Stewede druer - 9 lækre opskrifter

Duftende kompott fra druer er vigtigt at tilberede fra hjemmelavede frugter eller i sæsonen, hvor bærene er på markedet til de mest attraktive priser. En korrekt tilberedt drink opbevares perfekt hele vinteren og glæder gæsterne og hjemmet med sin lyse smag. Du kan rulle det til dåser, endda marengssterilisering.

Klassisk kompott af druer med sterilisering

Produktsammensætning: en halv tre liters krukke med mørke druer, 2 l vand, 720-740 g granuleret sukker.

1. Proportionerne af produkterne kan ændres lidt efter din smag. For eksempel at øge eller reducere antallet af bær og / eller sand. Jo flere druer der er i sammensætningen, desto lysere og rigere bliver drikken.
2. Frugterne er vasket godt og slippe af med stilke. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at knuse bærene.
3. En 3 L-glasbeholder steriliseres på forhånd. Druer spildes ud i det.
4. Fra oven er frugterne fyldt med vand kogt med sukker.
5. En krukke druer og sirup anbringes i en gryde med en væske opvarmet til 60 grader. I dette tilfælde bør vandet i tanken kun nå skuldrene på en tre-liters dåse.
6. Under dækning steriliseres kompotten i 20-25 minutter.

Dernæst aftørres beholderen med et håndklæde, rulles op med et sterilt låg, vendes på hovedet, indpakkes i et tæppe og lader det køle helt ned.

Hvordan laver man mad uden sterilisering?

Ingredienser: en halv tre liters krukke med mørke druer, 2 liter vand, 720-740 g granuleret sukker, en knivspids citronsyre.

1. Det første trin er at forberede bærklyngerne. De kommer over, ødelagte eller overmodne dele fjernes. Druer anbringes på et dørslag og vaskes meget omhyggeligt med iskoldt rindende vand.
2. Frugt efterlades ikke i nogen tid, så overskydende glas fjernes fra dem, derefter adskilles de fra grenene og lægges ud på bunden af ​​en godt vasket og steriliseret krukke (volumen 3 l).
3. Sirup brygges ud fra den mængde vand og sand, der er angivet i opskriften. Tilberedte bær hældes med det, hvorefter beholderen lukkes tæt med et sterilt låg og henstår i 20-25 minutter.
4. Derefter returneres sirupen (uden druer) i gryden, bringes til kogning og koges i 2-3 minutter. I slutningen hældes en knivspids "citroner".
5. Bær hældes gentagne gange.

Kompot til vinteren ruller straks i krukker af praktisk størrelse med kogte metal låg.

Beholderne vender på hovedet, pakker sig ind i et tæppe og lader dem køle helt af.

Fra hvide og blå druer

Ingredienser: 220 g blå og hvide bær, den samme mængde granuleret sukker, filtreret vand i en mængde svarende til størrelsen på krukken.

1. Frugt vælges omhyggeligt. Tørre og rådne bær kastes nådeløst væk - de er i stand til at forkæle den færdige kompott. Druerne vaskes med rindende vand, hvorefter de anbringes i et dørslag, så glasset er overskydende væske.
2. Bær hældes i en forberedt trel liters krukke.
3. Først koges 1 liter vand. De fylder beholderens indhold. Dåsen lukkes med et låg og lades stå i 12-15 minutter.
4. Vand uden bær hældes tilbage i gryden. Den rigtige mængde væske sættes til den for at fylde hele krukken, og sand hældes også ud. Under konstant omrøring koges siruppen i 5-6 minutter.
5. De hælder druer i en krukke, hvorefter beholderen rulles op med en særlig nøgle. Dækslet bruges metal.

Beholderen vendes, indpakket og ladet afkøle helt.

Indkøb af en drink om vinteren fra sorten "Isabella"

Ingredienser: 2 kopper med en bakke med granuleret sukker, 4,5 liter filtreret vand, et kilo modne druer.

1. To trel liters glasbeholdere vaskes med bagepulver. Efter grundig skylning med vand steriliseres de damp. Denne procedure tager 20-25 minutter.
2. Druer fjernes omhyggeligt fra grenene. Alle forkælet eller tørrede bær smides væk. Sorterede frugter vaskes i flere vand, anbringes i et dørslag og hældes med kogende vand.
3. Sand sættes til den mængde væske, der er angivet i opskriften. Massen koges og koges, indtil sukkerkornene er helt spredt.
4. Krukker fyldes med druer med ca. 1/3. Top bær bæres med kogende sirup. Under dækslerne er de tilbage i cirka en halv time.
5. Sirup uden druer hældes i en gryde, bringes tilbage i kogning og returneres til bankerne.

Det gjenstår at rulle containerne op med en nøgle, indpakke dem i tæpper og lade dem være nede i 24 timer.

Stuvede æbler og druer

Ingredienser: 5 l renset vand, et kilo sure æbler, 620 g druer, 8-9 spsk. l. med en bakke med granuleret sukker.

Læs også: kompott af sød kirsebær med grober til vinteren

1. Æbler bliver af med alt overflødigt og hakket groft. Druerne vaskes, skrælkes fra grenene.
2. Sirup koges fra vand og sukker, efter 4-5 minutter falder forberedte frugter ind i det.
3. Efter kogning efterlades massen på ovnen i yderligere 3-4 minutter under låg.

Klar kompott fra druer og æbler skal tilføres og afkøles, hvorefter du kan fjerne den første prøve fra drikken.

Med tilsætning af appelsiner

Ingredienser: 220 g mørke druer, en halv stor appelsin, 170 g granuleret sukker, 720 ml renset vand, 2 kviste frisk mynte, kanelstang.

1. Druerne fjernes fra grenene, flyttes og vaskes.
2. Orange kød uden zest og hvide lag skæres i vilkårlige skiver.
3. Tilberedte frugter er lagt i en ren, steriliseret krukke.
4. Vandet koges, druer med orange hældes med det. Efter 5-6 minutters insisterende indhold i beholderen hældes væsken igen i gryden og bringes til kogning. Derefter sættes de resterende komponenter til det, som skulle koge i 2-3 minutter.
5. Den varme drink bringes tilbage i krukken (uden kanel!).

Beholderen er hermetisk forseglet med et låg, vendt om, indpakket i et tæppe og efterladt et døgn.

Kogtkompott - opskrift ”drikke straks”

Produktsammensætning: 720 ml renset vand, 330 g druer af enhver farve, 160 g kornet sukker, en knivspids citron.

1. Druer fjernes fra grenene og vaskes.
2. Sirup koges fra vand og sand i 7-8 minutter. Bær er nedsænket i det.
3. Efter den næste kogning koges massen i 6-7 minutter ved mindst mulig varme.

Drikken afkøles til en behagelig temperatur til forbrug og serveres på bordet.

Med jordbær

Sammensætning af produkter: 3 l renset vand, 4 spsk. l. med en bakke sukker, 170 g friske jordbær, 220 g hvide druer. Hvordan man laver en kompott af druer med jordbær, vil vi overveje mere detaljeret.

1. Vaskede druer og sukker anbringes i kogende vand. Massen koges i 5-6 minutter med en gennemsnitlig kogning.
2. Dernæst falder forberedte jordbær i søvn uden kelkbund. Sammen koges ingredienserne i kun et par minutter, ellers bliver bærene for bløde.
3. Klar kompott skal tilføres i 15-17 minutter.

Der serveres en drink med is og friske mynteblade.

Med nelliker og kanel

Ingredienser: 260 g mørke druer, ½ tsk hver. formalet kanel, kardemomme og nelliker, 4-5 spsk. l. med en bakke med granuleret sukker, 2 liter vand.

1. Druerne adskilles fra grenene, flyttes, hældes i en gryde med sukker og hældes med vand.
2. Efter kogning af væsken anbringes alle krydderier til bærene.
3. En drink brygges i 15-17 minutter.

Færdigkompott er lækker at servere både koldt og varmt.