Ovn kartoffel gryderet med hakket kød - 10 opskrifter

Hvis der var en potetmos efter gårsdagens middag, kan du hurtigt omdanne den til en helt ny hjertelig og velsmagende hovedret eller bruge tynde skiver frisk grøntsag til gryderet. Den resulterende godbit vil helt sikkert appellere til både børn og voksne. Kartoffelpande med hakket kød i ovnen kan indeholde en række yderligere ingredienser. Foruden kød og kartofler - svampe, ost, alle slags grøntsager.

Klassisk kartoffelpande med hakket kød i ovnen

I henhold til den klassiske opskrift kræves der ingen særlige ekstra ingredienser. Kun: 800 g færdige kartoffelmos, 450 g hakket kød, råt æg, salt, en håndfuld brødkrummer, 70 g smør, en lille hvidløg.

1. Smør og æg tilsættes til stadig varme eller opvarmede kartoffelmos. Hvis grøntsagen ikke tilberedes under tilberedning, saltes også fint efter smag.
2. Løgen passiveres i en lille mængde fedt, og derefter i den samme gryde stegt den med hakket kød, indtil sidstnævnte er klar. Massen skal også saltes.
3. Først lægges halvdelen af ​​kartoflerne på bunden af ​​formen, derefter - hakket kød og igen - potetmos.
4. Til en gylden skorpe drysses skålen generøst med brødkrummer.
5. Det koges meget hurtigt - 15-20 minutter i en godt opvarmet ovn.

Serveres med creme fraiche.

Med svampe

Denne mulighed er perfekt til en gallamiddag. Alle svampe kan bruges, men som oftest vælger værtinde svampe (320 gram). Du skal også tilberede: 470 g formalet kød, 800 g kartofler, salt, 130 g hård ost, gulerødder, løg, rå æg, en halv pakke smør, peber eller andre aromatiske urter.

1. Kartoffelen skrælles og skæres i tynde skiver.
2. Svampe stegt i store mængder smør med finhakket løg og gulerødder. Massen saltes og pebres.
3. Salt og valgte krydderier tilsættes hakket kød. Et æg sendes til den samme blanding.
4. Et lag kartoffelskiver anbringes i en form, der genereres olieholdigt. Ovenpå sendes to komponenter af fyldet - stege fra svampe med grøntsager og hakket kød. Gryderet lukkes med de resterende kartofler. Hvis ikke alt smør er blevet indtaget, kan tynde skiver lægges oven på det første og det andet lag kartofler.
5. Bages 30-35 minutter i en varm ovn.

Cirka 10 minutter før tilberedning drysses overfladen af ​​skålen med revet hård ost.

Mos kartofler

Du kan gøre bunden af ​​potetmos kartoffelretter endnu mere mør med fed creme fraiche. Ud over dette mejeriprodukt (140 g) tager det: 7 kartofler, 2 rå æg, salt, 2 løg, krydderier, 470 g kød med lavt fedtindhold, en skive smør.

1. Kartoffelen vaskes, skrælkes, finhakkes og koges, indtil den er mørt i saltvand. Derefter bliver det til potetmos med smør og et æg. Du kan tilføje krydderier til den samme masse.
2. Hakket løg stegt, indtil det er gyldent, blandes derefter i den samme gryde med hakket kød og efterlades på ilden, indtil sidstnævnte er klar. Produkter har også brug for salt. Krydderier går oregano og sort peber godt med dem.
3. Mos kartofler vil danne grundlaget for den fremtidige gryderet. Fra den er den nederste del lagt ud i formen, og fyldningen er også dækket med den varme resterende masse. Hver af dem er smurt med creme fraiche.
4. Mellem kartoffellagene er hakket kød med grøntsager.
5. Kogepande i ovnen i cirka 35 minutter.

En godbid serveres med mayonnaise eller hvidløgssaus.

Madlavning med hakket kylling i ovnen

Ved kyllingefyldning er gryden mør og lys. Foruden kød fra fjerkræ (570 g), skal du tilberede: 1,5 kg kartofler, gulerødder, 3 rå æg, salt, 1 spsk. rensede tomater eller halvdelen af ​​den færdige pasta, provencalske urter, en skive smør, en fedd hvidløg, løg, 2,5 spsk. olivenolie.

1. I varm olivenolie koges gulerod- og løgterninger indtil de er bløde. Dernæst tilsættes hakket hvidløg, saltet hakket kød, valgte krydderier til massen. Sammen stegtes produkterne i 10-12 minutter.
2. Efter tilsætning af tomater eller pasta stuves massen i 25 minutter under et lukket låg.
3. Blødkogte kartofler saltes og renses med smør i en blender. Æg indføres i massen ad gangen.
4. 2/3 af "testen" sendes til formularen. Kød med grøntsager lægges ud på en plan overflade.
5. Det gjenstår at lukke gryden med de resterende kartofler og koge det i 45 minutter i ovnen.

Hvis det øverste kartoffelag er lavet i form af et gitter, vil skålen se endnu mere appetitvækkende og attraktiv ud.

Med kartofler, hakket kød og ost

Diætversion af fadet tilberedes uden sauce. Hvis der ikke er behov for at tælle kalorier, er det bedre at bruge mayonnaise til at smøre lag. Du skal også tage: 0,7 kg kartofler, salt, et halvt kilo hakket kød, et råt æg, 70 g fedt creme fraiche, løg, 150 g hård salt ost.

1. Fyldning blandes grundigt med et æg og saltes.
2. Kartofler skæres i meget tynde cirkler og lægges på bunden af ​​formen.
3. Det første resulterende lag hældes med let pisket saltet creme fraiche med et par spiseskefulde kogt vand.
4. Dernæst lægges halvdelen af ​​løgringene ud.
5. Derefter kommer et lag hakket kød.
6. Et tykt mayonnaisesnet "trækkes" over kødet, og revet ost hældes generøst ud.
7. I ovnen koges skålen i ca. 50 minutter.

For større saftighed kan tynde skiver tomater tilsættes oven på hakket kød.

Læs også:ovn kartoffel gryderet

Hvordan laver man mad med hakket fisk?

En langt mindre populær opskrift på kartoffelgryderetter er hakket fisk. Forgjeves fratager kokke ham deres opmærksomhed, fordi skålen viser sig at være velsmagende og sund.Foruden hakket fisk (750 g) tages det: 800 g kartofler, salt, 3 spsk. mayonnaise, 160 g ost, løg.

1. Kartoffelen skrælles, vaskes og gnides med de største celler. Dernæst saltes massen. Du kan peber det efter smag eller blande det med enhver aromatisk urte.
2. Et lag revne kartofler anbringes i smurt form og derefter fisk. Ovenpå er de resterende kartofler og hakket ost.
3. En hakket løg er lagt ud til toppen.
4. Fadet bages i 45 minutter.

I de sidste 5-10 minutter kan ovnstemperaturen hæves til 220 grader, så der vises en skorpe.

Med oksekød i ovnen

En opskrift på kartoffelgryderetter med oksekød foreslår at man bruger kødskiver i stedet for hakket kød. Til dette skal kødkomponenten med et volumen på 350 gram skæres meget fint og eventuelt slåes af. Foruden oksekød skal du tilberede: 6 kartofler, salt, 120 g eventuel syltede svampe, løg, 2 store spiseskefuld creme fraiche og smør.

1. Hakket kød saltes, peber og blandes med finhakket syltede champignoner, hvis det ønskes.
2. Kartofler skæres i tynde plader, der koges i saltet kogende vand i højst 6-7 minutter.
3. En del af de afkølede skiver anbringes i smurt form, løgterninger hældes over dem.
4. Det er tilbage at tilføje lag af kød med svampe til gryderetten og dække det med kartofler.
5. Toppen smurt med smeltet smør blandet med creme fraiche.
6. Bages ved en gennemsnitstemperatur på 35-40 minutter.

Hvis det ønskes, kan du drys det øverste lag kartofler med revet ost.

Madlavning på fransk - en trinvis opskrift

Denne ret indeholder altid ost og et stort antal krydderier. Det er bedre at tage hakket oksekød (650 g) til det og heller ikke glemme en håndfuld grønne bønner. Blandt de resterende ingredienser: et halvt glas mælk og fedtcreme, 800 g kartofler, salt, en skive smør, en knivnød muskatnød, timian og rosmarin, 2-3 fed hvidløg, 180 g ost (parmesan er bedst). Så lad os komme i gang.

1. Skiver hakket kød stegtes med hakket hvidløg, indtil de er kogt. Derefter tilsættes alle de angivne krydderier (bortset fra muskatnød), salt og grønne bønner. Sammen koges produkterne, indtil bønnerne er bløde under et lukket låg.
2. Kartoflerne koges og moses sammen med mælk, fløde, smør, salt og muskatnød.
3. Det første lag gryderet er kød. Der er lagt et lag knuste kartofler ud ovenpå.
4. Det gjenstår at drys med revet ost og bages i 35-45 minutter over medium varme.

Denne skål er lækker med en klassisk lyserød sauce.

Med hakket kød, tomater og creme fraiche

Tomater tilføjer rigdom til skålen. Det er nødvendigt at tage modne, men ret hårde frugter (4 stk.), Som let kan skæres. Medfølger også: 0,7 kg af alt hakket kød (bedste blanding af kylling og svinekød) og kartofler, salt, 170 g fedt creme fraiche, 2 løg, aromatiske urter.

1. Kartofler vaskes, skrælkes og skæres i tynde cirkler. Hele dens masse er lagt i en forberedt form, smurt med creme fraiche, saltet, drysset med udvalgte krydderier.
2. Næste løgringe sendes.
3. Saltet hakket kød blandes med aromatiske urter og spredes over kartofler og udjævnes forsigtigt med en ske.
4. Derefter lægges tomatcirklerne ud, som også skal smøres generøst med den resterende creme fraiche.
5. I ovnen falder formen i 1,5 time. I slutningen skal du kontrollere kartoflenes blødhed. Hvis skiverne stadig er hårde (det afhænger af grøntsagstypen), skal du forlænge tilberedningstiden.

Tip: Smagen af ​​den resulterende mad vil blive bedre, hvis du forsteger kartoflerne, indtil de er halvkogte.

Hvis det ønskes, kan du drys revet ost et par minutter før tilberedning.

Delikat og lækker flødeopskrift

I henhold til denne opskrift vil madlavning af en gryderet være meget enkel. Behandlen vil til sidst vise sig at være den mest øm med fransk charme. Ud over 1 kg kartofler bruges: 2 spsk. fedt fløde (du kan tage produktet til piskning), 4-5 hvidløgfedd, et pund hakket kylling, 1 tskfint salt, 120 g fedt creme fraiche, en skive smør.

1. Først og fremmest vaskes, skrælles kartoflerne og skæres med de tyndeste cirkler (ikke tykkere end 2 mm).
2. Hvidløg hakkes på enhver bekvem måde. Du kan helt erstatte det med et kornet produkt.
3. I den valgte varmebestandige form, olieret, lægges kartoflerne i et lag.
4. Næste op er hvidløg og noget hakket kød. Lagene gentages, indtil kartoffelskiverne løber tør. Hver af dem kan om ønsket let drysses med salt og eventuelle aromatiske urter.
5. For at få gryden udseende smukkere kan du lægge kartofler i form af fliser.
6. Før ingrediensen sendes til ovnen, skal ingredienserne fyldes med fløde og smøres med creme fraiche og læg et par smørskiver.
7. I gennemsnit koges skålen i 1,5 time. En mere nøjagtig tid afhænger af mange faktorer: kartoffelens tykkelse, antallet af lag, funktionerne i ovnen.

Under bagningsprocessen skal cremen absorbere grøntsagen fuldstændigt, og toppen skal være let brunet. Hvis ovnen tørrer maden, kan du dække skålen med folie i den første halve time.