Jordbærkompott til vinteren - 7 lækre opskrifter

Jordbærkompott med bær med fuldt udvanding er en ægte dekoration af både hverdagsbord og festligt bord. Sød aromatisk, det komplementerer perfekt enhver ret. For at nyde den lyse bærsmag i den kolde sæson er det værd at lukke jordbærkompottet til vinteren.

Jordbærkompott til vinteren - en klassisk opskrift

Den enkleste og hurtigste opskrift foreslår at bruge et minimum af produkter. Ud over bær (550 g) skal du også tage 320 g sukker og vand. Cirka 2,5 liter af den søde drik kan brygges fra den angivne mængde produkter.

1. Du skal starte tilberedningsprocessen med sterilisering af dåser. Der skal koges metallåg til dem.
2. Hver bær slipper af foldere og vaskes grundigt. Krummede sorte jordbær til kompott fungerer ikke, men let modnet kan sikkert bruges. Når du vasker bær, skal vandet skiftes flere gange.
3. Rene jordbær placeres pænt i forberedte containere.
4. Banker hældes med kogende vand og dækkes med låg. Lad tanke opvarme i cirka 12 minutter.
5. Vandet fra dåserne drænes og bringes igen til kogning.
6. Sukker sættes til væsken. Siruppen skal koges efter endnu en kogning i ca. 3-4 minutter.
7. Væsken vender tilbage til bærene. Nu kan du rulle op i bankerne.

Kompotbeholdere vendes på hovedet, indpakkes i varm klud og lader det køle helt af. Derefter kan de flyttes til et koldt sted.

Opskrift uden sterilisering

Hvis du ikke vil gider med kogende vand og krukker i lang tid, kan du vælge den mest forenklede opskrift. Det vil være forståeligt, selv for dem, der aldrig har rullet grøntsags- og bærbederi til vinteren.Til en sådan drink anvendes følgende: 600 g fine, modne jordbær, 190 g granuleret sukker, 3 spsk. friskpresset citronsaft, 2,6 liter renset drikkevand.

1. Vaskede bær tørres med et papirhåndklæde og placeres i en tre-liters beholder. Jordbær skal være miniature, så de er bedre mættet med sukker sirup og som et resultat ikke gæres.
2. Banken behøver ikke at være steriliseret. Vask det godt nok indefra og ud med masser af natron. Beholderne skal tørre fuldstændigt, før de lægger jordbær.
3. Bær i en krukke drysset med sukker.
4. I gryden koges drikkevand. Først fyldes halvdelen af ​​krukken med den, og derefter resten.
5. Via et specielt dæksel til dræning returneres vandet tilbage til gryden og koges 3-4 minutter efter kogning. 30 sekunder før afslutningen af ​​processen tilsættes citronsaft til væsken. Han vil spille rollen som konserveringsmiddel.
6. Beholderen lukkes med et tind låg ved hjælp af en speciel maskine.

Denne kompott opbevares perfekt hele vinteren på et køligt sted.

Med citronsyre

Denne opskrift er også meget enkel, hurtig, men kræver sterilisering af glasbeholdere. Ud over friske glatte jordbær (450 g) er det nødvendigt at forberede: 1 tsk citroner (citronsyre), 2,8 l rent vand, 270 g granuleret sukker.

1. Glasbeholdere skal steriliseres ved hjælp af en ovn. For at gøre dette vaskes bankerne med soda, tørres, sendes til en kold ovn, som derefter opvarmes til 150 grader. Det er nok at holde dem varme i 6-7 minutter.
2. Bær er lagt på containere. Den mindste fyldning er 1/5 af dåsen, den maksimale er halvdelen.
3. Jordbærbeholdere hældes med kogende vand til den øvre grænse og efterlades under dækkene i 12-15 minutter. Derefter drænes væsken, og der tilsættes sukker. Sirupen koges efter kogning i 2-3 minutter.
4. Bær dryses med citron og drysses med sødt kogende vand.
5. Beholderne lukkes med rene, tørre låg, monteres på en blød klud og indpakkes.

Efter fuldstændig afkøling kan dåserne overføres til kælderen for yderligere opbevaring.

Hvordan laver man kompott i en langsom komfur?

For at tilberede kompott fra jordbær til opbevaring i vintermånederne kan du endda bruge en langsom komfur. Enhver enhed gør det, uanset model. For at fremstille en sød drink i henhold til denne opskrift skal du tage: 3 l filtreret drikkevand, 750 g friske stærke bær, 3 g citroner, 550 g granuleret sukker.

1. Dåser og tin låg til konservering tilberedes på forhånd. Først vaskes de med soda og steriliseres derefter. Denne proces kan også organiseres ved hjælp af en langsom komfur.
2. For at gøre dette installeres en speciel beholder til dampning på enheden, banker er placeret på den, og Multi-Cook-tilstanden aktiveres i 5 minutter. Låget lukker ikke.
3. Derefter tændes containerne på et håndklæde for at dryppe vanddråber.
4. Dæksler behandles også direkte med gummibånd.
5. Sirup fra sukker og vand koges i samme tilstand i 12 minutter. Sanden skal smelte helt i løbet af denne tid.
6. Grundigt vaskede bær fordeles i 3 krukker. 1 g citronsyre hældes i hver.
7. Det gjenstår at fylde beholderne med sirup og rulle op.

Hvis det ønskes, kan du også tilføje et par friske mynteblade til jordbærkompottet.

Madlavning med æbler

Nogle andre bær og frugter går godt med jordbær i en kompott. For eksempel æbler. Nok 1 stor sur frugt. Du skal også tage: 350 g bær, 5 spsk. sukker, 3 l oprenset drikkevand.

1. Jordbær kommer over og slipper for deres haler. Alle ubrugelige mørklagte eller krøllede frugter skal fjernes. Dernæst lægges jordbærene i et dørslag og sænkes ned i en beholder med vand. Væsken skifter flere gange, indtil den bliver helt gennemsigtig.
2. 3 l vand koges. Påført på gryden vaskes, skånes, coreless og skiver æbler. Huden kan ikke skæres.
3. Efter et par minutter kan du tilføje jordbær og kornet sukker til gryden.
4. Lad væsken koge i 5-7 minutter ved mindst mulig varme.
5. Det gjenstår at hælde kompottet i steriliserede krukker og rulle op.

Æbler giver drikken en behagelig surhed.

Jordbærkompotte

Hvis kun frosne bær var ved hånden, kan det også bruges til at fremstille kompott. Foruden jordbær (350 g) skal du tilberede: ¾ kop kornet sukker og 2 liter rent vand.

1. Sirup er lavet af sukker og vand.
2. Jordbær, der er optøet ved stuetemperatur, hældes i kogende væske.
3. Sammen koges ingredienserne i cirka 25 minutter.
4. Derefter kan du afkøle og servere kompotten til bordet eller hæld den i steriliserede dåser og rulle den op.

Hvis du planlægger at opbevare drikken indtil vinteren, bliver du også nødt til at bruge 1 g citroner til hver krukke som konserveringsmiddel.

Hindbær Opskrift

Smagen af ​​kompott er især lys og mættet, hvis man til dens tilberedning ikke kun tager jordbær, men også hindbær. Henholdsvis 300 g og 150 g. Da begge typer bær er søde, er 1,5 spsk. Nok til 2 liter vand. sukker. Også brugt og 1 tsk. citronsyre.

1. I den fremtidige kompott vaskes kun jordbær. Hindbær kan ikke forforarbejdes, da de i vand bryder op i separate dele.
2. Bærene anbringes i præsteriliserede krukker, og en citron sprinkles ovenpå.
3. Sirup koges fra sukker med vand i 5-7 minutter efter kogning. Den resulterende væske fyldes med bær i krukker.
4. Yderligere kan containerne rulles op med tin låg, vendes og indpakket i en plaid.

Omarrangér kompottet i kulden er kun tilladt, når dåserne er helt afkølet.