Kyllingefilet dej - 7 opskrifter

Brug af en dej til kylling vil hjælpe med at undgå tørre retter. En fugl i sådan en "skal" viser sig altid at være saftig, blød, øm og overraskende velsmagende. Følgende er de mest succesrige dej opskrifter, perfekt til kylling. Blandt dem er det originale ølhus og sprød stivelse.

Ovndej til bagt kylling

Sammensætning af produkter: 1 spsk. fedt creme fraiche, 2 spsk. skeer med sigtet mel, sort peber, italienske urter, salt.

1. Mel hældes gradvist i creme fraiche. Ingredienserne skal blandes på en sådan måde, at massen ikke engang indeholder de mindste klumper.
2. Røren saltes efter smag, pebret, smagssorteret med en italiensk blanding af urter.
3. Stykker af forberedt kylling nedsænkes i den resulterende masse, hvorefter de lægges ud på en bageplade og koges, indtil de er gyldenbrune.

Krydderier til en sådan dej kan vælges, hvad du vil.

Ost dej

Ingredienser: 70 g semi-hård eller hård ost, 2 rå æg, en blanding af dine yndlings krydderier, bordsalt.

1. Først hældes rå æg i en skål og bankes, indtil de er glatte. Et let skum skal vises på overfladen af ​​blandingen.
2. Osten gnides på et groft rivejern og kombineres med slagne æg.
3. Den resulterende masse saltes og aromatiseres med krydderier efter smag. Du kan tilføje frisk knust eller granuleret hvidløg til det.

Dejen, der tilberedes i henhold til denne opskrift, bruges bedst til kyllingefilet, som planlægges stegt i en gryde. Det viser sig sprødt og med en lys osteagtig smag.

Velsmagende dej med mayonnaise

Ingredienser: 130 g fedt mayonnaise (helst klassisk, uden tilsætningsstoffer), 1 spsk. mel af høj kvalitet, 2 store rå æg, et halvt glas vand, salt, italienske urter.

1. Rå æg bryder i en dyb beholder.
2. Al mayonnaise er lagt til dem på én gang, salt og valgte krydderier tilsættes. Massen er godt blandet. Det er mest praktisk at bruge en mixer eller en speciel blenderdyse til dette formål.
3. Gradvist hældes vand i dejen. Væsken skal være kold. At slå ikke stopper.
4. Derefter skal du sile melet et par gange - ingen klumper skal forblive i det. Først hældes melet i minimale portioner i den fremtidige dej. Du skal tilføje den langsomt og se på massens densitet. Blandingens konsistens ligner tyk creme fraiche. Mel kan kræve lidt mere eller lidt mindre end den mængde, der er angivet i opskriften.
5. Massen saltes og blandes igen.

En sådan dej med mayonnaise går ikke kun med kylling, men også med fisk af forskellige sorter.

Køl dejen

Sammensætning af produkter: 2-3 spsk. l. meget fedtet creme fraiche (ikke hjemmelavet!), 2 rå æg, 4-5 spsk. spiseskefulde mel, salt, frisk malet sort peber.

1. Begge rå æg hældes i en dyb skål og slå lidt med en visp, indtil de er glatte.
2. Rømme læges i ægblandingen, og salt tilsættes.
3. Komponenterne slår igen godt sammen med en visp.
4. Mel sigtes gennem den mindste sigte og først derefter tilsættes det til andre produkter sammen med friskmalet sort peber.
5. Ingredienserne blandes grundigt.

Derefter kan du dyppe skiver af hakket kød i en dej til at hakke kylling og stege dem i en varm olieret stegepande.

Trin for trin opskrift på løg dej

Ingredienser: 4 store spiseskefulde mayonnaise og fed creme fraiche, salt, frisk malet sort peber, 2 store løg, 4-5 spsk. l. med en bakke mel, 4 rå æg. Sådan tilberedes en lækker dej med løg er beskrevet nedenfor.

1. Løg gnides på et fint rivejern. Du kan lette din opgave og bruge en passende blenderdyse til at hugge grøntsagen. Løg skal forvandles til gylle.
2. Dernæst tilsættes creme fraiche, salt og mayonnaise til grøntsagen.
3. Rå æg slås først, indtil der vises et let skum, hvorefter de hældes over til andre komponenter.
4. Det gjenstår at hælde det sigtede mel, frisk malet sort peber og bland ingredienserne.

En sådan appetitlig dej er velegnet til både kylling og svinekød. Friske løg mærkes ikke i den færdige parabol, det gør kun behandlingen mere saftig og velsmagende.

Øl dej til kylling

Ingredienser: et helt glas let øl, 60 ml raffineret solsikkeolie, et glas med en bakke mel af høj kvalitet, klippesalt, 2 rå æg, en blanding af peberfrugter.

1. For at fremstille dej ifølge denne opskrift bruges let opvarmet let øl. Du kan bare sende et glas drikke i mikrobølgeovnen i et halvt minut.
2. Varm ølsalte og peberfrugter efter smag. Mel løber straks ud til ham. Det skal tilsættes gradvist, grundigt blandes komponenterne efter hver nye portion, så der ikke dannes klumper i blandingen.
3. Æggehvider og æggeblommer bruges separat. Begge komponenter piskes. Først hældes æggeblommer i den fremtidige dej og derefter egern.
4. Raffineret olie tilsættes. Alle ingredienser blandes godt.

Den resulterende øl dej kan kaldes universal. Det er perfekt ikke kun til kylling, men også til skaldyr, ost og endda grøntsager. For eksempel kan du lave mad i det mundvandende, sprøde løgringe.

Sprød dej med stivelse

Ingredienser: 130 g majsstivelse, 1 tsk. raffineret vegetabilsk olie, 4 rå æg, et halvt glas vand, salt.

1. Rå æg er opdelt i komponenter. Æggeblommer blandes med lunkent vand, salt og olie. Ingredienserne blandes godt. Proteiner vil blive brugt lidt senere.
2. Stivelse hældes i små portioner. Fremtidig dej er blandet godt med en visp.
3. Pisk separat de hvide til bløde toppe. De skal omhyggeligt blandes i massen fra andet trin.
4. Røren med dejen placeres i en skål isvand til afkøling.

Derefter kan den færdige blanding bruges til at tilberede sprød kyllingefilet.