Hjemmelavede frugtdrikke har en forfriskende smag, unik aroma og indeholder en stor mængde vitaminer, i modsætning til forretningens kolleger. For at nyde dem på ethvert tidspunkt af året kan du bevare æblekompotter til vinteren, som er ideelle til en daglig menu og et festbord.
Materielt indhold:
Klassisk kompott af friske æbler til vinteren
I henhold til den klassiske opskrift er æblekompott let at tilberede. Frugter til ham er nødt til at vælge saftige, modne, lyse farver, så vil drikken vise sig at være særlig velsmagende og mundvand.
Nødvendige komponenter (på en trel liters krukke):
- æbler - 0,4 kg;
- vand - 3 liter;
- sukker - 50 gram.
Madlavning:
- Først skal du forberede retterne til fremtidig dåse mad. For at gøre dette skal rene dåser opbevares i 10 minutter i en varm ovn eller en mikrobølgeovn ved medium strøm. Læg lågene i kogende vand i 7-8 minutter.
- Sorter derefter gennem æblerne og vask grundigt. Fjern kernen fra dem og skær dem i 5-6 dele.
- Anbring frugterne i en gryde med varmt vand og kog i 5 minutter. Hæld dem derefter i et dørslag og afkøl, idet det erstattes med koldt vand.
- Fyld glassene med æbler, så de var lidt over halvdelen.
- Hæld sukker i den væske, hvor frugterne blev kogt, og tilbered sød sirup.
- Hæld derefter en krukke med æbler med varm bouillon og dæk med låg.
- Læg konserverede varer i et volumetrisk bassin med vand, bring det i kog og steriliser i 30 minutter.
- Rul derefter alle dåser op med låg.
- Vend emnerne, indpak det i et varmt tæppe og lad dem stå i en dag.
Stewede æbler til vinteren er klar. Efter fuldstændig afkøling skal den placeres på et permanent opbevaringssted.
Lækker drink i en langsom komfur
At tilberede kompott fra æbler med efterfølgende konservering kan være en meget original måde ved hjælp af en langsom komfur. En sådan drink adskiller sig praktisk talt ikke i smag fra emner, der er tilberedt på komfuret.
Nødvendige komponenter:
- æblefrugter - 1,5 kg;
- vand - 1,5 liter;
- sukker - 200 gram;
- en citron;
- nelliker - 2-3 stk.
Madlavning:
- Skyl frugten grundigt og skræl den. Skær æblerne i skiver og fjern frøene fra dem.
- Hæld frugterne med juice presset fra citronen - så bevarer de deres farve og ikke mørkere.
- Læg æbleskallet i langsomt komfur, hæld derefter vand, hæld sukker, luk låget og kog siruppen. Kog i 15 minutter ved brug af "Stew" -tilstand. Sil derefter buljongen gennem gasbind.
- Læg den afskårne frugt i krukker, hæld varm sirup og vent, indtil den er afkølet. Hæld derefter væsken i skålen med den elektriske ovn, sæt nellikerne og kog op ved at vælge funktionen "Multi-cook".
- Fyld glassene med æbler med et afkog fra multicooker, og steriliser derefter i en volumetrisk gryde med kogende vand i cirka 20 minutter.
- Efter dette skal du tæt forsegle dåserne med jernhætter.
En konservesdrink lavet af friske æbler hjælper med at slukke tørsten på varme dage og give en fremragende stemning under en familiemiddag i den kolde sæson.
Sådan tilberedes æblekompott med aronia
En drink fra aronia med æbler viser sig at være meget velsmagende og er en kilde til sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for menneskers sundhed. For at bevare alle værdifulde stoffer bør frugterne derfor ikke underlægges langvarig kogning under fremstillingen af kompott.
Nødvendige komponenter (til 3 liter):
- chokeberry - 250 gram;
- sukker - 130 gram;
- æbler (lille sort) - 700 gram.
Madlavning:
- Vælg store modne Rønne bær og skyl godt med rindende vand.
- Skær æblernes haler, vask dem og tør dem.
- I rene krukker skal du først sætte æbler, og derefter hældes sort chokeberry. Det skal bemærkes, at glasbeholdere skal være halvfulde med frugt.
- Kog vand, hæld frugt over det, dæk med låg og lad det køle helt af.
