Kokosmelk - fordele og skader

For øboerne, der bor i Stillehavet, er kokosnødetræet en rigtig sygeplejerske. Lokalbefolkningen kalder det endda livets træ, da alle dele af denne unikke plante bruges til at fremstille en lang række produkter og råvarer. Kokosmelk er et produkt uden hvilke øboernes mad ikke kan tænkes. Men nu har drikken vundet anerkendelse og bred distribution i andre lande i verden.

Kokosmelk - kemisk sammensætning og kalorieindhold

På trods af en høj procentdel af fedtstof absorberes dette produkt let uden at omdannes til kropsfedt.

Kokosmelk indeholder en masse nyttige stoffer:

• vitaminer C, E, gruppe B;
• aminosyrer;
• fiber, som bidrager til den naturlige rensning af tarmen;
• flerumættede syrer;
• protein;
• æteriske olier;
• sporstoffer: calcium, fosfor, magnesium, jern;
• antioxidanter.

Bare et glas sådan en drik er i stand til fuldt at mætte menneskekroppen med den daglige norm for omega-fedtsyrer, som er så nødvendige for at bevare sundheden. Kokosmelk indeholder en masse fedt - mere end ¼ af den samlede masse. Mængden af ​​kulhydrater og proteiner er ikke så stor. Kalorieindhold varierer fra 150 til 200 kcal.

Det er nyttigt at drikke en sådan drink til folk, der ikke kan forbruge regelmæssig mælk på grund af laktoseintolerance, og vegetarer for at kompensere for manglen på flerumættede fedtsyrer.

Hvordan man fremstiller kokosmelk

Du skal vide, at kokosmelk overhovedet ikke er den væske, der er inde i frugten.Denne klare væske med en behagelig smag og lugt kaldes kokosvand, og mælk fås ved forarbejdning af papirmasse. Massen, der er knust i spån, hældes med kogende vand og filtreres omhyggeligt gennem gasbind foldet flere gange.

Resultatet er en aromatisk, tyk, hvid væske, der ligner mælk, med et højt fedtindhold og en enorm mængde næringsstoffer.

En drink i høj kvalitet ved den første ekstraktion skal have en mættet hvid farve og ikke en hvidlig nuance. Den gennemsigtige væske fra den anden ekstraktion har også en behagelig smag, men koncentrationen af ​​næringsstoffer i den er meget svagere. Da produktet opbevares i køleskabet, kan det størkne og omdanne til en tyk cremet masse. Dette er ikke skræmmende: Sænk bare mælkekanden med en beholder varmt vand i ¼ time., Og massen bliver flydende.

På salg kan du møde 2 typer dåse mælk - i jern dåser og papkasser. Når du vælger, skal du læse sammensætningen nøje: kunstige ingredienser bør udelukkes. I en hermetisk forseglet beholder kan det konserverede produkt opbevares i meget lang tid, men holdbarheden på åben mælk er kun 3 dage, så det er bedre at købe små containere. Du kan ikke købe mælk, men pasta: men den er for fedtet og simpelthen fortyndes med renset vand til at drikke.

Nyttige og helende egenskaber

Du kan tale meget om fordelene ved kokosmelk.

Rimelig anvendelse af det har en gavnlig virkning på hele organismen:

• regulerer fordøjelsen;
• forbedrer synet og styrker knogler;
• øger hæmoglobin;
• påvirker godt tilstanden i maven;
• normaliserer tryk;
• hjælper med at tackle infektioner og virussygdomme;
• bremser ældningen af ​​celler;
• sænker glukoseniveauet;
• styrker celler, forhindrer udvikling af kræft;
• forbedrer hjernens funktion;
• styrker immunforsvaret;
• renser for giftige stoffer;
• regulerer hjertets og blodkarets arbejde.

Produktet har en stærk antibakteriel, antimykotisk og opstrammende virkning. Det slukker tørsten godt, og takket være sin høje ernæringsværdi elimineres sult i lang tid.

Hvad der er gavnligt for kvinder

En sådan drink er primært nyttig for de kvinder, der ønsker at være i form. Selv en lille mængde mælk mættes i lang tid og behøver ikke at lide af sultfølelse. Næringsstoffer, som findes i overflod i frugterne af håndfladen, har en fordelagtig virkning ikke kun på kroppens indre systemer, men også på tilstanden af ​​krøller, hud, tænder og negle. Derfor skal alle, der ønsker at bevare skønhed og sundhed i mange år, med jævne mellemrum nyde en drink.

Fordel for mænd

Kokosmelk betragtes som en naturlig afrodisiakum og øger den seksuelle lyst. Elementerne inkluderet i dets sammensætning normaliserer den hormonelle baggrund og påvirker styrken direkte.

På grund af dens næringsværdi lindrer mælk kronisk træthed, øger arbejdsevnen og fysisk udholdenhed, aktiverer hjerneaktivitet og forbedrer nervesystemets funktion. For at opretholde normal arbejdsevne kan den bedste drik ikke findes. Han kaldes endda en naturlig kraftingeniør.

Under graviditet og amning

Hvis den kommende mor ikke er allergisk over for produktet, er hun bestemt nødt til at inkludere kokosmelk i sin menu. Denne naturlige kilde til vitaminer og mineraler styrker immunsystemet, eliminerer ødemer, har en gunstig effekt på fosterets udvikling, mætter knoglesystemet med calcium. Sådan mælk slapper af livmoderens muskler og lindrer øget tone, så det er meget nyttigt for gravide kvinder med trussel om spontanabort at drikke det.

