Kartoffelpure - 12 opskrifter i ovnen, langsom komfur og i en gryde

Lækker kartoffelpure begyndte at blive bagt omkring midten af ​​1700-tallet. Traditionelt blev den kogt og tilberedes stadig på basis af hvedemel, saftig kartoffelfyld med tilsætning af forskellige krydderier. På grund af den fremragende kombination af kartofler med andre produkter, lægges kød, ost, fisk, svampe ofte grøntsager i fyldet til tærten. Lækre, ikke vanskelige at tilberede kager kan tilberedes på et afslappet og festligt bord ved hjælp af en af ​​de opskrifter, du kan lide.

Klassisk kartoffelpure i ovnen

Du kan lave en tærte på basis af enhver dej - frisk, puff, gær, kogt derhjemme eller købt i en butik. Bagning viser sig altid at være velsmagende, på trods af at den koges fra tilgængelige produkter.

For at klargøre kagen, skal du slå op:

• kartoffelknolde - 600 g;
• ost - 170 g;
• æg - et par stykker;
• kefir - 200 ml;
• smør - 170 g;
• mel - 450 g;
• brødkrummer - 40 g;
• krydderier, salt.

Skræl og kog kartoflerne som potetmos i saltet vand, knus. Bland ægene med det gærede mælkeprodukt, salt og smeltet smør i en skål. Tilsæt det sigtede mel, æl dejen.

Smør formen i passende størrelse med smør, knus let med brødkrummer. Læg valset dej ud og form sider. Fyld indersiden med kartoffelfyld, drys med urter, revet ost og brødkrummer. Bages i ovnen, indtil den er kogt ved en temperatur på 190 grader.

Hakkekød opskrift

For at tilberede kartoffelpure med hakket kød, skal du fylde:

• kartofler - et par knolde;
• mel - 180 g;
• salt - 0,5 tsk;
• smør - 75 g;
• hakket kød - 450 g;
• tomater - flere frugter;
• ost - 90 g;
• løg;
• frosset grøntsagsblanding - 65 g;
• formalet sød paprika - 5 g;
• salt, peber;
• vegetabilsk fedt.

Mos kartofler tilberedes af skrællede kogte knolde. Massen krydres med smør, blandet. Derefter introduceres mel gradvist, og elastisk kartoffeldej æltes.

For at tilberede fyldet skrælkes løg, finhakkes og stegtes i olie. Når grøntsagen får en smuk gylden farvetone, introduceres hakket kød til det. Når den overskydende væske fordamper, tilsættes krydderier, salt og vegetabilsk blanding. Efter et par minutter fjernes stegningen fra ilden.

Spred dejen i en rund form, olieret. Det skal strækkes over hele formen og danne pæne sider. Inde er en blanding af kød og grøntsager lagt, tomater skåret i tynde skiver placeres ovenpå. Toppen fyldes med revet ost, og emnet sendes til ovnen, opvarmet til 190 grader. Bagetid er 35-40 minutter. Bagning kan serveres varm eller helt afkølet til bordet.

Madlavning med kylling

For dem, der følger kosten og helbredet generelt, er det godt at tilberede en kyllingpai. Dette blide diætkød hjælper med at få nok, men samtidig ikke at blive deponeret i form af skadeligt kolesterol i kroppen.

En parabol tilberedes baseret på:

• kyllingekød - 450 g;
• kartofler - 800 g;
• smør - ¼ pakker;
• creme fraiche - 120 ml;
• løg - et par stykker;
• gulerødder;
• mel - ca. 150 g;
• mælk - 180 ml;
• ost - 220 g;
• æg - 3 stk .;
• paprika.

Olie, mel og 2 æg indføres i kogte potetmos. Alt æltes, krydret med en lille mængde salt og peber.

Løg i en gryde stegt i olie og terningerne kød. Dernæst tilsættes revet gulerod, peber. Massen krydres med krydderier.

Dejen, fyldningen er lagt i formen. Alt hældes med piskede æg og creme fraiche med en osteprodukt. Bages i ovnen på 200 grader, indtil de er møre. Server kager med en salat baseret på ris eller friske grøntsager.

Kartoffelpure i en langsom komfur

For at få en virkelig velsmagende tallerken, skal du vælge en ost af god kvalitet. I dette tilfælde kan du bruge ethvert mejeriprodukt - med eller uden tilsætningsstoffer.

Forberedelse af en skål fra:

• hård ost - 160 g;
• æg - 3-4 stk .;
• mayonnaise - 7 spsk. l.;
• salt og bagepulver - 1 tsk;
• hvedemel - 7 spsk. l.;
• kartofler - et par små knolde.

Slib rå skrællede kartofler og ost sammen med et rivjern, bland. I en stor beholder skal du slå æggeblommerne med proteiner, mayonnaise. Tilsæt salt, løsnende pulver og mel. Rør alt sammen, indtil det er glat.

Når begge masser er kombineret, ældes ikke en tyk dej. Derefter går den til skålen med multikogeren, olieres og koges i "Bagning" -tilstand i cirka 38 minutter. For at få en gylden skorpe ved afslutningen af ​​tilberedningen, tændes opvarmningen i flere minutter.

Med svampe

Der er få mennesker, der ikke kan lide retter med skovsvampe. Duftende, nærende, vegetabilske køderstatninger kombineres ideelt med kartofler, komplementerer det og beriger det med en fantastisk smag. Kager baseret på disse produkter er ideelle til hverdag og festlige måltider.

Svampe tilberedes ud fra:

• kartofler - 700 g;
• kogt skovsvampe - 450 g;
• æg;
• hvetemel - 1 kop med et objektglas;
• vegetabilsk fedt;
• creme fraiche - 30 ml;
• salt, krydderier.

Kog kartofler i en skræl, indtil de er kogte. Steg de forkogte svampe i olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt krydderier og protein.

Skræl kartoflerne, riv, rør med æggeblommen. Salt, peber, tilsæt den rigtige mængde mel.

Rul et rektangulært lag ud af dejen på en pergamentark, læg svampefyldet i midten, tæt med dejen. Læg tærten på bagepladen, så "sømmen" er i bunden. Foretag nøjagtige punkteringer på hele overfladen med fedt af en gaffel, smør toppen med mayonnaisesaus.Bages i ovnen ved en temperatur på 200 grader i cirka 40 minutter.

Med skinke og ost

Denne opskrift er lånt fra italiensk køkken. Det er meget enkelt, kræver ikke store udgifter og tid til madlavning.

For at lave en tærte med skinke og ost, skal du slå:

• kartofler - 550 g;
• olivenolie;
• mel - 160 g;
• et æg;
• skinke - 120 g;
• ost - 120 g;
• salt og peber.

Ikke-flåede knolde koges i saltet vand. Efter at de skulle renses, reves, blandes med salt, æg og sigtet mel.

Et stykke dej i form af kage lægges på en pande smurt med olie. Et stykke skinke anbringes på toppen, derefter ost og derefter det resterende kødprodukt. Spidsen er dannet af den resterende dej, kanterne på begge kager plukkes forsigtigt. Steg på begge sider i 12 minutter, indtil der vises en god skorpe. Spis varmt eller varmt, og nyd strækost, saftig dej og lækker påfyldning.

Mulighed for faste

Denne magre sunde tallerken hjælper dem, der hurtigt og ofte nægter mange fødevarer. Den smukke udsigt er kombineret med god smag, der vil glæde og overraske husholdningen.

Forbereder mager bagning fra:

• mel - 600 g;
• tør gær - 12 g;
• vand - 200 ml;
• solsikke og olivenolie - 3 spsk hver. l.;
• granuleret sukker - 50 g;
• salt;
• kartofler - 5 små knolde;
• spinat - 180 g;
• hvidløgstænder - et par stykker.

Gær, sukker og lidt mel opløses i opvarmet vand. Når dejen er klar, tilsættes vegetabilsk fedt, mel, og dejen æltes. Det skal sendes til et varmt sted for løftning. For at fremskynde processen kan du holde massen i mikrobølgeovnen i 7 minutter ved en temperatur på 160 grader.

Kartoffelen koges og knuses af en skubber. Spinat koges med kogende vand, hakkes og stuves i olivenolie med tilsætning af hvidløg i 8 minutter. Klar spinatblanding med kartofler, salt.

Rul dejen ud i et 10 mm tykt lag, læg fyldet ud, klam kanterne og pres. Læg kagen i multikogeskålen, kog den i bagning i 30 minutter.

Åben kødpaj lavet af kartoffeldej

I stedet for den anden parabol er det meget muligt at servere en åben cirkel med lækker kødpåfyldning og mør kartoffeldæde.

Det forberedes på grundlag af:

• kartofler - 180 g;
• hakket kød - 380 g;
• æg - 3 stk .;
• løg;
• blomkål - 125 g;
• friske tomater - et par stykker;
• creme fraiche - 60 ml;
• smør - 80 g;
• vegetabilsk fedt - 70 g;
• hård ost - 85 g;
• mel - 200 g;
• sort peber, krydderier.

Kog skrælede kartofler, indtil de er kogte. I varm olie stegtes kålblomsterstoffer, stuet under et låg i et par minutter.

Hakket løg stegt med hakket kød indtil det er mørt. Kål, salt og peber tilsættes til stegning. Alt er blandet.

Kogte kartofler knuses af en skubber. Æggeblomme og lidt smør tilsættes, salt efter smag. Langsomt blandes mel, elastisk dej æltes.

Basen på kagen er lagt på en smurt form, fyldet fordeles. En blanding af creme fraiche og æg hældes i emnet, tomatringe og ost lægges ovenpå. Formularen sendes til ovnen i 35 minutter ved en temperatur på 210 grader. Kartoffelpure med kød appellerer til voksne og børn i forskellige aldre.

I en gryde med rå kartofler

Til fyldningen skal du tage kartofler - 3 knolde, løg, urter og lidt olie.

Dejen tilberedes på basis af:

• æg;
• æggehvide;
• mel - 40 g;
• salt, peber.

En smule revet ost er nødvendig til at drysse. For at tilberede skålen gnides kartoflerne på et groft rivejern og blandes med løgskiver og urter. Bland ægget separat med protein, mel, salt og peber. Begge masser kombineres, grundigt blandes.

Al fyldning er lagt på den opvarmede olie, jævn. Når låget er lukket, stegt kagen på begge sider i ca. 12-14 minutter. I slutningen drysses skålen med hakket ost, tilføres og serveres ved bordet.

Med dåse saury

Tilberedning af mad fra:

• kartofler - 6 små knolde;
• saury - 1 dåse;
• løg - et par stykker;
• hvedemel - 7 spsk. l.;
• mayonnaisesauce - 220 g;
• æg - et par stykker;
• creme fraiche - 120 g;
• vegetabilsk fedt;
• krydderier.

Mel, creme fraiche, mayonnaisesauce og æg blandes i en stor kapacitet. Kartoffelen gnides på en turk, løken stegt, indtil den er gyldenbrun. Mos dåse fisk med en gaffel, når du har fjernet overskydende væske.

Sæt kartofler på rullet kage, efter fisk og løg. Luk den anden rullede kage, bag den ved en temperatur på 210 grader i 40 minutter.

Kefir geléet kartoffelpure

For at forberede lækre kager skal du fylde:

• æg - et par stykker;
• kefir - 2,5 briller;
• mel - 80 g;
• salt;
• bagepulver - et par teskefulde;
• vegetabilsk olie (et par spiseskefulde i dejen og lidt til stegning);
• kartofler - 550 g;
• løg;
• dild;
• hvidløgstænder - et par stykker;
• krydderier.

Knoldene skrælles og koges, indtil de er halvkogt, efter finhakket. Hakk løg, steg, kombiner med kartofler. Tilsæt urter, krydderier, lidt mørkere på ilden.

For at tilberede dejen bankes æg med kefir, bulkkomponenter og salt i en beholder. Æg dejen. I slutningen indføres finhakket greener og lidt fedt i det.

Halvdelen af ​​basen hældes i formen, påfyldningen og den resterende dej lægges ovenpå. Bages i en forvarmet ovn til 190 grader i 40 minutter.

Hvordan man laver mad med osteskorpe

For at tilberede måltidet skal du fylde:

• vand - 180 ml;
• kyllingæg;
• hvetemel - 450 g;
• presset gær - 35 g;
• vegetabilsk fedt;
• salt, granuleret sukker;
• kartofler - 5 knolde;
• hård ost - 120 g;
• mayonnaisesauce 60 g;
• salt, krydderier.

Opvarm vandet, indfør granuleret sukker med gær. Når gæren stiger, tilsættes ægget, den rigtige mængde mel, smør. Elt, læg massen til side for at passe.

Kartoffelen skrælles, skæres i plader. Ost gnides. Valset dej lægges på en bageplade, ovenpå er kartoffelplader, krydderier, mayonnaisesaus og revet osteprodukt. Bages i 50 minutter ved 180 grader. Varm og rosenrød kage kan serveres til bordet. Den er velegnet som en snack eller i stedet for morgenmad - til te eller frisk frisk grøntsag.