Ovn kartofler - 19 hjemmelavede opskrifter

Det er velsmagende at bage kartofler i ovnen, selv med kraften fra en uerfaren husmor. Det vigtigste er ikke at skåne krydderierne og forsøge ikke at overdrive grøntsagen. Følgende er de bedste opskrifter på madlavning af kartofler i ovnen.

Ovn rustikke kartofler

Ingredienser: kilo middelaldrende kartofler, 120 ml raffineret olie, groft klippesalt, 1-2 små. spiseskefulde formalet sød paprika, en knivspinde jorden rød peber.

1. Rå kartofler er godt vasket, slippe af med skrælen. Hver rodafgrøde er opdelt i 6 - 8 dele. Stykkerne skal være ganske store. De tørres med papirhåndklæder.
2. Kartofler stegtes i varm olie i et lag. Derefter overføres det til papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.
3. Lidt afkølede skiver grøntsager hældes i en dyb beholder. Salt og peber tilsættes kartoflerne. Stykker med bulkadditiver er æltede.
4. Tilberedte kartofler drysse på en bageplade dækket med pergament. Det skal placeres i et lag.
5. Bagepladen er dækket med folie.

Landlige kartofler bages i en forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.

Pommes frites med kartofler

Ingredienser: et kilo svinekød, 2 kg kartofler, 200 g hver af løg, fed mayonnaise og ost, salt, frisk dild, peber, vegetabilsk olie, en blanding af krydderier til kød.

1. Den brede dybe form smøres med fedt. Skrællede og vaskede kartofler lægges ud i den, skåret i runde tynde skiver.
2. Kartofler hældes ovenpå med en blanding af olie, hakket dild og salt.
3. Svinekød skæres i små stykker, let slået af med en køkkenhammer. Skiver aftørres grundigt med en blanding af saltet krydderier.
4. Kødet lægges på kartoflerne.
5. Derefter smuldrer de fineste halve ringe løg sammen.
6. Grøntsagslaget smurt med en stor mængde mayonnaise.
7. Det gjenstår at drysse emnet med revet ost. Den sidstnævnte er dækket med et tyndt mayonnesnet.

Hvis kartoffelen er ung, koges kødet på fransk med det i lidt mindre end en time ved 200 - 210 grader.

Bagt kartoffel i folie

Ingredienser: 5 store, jævne kartofler, ca. 20 cm folie for hver knold.

1. I tilberedningen af ​​en sådan skål er det vigtigste at vælge en passende kartoffel. Det er ønskeligt, at knolde er meget store og lige - ovale i form. Dette er dem, der serveres i netværket af Cafe Baby Potato.
2. Grøntsager vasker godt, men slipper ikke af skrællet. De tørres med papirhåndklæder, hvorefter hver knold indpakkes i et stykke folie.
3. Bagte kartofler fra 40 til 70 minutter ved høj temperatur. Den nøjagtige tilberedningstid til behandlingen afhænger af størrelsen på grøntsagerne.

Bagte kartofler i folie serveres varme. Hver knold skæres i to dele. Indholdet blandes med en gaffel med salt, krydderier, smør. Du kan tilføje ost, urter, hvidløg eller endda stykker kød.

Kartoffel med bacon

Ingredienser: 8 mellemstore kartofler, ikke kogt røget bacon hundrede gram og den samme mængde ost, en terning smør, 1 lille. en ske med fint salt, en blanding af urter med peber.

1. Hver kartoffel vaskes godt og skrælles. Derefter skæres knoldene i to. Alle gnides med en blanding af peberfrugter og salt.
2. Osten skæres i forholdsvis tykke skiver. Et stykke er lagt ud mellem knoldens to halvdele, hvorefter de kombineres.
3. Bacon skæres i tynde strimler. Hver af dem pakker sig om en kartoffel med ostefyld.
4. Bunden af ​​formen er dækket med olieret pergament. Arbejdsstykker lægges ovenpå.
5. En plade med smør anbringes på hver kartoffel med bacon.

Behandlen bages i en godt opvarmet ovn i en halv time. Serveres endda som en sideskål, selv som hovedret.

Med kylling

Ingredienser: pr. Kg kylling og kartofler, 2 spsk. l. raffineret olie, salt, 1 lille. en skefuld sød sennep, den samme mængde friskpresset limesaft, en knivspids granuleret sukker, 2 hvidløgfedd, malet peber, 1,5 tsk. fint salt.

1. Kyllingekroppe hugges i stykker. Du kan købe allerede hakket kylling for at fremskynde processen med at tilberede den pågældende ret.
2. I en separat beholder blandes smør med sennep, sukker og limesaft. Det viser sig en fantastisk marinade! Det hældes i stykker kylling og gnides i dem med dine hænder. Kyllingen i marinaden renses i mindst en halv time.
3. Derefter lægges kødet ud på en forberedt bageplade.
4. Kartoffelen skrælles, skæres i kvartaler og koges, indtil den er halvt kogt i saltvand. Det vil være nok 14 - 16 minutters madlavning.
5. Derefter går kartoffelen på en bageplade til kylling. Den resterende marinade hældes ovenpå, salt, peber, hakket hvidløg hældes ud.
6. Først koges kartofler med kylling i henhold til denne opskrift i cirka en halv time ved 210 grader. Derefter hældes ingredienserne med den tildelte juice og bages i yderligere 25 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Den færdige tallerken vil perfekt supplere grøntsagsalaten.

Tilberedning med ost trin for trin

Ingredienser: et kilo rå kartofler, 4 store spiseskefulde fedt mayonnaise, den samme mængde creme fraiche, 110 g ost, frisk dild, løg, et halvt glas koldt kogt vand, salt, krydderier.

1. Tilberedte kartofler skæres i kvartaler. Derefter koges det, indtil det er blødt i saltvand.
2. En sauce tilberedes i en separat skål med finrevet ost, mayonnaise, creme fraiche, salt og krydderier. Efter blanding hældes miniature løgterninger og hakkede greener i massen.
3. Hælde koldt vand.
4. Kogte kartofler overføres til en varmebestandig form. Hele sauce spredes ovenpå. Hvert stykke skal være dækket med et fyld.

Fadet bages i 35 - 45 minutter ved 190 grader.

Hvordan laver man pommes frites i ovnen?

Ingredienser: 4 store lange kartofler, 3 - 4 skiver frisk hvidløg, en stor ske med formalet sød paprika, salt, raffineret olie.

1. Olie (ca. 3 - 4 spsk. Spiseskefulde) hældes i en dyb skål. Der tilsættes revet hvidløg, salt og paprika.
2. Kartoffelen skrælles og skæres med et langt tyndt halm. Dernæst tørres skiverne med papirhåndklæder.
3. Tilberedte stykker grøntsager hældes med krydret olie og blandes godt for hånd.
4. Kartoffelstrå er lagt på en bageplade dækket med pergament. Stykker skal ikke røre hinanden.

Ovnfries koges i 25 minutter ved høj temperatur.

Gryderet med hakket kød og kartofler

Ingredienser: 750 g rå kartofler, et halvt kilo hakket kød (helst blandet), 3 store æg, 140 g parmesan, 3 spsk. l. sigtet mel, løg, en håndfuld krummer, salt, 4 spsk. l. olieagtig creme fraiche, frisk malet sort peber, olivenolie.

1. Kartofler koges i saltvand, indtil de blødgøres. Den færdige grøntsag er moset med rå æg og mel. Komponenterne blandes godt.
2. Løg terninger, stegt i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Derefter tilsættes hakket kød, salt og peber. Sammen koges produkterne, indtil kødet skifter farve.
3. Osten gnider groft.
4. Formen er olieret, drysset med krummer. Top med halv kartoffelmos og ost. Derefter fordeles hakket kød.
5. Derefter lægges den resterende revet ost og potetmos ud. Toppen af ​​fadet er smurt med creme fraiche.

Gryderet med hakket kød og kartofler i ovnen koges 45 minutter ved 210 grader.

Bagte kartofler i ovnen

Ingredienser: 6 store kartofler, 180 g løg, 70 g smør, 30 ml olivenolie, 60 g revet ost, en knivspids tørret timian og paprika, gulerod, salt.

1. Store aflange kartoffelknolde vaskes godt, men slippe ikke af med skrællet.
2. Derefter går de i kogende vand og koges i cirka 20 minutter.
3. Toppen afskæres fra kartofler. Den bløde midten skrabes ud med en lille ske.
4. Papirmassen, der er udvundet fra ”både”, blandes med løgterningerne, der stegt, indtil de er gyldne, krydderier, salt.
5. Kartoffelprodukter fyldes med fyldet fra det foregående trin og drysses med revet ost.

Grøntsager bages i cirka en halv time ved høj temperatur.

Kartoffel "Idaho"

Ingredienser: et kilo kartofler, 60 ml vegetabilsk olie, 1 tsk. fint salt, så meget søde, malede parykker, en knivspids rosmarin, en flok persille, et par fed hvidløg, 2 spsk. l. ketchup, 1 tsk sennep.

1. Kartoffelen vaskes med en børste. Det skæres i 6 - 8 dele i lange skiver sammen med skræl.
2. De resulterende stykker nedsænkes i kogende vand i 3 til 4 minutter og afkøles derefter.
3. Til dressing, hakket hvidløg efter smag kombineres alt krydderier, ketchup, sennep, hakket persille, salt.
4. Tilberedte kartofler blandes med sausen fra det foregående trin.
5. Stykker lægges på en bageplade dækket med pergament.

Kartoffel "Idaho" tilberedes i en halv time ved 200 - 210 grader.

Med svampe

Ingredienser: et kilo rå kartofler, 620 g store friske champignoner, 2 løg, en knivspinde frisk malt sort peber, tørret rosmarin og timian, 40 ml olie, 5 spsk. l. fedt creme fraiche, 620 ml renset kogt vand, 2 spsk. l. sigtet mel, 1 mal. ske gurkemeje, salt.

1. Halve ringe til løg stegtes i varm olie, indtil de bliver gyldne.
2. Svampe er groft hakket og stegt sammen med grøntsagen indtil de er møre.
3. Til sauce opløses mel i vand. Der tilsættes salt, gurkemeje, creme fraiche, timian. Blandingen hældes i en gryde til svampen. Sammen opvarmes komponenterne i 5-6 minutter. Det vigtigste er, at væsken ikke koger, ellers vises klumper i saucen.
4. Kuber af rå kartofler drysset med salt og rosmarin hældes i en varmebestandig forberedt form.
5. Indholdet af gryden sendes ovenfra.
6. Under låget koges skålen 90 minutter ved 160 grader.

En sådan opskrift med svampe kan forbedres til din smag ved at tilsætte fløde i stedet for creme fraiche, andre krydderier, friske eller tørrede urter.

Kartoffel harmonika med ost

Ingredienser: 8 kartofler, 190 g ost, 40 g smør, 5 spsk. l. raffineret olie, 6 hvidløgfedder, en kniv Provence-urter, salt, et glas creme fraiche, en halv flok grønne løg.

1. Kartoffelknolde vaskes og tørres. På hver af dem foretages der mange snit (men ikke fuldstændigt!) I henhold til harmoniseringsprincippet.
2. Halvdelen af ​​hvidløg, urter og salt æltes i en morter. Olie hældes også her.
3. Tynde skiver smør anbringes mellem pladerne med kartofler,
4. Aromatisk olie hældes ovenpå.
5. Kartoffelen koges i ovnen. For at gøre dette lægges det ud i en form, dækket med folie og bages indtil det er blødt.
6. Derefter fjernes belægningen, ostestykker indsættes i "harmonika", skålen går i ovnen i yderligere 20 minutter.

En godbid serveres med en sauce med creme fraiche, den resterende knust hvidløg, hakket løg og salt.

Med kød i ærmet

Ingredienser: et pund svinekød, 360 g kartofler, 2 spsk. l. solsikkeolie, 1 stk. løg og gulerødder, hvidløg efter smag, en kvist rosmarin, krydderier, salt.

1. Kartoffelen skrælles, vaskes, skæres i mellemstore stykker og hældes i en bagebøsning. Den ene ende er fastgjort med en speciel klemme.
2. Gulerødder skæres i tynde skiver, løg skæres i ringe.
3. Grøntsager sendes til kartoflerne i en ærme sammen med portionerede skiver fedt kød.
4. Der er tilsat hvidløgsplader, en kvist rosmarin, krydderier, salt, olie. Produkterne rystes og blandes godt.
5. Bøsningen er fastgjort med en anden klemme.

I henhold til denne opskrift bages kartofler med kød i ovnen i 70 minutter ved 180 grader.

Med fisk

Ingredienser: stor karper (1 - 1,5 kg), en halv citron, en knivspinde formalet peber, 60 ml olivenolie, bordsalt, persille, 6 tænder. hvidløg, et kilo kartofler.

1. Fisk bliver af med vægte, gællerne afskæres fra den, slagteaffald fjernes. Karperne vaskes, tørres og gnides med salt og peber på alle sider.
2. Kartoffelen vaskes, skæres halvt lige i skrællet. Det hældes med marinade fra olivenolie, salt og peber.
3. En fiskekroppe anbringes på en bageplade dækket med folie. Det hældes med den resterende marinade fra det forrige trin og citronsaft. Kartofler er lagt i nærheden. En blanding af hakkede urter og små terninger af hvidløg er lagt på halvdelene af knoldene.

Fadet bages i ovnen i cirka en time ved 200 - 210 grader.

Bagt kartoffel i creme fraiche

Ingredienser: et pund kartofler, 130 g fedt creme fraiche, 2 hvidløgfedd, løg, 2 spsk. l. solsikkeolie, dild, salt.

1. Rodafgrøder rengøres og skæres i meget tynde cirkler.
2. Sur fløde er kombineret med hakket hvidløg, dild og også med salt.
3. Løg skæres i meget tynde ringe.
4. I den tilberedte form (smurt) lægges lagene: kartoffel - sauce - løg. De gentages, indtil produkterne løber tør.
5. Beholderen er dækket med folie og sendt til ovnen i 35 minutter (ved 200 grader).

En allerede forberedt skål kan overlades til at bage i yderligere 6 til 7 minutter allerede uden coating, for at opnå en gylden skorpe.

I sojasovs

Ingredienser: et kilo rå kartofler, 30 ml sojasovs uden tilsætningsstoffer og solsikkeolie, 3-4 hvidløgfedd, 1 lille. en skefuld krydderier til kartofler, så meget fint salt.

1. Grøntsager skrælles og skives i 4-6 dele. Derefter koges skiverne, indtil de er halvt kogte.
2. De resterende komponenter blandes. Hvidløg forskæres på enhver praktisk måde.
3. Halvfærdige kartofler hældes med sauce fra det foregående trin. Hendes stykker er lagt på en bageplade dækket med pergament.

Fadet bages i 17 til 20 minutter ved høj temperatur.

Med mayonnaise og hvidløg

Ingredienser: 630 g rå kartofler, et glas let mayonnaise, 2 til 4 nøgle hvidløg, havsalt, peber, malet koriander.

1. Kartoffelen skrælles, vaskes og meget finhakkes.
2. Mayonnaise blandes med formalet koriander, peber, havsalt og knust hvidløg. Du kan tilføje dine andre yndlings krydderier til din smags sauce.
3. Tynd hakkede kartofler (ideelt unge) i en stor gryde blandes med sausen fra det andet trin. Hvert stykke af det skal være mættet med en duftende masse.
4. Den forberedte rodafgrøde anbringes i en form olieret med olie.
5. Et folieark strækkes ovenpå.

Fadet bages i cirka en time i en godt opvarmet ovn.

Kartoffelgratiner med fløde

Læs også: klassisk kartoffelgrateng

Ingredienser: 8 kartofler, 2 spsk. fedt fløde, 3 spsk. l. creme fraiche, 120 g ost, hvidløg efter smag, salt, en kniv muskatnød.

1. Kartoffelen skæres i tynde skiver, saltes, pebres og lægges i smurt form og reves med hvidløg.
2. Cirkler af rodafgrøderne er lagt i containere i lag. Mellem dem drysser muskatnød og små terninger frisk hvidløg.
3. Grøntsager hældes med saltet fløde.
4. Riven ost er spredt ovenpå og creme fraiche distribueres.
5. Fadet bages i 45 minutter ved 200-210 grader.

Færdig gratin skæres i portioner og dekoreres med greener.

Sprød, skræl kartoffel

Ingredienser: kilo kartofler, 6 - 7 spsk. l. solsikkeolie, en blanding af krydderier til kartofler, salt.

1. Ovnen varmer op til 200 - 210 grader på forhånd.
2. Kartoffelen skrælles, vaskes, skæres i skiver.
3. Rodafgrøden drysses med krydderier og salt efter smag. Skiver kartofler gnides med hånden. Om ønsket kan knust hvidløg tilsættes.
4. Kartofler vandes med solsikkeolie.
5. Stykke grøntsag lægges på en bageplade dækket med pergament.
6. Fadet bages i 40 - 45 minutter.

Behandlingen serveres ved bordet med enhver krydret sauce eller almindelig ketchup.