Mos kartofler - 6 opskrifter med mælk

En lækker, engang piratopfindelse, har længe slået rod i hvert hjem. Til morgenmad, frokost eller middag er potetmos velegnet til enhver sideskål. En opskrift med mælk eller grøntsagsstegning er rig på kalium, hvilket er nødvendigt for en sund funktion af hjertet og hjernen, stoffer, der bekæmper toksiner og patogener. For fisk, kødkoteletter, grøntsagsalat på et afslappet eller festligt bord vil duftende kartoffelmos, kogt i forskellige variationer, altid være passende.

Klassisk opskrift med mælk

Til tilberedning af kartoffelmos, behøver du ikke dyre komponenter eller oplevelsen af ​​madlavning. For at gøre det virkelig lækkert anbefales det at bruge enkle tip. De vil hjælpe med at gøre skålen storslået, perfekt struktur, velsmagende og øm.

Tilberedning af mad fra:

• kartofler - 1,5 kg;
• mælk - 150 ml;
• salt.

Skræl grøntsagerne, vask dem, tilsæt vand og lad dem koge. Hvis knoldene er små, er det valgfrit at skære dem. Efter kogning af væsken tilsættes salt efter smag. Efter 15-25 minutter (afhængigt af kartoffeltypen) er grøntsagen klar.

Derefter drænes vandet, kartoffelen knuses med en knus. Opvarmet mælk indføres gradvist. Under tilsætning af alle komponenter skal kartoflerne presses kontinuerligt og omrøres.

For at gøre skålen luftig, efter at alle produkter er blandet, skal gryden bringes tilbage til ilden og mørkere i 6 minutter, mens den fortsætter med at ælte. Det er meget praktisk at bruge en mixer. Derefter vil massen være særlig storslået.

Mos kartofler med mælk og smør

Mos kartofler og smør baseret på:

• kartoffelknolde - 1,3 kg;
• mælk - 120 ml;
• smør - 70 g;
• løg;
• salt;
• friske kviste dild.

Knoldene skrælles og vaskes under rindende vand, stablet i en gryde. En lille skrælet løg anbringes på toppen, beholderen fyldes med vand, grøntsager koges, indtil kartoflerne er klar. Når det bliver blødt, fjernes løgen, dekanter buljongen i en passende beholder, fortynd med mælk i lige store mængder.

Først opvarmes kartoflerne godt, hvorefter der tilsættes lidt varm væske til det. Når skålen har den rette konsistens, indføres stykker olie i den, salt tilsættes efter smag. Dernæst skal produktet slåes i 1-3 minutter, indtil det er fluffy. Om ønsket hjælper finhakket dildæk med at give smagen til skålen. En sådan kartoffel er velegnet som fyld til dumplings eller tærter.

Kog med rå æg

Velsmagende og tilfredsstillende kartoffelmos med æg og mælk. Ægget tilføjer tætheden til skålen og en smuk gul farvetone.

Tilberedning af mad baseret på:

• kartoffelknolde - 8 stk .;
• mælk - 125 ml;
• smør - 60 g;
• æg;
• salt.

Efter rengøring af knolde, hæld dem i en ren væske og indstillet til kogning. Efter kogning saltes produktet, og ilden reduceres tættere på gennemsnittet. Efter tilberedning drænes vandet. Det er vigtigt at begynde at knuse kartoffelen umiddelbart efter tilberedning, ellers er den uegnet til potetmos.

Ved at tilføje skiver med olie skal knoldene knuses grundigt og indføre varm mælk. I slutningen introduceres proteinet med æggeblommen, og alt blandes grundigt med en blender (mixer, gaffel). Elt indtil det er glat og uden klumper. Serveres med fisk eller kødboller og friske grøntsager.

I en langsom komfur med mælk

For at tilberede en enkel, men velsmagende skål, skal du fylde op:

• kartofler - 7 stykker;
• mælk - 200 ml;
• olie - 40 g;
• med salt.

Vask knolde, skåret i store stykker. Hæld i en multikogeskål, fyld med vand, så den er 10 mm højere end produktet. Salt, kog i "Stew" -tilstand i 35 minutter.

Når knoldene er kogt, skal du tømme vandet. Slib kartofler med en bid, tilsæt mælk og smør, bland grundigt. Tilsæt krydderier, salt, urter, hvis det ønskes. Kalorieindholdet i kartoffelmos vil være cirka 100-110 kcal (afhængigt af fedtindholdet i mejeriprodukter).

Stegt løg opskrift

Som det er skrevet i en velkendt bog, krydret selv piraterne, opdagerne af kartoffelmos, den med citronsaft, grøntsagsstegning og smult. Faktisk er denne grøntsag unik, idet næsten enhver tilsat komponent kun afslører og forbedrer skålens vidunderlige smag.

For at tilberede retter med stegt løg er det værd at strømpe op:

• kartofler - 9 stk .;
• mælk - 120 ml;
• løg pære;
• vegetabilsk fedt;
• med salt.

Kogt skrællede knolde, kog i en lille mængde vand, æltes, krydre med opvarmet mælk, salt. Steg de finhakede løg separat i en gryde indtil de er gyldenbrune, tilsæt kartoflerne, bland. Udover det faktum, at dette er en meget velsmagende tallerken, er den også velegnet som en fremragende fyldning til dumplings.

Den originale version med flødeost

Stort set intet kan ødelægge potetmos, men at forbedre det er meget let for en enkel forarbejdet ost. Den, der prøvede at tilføje produktet til den færdige parabol, vil ikke længere lave mad på en anden måde. Osten giver en saftig, delikat smag, gør den ideel i struktur, farve. Du kan bruge enhver ost, inklusive med forskellige tilsætningsstoffer. Flødeost er velegnet til dette - den smelter hurtigt, har en delikat smag. Det vigtigste er at tage et naturligt produkt af god kvalitet.

Tilberedning af mad fra:

• kartoffelknolde - 8 stk .;
• mælk - 320 ml;
• smør - 65 g;
• forarbejdet ost - 1 stk .;
• salt, krydderier;
• friske urter.

Grøntsagen skrælles, vaskes, skæres i små stykker. Derefter fyldes det med vand og koges, indtil det er mørt. Salt tilsættes bedst i slutningen.

Hæld væsken efter at have kogt kartoflerne, knus selv knolde, krydre med kogt mælk. Derefter introduceres stykker smør og ost.Alt æltes grundigt af en skubber, indtil det er glat. I slutningen tilsættes finhakede løgfjere, dildkvist, persille. Alt æltes og serveres til bordet.

Hvordan man laver garnering uden klumper

Så potetmos ikke har ubehagelige klumper, skal du koge det fra de rigtige kartofler. Unge og smuldrende kartofler er bestemt ikke egnede til disse formål, men gamle knolde, hårde, amerikanske sorter og andre hurtigt kogte kartofler vil være helt rigtige.

Efter at grøntsagen er kogt, skal den undertrykkes korrekt. På trods af tilstedeværelsen af ​​en enorm mængde husholdningsapparater er det bedre at slibe det ved hjælp af en almindelig skubber. Og dette skal gøres umiddelbart efter tilberedning og tømning af vandet. For at forhindre, at skålen bliver mørkere, skal mejeriprodukter opvarmes eller smeltes. Salt tilsættes bedst i slutningen.

Først er det bedre at gøre puréen lidt flydende. Stivelsen indeholdt i kartoffelen giver skålen den ønskede densitet efter afkøling. En god teknik er at gøre skålen luftig og uden klumper - læg den efter tilberedning på komfuret og opvarm den lidt. Efter, før servering, skal beholderen med potetmos indpakkes. Dette vil hjælpe ham med at få en fremragende konsistens og holde varmen. Green, muskatnød, revet ost eller hvidløgfedd vil hjælpe med til at forbedre smagen.

Kalorik kartoffelmos med mælk

Mange mennesker er alvorligt bekymrede over, at det at spise kartoffelretter kan føre til ændringer i kropsform og vægt. Ud over nyttige stoffer indeholder knolde faktisk en stor mængde kulhydrater, fedt og nogle proteiner. Men den endelige kalorieindhold påvirkes af yderligere produkter, mejeri, som ofte sættes til skålen. I gennemsnit er dets kalorieindhold omkring 107 kalorier. Hvis mælken skummet, reduceres antallet af kalorier til 90.

Ernæringseksperter rådes til ikke at spise potetmos ofte med kødpattedyr eller stegt kød. Dette er for tilfredsstillende, højt kalorieindhold og ikke særlig nyttigt, især for mennesker med overvægt. Server parabolen godt sammen med grøntsagsalater. De vil gøre det mere nyttigt og tilfredsstillende. Det vil være nyttigt for børn og voksne at spise kartoffelmos med dampet kyllingekødboller. I alt vil en sådan skål have omkring 240 kalorier, hvilket er ganske normalt for en sund krop.