Det antages, at de første pandekager optrådte helt ved et uheld i det tyvende århundrede. Kokken, der kogte havregryngelé i panden blev distraheret, og skålen blev brændt. Det viste sig en pandekage med en gylden skorpe. Over tid var der en masse madlavningsmuligheder. Det er vanskeligt at finde en familie, hvor de ikke kan lide og ikke laver mad af denne delikatesse. De bruges med creme fraiche, marmelade, syltetøj, honning, krydret med forskellige fyld. Du kan vælge den mest passende klassiske opskrift på pandekager i mælk.
Materielt indhold:
Klassisk trin for trin opskrift på pandekager i mælk
Succesen med denne skål afhænger af en ordentligt forberedt dej. Den skal være moderat tyk og ikke indeholde klumper. I dag kommer en mixer til redning, hvorved den ideelle masse opnås uden problemer.
ingredienser:
- Sukker - 6 tsk.
- Mel - 300 gr .;
- Quicklime soda - 1 tsk;
- Æg - 4 stk .;
- salt;
- Mælk - 1100 ml.
fremstilling:
- Tag beholderen. Kør i et æg.
- Hæld mel i.
- At saltes. Hæld sukker.
- Tilsæt sodavand.
- Hæld mælken i. Stir.
- Nu skal du bruge en blender og slå.
- Brug en silikonebørste til at smøre panden, som på dette tidspunkt er blevet opvarmet.
- Hæld dejen med et øse. Vip gryden. Brug en tynd strøm til at hælde over massen. Vip gryden i forskellige retninger, så massen er et helt tyndt lag fordelt over overfladen.
- Når bunden er brunet, skal du tage en bred spatel og vende. Efter bruning skal du lægge i en plade.
Madlavning uden tilsætning af æg
Selvom æg ikke bruges i denne opskrift, kommer pandekagerne ud gulaktige, delikate og tynde.
Læs også: pandekagekage
ingredienser:
- Mel - 450 gr .;
- Soda - 0,5 tsk;
- Mælk - 900 ml;
- Smør - 70 gr .;
- Sukker - 5 tsk;
- salt;
- Solsikkeolie - 4 tsk.
fremstilling:
- Tag en skål. Hell mel.
- Hæld soda, sukker.
- Hæld 500 ml mælk og salt i.
- Rør til det er glat.
- Tilsæt olie. Stir. I udseendet skal massen ligne creme fraiche.
- 400 ml mælk til opvarmning. Hæld i en skål.
- Smelt smøret. Opret forbindelse med produkter.
- Stir.
- Hæld i en stegepande med en tynd strøm. Når toppen bliver tør, vendes.
- Hvornår skal rødme fjernes og lægges på en plade.
- Før den næste portion hældes, behøver overfladen ikke at smøres med olie, da den er tilstrækkeligt indeholdt i dejen.
Tynd vaniljesauspandekager i mælk med kogende vand
Dette er lige så let at tilberede pandekage som traditionel. Forskellen er, at vaniljesauspandekager i mælk kommer delikat og delikat ud.
Det koges bedst i en støbejernspande. Når alt kommer til alt, holder dens tykke vægge varmen godt og opvarmes jævnt. Pandekager klæber sig ikke på overfladen og bevarer deres perfekte form. Brug kun mel af højeste kvalitet til madlavning.
ingredienser:
- Koldt kogende vand - 250 ml;
- Mælk - 250 ml;
- Sukker - 4 tsk;
- Æg - 3 stk .;
- Mel - 300 gr .;
- Vegetabilsk olie - 7 tsk;
- Soda - 0,5 tsk.
fremstilling:
- Hell vand i kedlen. Sættes til varme.
- Hent mælk på forhånd fra køleskabet for at gøre det til stuetemperatur.
- Tag en skål. Hæld mælken i.
- Tilsæt æg. Stir.
- Hæld sukker i.
- Stir. Sukker skal opløses.
- Hæld mel i en beholder.
- Stir. Du kan bruge en visp eller en blender. I den anden mulighed takket være enhedens høje omdrejninger, vil klumperne hurtigt forsvinde.
- Hæld vegetabilsk olie i.
- At fylde op soda. Hæld øjeblikkeligt kogende vand. Rør hurtigt. Væsken giver en reaktion i kontakt med soda, det er takket være denne manipulation, at pandekager viser sig at være åbne.
- Varm gryden. Smør overfladen med en silikonebørste.
- Hæld dejen med en skål, fordeles jævnt, vælter gryden i forskellige retninger.
- Steg fra alle sider.
På valle
Hvis du vil prøve delikate tynde pandekager, kog dem derefter på serum.
ingredienser:
- Æg - 2 stk .;
- Mel - 270 gr .;
- Melkevalle - 550 ml;
- Vegetabilsk olie - 5 tsk;
- Soda - 1 tsk;
- Sukker - 100 gr;
- Salt - 1 tsk.
fremstilling:
- Kør æg i skålen. Stir.
- Hæld sukker. At saltes.
- Tilsæt olie. Stir.
- Hæld serumet dybt ned i beholderen. Hæld æggeblandingen i. Stir.
- Hæld mel i. Tag en mixer, omrør.
- Hvis massen er tyk, tilsættes mere serum. Hæld mel, hvis det er flydende.
- Tag en silikonebørste og smør bunden af gryden.
- Hæld dejen i. Vip gryden i forskellige retninger for jævn fordeling over overfladen.
- Når bunden er brunet, skal du vende.
På sur mælk
Det menes, at bagning er velsmagere, hvis du koger pandekager i sur mælk. Prøv denne opskrift, og dine kære forbliver ikke ligeglade. Disse pandekager er perfekte til fyldning med forskellige fyld.
ingredienser:
- Æg - 1 stk .;
- Surmælk - 550 ml;
- Vegetabilsk olie - 6 tsk til stegning;
- salt;
- Vegetabilsk olie - 4 tsk i dejen;
- Mel - 300 gr .;
- Sukker - 5 tsk.
fremstilling:
- Tag skålen. Kør i et æg. Tag en visp, slå, så et lille skum vises.
- Hæld mælken i. Stir.
- At saltes. Tilsæt sukker.
- Hæld olie i, tilsæt mel. Stir. Mixeren kan let klare denne opgave.
- Varm gryden. Tag en silikonebørste, dypp olie og smør overfladen på gryden. Hæld dejen. På dette tidspunkt skal du dreje gryden i forskellige retninger og fordele massen over hele overfladen.
- Når toppen er tør, skal du vende den. Til brun. Overfør til en skål.
Openwork delikatesse med æg
Aerobatics af håndværk er forberedelsen af denne delikatesse med et smukt mønster.
For at få huller er det nødvendigt at mætte dejen med ilt, som under tilberedning sprænger og danner hulrum.For at få en masse huller skal du tilføje mere soda, men ikke meget, ellers vil pandekagerne blive forkælet af dens eftersmag. Hvis massen står i cirka en time, bliver hullerne større, da der på dette tidspunkt vil være gæring og løsnelse af dejen.
Du kan tilberede pandekager i mælk med et smukt mønster i henhold til denne opskrift.
ingredienser:
- Mælk - 1000 ml;
- Soda - 0,5 dele salt;
- Æg - 3 stk .;
- Sukker - 55 gr .;
- Solsikkeolie - 4 tsk;
- Soda - 1 tsk;
- Mel - 450 gr.
fremstilling:
- Varm op mælken.
- Kør æg. At saltes. Stir.
- Drys sukker. Hvis du vil fylde, skal du tilføje mindre sand. Stir.
- Pisk. Brug en mixer til dette. Det skal skabe meget skum.
- Indløs sodavand. For at gøre dette, hæld den krævede mængde i et krus og hæld eddike i. Hvis du vil slukke i en ske, har du brug for mere eddike, som kan ødelægge smagen af godbidder.
- Hæld sigtet mel i.
- Vis igen.
- Hæld olie i. Stir.
- Varm gryden op efter en time. Hæld dejen i. Ved det første udseende af huller vendes. Overfør til et fad på et minut.
Opskriften på frodige gærpandekager
Dej til pandekager med mælk ved hjælp af gær tilberedes ikke ofte, men denne opskrift skal prøves. Behandlingen opnås luftig med små huller. Det er godt til morgenmad og vil pynte det festlige bord på Shrovetide.
ingredienser:
- Mælk - 320 m .;
- Salt - 0,5 tsk;
- Vegetabilsk olie - 110 ml;
- Tør gær - 1 pose;
- Sukker - 4 tsk;
- Vand - 210 ml;
- Æg - 3 stk .;
- Mel - 330 gr.
fremstilling:
- Sæt vandet til side. Resten af produkterne blandes. En blender hjælper med denne opgave.
- Hæld vand. Stir.
- Tag et håndklæde, dæk. Det tager en time, før gæren begynder at arbejde.
- I løbet af denne periode skulle dejen komme op.
- Stir.
- Lad være i en halv time.
- Nu behøver du ikke at blande. Brug en øse til at gå i vægt, hæld i en varm stegepande. Der er en tilstrækkelig mængde olie i dejen, så overfladen på panden ikke skal smøres. Når pandekageoverfladen er tør, skal du vende, stege.
Magere pandekager på mineralvand
Dette er en god mulighed for at behage dine kære med en lækker behandling under fasten.
ingredienser:
- Meget kulsyreholdigt mineralvand - 600 ml;
- Salt - 0,5 tsk;
- Hvedemel - 300 gr .;
- Vegetabilsk olie - 10 teskefulde;
- Sukker - 4 tsk.
fremstilling:
- Forbered en dyb størrelse skål.
- Tag en sigte. Hæld mel i. Sigt.
- Hell mineralvand i en dyb beholder. At saltes. Placer sukker. Stir.
- Tilsæt mel i portioner. Tag en mixer. Pisk.
- Insister halvfabrikata i en halv time.
- Brug mixeren igen. Massen skal vise sig med luftskum på overfladen.
- Brug en silikonebørste og smør en varm pande med olie.
- Løft gryden ved håndtaget, vip den. Hæld en del af dejen. Hælder til at sprede sig over overfladen.
- Når pandekagen omkring kanten bliver brun, vendes. Under tilberedning bobler dejen på grund af mineralvandet, der indeholder en stor mængde ilt.
- Vend over. Hold et par sekunder. Grib en spatel og fjern pandekagen på skålen.
Opskrift fra Julia Vysotskaya
Den ideelle opskrift på pandekager til Shrovetide tilbyder den berømte tv-programleder. I mange år har husmødrene forberedt retter tilbudt af Julia og glæder deres familie med lækre retter.
ingredienser:
- Æg - 4 stk .;
- Mel - 150 gr .;
- Sukker - 70 gr .;
- Vegetabilsk olie - 50 ml;
- Mælk - 180 ml;
- Mousserende vand - 80 ml;
- Havsalt.
fremstilling:
- Tag en sigte. Hæld mel i. Sigt.
- Adskil æggeblommer og egern.
- Tilsæt æggeblommerne til mælken. At saltes. Tilsæt sukker. Pisk.
- Hæld mineralvand i, og tilsæt mel.
- Pisk de hvide, så du får en hvid masse.
- Nu skal du indtaste dem i dejen. Dette gøres i små portioner. Omrører roligt.
- Opvarm gryden. Smør med olie.
- Halvfærdigt produkt hæld øsken. Vip gryden for at sprede sig over overfladen. Bages på hver side.
