Mos kartoffelsuppe - 9 opskrifter

Et enkelt, budgetmæssigt og meget velsmagende første kursus - kartoffelsuppe. Dets smag kan let gøres mere levende og interessant ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer. For eksempel ved hjælp af krutonger, svampe, ost, bacon og andre egnede ingredienser.

Klassisk moset kartoffelsuppe

Ingredienser: 700-760 g kartofler, store løg, 4-5 hvidløgfedd, 20 g smør, et halvt glas fedtfattig fløde, salt, krydderier.

1. Hakede løg stegtes direkte i gryden. Når grøntsagsskiverne er forgyldt, hældes kartoffelskiver i det, der hældes vand og tilsættes salt.
2. Grovhakket hvidløg stegtes i en separat skål i smør.
3. Klar kartofler overføres til en anden gryde og moses. Derefter fortyndes det med den resterende bouillon til den ønskede konsistens af den fremtidige suppe.
4. Det er tilbage at tilføje hvidløg sammen med al olie fra gryden og slib behandlingen igen.
5. Om nødvendigt saltes suppen og krydres med krydderier.

Serveres varmt med fløde.

Med krutonger

Ingredienser: 370 g kartofler, 40 ml sojasovs, 370 ml kyllingebuljong, 90 ml fedtfattig fløde, 20 g smør, løg, gulerod, 1/3 brød, salt.

1. Hvidt brød bliver af med skorpen, skåret i små terninger og tørret i ovnen.
2. Skrællede, hakkede grøntsager skæres i mellemstore skiver, anbringes i en gryde med opvarmet smør og stuet, indtil de er bløde.
3. Derefter hældes bouillon i beholderen, og massen koges i 25-30 minutter.
4. Sauce, fløde og salt tilsættes til den næsten færdige suppe. Panden fjernes fra ovnen, og dens indhold knuses af en blender.

Der serveres klar moset kartoffelsuppe med krutonger.

Mos kartoffelsuppe med kylling

Ingredienser: stort kyllingebryst, næse (1 stk.), 4-5 kartofler, 70 g smør, friske urter efter smag, salt, en knivspind gurkemeje.

1. I en gryde med vand lægges skrælede kartoffelpinde og bryst ud. Så snart grøntsagen er kogt, kan du udfylde gurkemejen og tilsætte løgterningerne stegt i smør, indtil de er gyldenbrune.
2. Kødet fjernes fra knoglen, skæres og returneres til gryden.
3. Kartoffelsuppe med kylling moses og saltes.

Hver portion serveres rigeligt med hakkede urter.

Med svampe

Ingredienser: 7-8 mellemstore kartofler, løg, 230 g champignon, store gulerødder, salt, en blanding af krydderier til suppe, smør.

Flere materialer:fløde champignonsuppe med fløde - opskrift

1. Kartoffelen koges i saltet kogende vand, inden den koges. Derefter overføres den til en separat gryde, moses med en blender og fortyndes med bouillon til den ønskede konsistens.
2. Skiver friske svampe sammen med vilkårligt hakkede grøntsager stegtes i godt opvarmet smør i 8–9 minutter.
3. Indholdet af panden overføres til kartoffelbasen. Fadet er aromatiseret med udvalgte krydderier.

Puresuppe med svampe serveres sammen med hvidt brød toast.

Blid suppe med potetmos og ost

Ingredienser: 1 liter kyllingebestand, 620-720 g kartofler, gulerødder, næse løg (1 stk.), 2 spsk. l. smør, hvid peber, 3 flødeost, salt.

1. Alle grøntsager skrælles, vaskes og finhakkes, hvorefter de lægges i olieret form og sendes til ovnen for at bage, indtil der vises en skorpe. På samme tid indstilles en temperatur på 200-210 grader.
2. Buljongen koges, stykker forarbejdet ost, salt og grøntsager fra ovnen lægges i den.
3. Suppen koges, indtil kartoflerne blødgør.
4. Dernæst moses og dryses med hvid peber.

