Kylling quiche er en berømt fransk cirkel, som ikke kun er meget velsmagende, men også stor og smuk. Denne skål er perfekt til frokost, middag eller endda til en picnic.
Materielt indhold:
Klassisk quiche "Loren" med kylling
Quiche "Loren" - en populær åben shortbread kage, hvis hjemland er Frankrig.
Der er mange variationer i forberedelsen af denne bagning, men den traditionelle opskrift er altid ude af konkurrence.
Nødvendige produkter til testen:
- 250 gram mel;
- et æg;
- en knivspids salt;
- 130 gram smør;
- tre spiseskefulde koldt vand.
Produkter til påfyldning:
- 150 gram ost;
- 0,2 liter fløde;
- fire æg;
- 250 gram røget kylling;
- en knivspids muskatnød og andre krydderier efter smag.
Tilberedningsproces:
- Skær smøret i stykker, tilsæt melet, send ægget, vandet, saltet der og ælte massen. Vi danner en kugle, pak den ind med folie og lader den stå i køleskabet i en time.
- Skær kyllingen i stykker og steg dem lidt i en gryde.
- Pisk æggene til fyldet, bland dem med fløde, muskatnød, salt, peber og en tredjedel af revet ost.
- I denne masse, læg den forberedte kylling og bland.
- Fra den afkølede base danner vi en cirkel, så den dækker bunden af formen, og der er stadig dej på siderne. Bag det i 15 minutter ved 190 grader.
- Sæt fyldet på den resulterende kage, drys med den resterende ost og fjern bagningen i ovnen i yderligere 30 minutter. Quiche Loren pie er klar!
Kartoffel opskrift
Kylling og kartoffelpure er en anden mulighed til hjertelige kager.
Nødvendige produkter til testen:
- 20 ml koldt vand;
- et æg;
- 300 gram mel;
- en knivspids salt;
- 150 gram smør.
Produkter til påfyldning:
- 150 ml tung fløde;
- et pund kartofler;
- 150 gram røget kyllingebryst;
- tre æg;
- 150 gram ost;
- krydderier efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Vi blander alle ingredienserne til dejen. I dette tilfælde skal ægget og smøret være koldt. Ændes sammensætningen, indtil den er glat, og fjern den i flere timer i køleskabet.
- Vi ruller en cirkel ud af den og dækker formen, så siderne også er dækket med dej.
- Pisk æggene til fyldet, hæld fløden i dem, læg saltet og formalet peber, bland.
- Skær kyllingen i stykker, og kartoflerne i tynde skiver.
- Læg et lag kyllingekød på dejen og derefter kartofler. Hæld den kogte sauce over, og drys med revet ost.
- Vi fjerner den fremtidige quiche i ovnen, opvarmet til 190 grader, i cirka 40 minutter.
Med ost
Quiche med kylling og ost koges såvel som den klassiske version bortset fra at du kan lægge lidt mere ost eller endda ostefad.
Nødvendige produkter til testen;
- et æg;
- tre spiseskefulde koldt vand;
- 150 gram smør;
- 200 gram mel.
Ingredienser til fyldet:
- 200 gram kogt eller røget kylling;
- 150 gram ost;
- 200 ml fløde;
- to æg;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsproces:
- Vi kombinerer alt, der er anført på testlisten, ælter det og sætter det i køleskabet i mindst en time.
- Pisk på æggene, hæld fløden i dem, sæt krydderier efter smag og lidt revet ost.
- Slib kylling.
- Et lag dej anbringes i en form, så det dækker siderne.
- Læg kylling ovenpå, hæld den med sauce, drys med den resterende ost og bag i cirka 40 minutter ved 190 grader.
Fransk quichetærte med kylling og broccoli
Fransk quiche med broccoli er en af de bedste muligheder for denne bagning. Kål går godt med kød.
Til testen har du brug for:
- 100 gram smør;
- salt efter smag;
- et æg;
- tre spiseskefulde koldt vand;
- 200 gram mel.
Ingredienser til fyldet:
- krydderier efter smag;
- 400 gram broccoli;
- 100 gram ost;
- 200 ml fløde;
- en kogt eller røget kyllingebryst;
- tre æg.
Tilberedningsproces:
- Alt det, der er anført på listen til testen, bland, rull i et lag og læg det ud i formen. Stræk den for at dække siderne. Fjern emnet i køleskabet i en time.
- Skær røget kylling i stykker, kog broccoli i fem minutter i let saltet vand. Bland disse ingredienser.
- Vi spreder fyldet på dejen og hæld saucen, der tidligere var lavet af fløde, slagne æg og krydderier.
- Drys med revet ost og kog ved 190 grader i cirka 35 minutter.
Madlavning med spinat
Nødvendige produkter til testen:
- en knivspids salt;
- halvandet glas mel;
- 130 gram smør;
- 4 spsk creme fraiche.
Til fyldning:
- 400 gram spinat;
- 250 gram kyllingebryst;
- 200 ml fløde;
- krydderier efter din smag;
- 150 gram ost;
- tre æg.
Tilberedningsproces:
- Vi ælter dejen fra disse ingredienser, pak den ind med fastfilm og lader den stå i køleskabet i 60 minutter.
- Vi skærer kyllingen i stykker og steker i en gryde med spinat.
- Pisk æg, hæld fløde i dem, læg krydderier, revet ost og bland.
- I formen lægger vi et lag dej, vi laver sider.
- Spred et lag med kylling, derefter spinat og fyld alt med sauce.
- Vi fjerner den fremtidige quiche i en ovn opvarmet til 190 grader i 40 minutter.
Madlavningsmulighed med grøntsager
Produkter til testen:
- 100 gram smør;
- 170 gram mel;
- to spiseskefulde vand;
- en knivspids salt;
- et æg.
Til fyldning:
- 150 gram ost;
- to kyllingefileter;
- to sød peber;
- to tomater;
- krydderier efter din smag;
- to æg;
- 200 ml fløde.
Tilberedningsproces:
- Ænd dejen fra disse ingredienser og tilsæt den i en time i køleskabet.
- Slib kyllingen, krydre med krydderier og stek.
- Skær peber i terninger, skær tomaterne i terninger og steg dem også i et par minutter.
- Vi dækker formen med dej, laver siderne. Læg kød med grøntsager ovenpå.
- Pisk æg let, hæld fløde i dem, sæt krydderier efter smag og lidt revet ost. Hæld fyldet med denne blanding.
- Drys med den resterende ost og bag i cirka 40 minutter ved 190 grader.
Fransk køkkenret med blomkål
Til testen:
- 100 gram smør;
- 250 gram mel;
- en knivspids salt;
- 30 ml vand;
- ægget.
Til fyldning:
- en filet;
- 150 ml fløde;
- et halvt hoved blomkål;
- 4 æg
- 150 gram ost;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsproces:
- Ud fra ingredienserne til dejen danner vi en homogen masse og sætter i køleskabet i 60 minutter.
- Derefter ruller vi den frosne basis ud og dækker den med formen sammen med siderne.
- Vi hugger kyllingen, steger, og vi tager kålen i blomsterstande og koger dem i et par minutter i saltet vand.
- Vi spreder kød og broccoli i form.
- Kombiner cremen med slagne æg, krydre med krydderier, sæt lidt revet ost og hæld kagen med denne masse.
- Tilsæt den resterende ost, og bring bagningen i beredskab i 40 minutter ved 190 grader.
Sørg for at prøve at lave en quichekage, for det kan godt blive dit yndlingsbageri, og bestemt vil alle, der smager det, kunne lide det.
