Hvis du vil have noget velsmagende til te, men der er ikke noget ønske om at tilbringe lang tid ved komfuret og forkæle dig selv med butikboller, er der intet lettere end at lave jordbærostkage! Denne dessert er relevant på ethvert tidspunkt af året, fordi modne jordbær sælges i ethvert supermarked i dag. Delikat, aromatisk, utroligt velsmagende og let ostekage glæder alle søde tænder. Selv dem, der nøje overvåger deres figur, kan nyde denne kage.

Klassisk jordbærost

For at fremstille en klassisk ostekage kræves visse ingredienser.

Det er obligatorisk at bruge Philadelphia ost, men hvis der ikke findes nogen, tages en ost med en udtalt cremet smag.

For at lave en jordbærostkage har du brug for følgende købmandsindretning.

Base:

  • 100 gram eventuelle shortbread cookies (ideel med smagen af ​​bagt mælk);
  • 70 gram smør;
  • en spiseskefuld (uden en bakke) sukker.

påfyldning:

  • 450 gram egnet til fremstilling af ost;
  • 130-150 gram sukker;
  • to æg;
  • en knivspids salt (uden den bliver ostekagen frisk);
  • til tsk vanille og citronskal;
  • 100-120 gram creme fraiche.

Jordbær Top Layer:

  • 250 gram jordbær (du kan tage både friske og frosne);
  • 3 spsk. l. sukker;
  • Art. l. vand;
  • h. l. gelatine.

For at få jordbærosteost til at opfylde alle kravene, tilberedes de ud fra produkter med stuetemperatur, så et par timer før tilberedning skal du tage ingredienserne ud af køleskabet og lade det varme på køkkenbordet.

fremstilling:

  1. Slib cookies, eller anbring dem i en blender. Smelt det hakkede smør, læg cookien, læg sukkeret, gnid alt sammen med en gaffel, indtil du får en tyk opslæmning.
  2. En form med en diameter på 20 cm er ideel til bagning fra den foreskrevne mængde ingredienser. Smør den med en lille mængde smør, læg dejen ud af cookies, spredt over hele overfladen og lav lave kanter langs kanterne. Tamp. Bages i 5-7 minutter ved 180 grader. Fjern basen fra ovnen, lad den afkøle.
  3. Vi reducerer temperaturen i ovnen til 150 grader.
  4. Mal ost (det er lettere at begynde at piske), med en mixer eller en blender, slå til den er glat. Indtast sukker og salt, uden at stoppe med at slå, først bryde det ene æg, efter et par sekunder og et sekund. Den sidste ting at tilføje er plet, vaniljeekstrakt og creme fraiche, igen, slå godt.
  5. Hæld fyldet på basen, der igen placeres i formen, sættes i ovnen i 50 minutter.

I ovnen skal ostekagen være nøjagtigt den aftalte tid, ellers bliver fyldet for tæt. Når ostekagen er taget ud, skal den køles op ved stuetemperatur og derefter lægges i køleskabet i flere timer.

Jordbærgelé bliver nødt til at tænke lidt, men kun for første gang vil proceduren virke lang og kompliceret. Næste gang bemærker du ikke engang, hvordan du forbereder det øverste lag af den fremtidige ostekage.

  1. Bland bær med sukker, hugg i en mejetærsker eller brug en blender.
  2. Sæt den resulterende masse på en lille ild, omrør fortsat, indtil sukkeret er helt opløst. Hold ikke kog!
  3. Hæld gelatine med almindeligt vand, lad det kvælde i et par minutter, send det derefter til bærsausen, brænd den på. Rør, mens gelatinen opløses. Fjern koppen fra ovnen, lad den køle af (hvis der vises skum, fjern).
  4. Hæld forsigtigt gelé over tærten, dæk, køleskab i et par timer. Strawberry Jelly Cheesecake Ready!

Kog uden bagning

Du kan tilberede en lækker ostpai uden at bruge en ovn! Hvordan? Meget let!

Produkter kræver det enkleste:

  • 200-250 gram cookies;
  • emballage af cottage cheese (250-280 gram);
  • et halvt glas pulveriseret sukker;
  • 2 teskefulde citronsaft;
  • 200 gram jordbær;
  • et glas tyk fløde;
  • 50-80 gram smør;
  • to store skeer gelatine (i pulverform).

Madlavningsinstruktioner:

  1. Som i det første tilfælde kræves en form med en diameter på 20 cm til fremstilling af cottage cheese og jordbærost. Dæk den med papir (hvis belægningens kvalitet kræver det) eller fedt med en dråbe olie. Slib cookies med smeltet smør, indtil velling, læg dem tæt i en form, afkølet i 2-3 timer.
  2. I gelatinen skal du indtaste den forberedte citronsaft + 2 spsk koldt vand. Læg koppen i et vandbad, opløs gelatinen.
  3. Hæld det pulveriserede sukker i cottage cheese, bland det med jordbær hakket i en puré, pisker. Tilsæt gelatinmassen, og visp igen.
  4. Pisk fløde indtil skum, bland cottage cottage med jordbær, og pisk.
  5. Læg cremen på bunden af ​​cookies, glat, fjern i 3-4 timer på hylden i køleskabet.

Jordbærostkage uden bagning udstyret med en original smag. Kagen ser temmelig dejlig ud, men den bliver endnu smukkere, hvis du pynter dens top med kvistne mynte.

Dessert med cottage cheese i ovnen

Cheesecake og jordbær cheesecake er ikke så let at tilberede, som vi gerne vil, men alligevel er denne dessert værd at prøve at bage på egen hånd mindst en gang! Skønt der ifølge den klassiske opskrift kræves ost, men med cottage cheese viser kagen sig at være ikke mindre velsmagende.

Til madlavning har du brug for:

  • 200 gram cookies;
  • 70-100 smørssødt smør (jeg vil gerne bemærke, at spredningen eller margarinen ikke fungerer);
  • 700 gram blød ostemasse;
  • 4 æg
  • et halvt glas fedtcreme;
  • 700 gram jordbær;
  • halvandet glas granuleret sukker;
  • en knivspids salt;
  • h. l. gelatine.

Udførelse adskiller sig ikke meget fra den klassiske version:

  1. Pund cookies i krummer, slib med smeltet smør. Spred på bunden af ​​formen, sæt dem i køleskabet i 2 timer.
  2. Bland cottage cheese med sukker og salt, slå, tilsæt 2 æg, slå, 2 flere æg, slå igen. Hæld cremen i, pisker.
  3. Opløs gelatine i et vandbad, blandet med en spiseskefuld vand. Føj til ostemassen, visp.
  4. I halvdelen af ​​fyldet lægger du i form med basen.
  5. Skær jordbærene i skiver, læg jævnt ud over fyldet. Hæld ovenpå og fordel jævnligt den anden del af ostemassen.
  6. Forvarm ovnen til 200 grader, anbring den bagt ostekage. Efter 5 minutter reduceres varmen til 110 grader, og kog kagen fra 70 til 90 minutter (se efter konsistens, fyldet skal ryste).

Opskrift med Mascarpone

Denne form for ost er fantastisk til at lave jordbærost, den smager ikke dårligere end Philadelphia, men prisen, især den russiske modstykke, er meget mere overkommelig.

komponenter:

  • 250 gram tørre (shortbread) cookies;
  • 100 gram smør;
  • 400 gram Mascarpone-ost;
  • et glas fløde (fedtindhold fra 25%);
  • 2/3 kop sukker;
  • 1 spsk. l. gelatin pulver;
  • emballering af vanillin;
  • flere bær af jordbær;
  • en pakke jordbærgelé.

Tilberedningsmetode:

  1. Knæk cookies, smelt smøret, bland, sæt i en smurt form og godt, men uden fanatisme, tamp. Læg kagen i køleskabet.
  2. Hæld geléen med to spiseskefulde vand, lad den svulme i 30 minutter. Løs derefter op ved at sætte en langsom ild på.
  3. Pisk fløde med sukker, salt, vanilje, tilsæt derefter ost med en visp, slå massen, indtil den er glat. Hæld den forberedte gelatine i igen, slå alt godt.
  4. Læg fyldet på den kogte kage, ovenpå - skiver jordbær, læg i køleskabet.
  5. Forbered gelé, som det står i instruktionerne på pakken, hæld et tyndt lag på kagen, læg dem i køleskabet i 3-4 timer.

Mulighed for diætere

Selv hvis du utrætteligt holder styr på forbrugte kalorier, er du stadig fristet til at feste på slik fra tid til anden, især attraktive kager og kager. For ikke at føle anger efter det næste stykke bagning, kan du prøve at lave en diætostkage med frosne jordbær og fedtfattig cottage cheese.

Til det grundlæggende:

  • 50-60 gram havregryn;
  • 2 æggehvider;
  • sukkererstatning eller naturlig honning - efter smag (en sukkererstatning anbefales stadig, da honning afbryder jordbærsmagen);
  • en tredjedel af et glas mælk;
  • en spiseskefuld kakaopulver (tag kun ikke-fedtstof).

påfyldning:

  • 400 gram cottage cheese med lavt fedtindhold;
  • 2 æggeblommer;
  • 20 gram majsstivelse;
  • 120 gram naturlig nonfat-yoghurt eller den samme mængde blød ikke-fedt cottage cheese;
  • en tredjedel af et glas mælk;
  • lidt sukkererstatning (styres af dine smagspræferencer).

Det sidste lag af jordbær:

  • 200 gram frosne bær;
  • to tsk gelatine;
  • et halvt glas vand;
  • sukkererstatning - efter smag.

Madlavningsteknik:

  1. Slib havregryn til en meletilstand, en kaffekværn hjælper.
  2. Pisk de hvide, kombiner med havregryn og alle de andre ingredienser til basen. Spredes i et jævnt lag på formen, bages ved 180 grader 10 minutter. Fjern for at køle af.
  3. Bland alle ingredienser til fyldningen i enhver rækkefølge, pisk med en piskeris, indtil du får en homogen ostemasse, svarende til smeltet ost. Sæt kagen, bag i 40-45 minutter ved den samme temperatur som den var.
  4. Opløs gelatine ved at placere en kop vand og pulver i et vandbad.
  5. Efter optøning af jordbær skal du forvandle dem til en blender eller en kombination i kartoffelmos, tilsæt gelatine, bland med resten af ​​de ordinerede ingredienser.
  6. Hell den afkølede gelé på ostekagen, sæt den i køleskabet for at nå mindst 3 timer.

På trods af det faktum, at jordbærostkage ikke er meget let at tilberede, er du nødt til at vente, indtil det hærder, mange husmødre kan godt lide at skabe denne dessert alene. Vi håber, at opskrifterne i denne publikation vil hjælpe dig med at tilberede en lækker ostekage, der har erobret hele verden med sin smag! Bon appetit.

Læs også:cheesecake - klassisk opskrift fra cottage cheese

Relateret software:Mere fra forfatteren: