Hvem sagde, at de mest lækre og hjertelige retter tilberedes med kød? Prøv bløde, kartoffelpattedyr. De kan serveres som en lækker sideskål til kød og som en uafhængig skål.

Mos kartoffelkager

En sådan skål vil være meget nyttig ved faste, eller hvis du finder ud af, at der ikke er noget kød i køleskabet.

Du har brug for:

  • et kyllingæg;
  • seks kartoffelknolde;
  • brød smuler - 110 gr;
  • salt efter smag;
  • mel - 50 gr;
  • vegetabilsk olie - 60 ml;
  • hakkede greener - 30 gr;
  • en knivspids sort peber.

Trin for trin instruktioner:

  1. Kog de skrællede kartofler på forhånd og mos den.
  2. Sæt potetmos til at køle af i køleskabet, og start om morgenen koteletter.
  3. Pisk ægget i potetmos, hæld peber, salt, finhakket persille og den nødvendige mængde sigtet mel.
  4. Rør massen med en gaffel. Dens konsistens bør ikke være for tynd. Tilsæt om nødvendigt mere mel.
  5. Form koteletter fra den resulterende dej, dypp dem i en plade med brødkrummer.
  6. Forvarm gryden med den hældte olie i den.
  7. Stek møre små kødboller, indtil de er gyldenbrune.

Rå kartoffelopskrift

Produktliste:

  • otte kartofler;
  • mel - 130 gr;
  • fedt - 120 g;
  • et æg;
  • salt efter smag;
  • mælk - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi renser kartoffelknolde fra snavs og skræl.
  2. Vi behandler det på et rivjern, overskydende juice skal fjernes og kartoffelmassen overlades.
  3. Kog mælk og hæld i kartofler.
  4. Hell salt i den samme kop, tilsæt et råt æg og drys mel.
  5. Ænd dejen.
  6. Med en spiseskefuld samler vi kartoffelmassen, med vores hænder hjælper vi med at danne kødboller.
  7. Hæld vand i en gryde, salt, og kog op.
  8. Slip patties forsigtigt i væsken, og fortsæt med at tilberede i 7 minutter.

Kartoffelpatties med hakket kød

Hvis du finder ud af, at hakket kød ikke er nok til koteletter, skal du tilføje kartofler til det. Du får lækre koteletter til middag.

Væsentlige ingredienser:

  • to hvidløgsfedd;
  • hakket kød - 0,2 kg;
  • tre æg;
  • smør - 20 gr;
  • kartofler - 0,3 kg;
  • en løg;
  • brød smuler - 100 gr;
  • salt efter smag;
  • vegetabilsk olie til stegning;
  • formalet peber efter smag;
  • greens;
  • en håndfuld hvedemel.

Handlingers algoritme:

  1. Salt vand i en gryde, læg skrællede kartofler og kog det.
  2. Mos knolde i kartoffelmos uden klumper.
  3. Hæld peber i det.
  4. Adskil æggeblommerne fra proteinerne, overfør æggeblommerne til kartofler.
  5. Bland alt sammen og afkøle.
  6. For at forberede kødpåfyldningen, læg et stykke smør i en gryde og hæld solsikken i.
  7. Drys hakket løg, knust hvidløg, steg grøntsager, indtil de er gyldenbrune. Drys mel.
  8. Arranger hakket kød, drys hakket kød og nogle friske eller tørrede urter.
  9. I en separat skål skal du kombinere det rå æg, de resterende proteiner og lidt mel. I det resulterende dej, vil vi dyppe vores patties.
  10. Vi støber koteletten fra de afkølede mosekartofler med vores hænder, laver en uddybning i midten og fylder den med stegte hakket kød.
  11. Luk kartoffelhulen, dypp dejen, drys brødmuler på toppen og overfør den til varm olie i en stegepande.
  12. Fortsæt processen, indtil potetmos eller hakket kød.

Med ost

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • en kvist frisk dild;
  • et æg;
  • mælk - 0,1 l;
  • ost - 100 gr;
  • kartofler - 1 kg;
  • brødkrumm - 20 gr;
  • smør - 100 gr.

Sådan koges kødboller med ost:

  1. Kog, saltet med vand, kartofler.
  2. Efter en halv time skal du slukke for gassen, hæld mælken på kartofflen, bryde ægget og smide et stykke smør.
  3. Slib det hele sammen i en blender.
  4. Vi vasker og finskærer dillen.
  5. Vi behandler et stykke ost på et rivejern og hældes til dild. Så det viste sig vores udfyldning.
  6. Nu fremstiller vi produkter fra potetmos, i det midterste lægger vi ost med en ske.
  7. Pakk kagen ind, så fyldet ikke er synligt.
  8. Brød koteletter i brødkrummer og stek i en gryde i olie, indtil der dannes en velsmagende gyldenbrun skorpe.

Med svampe

En anden mulighed til madlavning af lækre magre retter.

Du har brug for:

  • mel af første klasse - 75 g;
  • løg - 150 gr;
  • champignoner - 0,2 kg;
  • et laurbærblad;
  • salt - 10 g;
  • kartoffelknolde - 0,7 kg;
  • solsikkeolie;
  • krydderier.

Sådan fremstilles kartoffelpatties med svampe:

  1. Skræl knolde, dypp dem i en gryde med vand, tilsæt et laurbærblad og salt. Kog, indtil det er blødt, omdannes til potetmos.
  2. Finskrællede løg - finhakkes med en kniv.
  3. Vi passerer skiverne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldne.
  4. Vi skifter steken i potetmos.
  5. Drys med friske urter eller dine yndlings krydderier. Vi blander alt sammen.
  6. Vasket svampe med en finhakket kniv og hæld i en kartoffelmasse.
  7. Hell mel og æl dejen med en ske.
  8. Vi laver koteletter af det og kog dem i en gryde under låg. Bon appetit!

En simpel opskrift uden æg

Postens bedste ret, når du vil have noget sunt og velsmagende.

Produktliste:

  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • sort peber og koriander - 10 gr;
  • mel - 40 gr;
  • kartofler - 0,3 kg;
  • en knivspids salt.

Option til madlavning:

  1. Mos kartofler ved kogning af kartoffelknolde i saltvand og mosede knolde.
  2. Afkøl massen ved at køle i en time.
  3. Hvis du ikke har nok salt, skal du tilføje mere.
  4. Hæld krydderiblandingen, bland.
  5. Lav dejen ved at hælde mel og blande det hele med en ske.
  6. Opdel det i 15 dele. Rul en kugle fra hver.
  7. Flad dem lidt ud, og anbring dem i en stegepande med sydende olie.
  8. Overfør koteletterne med en gylden skorpe på et serviet, så de får overskydende olie fra glasset.

Kartoffelpatties i ovnen

De vigtigste ingredienser:

  • gulerødder - 40 gr;
  • mel - 0,1 kg;
  • kartofler - 900 gr;
  • formalet peber - 4 g;
  • semulje - 40 gr;
  • salt - 10 g;
  • koriander - 3 gr;
  • solsikkeolie - 35 ml.

Handlingers algoritme:

  1. Kør skrælede og vaskede knolde i en gryde med vand, tilsæt salt og kog, indtil de er bløde.
  2. Hæld semulje og knus i kartoffelmos. Fjern massen i 15 minutter.
  3. Rivede skrælede gulerødder og sendes til kartoffelmos.
  4. Hell mel, salt, krydderier, hæld olie. Ædel kartoffeldejen.
  5. For at forarbejde bagepladen med olie skal du overføre kødboller lavet af kartoffelmos ved at overføre dem til bagepladen.
  6. Kog i ovnen i 35 minutter. Temperaturen er 190 grader.
  7. Vend patties på den anden side og bages yderligere 10 minutter.
  8. Serveres varm med creme fraiche. Bon appetit!

Med svampe sauce - trin for trin

Kartoffelpostejer i svampesauce kommer ud blød, mør og meget saftig.

Basisprodukter:

  • salt - 10 g;
  • et æg;
  • fedt til stegning - 50 gr;
  • kartofler - 0,7 kg;
  • en håndfuld mel;
  • til sauce;
  • seks tørrede svampe;
  • creme fraiche - 60 gr;
  • en løg;
  • mel - 25 gr.

Sådan tilberedes kartoffelkager med champignonsaus:

  1. 3 timer før den tilsigtede madlavning, blødlægges svampe i 400 ml vand.
  2. Skær de skrælede knolde i stykker, skyl dem og læg dem i en gryde.
  3. Hell det med kogende vand, tilsæt salt.
  4. Kog på komfuret i 25 minutter.
  5. Derefter drænes al væske fra kartoflerne.
  6. Mos knoldene med en knus.
  7. Hæld der et råt æg, bland.
  8. Fra kolben, mode kolobokserne, og flad dem midt i sporet.
  9. Drys mel på et skærebræt og rull koteletter i dem.
  10. Smelt fedtet i en stegepande, læg produkterne der.
  11. Kog på hver side i 5 minutter.
  12. At komme til svampesausen.
  13. Skyl champignonerne i andet vand.
  14. Hell ikke vandet, hvor champignonerne blev gennemblødt. I den koger vi de samme svampe.
  15. Kog dem i 20 minutter. Glem ikke at salte.
  16. Varm melet i en stegepande, og steg det i 3 minutter.
  17. Hæld lidt varmt vand eller bouillon i det.
  18. Før løgene i 6 minutter i olie.
  19. Fjern svampen fra vandet, de skal finhakkes og kombineres med løg.
  20. Tilsæt en opløsning af mel i vand.
  21. Overfør blandingen af ​​svampe og løg.
  22. Kog denne masse i yderligere 5 minutter.
  23. Læg creme fraiche i den, kog op og sluk den.
  24. Læg de færdige koteletter på en plade, fyld med dampende duftende sauce. Lækkert!

Med fetaost og urter

Du har brug for:

  • 6 kartofler;
  • to hvidløgsfedd;
  • fetaost - 100 gr;
  • vegetabilsk olie - 40 ml;
  • to kyllingæg;
  • en håndfuld brødkrumm;
  • friske urter - 40 gr;
  • salt med formalet peber - efter smag;
  • semulje - 80 gr.

Sådan tilberedes koteletter:

  1. Hæld semulje 400 ml vand og kog.
  2. Kog kartofler i saltet vand i en anden gryde.
  3. Når det er kogt, males det i kartoffelmos og tilsættes semolina grød.
  4. Når massen er afkølet, brydes æggene i den.
  5. Kombiner fetaosten og blødgjort smør. Læg i en blender og hugg.
  6. Hakk greenerne, og hæld over til fetaosten.
  7. Læg produkter med en udsparing i midten, læg fyldet der, luk kanterne.
  8. Opvarm gryden, tilsæt olie og stek saftige mørne koteletter i den.

Med skinke

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • smør - 20 gr;
  • skinke - 200 gr;
  • 10 kartoffelknolde;
  • ost - 100 gr;
  • hvedemel - 100 gr;
  • to kyllingæg;
  • brød smuler - 50 gr.
  • salt efter smag

Handlingers algoritme:

  1. Lav kartoffelmos af kogte kartofler. Glem ikke at hælde salt i vandet, når du laver mad.
  2. Tilsæt blødt smør og æg. Gå gennem massen med en blender.
  3. Hell mel. Lad den resulterende dej stå i 30 minutter.
  4. Vi forarbejder ost og skinke med et rivjern.
  5. Du kan dryppe lidt mayonnaise. At blande.
  6. Spe potetmos med en ske, knus den lidt og form plader
  7. I midten af ​​pladen spredte vi skinkefyldningen, lukke den med kanterne på karbonaderne, brød i brødkrummer.
  8. Steg på begge sider i 6 minutter. Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: