Tranebær, moset med sukker, er lige så sunde som saftige bær. Det har en masse vitaminer, dets tilberedning er ikke så besværligt som tilberedning af marmelade, men det er også en vidunderlig fyldning til tærter og pandekager, en base for frugtdrikke og frugtdrikke.

Tranebær, moset med sukker uden madlavning

Fraværet af varmebehandling gør denne delikatesse særlig nyttig, da den maksimalt bevarer nyttige stoffer. Under tilberedningsprocessen er det også bedre at undgå berøring af bærpure med metalredskaber og redskaber.

Det foretrækkes at ælte bærene i en glas- eller emaljebeholder med en træ kartoffelmaskine.

Produktproportioner:

  • 1000 g tyttebær;
  • 1500 - 2000 g sukker.

Madlavningstrin:

  1. Sorter bærene, vask og tør, dryss dem i ét lag på et bomuldshåndklæde.
  2. Hæld de forberedte tranebær i et beholder med en passende forskydning og mos i en smoothie. Hæld derefter bogstaveligt talt et glas sukker og omrør forsigtigt, så hver del af sødestoffet opløses så meget som muligt.
  3. Efter at alt sukker er blevet et med bærene, lad billetten stå på et køligt sted i cirka seks til syv timer, og du kan nyde en vitamin dessert.

Hvordan man laver emner til vinteren

Tranebær opbevares uden varmebehandling, rulles sammen i krukker hele vinteren, kun containere til opbevaring og låg skal først steriliseres.

Til et sådant emne har du brug for:

  • 1000 g rød tranebær;
  • 1200 g sukker og yderligere 300 g sukkerkork.

fremskridt:

  1. Gør alle de samme manipulationer på tilberedning af bær, som i opskriften ovenfor. Hæld derefter tørre tranebær med sukker.
  2. Drej sukker-tranebærmassen igennem en kødslibemaskine eller slå i kartoffelmos i en blender. Lad sammensætningen stå i et par timer, omrøres lejlighedsvis, så alle sukkerkorn smelter.
  3. Derefter skal du sprede bærpureen i halvliters krukker uden at rapportere til toppen af ​​1,5 - 2 cm. Dæk dette rum med sukker. Rul dåser op med låg og opbevar dem i en kølig kælder.

Til opbevaring i fryseren

Tranebærbær indeholder benzoesyre, der forhindrer reproduktion af forskellige mikroorganismer. Hun er et naturligt konserveringsmiddel.

Derfor kan tranebær med sukker uden madlavning opbevares i lang tid i en kølig, mørk kælder eller på en køleskabshylde. I en bylejlighed kan et andet sted at opbevare tranebærbilletter være en fryser.

For at bevare fordelene ved bær på denne måde skal du:

  • 1000 g friske bær;
  • 1000 g sukker;
  • tætte poser lavet af polyethylen med specielle fastgørelseselementer til frysning.

Handlingssekvensen:

  1. Lav kartoffelmos på en hvilken som helst måde muligt fra forberedte bær og sukker (en træmasse, en madprocessor, en kødkværn eller en blender). Lad det om nødvendigt stå for at opløse sødestoffet fuldstændigt.
  2. Fyld derefter pakkerne med tranebærpuré og send dem til fryseren på et tæt underlag (for eksempel et skærebræt) i 15 til 20 minutter. I løbet af denne periode "mosede kartofler" lidt,
  3. Del derefter indholdet af pakken i portionerede firkanter med en lineal og returner det til fryseren til fuldstændig frysning og yderligere opbevaring.

Dette emne kan bruges til madlavning af frugtdrikke, kompoter, gelé eller som fyld til tærter.

Gentagen frysning af bærpure er ikke tilladt, da i dette tilfælde ikke kun tabte vitaminer, men også velsmagende.

Med appelsiner

Tranebærbær har en lille bitterhed i smagen, men det er let at neutralisere ved blot at tilføje en saftig citrusfrugt til høsten. Da appelsinen bruges som en helhed i marmelade, skal den vaskes omhyggeligt i varmt vand med en pensel eller den svære side af en svamp til opvask.

Tranebær med appelsiner tilberedes af:

  • 1000 g tyttebær;
  • 1 stor orange;
  • 1500 g fint granuleret sukker.

Indkøbsmetode:

  1. Vask og tør tør bær og appelsin. Skær den orange frugt sammen med skrælen i små skiver, så du let kan udtrække de orange knogler.
  2. Drej de tilberedte råvarer gennem en kødslibemaskine, fyld den med sukker og lad den stå i en dag, og bland jævnligt, indtil sidstnævnte er helt opløst. Så når bæret tranebær gennem kødkværnen, bærstænk ikke flyver i alle retninger, skal du sætte en plastikpose i enhedens udløb, der dirigerer bærpureen i en beholder til opsamling af den.
  3. Hvis alt sukker efter 24 timer ikke er smeltet, skal marmeladen tændes og opvarmes, indtil alle korn er opløst, men ikke lov til at koge. Hæld derefter tranebærene i sterile krukker og rulle dem op.

Dette er interessant:medicinske egenskaber ved tranebær

Kogte tranebær med sukker

C-vitamin, der er rig på tranebær, er meget bange for høje temperaturer, hvorfor opskrifter på koldt tranebærsyltetøj er mere populære. Selvfølgelig kan tilhængere af varmebehandling kogt tranebær med sukker, men effekten af ​​høje temperaturer bør ikke være lang.

Antallet af bær og sukker til denne type høst:

  • 1 del tranebær;
  • 1 del sukker.

Madlavningsteknologi:

  1. Vend skrælede og vasket bær i papirmasse eller potetmos ved hjælp af en blender eller kødkværn. Bland med sukker og lad det dække med et fugtigt håndklæde på værelset i 2 - 3 timer.
  2. Derefter opvarmes marmeladen over medium varme næsten til kogepunkt, gør ilden minimal og hold arbejdsemnet på det i 5 til 10 minutter (ikke mere!).
  3. Varm syltetøj i små tørre og sterile glasglas.

Med citron

Dette emne tilberedt ved den kolde metode kan ikke kaldes sukkerholdig. Dette er en rigtig vitaminbombe, som på tidspunktet for forkølelse, forkølelse og influenza ikke giver vira en chance.

For at forbedre den terapeutiske virkning kan sukker erstattes med honning (1 kg sukker - pr. 500 g honning).

ingredienser:

  • 800 g tyttebær;
  • 800 g sukker;
  • 1 citron.

Sådan gnider du tranebær med sukker og citron:

  1. Vask og tør bær og citron grundigt. Skær citrusfrugter på langs i fire dele, og vælg frøene.
  2. Drej derefter alt gennem en kødslibemaskine, hvorpå der er installeret et gitter med store celler, så der fås små stykker, ikke kartoffelmos.
  3. Den resulterende masse blandes med sukker, opbevares i 24 timer på et køligt sted, uden at glemme at blande sig fra tid til anden, og derefter hældes i desinficerede glasbeholdere og lukkes med låg også steriliseret.

Sådan opbevares tranebær, moset med sukker

Tranebær, moset med sukker, er et produkt, der kræver særlige opbevaringsregler. Hvis almindelig syltetøj føles godt på hylden på køkkenskabet, skal dette emne kun opbevares i et køligt, godt ventileret rum uden direkte sollys.

I den private sektor vil kælderen være dens lagerplads, og beboere i boligblokke kan kun sende en krukke koldt tranebærsyltetøj i køleskabet. Brug af sterile krukker og sukkerkork har også en gunstig virkning på arbejdsemnets holdbarhed.

Relateret software:Mere fra forfatteren: