Hvor dejligt at slukke tørsten med en kølig og velsmagende drink! Og hvis det også er sundt, er det dobbelt behageligt. En sådan drink er en kompott af aronia (chokeberry).
Fordelene ved denne fantastiske bær er svære at overvurdere. Det indeholder et helt lager med nyttige sporstoffer og vitaminer. Da aronia har en temmelig syrlig sød og sur smag, føjes den til sammensætningen af visse retter, dåse, frosne, tørrede. I artiklen vil vi overveje flere opskrifter til fremstilling af kompott fra aronia.
Materielt indhold:
Klassisk chokeberry-kompott
Chokeberry går godt med mange bær og frugter, men måske er den klassiske mulighed en drink, der kun består af chokbær.
For at forberede det skal du:
- chokeberry - 500 g;
- sukker - 400 g;
- juice af 1/2 citron;
- vand - 3 l.
Faser af arbejde:
- Sorter bærene, riv børsterne af, skyl og slip i et dørslag.
- Kog vand i beholdere af en passende størrelse, tilsæt sukker, bland indtil opløst.
- Hæld bær i kogende vand. Efter kogning igen koges det på svag varme i 2-3 minutter.
- Sluk for varmen, tilsæt citronsaft og lad den køle helt af.
- Hæld den færdige kompott i glasbeholdere og opbevar i køleskabet i 3-4 dage.
Uzvaren er også lavet af tørrede eller frosne bær. Hvis det koges fra en tørretumbler, er det bedre at pre-suge det i varmt vand i 30 minutter.
Hvordan man laver en drink til vinteren
For længere opbevaring er der mange opskrifter til at lave kompott til vinteren. Den mest populære af dem er en drink fra aronia og æbler.
For en tre-liters krukke med kompott har du brug for følgende ingredienser:
- aronia - 300 g;
- æbler - 350-400 g;
- sukker - 250-350 g;
- vand - 2,5 l.
Faser af arbejde:
- Forbered bær: sorter ud, skyl.
- Vask æbler, skåret i 4-6 dele, afhængigt af frugtens størrelse. Fjern kernen. Drys skiver æbler med citronsaft, så de ikke bliver mørkere.
- Læg æbler i en steriliseret krukke. Top med bær af chokeberry. Hæld kogende vand, og lad stå i 15 minutter.
- Derefter skal du tømme vandet forsigtigt ved hjælp af et specielt dæksel med huller og tænd igen. Når vandet koger, tilsættes sukker, bland det, indtil det er opløst.
- Hæld frugtbeholderen til randen. Dæk med et steriliseret låg og stik.
- Vend glasset på hovedet på et håndklæde eller sengetæppe. Pakk konservering og lad den køle helt af.
- Opbevar dette tomt på et køligt mørkt sted indtil næste sæson.
Æbler er meget godt kombineret med chokeberry, så denne kompott er velsmagende og duftende. Sorter "Antonovka" og "Semerynka" er egnede her, som modnes på samme tid som bjergaske i slutningen af september.
Læs også:tranebær frugt drikke opskrift
Med tilsætning af blommer
En anden lige så populær og velsmagende drink er chokeberry med blomme. Til dens tilberedning bruges røde eller blå blommer, hvilket giver kompoten en smuk rig farve. Men hvis det ønskes, kan du tage en hvid blomme. Det er sødere, hvilket betyder, at det behageligt vil blødgøre bjergaske. En sådan drink kan også tilberedes til vinteren.
ingredienser:
- blomme - 400 g;
- chokeberry aronia - 250 g;
- sukker - 350 g;
- vand - 2-2,5 liter.
Faser af arbejde:
- Forbered og skyl bær og frugt. Skær blommen i to og træk stenen ud.
- Kog vandet, tilbered i mellemtiden og steriliser dåser og låg.
- Sæt blomme og bjergaske i bunden af den forberedte beholder.
- Hæld kogende vand lige over frugtniveauet, og lad det varme i 10 minutter.
- Tøm og kog igen. Tilsæt sukker, bland.
- Hæld krukker med varm sirup til toppen og efterlader ingen luft. Dæk, rull op.
- Vend den sammenrullede krukke, og indpak det med et håndklæde eller tæppe. Lad stå i 1-2 dage, indtil den er helt afkølet. Opbevares i en kælder eller på et andet køligt sted.
Smagen og farven på kompottet af sort rowan og blomme er meget rig og behagelig. Der er næsten ingen voldsomhed.
Dette er interessant:milkshake derhjemme
Aronia drikker med pærer
Hvis der sættes aronabær til pærekompottet, fremhæves smagen. Pærer indeholder lidt syre, højt sukkerindhold, har ikke en udtalt smag og farve, så chokeberry bliver en lys tilføjelse.
For at brygge 3 liter drikke skal du bruge:
- pære - 3-4 stk .;
- Chokeberry - 250 g;
- sukker - 350 g;
- juice af en halv citron eller ½ tsk. citronsyre.
Faser af arbejde:
- Forbered ingredienserne: skræl, sorter og vask bærene. Vaskede pærer skåret i 4-6 dele, skære frø.
- Sæt pærer, bær derefter i forberedte steriliserede krukker.
- Hæld kogende vand, og lad det brygge i 15-20 minutter.
- Tøm forsigtigt vandet og sæt det igen til kogning.
- Tilsæt sukker, kog op. Efter at sukkeret er opløst, tilsættes citronsaft eller syre til sirupen.
- Hæld den resulterende væske i dåser og rull op på den sædvanlige måde.
- Efter at have kølet helt ned under et tæppe eller et tykt håndklæde, skal du sende drikken til langtidsopbevaring.
Til kompott er den vilde pære velegnet, den er meget duftende, den kan konserveres hel uden at skære.
Nyttig kompott af chokeberry og havtorn
En ægte vitamincocktail kan fås ved at fremstille en kompott af disse to bærtyper. Når alt kommer til alt har havtornens fordelagtige egenskaber også et bredt spektrum: det normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen, forbedrer synet, har sårheling og andre egenskaber. Det er værd at bemærke, at en sådan cocktail ikke kun er sund, men også meget velsmagende!
ingredienser:
- havtorn - 450 g;
- chokeberry - 200 g;
- sukker - 350-400 g;
- vand - 2,5 l.
Faser af arbejde:
- Forbered bærene på den sædvanlige måde.
- Kog vand, hæld bær i 1/3 af beholderens volumen i steriliserede krukker.
- Hæld kogende vand to gange, tilsæt sukker for anden gang, og forsegl glassene med sterile låg.
- Dæk med et tæppe, indtil det er helt afkølet.
Aronia-kompott er et væld af smag og god. Det normaliserer blodtrykket, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, forbedrer funktionen af det kardiovaskulære system, skjoldbruskkirtlen og har andre fordelagtige egenskaber.
Vi undersøgte kun 5 opskrifter på kompott fra chokeberry. Så du kan eksperimentere med enhver frugt, der er konserveret ved at tilføje ½ af bærene af det samlede antal frugter. De præsenterede opskrifter til vinteren kan tilberedes uden konservering. Dette helbredende bær giver enhver drink en lys note og behagelig hårdhed.