Køb ikke en færdiglavet drik i dåseformer, da den indeholder en masse skadelige tilsætningsstoffer. Det er bedre at købe spån eller kokosnød og selv lave mælk.

Sygeplejerske mødre bør heller ikke opgive denne drink, fordi de så har brug for vitaminer og mineraler for at genoprette kroppen efter fødslen.Det har laurinsyre, som også er en del af modermælken. Det er nødvendigt at introducere et nyt produkt i menuen gradvist for at eliminere allergier og fordøjelsesforstyrrelser hos babyen.

Ansøgninger om kokosmelk

Kokosmelk bruges overalt - i madlavning som en del af en sund diæt, i diætetik, kosmetologi og endda til vægttab.

Madlavning kokosmelk

Dette produkt er et fremragende valg til en række drikkevarer, cocktails, smoothies, shakes. Is og puddinger er også lavet af komponenten. Kokosnød fløde, pisket med pulveriseret sukker, bruges ofte til at dekorere kager, desserter og kager.

Det er interessant, at produktet under varmebehandling ikke ostemasse, så det ofte bruges til madlavning af usædvanlige varme saucer, stewing skaldyr eller kød.

Sådan mælk tilsættes endda til vegetabilske flødesupper i stedet for creme fraiche. Fadet får derefter en ny smag og bliver tykkere. Ved at tilsætte mælk til kager eller sød korn, kan du ændre den sædvanlige smag af disse retter og give dem en ny cremet kokosnødssmag.

Fordele ved kosmetologi

Denne mælk er vidt brugt til produktion af forskellige kosmetik. Det nærer den visne hud med næringsstoffer, fjerner røde pletter efter acne, lindrer betændelse og renser fedtet hud. Hjemmelavede masker fremstillet af kokosmelk mætter huden med fugtighed, giver huden fløjlsagtige, glatte små rynker.

Daglig ansigtsvask med kokosmelk hjælper med at forhindre aldring, hjælper med at stramme den ovale og gendanne elasticitet og friskhed.

Mælk kan sættes til enhver creme til forstærkning med næringsstoffer. Massering af hovedbunden med kokosmelk fjerner skæl, forsyner hårrødderne med nyttige stoffer, normaliserer sekretionen af ​​talgkirtlerne og eliminerer kløe.

Til vægttab og udrensning

På trods af det faktum, at kokosmelk indeholder en masse fedt, anbefales det ofte for folk at kæmpe ekstra pund. Ernæringseksperter bemærker, at det ofte er manglen på sunde naturlige fedtstoffer, der forårsager ophobning af kropsfedt. Denne drik mætes hurtigt, selv ved ubetydelig brug, hvorfor hjernereceptorerne, der er ansvarlige for at kontrollere appetitten, ikke sender konstante signaler om sult.

Kokosmelkpulver - er det godt?

Pulveriseret kokosmelk er også meget populær. Det opnås efter fordampning af væsken og pulveriseres derefter. Et sådant produkt er meget praktisk at bruge til fremstilling af søde drinks, desserter såvel som til kosmetik.

Men du er nødt til at vide, at selv organisk mælkepulver vil indeholde kunstige tilsætningsstoffer, der forhindrer pulverkagning.

Skader og kontraindikationer

Kokosmelk er en sjældenhed for vores kost, så første gang er det nødvendigt at bruge det i en minimal mængde for at kontrollere, om der er en allergisk reaktion. Faktum er, at der i hylderne i vores butikker og supermarkeder sælges et dåse produkt, som i dets egenskaber og sammensætning kan være meget anderledes end naturligt. Kunstige tilsætningsstoffer og stabilisatorer føjes ofte til konservering, hvilket bestemt ikke kommer kroppen til gode.

Af de kontraindikationer, der skal nævnes:

• fruktoseintolerance;
• en tendens til fordøjelsesbesvær;
• hyperfunktion af skjoldbruskkirtlen.

Overvægtige mennesker bør ikke bruge førstepresset mælk, da det er meget nærende. De er bedre stillet til at fortynde det med vand eller købe et andet-spin produkt.

Du kan medtage et produkt i børnemenuen fra året om, men brug det ikke for ofte.

Er det muligt at lave kokosmelk derhjemme

Dette sunde og velsmagende produkt kan tilberedes derhjemme. For at gøre dette skal du købe kokosnød og færdige chips. Hvis det er en hel frugt, skal skallen brydes, massen fjernes og knuses.

Der er 2 tilberedningsmetoder:

1. Brug af koldt vand.Hæld et glas spån natten over eller mindst i 5-6 timer og opkølet. Chipsene skal være blødgjort og mættet med fugt. Læg den blødgjorte masse i en blender, tilsæt 800 ml vand og slå til den er glat. Sil om ønsket at slippe af med små stykker ikke-strimlet chips.
2. Brug kogende vand. Hæld kogende vand i chipsene og bland godt. Lad det køle helt af. Klem gennem osteklæden. Hæld den resterende kage igen med kogende vand og pres, og så 1 gang mere.

Derefter kan sådan mælk køles i en dag. I løbet af denne tid vil cremen adskille sig fra mælken og stige op. Frisk tilberedt drik forbruges bedst med det samme, da holdbarheden ikke overstiger 2 dage. I ekstreme tilfælde kan mælk fryses. Dette vil bevare dens nyttige egenskaber i lang tid.

Kokosmelk er en velsmagende og sund drink, der skal indtages mindst lejlighedsvis. Samtidig bør der ikke foretrækkes et konservesprodukt, men et, der er fremstillet af sig selv.