- Hæld infusionen gennem silen i panden, sæt sukker, sæt i ild og kog i cirka 3-5 minutter.
- Fyld glassene med den resulterende sirup helt til toppen og forsegl med sterile låg.
Opbevar en velsmagende og sund drink i et mørkt spisekammer, hvor der ikke er fugtighed og træk, højst 2 år.
Kompott til vinteren uden sterilisering
For at behandle dig selv og kære med en dåse æblekompott kan du bruge den hurtige opskrift uden sterilisering. Til høstning er det bedre at hente små æbler med en lys farve, for eksempel "Hvid fyldning".
Nødvendige komponenter:
- æbler - 2 kg;
- vand - 5 liter;
- sukker - 400 gram.
Madlavning:
- Sorter forsigtigt gennem frugten, og sørg for, at der ikke er snit eller mørke pletter. Vask derefter æblerne og slippe af med stilke.
- Anbring frugterne i trel liters krukker, da de i hver beholder ikke skal være mere end 6-7 stykker.
- Hæld kogende vand over æbler, dæk og dæk med et tæppe.
- Efter 12-14 timer hældes frugtinfusionen i gryden, tilsæt kornet sukker og brænd i ilden.
- Kog siruppen i ca. 5 minutter, hæld den derefter straks i frugtkander.
- Rul op glasbeholderne, læg lågene, dæk med en varm klud og vent, indtil de er kølet helt af.
Stewede æbler til vinteren uden sterilisering er klar.
Usødet kompott til børn
Om vinteren kan et barn tilberede æblekompott af tørrede frugter. Med korrekt forberedelse er en sådan drink egnet selv for spædbørn.
Nødvendige komponenter:
- tørrede æbler - 180 gram;
- vand - 400 ml.
Madlavning:
- Først skal du lægge tørrede frugter i varmt vand i 25 minutter, så de kvælder.
- Kog en gryde med vand, og hæld æbleskiver i den.
- Kog i 20 minutter, dæk derefter, og lad den stå i 1 time.
- Filtrer kompoten gennem en fin sil.
At drikke til børn vil være endnu mere fordelagtigt, hvis det tilberedes med tilsætning af tørret pære, citronskal eller tørrede abrikoser.
Tørrede æbler med tørrede frugter
En sådan kompott (eller kog) er uundværlig om vinteren, når der ikke er nogen måde at købe friske æbler. Derudover understøtter en drink baseret på tørrede frugter under forkølelse og hjælper med at styrke immuniteten.
Nødvendige komponenter:
- tørrede æbler - 400 gram;
- vand - 3-4 liter;
- rosiner - 100 gram;
- sukker - 200 gram;
- kanel - 1 stk.
Madlavning:
- Skyl tørret frugt med vand, anbring i et dørslag og lad dem dræne.
- Send derefter æblerne med rosiner i en gryde med vand, kog op og tilsæt sukker. Kog i 20 minutter over svag varme. I slutningen sættes kanel og sluk ovnen efter 2 minutter.
- Lad kompottet stå i 40 minutter under et lukket låg.
Om nødvendigt kan brygningen filtreres gennem en sigte. Brug varmt og koldt.
Frisk æble- og druekompott
Denne drink har en behagelig farve og har en ret rig smag. Det tilrådes at tilberede det fra røde æbler og mørke druer, så kompottet ser specielt velsmagende ud.
Nødvendige komponenter:
- druer og æbler - 370 gram hver;
- citronsyre - 10 gram;
- sukker - 320 gram.
Madlavning:
- Vask frugter grundigt og tør derefter.
- Skær æblerne i tallerkener, frigør druerne fra børsterne.
- Anbring frugterne i tre-liters krukker, hæld kogende vand og lad stå i en halv time.
- Hæld derefter al væsken i gryden gennem et plastiklåg med huller, og hæld sukker.
- Kog siruppen i cirka 4 minutter, hæld den derefter i krukker og tilsæt citronsyre.
- Tilslut grundigt metalafskærmninger og lad det stå under et tæppe for at køle af.
I en æblekompott med druer kan du tilføje et par blade af citronmelisse, så får drikken en raffineret og krydret aroma. Det anbefales at opbevare færdige konserves i 2 år.
