Mange mennesker elsker denne særlige type kartoffel. Fordi det adskiller sig fra andre former for mad i sin specielle smag og aroma. Vi lærer dig, hvordan man laver en populær tallerken med pommes frites i hjemmekøkkenet.
Materielt indhold:
Hvordan laver man i ovnen?
Ud over disse krydderier kan du tilføje dine foretrukne krydderier, afhængigt af smagspræferencer.
ingredienser:
- kartofler - 4 stykker;
- solsikkeolie - 3 spsk. skeer;
- salt - 2 klemmer;
- hvidløg - 2 nelliker;
- paprika (jorden) - 1 spsk. en ske.
fremstilling:
- I en dyb skål skal du lave en marinade. For at gøre dette, hæld olie der. Tilsæt salt og formalet paprika.
- Skræl hvidløg og knus den med en presse.
- Skræl kartoflerne og skyl dem i koldt vand.
- Skær kartofler i tynde skiver. Halmets omtrentlige bredde er 0,8–1 cm.
- Læg kartofler på et papirhåndklæde for at fjerne fugt.
- Læg tørrede kartofler i skålen til marinaden.
- Bland alt sammen, og skyl kartoflerne med dine hænder, så krydderierne optages bedre.
- Læg pergament på en bageplade. Læg syltede kartofler på det. Skiverne må ikke røre ved. Derefter er skålen bedre forberedt. Det er ikke nødvendigt at smøre formen, fordi marinaden har olie.
- Placer fries i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
- Det er alt! Det lykkedes dig at lave pommes frites i ovnen. Server det med din yndlingssauce.
I mikrobølgeovnen
Komponenternes sammensætning:
- kartofler - 2 stykker;
- salt og peber blanding efter smag;
- ikke-aromatisk olie - 1 spsk. en ske.
fremstilling:
- Skræl, skyl og hak kartoflerne.
- Tør det med et håndklæde.
- Drys kartofler med salt og peber. Lad det marinere i 10-15 minutter. Hvis du ikke har en blanding af peberfrugter, så brug de sorte og røde typer af dette krydderi.
- Placer de skiver kartofler på en glasskål. Efterlad en afstand mellem dem.
- Sæt opvasken i mikrobølgeovnen. Bag fadet i cirka fem minutter med maksimal effekt.
- Efter den angivne tid skal du vende kartoffelkilerne og sende tilbage til mikrobølgeovnen. Bages i cirka 3-5 minutter. Se madlavningen, ellers kan skålen overdørres.
- Pommes frites i mikrobølgeovnen er klar! Server det med sauce og dine foretrukne drinks.
Diæt pommes frites uden olie
ingredienser:
- kartofler (ung) - 6 stykker;
- sød paprika (formalet) - efter smag;
- æg (kylling) - 2 stykker;
- formalet peber (sort) - efter smag;
- salt efter smag.
fremstilling:
- Skræl og hak de unge kartofler i strimler.
- Knæk ægene, og fold de to egern hver for sig. Det er ikke nødvendigt med æggeblommer i denne opskrift.
- Pisk de hvide indtil de er glatte.
- Tilsæt salt, sød peber og peber til proteinerne. Alt blandes.
- Læg kartoflerne i en dyb skål, og hæld dem med ægmarinade. Kartoffelen skal være helt dækket. Ellers er produktet ujævnt marineret.
- Forvarm ovnen til 210-220 grader.
- Dæk panden med pergament, og læg kartoflerne. Sæt den i ovnen i 10 minutter.
- Tag nu formen ud og træk pergamentet ud. Lad kartoflerne bage på, indtil de er gyldenbrune. Det tager ca. 5-10 minutter.
Frites
For selv skiver kartofler, vælg dem omtrent lige store.
ingredienser:
- kartofler - 10 stykker;
- salt efter smag;
- vegetabilsk olie - 1 l.
fremstilling:
- Skræl kartoflerne og skær dem i strimler.
- Tør vegetabilsk komponent tør meget forsigtigt. I denne opskrift er en vigtig betingelse fraværet af fugt.
- Opvarm olie frituren til 150 grader.
- Læg de hakkede kartofler i en kurv, og dypp den i olie i 3 minutter. Solsikkeolie skal koges.
- Læg nu folien på en stor skål. Læg alle kartoflerne på det, så det afkøles lidt.
- Hæv frituretemperaturen til 180 grader.
- Læg kartoflerne i en kurv, og sænk dem tilbage i apparatet.
- Steg indtil gyldenbrun.
- Sæt kartoflerne nu tilbage på folien og drys det med salt. Dette skal gøres med det samme, mens det stadig er varmt.
- Fadet er klar. Nu kan du nyde de perfekte kartofler og behandle dine venner.
I gryden
ingredienser:
- kartofler - 2 stykker;
- formalet sort peber - 1 kniv;
- raffineret olie - 0,5 l;
- salt efter smag.
fremstilling:
- Fjern skræl, og hug kartoflerne i tynde strimler.
- Forbered en stor skål eller gryde og hæld koldt vand i den. Anbring grøntsagen i 10 minutter. Dette gøres, så stivelsen er væk, og kartoflerne viser sig at være sprøde.
- Tør det med servietter eller papirhåndklæder.
- Forbered nu en tykvægget pande. Jo mindre dens diameter er, desto mindre olie er nødvendigt.
- Når gryden er opvarmet - hæld olien i.
- Put kartofler i kogende olie. Lad det stege i cirka 10 minutter. Skorpen er et klart tegn på beredskab.
- Læg nu de færdige skiver på servietter. De absorberer unødvendigt fedt.
- Drys kartofler med peber og salt ovenpå. Server det varmt sammen med din yndlingssauce.
Flere muligheder for færdiglavet sauce
Rømme og hvidløg
ingredienser:
- creme fraiche - 0,2 kg;
- hård ost - 0,1 kg;
- dild - 50 gram;
- hvidløg - 3 nelliker;
- salt efter smag.
fremstilling:
- Hæld creme fraiche i en dyb beholder.
- Skræl hvidløg, knus den med en speciel enhed. Overfør det til creme fraiche.
- Riv ost på et fint rivejern og tilsæt det til hvidløgsblandingen.
- Hakk dilden meget fint. Læg det i saucen.
- Tilsæt salt til creme fraiche og bland alt sammen. Nu skal du koge pommes frites og servere alt sammen.
Tomatsauce
ingredienser:
- Provencalsk urter - 2 klemmer;
- sojasovs - 2 tsk;
- tomatpasta - 0,15 l;
- paprika - 1 tsk;
- balsamico eddike (drue) - 1 spsk. en ske;
- humle-suneli - 1 knib.
fremstilling:
- Hell tomatpuré i skålen.
- Tilsæt tørre krydderier (paprika, provencalske urter og suneli humle).
- Hæld balsamicoeddik i saucen.
- Føj nu til bulk - sojasovs. Alt blandes. Det perfekte supplement til pommes frites - færdig.
Ostesauce
ingredienser:
- forarbejdet ost - 0,1 kg;
- stivelse - 10 g;
- tørret dild - 2 tsk;
- fløde (kan erstattes med mælk) - 0,2 l;
- basilikum og salt efter smag.
fremstilling:
- Hæld 100 ml fløde og mos en pakke flødeost i dem.
- Fortynd stivelse i 100 ml fløde.
- Sæt ostemassen på en minimal varme. Når det varmer op, introduceres små mængder stivelse. Bland og kog alt, indtil saucen bliver tykkere.
- Tilsæt dild, basilikum og salt til ostemassen. Alt blandes.
- Ostesausen er klar! Overfør den til en praktisk beholder og server den til bordet.
I en langsom komfur
ingredienser:
- kartofler - 0,5 kg;
- krydderier til pommes frites - efter smag;
- raffineret olie - 1 l;
- salt - 1 tsk.
fremstilling:
- Skyl og hak kartoflerne i strimler.
- Hell det med koldt vand i 15 minutter for at forlade stivelsen. Tør derefter med papirhåndklæder.
- Hæld en liter olie i multikogeren. Det skal være lugtfrit, så smagen af den færdige skål ikke afbryder.
- Indstil programmet "stegning".
- Efter et kvarter skulle olien koge, nu kan du sprede de tørrede kartofler.
- Det vil tage ca. 10-15 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af apparatets strøm.
- Læg klar kartofler på servietter og drys straks med det nødvendige krydderi og salt.
- Kartoffel frites i langsomt komfur er klar! Server det med din foretrukne forfriskende drink.
En enkel mulighed fra det halvfabrikata
ingredienser:
- frosne kartofler - 0,5 kg;
- salt og peber - efter smag;
- olivenolie - 3 spsk. skeer;
- friske grønne - flere grene;
- hvidløg - 2 nelliker.
fremstilling:
- Optø kageblandingen lidt.
- Bland i en stor skål: hovedingrediensen, salt, knust hvidløg og peber.
- Hakk greenerne fint, og føj det til kartoflerne.
- Hæld al olivenolien i, og bland den.
- Fold en bagebøsning ind.
- Fra oven, gennembor den på to steder, så posen ikke sprænger.
- Send grøntsagen i mikrobølgeovnen med maksimal effekt i 10 minutter.
- Server det sammen med saucen.
Hvor mange kalorier er der i pommes frites?
100 gram af dette produkt indeholder:
- proteiner - 3,9 g;
- kulhydrater - 38,1;
- fedt - 16,4 g;
- kalorieindhold –315 kcal.
Det er værd at bemærke, at kalorier i store butikker eller i fastfood vil være meget højere. Derudover vides det ikke, hvilken olie denne kartoffel blev stegt i.
