Kartofler med kød i en gryde er lige så smukke på komfuret og på åben ild. Det ser ud til, at der ikke længere er en skål, der let kunne erstatte den første, den anden og blev elsket af børn og voksne. Selv kvinder der er ivrige efter at tælle kalorier vil aldrig opgive en plade med rige kartofler. Under alle omstændigheder i naturen. Det er værd at skrive nogle populære opskrifter på dette stødige måltid.

Den rigtige opskrift på komfuret

I gryden på komfuret kommer kartofflen med kød lækker ud. Hele hemmeligheden er i gryden: dens tykke vægge holder perfekt varmen, falmer, ikke værre end i ovnen. Ikke underligt at ryger, pilaf, hashlama og andre asiatiske retter tilberedes udelukkende i denne skål.

Det er bedre at bruge kød uden knogle - svinekød eller kalvekød.

Til madlavning har vi brug for:

  • et vægtigt stykke svinekød uden knogle (helst en skinke);
  • 1,5 kg kartofler;
  • stor løg;
  • nogle solsikkeolie;
  • salt, krydderier efter smag;
  • stor gulerod.

Du kan tilføje et laurbærblad. Men krydderier giver en karakteristisk bitterhed, så dette er ikke en obligatorisk komponent. Og lad os nu begynde at lave mad. Hvis du ønsker, at skålen skal ligne den første, viser det sig "med en lille ting", tilsæt lidt vand til gryden.

Faser af forberedelse:

  1. På ovnen varmer vi gryden, hælder olie der.
  2. Steg kødstykker, skåret i store stykker (som grill).
  3. Tilsæt løg, gulerødder, terninger.
  4. Sæt kartoflerne, skåret i skiver.
  5. Stir. Peber, salt.

Kød, grøntsager, bør give juice, og i det allerede gryderet, indtil det er blødt, det vil sige beredskab. For at gøre dette skal du reducere ilden og slukke for alle stegenes komponenter. Alle, der elsker en duftende skorpe nedenfor, kan tænde en stærkere ild helt i slutningen af ​​madlavningen, og hvordan man steger skålen.Det gjenstår at servere alt, lægge ud på en flad stor skål eller lægge på tallerkener. Det vil være korrekt at supplere alt med friske grøntsager, urter og enhver lækker sauce.

Med svampe

Med kød og svampe er kartofler endnu mere aromatiske og bestemt mere tilfredsstillende. Svampe behøver ikke købes. Frosne svampe og salte svampe er også egnede. Sidstnævnte anbefales at let suge vand - fjern overskydende salt. Og det er sandsynligvis ikke nødvendigt at tilføje yderligere kartofler.

Til madlavning har vi brug for:

  • et stort stykke svinekød uden knogler eller oksekød (skinke eller papirmasse);
  • 1,5 kg kartofler;
  • stor løg;
  • nogle solsikkeolie;
  • krydderier efter smag;
  • stor gulerod;
  • svampe - 400 g;
  • stor flok grønne omgivelser.

Faser af forberedelse:

  1. På en komfur opvarmer vi en gryde, vi opvarmer olie.
  2. Steg store kødstykker.
  3. Tilsæt løg, gulerødder og svampe, terninger.
  4. Sæt kartoflerne, skåret i firkanter.
  5. Stir. Krydre med krydderier.
  6. Stew over medium varme, indtil blødt kød og kartofler.

Næsten inden servering, hæld en flok greener i en gryde, giv et lille insisterende: det skal give skålen næring med aromaer. Serveres i dybe plader.

Sådan koges i ovnen

Du kan lægge kartofler i ovnen lige i gryden. Det viser sig at være en saftig, let bagt, på samme tid stuet tallerken. Slukning i ovnen giver en særlig eftersmag, det er vanskeligt at få det på ovnen. Vi køber et saftigt stykke frisk kød og begynder at lave mad!

Ikke alle gryder har et låg i sættet: om nødvendigt vil et stykke tæt folie spille sin rolle.

Hvad vi har brug for:

  • et stort stykke kalvekød eller lam uden knogler;
  • 1,5 kg kartofler;
  • en løg;
  • solsikkeolie - 100 ml;
  • krydderier, salt;
  • et glas vand;
  • gulerod;
  • stor flok grønne omgivelser.

Sådan laver man mad:

  1. Skær kartofler, kød, løg, gulerødder i store stykker.
  2. Opvarm olien i en gryde og steg let alle ingredienserne.
  3. Fyld med vand, tilsæt salt, send til ovnen forvarmet til 220 grader.
  4. Lad stå i cirka 60 minutter.
  5. Hvis du føler, at kartoffelen løber væk - sænk temperaturen til 180 grader.
  6. I sidste ende skal du sørge for at tilføje greener, lidt knust hvidløg.

Vi lægger os ud på dybe keramiske plader og spiser og nyder! Tro ikke på det, men det er meget lækkert at hælde sådanne kartofler med creme fraiche eller enhver cremet sauce, det er kun hjemmelavet.

Kartoffel med kød i en kedel på en ild

Du vil sige, at på spil står alt mere velsmagende. Der er en vis sandhed ved dette. Men kartofler og endda kød, stegt over en åben ild - dette er en klassiker af vandregenren. Det bedste er at lave mad i luften. Lær dig hvordan man laver mad!

Hvis vi bringer kartofler til naturen, er den hvide sort: den er smuldrende og velsmagende; pink forlade hjemmet til suppe.

De nødvendige komponenter:

  • svinekød - skinke eller hals –1 kg;
  • kartofler - 2 kg;
  • 500 ml vand;
  • salt, peber efter smag;
  • 70 ml vegetabilsk olie.

Stadier af madlavning:

  1. I naturen, som du ved, ikke til dikkedarer. Frisk luft, duften af ​​bål - dette er de vigtigste krydderier til kartofler. Så indledningsvis renser vi det.
  2. Skær kødet i terninger, mens træet brændes op.
  3. Steg kartofler og kød sammen i bunden af ​​gryden.
  4. Hvis der er løg - tilføj også, men nej, så det betyder ikke noget. Vi vil klare det at spise, hvad der er.
  5. Fyld ilden, og lad det simre, indtil det er kogt, omrøres nogle gange.
  6. Kvinder forstår ikke så godt: hvad skal være det rette bål til madlavning. Lad os hjælpe mænd: ilden under gryden bør ikke brænde for meget.
  7. Stew, indtil det er bud.

Det gjenstår at samles omkring ilden, arrangere alt på tallerkener, glorificere et godt øjeblik og en vidunderlig solid middag.

Madlavning i usbekisk

Kartofler er det andet brød ikke kun i Rusland. I Uzbekistan koges og stuves kartofler ofte kartofler med kød i en kedel. Der generelt er en kedel universelle retter, og de elsker den for dens store volumen og tykke vægge: maden er helt speciel. Højdepunktet på kartofflen i uzbekisk er naturligvis et specielt sæt krydderier og en anden nuance: først kartoflerne stegt med løg, og først derefter er de stuet.

Løg i Asien bruges specielt - den er sødlig og fuldstændig ikke skarp; det kaldes så: usbekisk løg; vi kan finde det på grøntsagsmarkeder, hvor beboere i det solrige Asien handler.

Hvad vi har brug for:

  • 2 kg kartofler
  • 2 store løg;
  • et stort stykke lam;
  • 500 ml vand;
  • 100 ml vegetabilsk olie;
  • zira frø, en knivspids rød peber;
  • salt efter smag.

Vi vil desuden tilberede en stor grøn radise, en stor gulerod til en salat og en rødløg - til en salat: Usbekere elsker denne salat og spiser den altid sammen med pilaf, kartofler, røgede og andre nationale retter.

En trinvis vejledning ser sådan ud:

  1. Skær kartofler og kød i store terninger.
  2. Vi hugger løgen i halve ringe.
  3. Varm olie i en gryde og steg løgen, indtil den er gyldenbrun.
  4. Tilsæt kartofler, kød, zira, peber, salt og stek igen sammen.
  5. Fyld med vand, og lad det koge, indtil fårekødfibrene er bløde.

Lav en salat, mens kødet er stuet. For at gøre dette skal du klippe radisen og gulerødderne på et tyndt lang rivejern (skræl), hak løgne med halve ringe, tilsæt og knus alt lidt, så saften skiller sig ud. I slutningen, drys med eddike, vegetabilsk olie, kan du drys med peber.

Glem ikke at indsende en stor flok greener til kødet! I Asien elsker de bare hende! Det gjenstår at ønske hinanden “Ekimli Ishtakh” - så ”Bon appetit” lyder på det usbekiske sprog.

I tomatsauce

Med tilsætning af tomat får du en interessant pikant mulighed, der ligner det grundlæggende, men kun uden pickles (selvom du altid kan tilføje dem). Brug modne tomater i løbet af sæsonen, og pasta af høj kvalitet er egnet om vinteren.

Hvad har vi brug for:

  • 1 kg kartofler
  • 1 løg;
  • et stykke magert svinekød - 500-600 g;
  • 100 ml vand;
  • 2 spsk. l tomatpuré;
  • krydderier, salt efter smag;
  • madolie til stegning.

Sådan laver man mad:

  1. Skær kartoflerne i terninger, og tilbered stykker svinekød i samme størrelse.
  2. Skær løgen i store terninger.
  3. Vi opvarmer gryden på komfuret, hæld lidt olie der og steg løg, kød, kartofler.
  4. Fortynd tomatpuré i vand.
  5. Hell det på kødet.
  6. Vi lægger alt ud, indtil det er klart.

Drys de færdige kartofler med persille eller andre urter. Og spis med frisk Borodino-brød og enhver salat fra grøntsager eller syltede agurker i en bid. Det er usædvanligt sundt at spise kartofler med sild og brisling: læg det på brunt brød og spis det med en bid.

Sådan gryder du i en gryde

Steuvede kartofler med kød i en gryde vil være velsmagende, selv med en almindelig kylling med budgetter. Nogle gange hjælper hun, når midlerne i familien er begrænsede. Til skålen er lyserødt kød velegnet - lår eller trommestikker. Vi vil skære dem i store stykker.

Hvad vi har brug for:

  • 800 kg kartofler
  • en løg;
  • 800 g kylling;
  • 100 ml kogende vand;
  • krydderier og salt efter smag;
  • madolie til stegning.

Tilberedningstrinnene er som følger:

  1. Skær kartoflerne i terninger, hugg kyllingen i store stykker.
  2. Hakk løgen i terninger.
  3. Vi opvarmer opvasken på ovnen, opvarmer olien i den og steger derefter løg, kylling og kartofler.
  4. Fyld alt med vand, og lad det småkoge, indtil kartoflerne og kødet er mørt.

Du kan altid tilføje gulerødder, paprika, aubergine, courgette, tomater til denne opskrift. Det viser sig overraskende ømt og rig på smagstuefisk. Det er perfekt, selv når det er koldt!

Bedøvelse stege i en kedel

En interessant version af den ømme stege af kalveribben kaldes "Ushnoe". Fadet betragtes som overordentlig russisk, lavet af kød og kartofler, og har intet at gøre med ørerne i nogen form. Læring at tilberede ørepropper!

Hvad vi har brug for:

  • 800 kg kartofler
  • en løg;
  • gulerod;
  • 900 g kalve ribben;
  • 300 ml vand;
  • krydderier, salt efter smag;
  • greens;
  • stor paprika;
  • madolie til stegning.

Vi forbereder os efter trin:

  1. Skær kartoflerne i terninger, skær ribbenene i stykker.
  2. Hakk løgen i halve ringe.
  3. Vi opvarmer gryden på ovnen, opvarmer olien i den og steger derefter løg, kylling og kartofler.
  4. Skær kartoflerne i terninger, hugg kyllingen i store stykker.
  5. Hakk løgen i terninger.
  6. Vi opvarmer gryden på ovnen, opvarmer olien i den og steger derefter løg, kylling og kartofler.
  7. Fyld alt med vand, og lad det småkoge, indtil kartoflerne og kødet er mørt.

Tilsæt den hakkede peber der, fyld den med vand, og lad den koge, indtil kødet begynder at glide fra ribbenene.

Det viser sig at være en tyk, tilfredsstillende saft. Polupervoe-poluvtoroe. Duftende, lækker delikat, og du kan spise det ske efter ske. Det er klart, at meget vil afhænge af kødets kvalitet. Gamle oksekød er ikke godt, se efter ungt kød. Spar ikke de grønne, aromatiseret skålen med creme fraiche, spis lidt brød med brød: gør som du vil.

Kartofler med kød i en gryde kommer altid godt ud. Ved du hvorfor? Fadet er ekstremt vanskeligt at forkæle! Så du kan sikkert overlade hans madlavning til hendes mand, og på dette tidspunkt at lave dessert.

Relateret software:Mere fra forfatteren: