Jordbærsyltetøj med hele bær - 10 opskrifter

Mange forstår ikke forskellen mellem marmelade og marmelade. I marmelade koges bærene. I marmelade - stærk, hver godt adskilt fra hinanden. For at få jordbærsyltetøj med hele bær, skal du modstå en godbid i lang tid under madlavning. Så ser jordbærene næsten så snart de indsamles fra haven.

Klassisk jordbærsyltetøj

Denne indkøbsmulighed er den enkleste ved hjælp af det mindste antal produkter. På trods af det faktum, at du i vores tid kan købe marmelade hele året rundt i en butik, vil din egen madlavning altid være lækker og mere aromatisk. Når du har prøvet jordbær ifølge denne opskrift, får du den rigtige smag af barndommen.

ingredienser:

• sukker - 4 kg;
• jordbær - 4 kg.

fremstilling:

1. Når du vælger bær til marmelade, skal du være opmærksom på en stærk frugt af en lille størrelse.
2. Fjern alle sæber. Fjern forkælet bær til siden.
3. Skyl grundigt, så der ikke er noget sand og jord tilbage, ellers bliver syltetøjet ødelagt.
4. Rul et papirhåndklæde på bordet. Hæld jordbær. At tørre.
5. At veje. Efter sortering gennem bæret faldt dens vægt.
6. Forbered så meget sukker, som der er jordbær tilbage.
7. Spred i lag, dryss med sukker.
8. Lad være i en dag. I løbet af denne periode lader bærene saften, alt sukker opløses.
9. Sæt på ovnen. Uden at afvige fra behandlingen skal du vente til den koger. Så nøje, så snart det koger, er du nødt til at sætte ilden på et minimum, ellers vil marmelade koge.
10. Fjern det fra varmen, lad det afkøle i 24 timer.
11. Efter den angivne tid, tændes, kog op, reducer varmen til minimum og kog igen i fem minutter.
12. Glem ikke denne gang at fjerne skummet der dannes ovenpå.
13. Brænd af.
14. Forbehandle bankerne med damp, kog lågene.
15. Hæld varm masse i forberedte containere. Skru låget tæt.

Fra en sådan mængde produkter opnås 12 halvliters dåser.

“Jordbær i sin egen juice”

 

I henhold til denne opskrift er bæren aromatisk, stærk med en let knas, mens de spiser godbidder. Høst er i små krukker.

Dette er interessant:hvordan man laver jordbærsyltetøj

ingredienser:

• sukker - 900 g;
• jordbær - 3 kg.

fremstilling:

1. Når du plukker bær, skal du foretrække helheden uden buler eller anden skade på frugterne. Bæret skal være rent. Kog kompotten fra de afviste bær.
2. Vask ikke bærene. Blade sletter ikke.
3. Forbered en tør beholder. Arranger jordbær. Sprøjt ikke kraftigt for ikke at beskadige frugten.
4. Tilsæt alt sukker på en gang.
5. Ryst godt. Rengør på et koldt sted i 12 timer. Fjern derefter og lad det stå ved stuetemperatur i seks timer.
6. I løbet af denne periode vises en tilstrækkelig mængde juice.
7. Dåser kan dampsteriliseres og anbringes i mikrobølgeovnen ved lav effekt.
8. Kog lågene.
9. Arranger bær i dåser, prøv at stak forsigtigt for ikke at skade.
10. Læg den resterende søde juice på ringen, kog op. Vent til den komplette opløsning af sukker.
11. Sirup tilsættes til bær. Skru på låget.
12. Tag et bredt håndvask. Dæk bunden. Læg dåser i det, hæld vand til midten af ​​glassene. Vand skal blive varmt, men ikke koge. Stå i 20 minutter.
13. Skru fast på dækslet. Sæt til afkøling.

Hvis sirup flyder ud af dåser, eller der kommer luftbobler, betyder det, at de rullede dårligt. Det er nødvendigt at åbne dåser, hæld marmelade i gryden, kog, steriliser og rull igen. Det afhænger af emnets kvalitet, om delikatessen vil vare indtil vinteren.

Jordbærsyltetøj til vinteren "Fem minutter"

 

Denne opskrift på jordbærsyltetøj med hele bær er velegnet ikke kun til friske, men også til frosne jordbær. Det forbereder sig meget hurtigt. Du kan rulle velsmagende, duftende marmelade om vinteren eller ikke lide med store mængder bær, fryse og lave mad når som helst. På grund af den korte tilberedningstid er bærene stærke og lækre.

ingredienser:

• sukker - 3 kg;
• citronsaft - 6 spsk. skeer;
• jordbær - 3 kg.

fremstilling:

1. Sorter jordbær. Frigør fra foldere. Skyl i en stor mængde vand.
2. Falder i søvn med sukker. Lad være i seks timer.
3. Kog over svag varme. Umiddelbart efter kogning, øg varmen til maksimalt. At koge kraftigt. Kog nøjagtigt fem minutter. Under tilberedning stiger lydstyrken. Hvor meget sukker der er taget, så meget bliver en færdig behandling.
4. For ikke at brænde, blandes med en træske eller spatel. Skræl skummet regelmæssigt af.
5. Tilsæt juice fra citron ved afslutningen af ​​madlavningen.
6. Banker, der skal tilberedes: vask, steriliser.
7. Hell marmelade. Luk lågene.

Hvis du med det samme ønsker at feste sommerens gaver, skal du bare hælde dem i rene krukker og sætte dem i køleskabet. Efter afkøling bliver syltetøjet tykkere.

Jordbærsyltetøj med hele bær i en gryde

I kulinarisk kunst finder man opdagelser hver dag, selv når man koger kendte retter. Hvordan kunne man tro, at marmelade ikke kun skulle tilberedes i en gryde eller håndvask? En ny opskrift, hurtig og velsmagende - en jordbærbehandling, kogt i en almindelig stegepande. Den eneste ulempe er, at du bliver nødt til at lave mad i små portioner, meget vil ikke umiddelbart passe. Men du kan altid finde en vej ud, for eksempel drage fordel af tre pander på én gang og lave mad på samme tid.

ingredienser:

• jordbær - 4 glas;
• citronsyre - 0,5 tsk;
• sukker - 2 kopper.

fremstilling:

1. For at fjerne hestehaler fra hver bær. Ekskluder bløde og ødelagte frugter. At vaske.
2. Gryden skal være tør. Tænd kogepladen, varme.
3. Arranger jordbær, drys med sukker.
4. Rør omhyggeligt for ikke at knuse bærene.
5. Hold på lav varme, indtil saften skiller sig ud. Dette vil tage omkring tre til fem minutter.
6. Når sukkeret er blevet rødt, skal du indstille timeren til syv minutter. Kog over medium varme, omrør lejlighedsvis. Fjern det resulterende skum med en ske.
7. Efter tilberedningen hældes citronsyre.
8. Forbered banker. Når de fremstiller marmelade, bør de steriliseres.
9. Klar marmelade hældes straks i krukker.
10. Fjern det resterende skum.
11. Dæk, dæk og stå, indtil den er helt afkølet.

Bær bør ikke anbringes i et tykt lag i en gryde, ellers vil smag og udseende af det ønskede produkt forringes.

Hjemmelavet tykt jordbærsyltetøj

På en kold vinteraften er det behageligt at sætte sig ned med en kop varm te og nyde sød tyk syltetøj. Der er intet mere velsmagende end en godbid fremstillet af jordbær. Og hvis bærene er stærke, og sirupen er tyk, bliver smagen magisk. Brug kun bær af høj kvalitet for at opnå dette resultat.

ingredienser:

• sukker - 2,6 kg;
• jordbær - 2 kg.

fremstilling:

1. Sorter bærene. Dårlig ren. Fjern blade og vask.
2. Falder i søvn med sukker.
3. Forlad til morgen.
4. Kog op over høj varme, kog i fem minutter. Husk, at gryden skal være større end mængden af ​​bær.
5. Dækning med et håndklæde, lad det stå en halv dag.
6. Kog, kog i fem minutter. Lad det brygge i 12 timer.
7. Kog igen.
8. Forbered banker.
9. Hell marmelade i forberedte containere. Luk lågene. Lad køle af.

For en tykkere marmelade øges tilberedningsprocessen på ovnen op til fem gange.

Fransk jordbærsyltetøj med hele bær

 

Bær fremstilles ved hjælp af citron, der giver et originalt præg. Varmebehandlingstid er den korteste, hvilket betyder, at alle vigtige vitaminer bevares.

ingredienser:

• citron - 1 stk .;
• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,4 kg.

fremstilling:

1. Til denne opskrift tager vi store frugter, der skal vaskes og rengøres fra greener.
2. Gryden bruges bedst med en tyk bund.
3. Hæld bær, hæld sukker.
4. Insister 12 timer
5. Press saften ud af citronen, hæld jordbærene over.
6. Efter kogning koges i fem minutter.
7. Afkøles ved at fjerne det fra komfuret.
8. Adskil bærene fra sirupen.
9. Kog væsken i en time på svag varme og fjern det resulterende skum.
10. Overfør bærene tilbage og kog i yderligere fem minutter.
11. Rul op.

Gelatinsyltetøj

Mange værtinder prøver at fremstille duftende tyk syltetøj hvert år, men hver gang de mislykkes. Når alt kommer til alt er der få mennesker der kan lide en flydende, væskebehandling. Hvis du støder på et sådant problem, skal du bruge en opskrift, der indeholder gelatine. I dette tilfælde lykkes din indsats. Fordelen ved denne mulighed er, at sirupen ikke spreder sig, den kan let påføres på bunden af ​​en pandekage eller brød, den har en lang opbevaringsperiode. Det viser sig en smuk dessert.

ingredienser:

• jordbær - 800 g;
• vand - 100 ml;
• sukker - 400 g;
• gelatine - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Skyl bær, fjern kamæler, tør.
2. Skær jordbærene i seks stykker.
3. Overfør til pande. Falder i søvn med sukker. Rør forsigtigt.
4. Kog op, kog i fem minutter.
5. Overlev en time uden ild.
6. Kog igen og kog i fem minutter.
7. Gelatin skal tages hurtigt opløses. Dette reducerer tilberedningstiden. Hæld det med vand, vent, indtil det svulmer.
8. Hent bærene fra sirupen.
9. Kog i 15 minutter. Overfør gelatine. Stir. Tilsæt bær.
10. Efter kogning koges i tre minutter.
11. Hæld den færdige masse i forberedte krukker.

Jordbærsyltetøj med hele bær i en langsom komfur

 

Du lærer, hvordan man laver jordbærsyltetøj med hele bær ved hjælp af en langsom komfur i denne opskrift. Fyld den fjerde kop med bær, ellers løber syltetøjet væk.

ingredienser:

• vand - 100 ml;
• sukker - 2 kg;
• jordbær - 2 kg.

fremstilling:

1. Vask bærene. Tæl ved at adskille kelkbundene.
2. Læg jordbær i en skål.
3. Hæld sukker og tilsæt vand.
4. Vælg tilstanden "Slukning" i en time.
5. Fjern ventilen ved det lukkede låg.
6. Hæld det færdige produkt i forberedte dåser, og stram lågene tæt.

Jordbærsyltetøj med hele bær og chokolade

Jordbærsyltetøj indtager førstepladsen blandt søde præparater til vinteren. Hvis du er en sød tand og ikke er bange for eksperimentering, er denne opskrift bestemt til din smag. Foruden jordbær og sukker bruges chokolade.

ingredienser:

• jordbær - 750 g;
• chokolade - 300 g;
• sukker - 450 g.

fremstilling:

1. Vælg kun stærke, mellemstore frugter.
2. Vask, fjern stilkene.
3. For at forhindre, at marmelade ødelægges, skal du fjerne alle forkælet og krøllede bær. Vægten af ​​de sorterede bær skal være 750 g.
4. Anbring bærene i kummen. Tilsæt sukker. Ryst beholderen, så sukker omslutter jordbærene på alle sider.
5. Lad det brygge i seks timer. I løbet af denne tid skiller juice sig ud fra frugten.
6. Sæt på en stor ild, når det begynder at koge, vises en væske.
7. Kog i 20 minutter, fjern konstant skum.
8. Bryd chokoladen i celler, placer i en sirup med bær.
9. Indstil ilden til et minimum, omrør konstant med en træske eller spatel.
10. Kog i 15 minutter. Det viser sig en meget aromatisk marmelade.
11. Hæld marmelade i forberedte krukker, der har gennemgået steriliseringsprocessen. Luk lågene. Ca. 450-500 ml sødt produkt opnås fra dette volumen.

Vanilla Jam

 

Hvordan man laver jordbærsyltetøj med hele bær, så det ikke kun er velsmagende, men har en usædvanlig behagelig aroma? Tilføj vaniljen! Den sædvanlige delikatesse får en uforglemmelig smag og sød aroma.

ingredienser:

• jordbær - 750 g;
• vanilje - 1 pod;
• sukker - 300 g.

fremstilling:

1. Skræl jordbærene fra stilkene, skyl.
2. Overfør til en beholder, dæk med sukker. Lad være i en halv dag. I løbet af denne periode vises juice.
3. Simre. Hent frø fra bælg og føj til den søde masse.
4. Kog det. Fjern det fra komfuret og afkølet.
5. Sæt det på ilden igen. Kog op og kog i fem minutter.
6. Steriliser bankerne. Hæld den søde masse. Luk hætter tæt.

Tip om madlavning og opbevaring

For at gøre syltetøjet perfekt med tyk sirup og stærke bær, skal du kende vigtige punkter.

1. Det er altid nødvendigt at fjerne skummet under tilberedningen.
2. Hvis du ønsker at få rigtigt sundt marmelade, skal du bruge hjemmelavede jordbær til arbejdsemnerne.
3. Efter at have købt bær i en butik eller marked, kog desserten straks.
4. For at holde bæret i form anbefaler eksperter at fjerne stilken, når jordbærene er vasket og tørret.
5. Sorter og sorter bæret inden kogning. Krummede, ødelagte jordbær til marmelade kan ikke bruges.
6. For at gøre bærene stærke, kog sammensætningen mindst tre gange.
7. Alle frugter skal have den samme modenhedsgrad.
8. I løbet af tilberedningen skal du dække syltetøjet med pergamentpapir - dette vil hjælpe med til at undgå spaltning og udtørring.

Klar papir kan opbevares i et mørkt skab eller kælder. Hvis behandlingen ikke ruller op, opbevares den i køleskabet under et tæt lukket låg, så det ikke er mættet med lugt og ikke tørrer ud.