Alle har hørt om kastanje, men ikke alle kender dens sorter og forskelle. Vi fortæller dig, hvordan du kan skelne mellem kastanjer spiselige og uspiselige, om deres typer og sorter.

Typer og sorter af kastanjer

Planten findes i næsten alle parker og i byens gader - hestekastanje. Han tilhører Sapindov-familien. Træet har uspiselige frugter, der har mange typer.

Det mest almindelige:

  1. Californien. Det adskiller sig i blomster i en hvid-lyserød nuance med en fortryllende aroma. Blomsterstande har en højde på 20 cm.
  2. Gul. Koldresistent look med gule blomster.
  3. Naked. Har en dekorativ krone.
  4. Indisk. Blomsterne er hvide med røde og gullige pletter. Frugt vokser spiny.
  5. Melkotsvetny. Træet blomstrer med hvide blomster med lyserøde stamens.
  6. Rød. Blomster er malet i lys rød. Frugt uden torner.
  7. Japansk. Træets blomster er hvidgulagtig, og frugterne adskiller sig ved deres langstrakte form.
  8. Kødet er rødt. Frugterne er lidt stikkende, og blomsterne er røde.

Spiselige kastanjer. De hører til Bukov-familien. De foretrækker at vokse i tempereret og varmt klima.

Typer af spiselig kastanje:

  1. Crenate. Det har de største frugter blandt alle kastanjer.
  2. USA. Det kaldes også tandet. Træet er meget modstandsdygtigt og kan modstå frost på -27 grader.
  3. Henry.
  4. Kinesisk. Signifikant bedre end de kendte typer kastanjer i smag. Også meget brugt i produktion af træ.
  5. Undermålere. Det laveste træ tilskrives dekorative former. Vokser ikke mere end 15 m.
  6. Såning af kastanje. Han kan ikke lide tørke og tåler ikke svær frost. Det kan forplantes vegetativt og af frø.
  7. Segyu. Det er immun mod patogene svampe, der påvirker kastanjer.
  8. Australsk.Frugt vokser på et evigt grønt træ.

Den mest almindelige - frøkastanje vokser lavt i størrelse (højst 15 m). På grund af sin uovertruffen smag, er det brugt meget til madlavning.

Sådan skelnes spiselige og uspiselige kastanjer

Du kan skelne ædle frugter fra hestefrugter ved deres udseende, træets løv, dets blomstring og smag.

Løv og blomstrende kastanje

Træer, hvor spiselige frugter vokser, er kendetegnet ved løv. Bladene vokser ikke i femmere, som i de uspiselige, men en efter en.

Hestekastanjer har en fantastisk blomstring, alle vil bemærke blomsternes skønhed. Og du kan gå forbi et blomstrende træ med spiselige frugter og ikke se blomsterne. Fra anden halvdel af foråret kan du beundre den unikke skønhed af en blomstrende hestekastanje og nyde den uovertruffen aroma. Blomstring i træer varer flere uger.

Træets udseende og højde

Planten, hvorpå spiselige frugter vokser, er højere end den af ​​hestesorten. Afhængigt af arten kan den vokse til en højde på 35 m. Træer af forskellige arter har en smuk, bred krone.

Vilde kastanjer overskrider sjældent en højde på 15 meter, men individuelle prøver når 25 meter. Buske vokser også, som har en højde på 1,5 - 3 meter. Træerne har en smuk, tæt krone.

Størrelse og dækning af fosteret

Forskellen ligger i størrelsen på kernen. Spiselig mindre end hest. Spiselige frugter er dækket med sjældne torner, der fjernes uden vanskeligheder. På spiselige - flere torner. Fra dette ligner de pindsvin. Det er vanskeligt at skrælle frugten.

Frugterne af kastanjen er grønne kasser. Et træ med uspiselige nødder indeholder kun et frø i en kasse, nogle gange to. Ædeltræer har 3-7 frø.

I hestekastanje smager nødden bitter, og i et ædel træ er frugten sødlig.

Der er en fælles kvalitet, der kombinerer forskellige sorter - det er ligheden mellem frugterne. Spiselige og uspiselige frø har en brun farve og en glat, behagelig på berøringsoverfladen med et lille lyspunkt.

Hvor spiselige og uspiselige kastanjer vokser

Planter med spiselige frugter har valgt varme steder.

Vokse i:

  • Asien;
  • Spanien;
  • Den Russiske Føderation;
  • i Frankrig;
  • sydlige strimmel af Rusland;
  • Italien;
  • Amerika;
  • i mange europæiske lande;
  • i Kaukasus.

Hestekastanje findes i:

  • Amerika;
  • Indien;
  • Belarus;
  • Det østlige Forenede Stater
  • Europa;
  • Rusland;
  • Krim;
  • sydøstlige amerikanske stater;
  • Japan.

Retter med kastanjer

suppe

  • kastanjer - en håndfuld skrælede;
  • fløde - 0,5 kopper;
  • kødbuljong - 2 krus;
  • peber;
  • mel - 1 spsk. en ske
  • salt;
  • selleri - 1 stilk;
  • smør - 1 spsk. en ske.

fremstilling:

  1. Hakk kastanjer. Hakk selleri. At blande. Hæld bouillon. Dæk og lad det småkoke i en halv time.
  2. Pisk de kogte produkter med en blender.
  3. Anbring olie i en varm stegepande. Smelt. Hæld mel og stek. Send potetmos. Kog det. Tilsæt salt og drys med peber.
  4. Hæld mælken i. Kog det.

Kogte

ingredienser:

  • stærk kaffe - 100 ml;
  • kastanjer - 500 g;
  • cognac - 3 spsk. en ske
  • æggeblomme - 2 stk .;
  • fedt creme - 0,5 kopper;
  • pulveriseret sukker - 3 spsk. skeen.

fremstilling:

  1. Lav snit i kastanjen. Læg i kogende vand og kog i fem minutter.
  2. Fjern skrælen. Kog et kvarter.
  3. Rør æggeblommerne. Hæld cremen i, og tilsæt cognac. Pisk. Hæld kaffe og bland. Tilsæt melis. Kog, indtil massen tykner.
  4. Læg de kogte frugter på en skål, og hæld saucen over.

Når modnes

Spiselige frugter modnes fra september til november. Friske nødder er meget lunefulde opbevaring og hurtigt mugne. Derfor er der ved salg tørret og konserves.

Spiselige kastanjer begynder kun at bære frugt i en alder af femten. Derefter vokser frugterne på træerne årligt og i store mængder. Kastanjer i en skræl fra et træ falder om to uger.Ofte bliver de slået ned ved hjælp af lange stænger, der tidligere rensede jorden under træerne fra blade og grene.

Fødevarer bruges hovedsageligt mellemstore og store. 300-400 kg frugt høstes pr. Ha. Under kunstige forhold vokser træet ikke mere end 50 kg, men under naturlige forhold - udbyttet når 300 kg.

Spiselige frugter:

  • bagt;
  • yngel;
  • tilsat mel, hvilket hjælper med at opnå en højere smag;
  • udbredt i konfekture.

Friske frø er behagelige og søde efter smagen. De, der har bestået varmebehandlingen, erhverver gustatory egenskaber, der ligner kartofler.

Hestekastanje modnes tidligere end sin fyr. Frugt når modenhed i august, september. Om foråret er et stort antal kastanjer bundet i et træ, men at vokse alt er ikke nok styrke. Derfor kasseres overskydende frugt om sommeren. Og i de sidste dage af august på et træ kan du kun se store, modne frugtvalgte.

På trods af det faktum, at hestekastanje ikke har spiselige frugter, bruges de intensivt i folkemedicinen. Takket være smuk blomstring og en tyk, smuk krone bruges frøene til landskabspleje.

Relateret software:Mere fra forfatteren: