Naturen er meget generøs overfor mennesket og giver ham ikke kun nyttige, men også ekstremt velsmagende gaver. En af dem er helingsvæsken, der er udvundet fra bagagerummet i slanke skønhedsbjørker. Hvornår man skal samle bjørkesaft, og om det er velegnet til langtidsopbevaring, lærer vi af denne artikel.
Materielt indhold:
Når bjørkesaft høstes
På mange slaviske folks sprog udtales navnet på martsmåneden som "birk", "birk". Det er om foråret, så snart optøningen begynder, begynder de sorte og hvide bjørker at græde og fremhæver den livlige, velsmagende og sunde juice.
Hvornår skal du begynde at indsamle denne usædvanlige flydende afgrøde? Hver region har sin egen timing: syd - fra midten af marts til begyndelsen af april, den nordlige - i april-maj.
For at nøjagtigt bestemme den tid på året, der er egnet til høst, skal du overholde nogle anbefalinger:
- Hold styr på sne og knopper af birk. Smeltende sne, hævede træknopper er det første tegn på, at det er tid til at gå på bjørkejagt.
- Stikningsmetode. Når du er i skoven, skal du vælge en passende bjørk - diameteren på dens bagagerum skal ikke være tyndere end en menneskelig hånd. Med maksimal nøjagtighed er det nødvendigt at foretage en dyb punktering med en vinkel. Det vigtigste er ikke at blive ført væk - spidsen skal nå det sted, hvor barken forbinder til træet. Det er ikke vanskeligt at bestemme det, du behøver kun være opmærksom - vingen passerer let gennem barken, og hvis den kommer ind i skoven er bevægelserne vanskelige. Det er nødvendigt at stoppe her, ellers kan bjørken få et sår, som efterfølgende ikke heles godt.Hvis træet er klar til at dele saften, et par sekunder efter piercing, dannes et tyktflydende gennemsigtigt dråbe på barken.
Efter at have bestemt øjeblikket, gjenstår det at vælge de passende træer og begynde at fylde juice. Det vigtigste er ikke at udskyde, fordi det kun skiller sig ud 1-1,5 uger. Så snart blomstrende blade blev bemærket på en bjørk - skal samlingen stoppes.
Sådan samles en sund drink uden skade på træet
I lang tid blev indsamling af bjørkesaft betragtet som en pligt for kvinder og børn. Mænd betragtede denne forretning som sjov, men ledsagede med jævne mellemrum deres hustruer og babyer ind i skoven ved at indsætte tynde kiler i bjerge, hvorefter en helbredende drink flydede.
Hvordan indsamles birkesaft?
Du kan bruge flere effektive måder til at udtrække det:
- Brug af plastbeholdere. Når du har valgt et passende træ, skal du skitsere et sted til at lave et hul (ca. en halv meter over rødderne). Hvis bjørken er gammel, skal du bruge en kniv til at åbne det øverste lag af barken. Brug et bor, en skruetrækker eller en håndbor, der er placeret i en vinkel, og lav et hul, så den placerede pind kigger ned. Når saften begynder at dræne, skal beholderen erstattes under den og fastgør den med reb til træstammen. To til tre gange om dagen skal beholderen tømmes. Fremkomsten af plastgenstande gjorde livet lettere for mennesker, også hvad angår indsamling af birkesaft. Dette materiale bryder ikke og lækker ikke underlagt en omhyggelig holdning. Derudover kan du hente plastbeholdere med stort volumen, hvilket fjerner behovet for at besøge træet med nogle få timer.
- Ved hjælp af urtetræk. Metoden er næsten identisk med den foregående, med den eneste forskel, at i stedet for en kile, indsættes en hjemmelavet turnetter lavet af sammenvævet plantestengler i hullet. At den vil fungere som en slags "veke", gennem hvilken saften flyder ind i beholderen. Den eneste ulempe ved denne naturlige indsamlingsmetode er det faktum, at sammen med saftskovelskere af slik, myrer vil lække ud i krukken langs stilkene.
- Brug af dåser. Denne metode var ekstremt populær i 60-70'erne i det forrige århundrede. Dåsen blev fjernet fra tin dåsen og foldet med en fletning, hvorefter den blev anbragt i hullet fremstillet i birken, og en passende beholder blev erstattet. Hvis sidstnævnte havde en for smal nakke, blev en tragt anbragt i den. Men efter at have indsamlet juice med en lignende metode, skal tinindretningen trækkes ud af træstammen.
- Brug af en dropper. Efter at have fundet et passende træ, skal droppernålen placeres i hullet i barken. Den anden ende af enheden sidder fast i låget på beholderen til opsamling. Når saften går, skal beholderen fastgøres mellem birkens rødder eller bare pakkes rundt i bagagerummet.
Vigtigt! Den maksimalt tilladte mængde juice indsamlet fra en bjørk er 3 liter. Det er nødvendigt for træet at opretholde vitaliteten. At miste en stor mængde flydende essens vil være meget vanskeligt for planten at komme sig.
Er det muligt at samle bjørkesaft i byområder?
På trods af alle dens fordele vil birkesaft ikke give den ønskede fordel, hvis den blev indsamlet fra træer, der vokser i økologisk dårligt stillede områder. Så du bør ikke behandle træer, der vokser langs jernbanespor, motorveje eller placeret under kraftledninger. Sådanne "trofæer" kan skade. Selvom bjørk "driver" inde i sig selv en væske, der stiger op fra jorden, er den ikke i stand til helt at rense den for toksiner. Til indsamling er en skov velegnet væk fra byen. Her har sandsynligvis industriens og industrins indflydelse endnu ikke berørt naturen.
Vigtigt! Du bør ikke prøve at samle juice på byparker, botaniske haver og udendørs aktiviteter. Desuden kan træernes integritet i kulturelle reserver og steder, hvor planter, der er anført i Rødbogen, ikke krænkes.Som regel gælder de samme begrænsninger for træer, der vokser på sanatorier og hospitaler. Ellers vil fans nyde en birkesaft til en stor bøde.
Fordelene ved juice for den menneskelige krop
Juice, der er udvundet fra bjørk, har følgende fordelagtige egenskaber:
- forbedrer hjertefunktionen;
- stimulerer intellektuel aktivitet;
- styrker immunforsvaret og hjælper kroppen med at modstå forkølelse og infektioner;
- Det har en stærk antimikrobiel og antiinflammatorisk virkning;
- hjælper med at forbedre stofskiftet, hvilket positivt påvirker fordøjelseskanalen.
Birkesaft anvendes også i kosmetologi. De aktive ingredienser i dets sammensætning har en gavnlig virkning på hårets tilstand, hvilket gør det stærkt, sundt og skinnende.
Læs også:græskar juice til vinteren derhjemme
Hvordan man drikker en sundhedsdrink
Det mest nyttige til den menneskelige krop er friskpresset bjørkesaft. Kog ikke den indsamlede drik for at forlænge holdbarheden. I kogeprocessen mister det det meste af vitaminer og "dør", da energien fra det vågne træ forsvinder fra det. Det er hun, der giver saften en særlig værdi.
Advarsel! Opbevar juice i køleskabet i højst 5 dage.
Hvis der blev indsamlet en masse birkesaft, kan du lave lækker birkekvasse derfra. Denne vidunderlige drink, der er drukket i et glas om dagen, vil løse mange problemer i mave-tarmkanalen.
Du kan tilberede lækker skovkvass på flere måder:
- Hæld en håndfuld byg (stegt) med en liter juice. Placer beholderen i en måned på et koldt sted, hvorefter drikken kan indtages regelmæssigt.
- Bland 3 liter juice med et halvt glas mørkt øl, stå i to uger.
Vigtigt! Personer med gastritis og en mavesår anbefales at bruge udelukkende frisk birkesaft.
Korrekt opbevaring af bjørkesaft
Ud over at forberede sund kvass kan birkesaf gemmes på flere måder:
- opbevaring i kælderen (højst en måned);
- bevaring;
- frysning.
Konserveringsmetoden er ikke særlig populær, for efter det mister mange nyttige stoffer deres juice. Og frysning giver dig mulighed for at gemme alle fordelene ved at helbrede juice. For større bekvemmelighed skal drikken hældes i små containere og sendes til fryseren.
Birkesaft er en usædvanlig velsmagende og sund behandling. I betragtning af rettidig indsamling og korrekt opbevaring vil denne naturgave hjælpe med at løse mange sundhedsmæssige problemer. Når du indsamler "tåretræer af birketræer", er det vigtigt ikke at overdrive det og huske tilstanden af træet, som usandsynligt vil komme sig efter kraftigt "blodtab".
