En drink med høj velsmagende og lækker aroma, opfundet af australierne, serveres normalt med lækre desserter. Der er forskellige opskrifter på wiener kaffe, så alle finder deres egen unikke mulighed.
Materielt indhold:
Klassisk opskrift
Vi tilbyder dig at lave wiener kaffe på den mest almindelige, traditionelle måde. Sammenlignet med de nye variationer er den wiener melange ikke helt frodig, men den har en rig smag og en fantastisk aroma.
ingredienser:
- pisket fløde;
- mælk - 480 ml;
- formalet kaffebønner - 35 g;
- chokolade chips
- vand - 240 ml.
fremstilling:
- Ristning korn har brug for medium. Fra den foreslåede mængde ingredienser opnås 4 portioner drikke.
- Opvarm mælken og slå med maksimal hastighed på mixeren. Bryg malede korn i en kaffemaskine.
- Varm kopperne op. Hæld en brygget drink og tilsæt mælk. Pynt med fløde. Stænk med chokoladechips Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Madlavning med chokolade
Lækker er wiener kaffe med chokolade, der normalt serveres til morgenmad.
ingredienser:
- rå kaffekorn - 35 g;
- malet kanel - en knivspids;
- nonfat fløde - 40 ml;
- mælk - 110 ml;
- chokolade - 110 g sort;
- kakao - 1 tsk;
- sukker - 1 tsk;
- fedtcreme - 160 ml.
fremstilling:
- Pisk floden. Massen skal blive tæt. Knæk chokoladen.
- Varm mælk over lav varme. Når det bliver varmt, tilsættes stykker chokolade. Omrør, indtil chokoladen er helt opløst. Hæld i fedtfattig fløde og bland.Det er umuligt at opvarme kraftigt, ellers kan massen krølle.
- Tag en tør stekepande, og anbring kaffebønnerne. Til madlavning har du brug for en særlig stegning. Det betyder, at du skal stege dem lidt mere end normalt. Forskellen er en mørkere brun-chokoladefarve og en luksuriøs aroma. Takket være denne ristning vil drikken smage mere intens og sød.
- Overfør kornene til en blender og slib til et pulver. Hæld i en kop, hæld kogende vand og insister. Sil efter fem minutter og sil.
- Pisk chokolademassen i et tykt skum, og hæld det i en drink med en tynd strøm.
- Pynt med fløde. Drys med kanel og derefter kakao.
Med citronskal
Wiensk kaffe serveres på mange restauranter. Du kan spare penge og til en minimal pris for at tilberede en lækker drink derhjemme.
ingredienser:
- zest af en halv citron;
- formalet kaffebønner - 65 g;
- pisket fløde;
- chokolade - 90 g;
- vand - 420 ml;
- cremet spiritus - 90 ml;
- 10% fløde - 470 ml.
fremstilling:
- Riv citronskall. Varm fløden. Tilsæt brudt chokolade og zest. Stir. Når massen koger, er det nødvendigt at fjerne det fra varmen og slå. Bland med spiritus.
- I kaffemaskinen skal du brygge kaffe fra jordede bønner og vand. Hæld i kopper. Tilsæt cremet blanding. Pynt med pisket fløde.
Kaffe "Melange" på wiener
Kaffe serveres med skummet mælk i høje glas. Det fik popularitet tilbage i 1980 og er stadig meget populært over hele verden.
ingredienser:
- sukker;
- stærk espresso - 130 ml;
- pisket fløde;
- mælk - 130 ml.
fremstilling:
- Bryg en stærk espresso. Forsøde. Stir. Varm op mælken. Temperaturen har brug for 50 grader. Pisk en cappuccinomaskine eller blender i.
- Varm koppen i mikrobølgeovnen. Hæld espresso og mælk på samme tid. Strømmene skal være tynde. Bland dem ikke, før de kommer i koppen.
- Pynt med creme. Https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Med orange zest
Til madlavning kan du bruge frisk zest eller tørret.
ingredienser:
- zest med 1 orange;
- kanel - 1 tsk;
- muskatnød - 0,5 tsk;
- kaffe - 320 ml stærk;
- fløde - 120 ml fedt.
fremstilling:
- Hæld varm kaffe i kopper. Pisk floden. Dekorer drinken.
- Riv zest og tag en cremet hat på. Drys med muskatnød og kanel.
Hvordan man laver cikorie
Hvis du kan lide drikkevarer, der er originale i smag, anbefaler vi, at du laver kaffe med cikorie.
ingredienser:
- klar espresso - 200 ml;
- sukker - 1 spsk. en ske
- fløde 33% - 100 ml;
- chokolade chips
- pulveriseret sukker - 7 g;
- cikorie - 3 g.
fremstilling:
- Pisk floden. Hæld cikorie, derefter melis. Pisk og rens i kulden.
- Hæld sukker i espressoen, og omrør. Hæld i kopper. Spred den kolde fløde. Stænk chokolade chips.
Med æggeblomme
Stærk kaffe, indrammet af en cremet sky, glæder dig med sin naturlige smag og forbløffer en lækker aroma. Æggeblommen giver drikken særlig ømhed.
ingredienser:
- vand - 100 ml;
- mælk - 40 ml;
- kaffebønner - 3 teskefulde;
- sukker;
- fløde - 85 ml (33%);
- æggeblomme - 1 stk .;
- revet chokolade - 1,5 tsk.
fremstilling:
- For at gøre drikken mættet efter smag er det nødvendigt at stege kornene godt i en tør gryde. Cool. Anbring i en blender og slib.
- Hæld kaffe i tyrken. Hæld vand. Kog over svag varme. Fjern drikken fra varmen, så snart skummet begynder at stige. For ikke at forkæle smagen af wiener kaffe, skal du sørge for at føre drikken gennem en sigte. Sød og bland.
- Pisk fløde. Massen skal være stabil. For at piske fløde godt skal du kun bruge fedtet og altid kølet.
- Fyld en halv kop med en kaffedrikke. Varm mælken og slå med æggeblommen. Hæld i kaffe. Pynt med fløde og drys med chokolade.
Original og smuk drikke servering
Den rigtige servering af drikken er meget vigtig. Kaffe tilbydes i høje glas, kopper til cappuccino eller te, hvis volumen ikke overstiger 170 ml. Det anbefales at servere med et strå.Da cremen er tyk, giver røret straks mulighed for at nyde varm kaffe, og derefter kan du spise fløde med den.
Retterne forvarmes i en mikrobølgeovn. Den første, der hælder kaffe, der tager mindst en halv kop. Derefter hældes fløde forsigtigt. Når væsken afkøles lidt, skal du pynte med flødeskum og chokoladechips.
Drik en drink i små slurker uden at haste - dette giver dig mulighed for at nyde den fantastiske smag og smukke servering.