Tilberedt kartoffelsuppe med ost serveres varm til frokost. Du kan tilføje lidt kylling til overs efter tilberedningen af ​​bouillon.

Fancy Bacon

Ingredienser: 4 kartofler, 6 strimler bacon, 70 g smør, 3 spsk. l. revet ost og mel, 2-3 hvidløgfedd, en halv liter vegetabilsk bouillon, næse løg (1 stk.), en flok forskellige friske urter, salt.

Læs også:fløde græskar fløde suppe

1. Stykker bacon stegt, indtil de er gyldenbrune i smør, og lægges derefter på et papirhåndklæde.
2. Kartoffelen skrælles, skæres i vilkårlige stykker og koges, indtil den er kogt.
3. Løgterninger stegt i den samme gryde, hvor bacon tidligere blev tilberedt.
4. Efter et par minutter hældes mel til løgterningerne. Massen fyldes med bouillon, og så snart væsken koger, bliver ilden minimal. Så massen langsomt falder i 7-8 minutter.
5. Indholdet af panden er lagt på de kogte kartofler. Blandingen saltes og moses.
6. Riven ost, hakkede urter og knust hvidløg tilsættes.

Serveres i portioner. Strimler af bacon er lagt på hver enkelt plade.

Diæt gulerod og kartoffelsuppe

Produktsammensætning: 1-2 stk. løg næse, 4-5 store gulerødder, 3-4 kartofler, salt, friske urter, 2,5 l filtreret vand.

1. Skrællede og groft hakkede grøntsager hældes med saltet vand og sendes til kogning. Du skal koge dem, indtil de er bløde.
2. Når den resulterende masse afkøles lidt, skal den omdannes til potetmos ved hjælp af en blender med høj hastighed.
3. Blandingen saltes efter smag og bringes til kogning.

Den resulterende suppe med hakkede friske urter serveres.

Med broccoli

Ingredienser: 700 ml filtreret vand, et fuldt glas fedtfattig fløde, 230 g broccoli, 620 g kartofler, salt, yndlings krydderier.

1. Først og fremmest skal kartofflen skrælles, skæres i små terninger, hældes med saltvand og koges indtil halvblød.
2. Derefter hældes kål i gryden, opdelt i små blomsterstande. Der kan overlades adskillige miniatyrer til at dekorere en allerede forberedt skål.
3. Grøntsager koges sammen, indtil de er kogte. Når de bliver bløde, fjernes massen fra ilden. Så snart det afkøles lidt, bliver ingredienserne til en homogen, tyk blanding med en håndblender.
4. Fløde tilsættes til fremtidig suppe. Massen piskes igen og opvarmes. Du kan ikke bringe koglen i kog på dette tidspunkt.
5. Behandlingen saltes og drysses med udvalgte krydderier.

Der serveres suppe med hvidløgskrotonger.

I en langsom komfur

Ingredienser: 5-6 kartofler, gulerødder, 90 g friske svampe og den samme mængde røget bryst, lille løg, 2 spsk. enhver bouillon, et stykke smør, salt.

1. I en "smart pande" i et program designet til stegning stegt løgterninger og groft revne gulerødder i smør. I processen skal ingredienserne ofte blandes.
2. Når grøntsager er forgyldt, spildes skiver med røget kød ud til dem. Sammen koges produkterne i et par minutter.
3. Dernæst hældes bouillon i skålen, og rå kartoffelkiler tilsættes.
4. Enheden sættes i udryddelsestilstand, og skålen simmer under et lukket låg i 40-45 minutter.
5. Derefter fjernes al den tykke med en slidset ske fra beholderen, gnides gennem en sigte og fortyndes med bouillon til den ønskede konsistens. Massen saltes. På dette tidspunkt kan du tilføje dine yndlings krydderier efter smag.
6. Pladerne med friske svampe stegtes separat.

Den færdige suppe hældes i portioner og oven på hver portion er pyntet med skiver med stegt svampe.