "Hercules":

  • 200 g valnødder;
  • 200 g af enhver sød tørret frugt: rosiner, dadler, tørrede abrikoser;
  • 100 g honning;
  • 10 g kanel;
  • 30 g lugtfri vegetabilsk olie.

Du kan bruge lidt mere kanel til at dekorere.

  1. Slib havregryn i groft mel.
  2. Afbryd de resterende komponenter med en blender, og bland emnet grundigt.
  3. Form sød, og rul dem i kanel.

Som ekstraudstyr kan du fremstille rektangulære slik: glat den søde masse nederst i en smurt form, afkøle i en fryser og skære i portionerede diamanter.

Opskrift til børn

Slik med cottage cheese er bløde, absolutt ikke cloying, og indeni er der en behagelig overraskelse - en hel nød eller drue. Dette er den perfekte godbid til den lille søde tand.

Du har brug for:

  • 100 g cottage cheese;
  • 50 g valnødder;
  • 100 g svisker;
  • 100 g figner;
  • 100 g rosiner;
  • en halv citron med et skræl.

Derudover skal du koge hele ristede nødder eller uden frø af druer alt efter antallet af slik.

  1. Alle komponenter undtagen cottage cheese knuses og kombineres til en tyk klæbrig masse. Brede kager dannes derfra 1,5 gange bredere end slik i størrelse.
  2. Cottage cheese bør også være tyk og klistret, i for tør kan du tilføje lidt yoghurt eller frisk banan.
  3. Brug en to teskefulde til at danne en kule cottage cheese.
  4. Tryk møtrikken inde.
  5. Læg ostemassen på den tørrede frugtkage, rulle den forsigtigt op og arranger kuglen.
  6. Rul i sesam, malet cornflakes eller kakao.
  7. Køleskab indtil den er helt hærdet og server. Opbevar slik med cottage cheese anbefales ikke.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer til dessert

Der er skrevet en masse videnskabelig og populær litteratur om fordelene ved tørret frugt og nødder. Der er ingen mening i at analysere indholdet af vitaminer, sunde fedtstoffer og syrer i en kulinarisk artikel, især da indholdet af et bestemt produkt i hvert slik ikke er stort.

Imidlertid kommer akademiker Amosovs vitaminpasta ind i tankerne, som han udviklede for at genoprette patienter i den postoperative periode. Det bruges stadig som sådan og anbefales også til raske mennesker at opretholde immunitet.

Ingredienser:

  • sorte og hvide rosiner;
  • tørrede abrikoser;
  • figner;
  • svesker;
  • valnødder;
  • naturlig honning;
  • citron med skræl.

Alle ingredienser tages i forholdet 1: 1 (frisk citron - en per tre kilogram pasta), knuses og påføres dagligt en ske tre gange om dagen før måltiderne. Af den måde kan der også dannes runde slik.

Denne nødde-frugtblanding aktiverer generel og lokal immunitet, har en antioxidant effekt, gendanner nervesystemet og fordøjelsessystemerne, har en gunstig effekt på hjertets og andre organers funktion.

På trods af det faktum, at frugter bruges i tørret og tørret form, har de stadig nok nyttige stoffer til at skabe en terapeutisk effekt ved regelmæssig brug.

En anden utvivlsom fordel ved naturlige slik er manglen på smagsforstærkere og andre fødevarekemikalier i dem. Der vil aldrig være et euforisk ønske om at spise et kilogram sådan slik på én gang, selv den største søde tand kan holde det i hænderne.

Med alle de positive egenskaber har slik fra tørrede frugter og nødder en række kontraindikationer at bruge:

  • Kalorieindholdet i et slik er i gennemsnit mere end 30 kcal, så for mennesker, der lider af overvægt, bør denne dessert, som enhver anden, spises i begrænsede mængder.
  • Høj glukose kan være farligt for mennesker med diabetes.
  • Nødder, tørret frugt og honning kan være stærke allergener, så allergikere, gravide kvinder, ammende børn og børn under tre år kan spise disse fødevarer under overholdelse af en rimelig dagpenge.
  • Den mest alvorlige kontraindikation refererer til forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet: forskellige mavesår, gastritis, galdesten og urolithiasis.

Det er tilbage at tilføje, at processen med at fremstille hjemmelavede slik er en fornøjelse. Det kan blive en vidunderlig førferie tradition eller en sjov attraktion for en familie-, børne- eller voksenferie.

Relateret software:Mere fra forfatteren: