Kartofler med kød i ovnen er en af ​​de mest populære og foretrukne retter, der udgør hverdagens og festlige retter. At lave mad, velsmagende og meget nærende mad har en fantastisk kulinarisk effekt - det er umuligt at ødelægge et sådant måltid!

Nemmeste opskrift

Bagte kartofler med kød kræver ikke specielle kulinariske teknikker; produkter til madlavning findes altid i køleskabet.

Ingredienser Sammensætning:

  • løg - 2 hoveder;
  • mager olie;
  • svinekød - 500 g;
  • naturlig mayonnaise - 150 g;
  • kartofler - 500 g;
  • krydderier og krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask grundigt et stykke kød, tør med servietter, skåret i små terninger.
  2. Vi renser grøntsagerne, hakker løgen i halve ringe, kombinerer med svinekød.
  3. Vi deler kartoffelknolde i skiver, tilsættes kødet. Krydre produkterne med salt, mayonnaise, yndlings krydderier. Bland alt godt, læg det på en bageplade, behandlet med olie, bag i 40 minutter i ovnen (180 ° C). Med jævne mellemrum bevæger vi os op ad det nederste lag af produkter, så hver komponent i skålen får sin "del" af en gylden farvetone.

Vi serverer lækker mad i varm tilstand, pynter med hakkede urter. Alt er meget enkelt, hurtigt og lækkert!

Fransk kogt

Kødet vises på fransk ved festlige eller daglige måltider med samme regelmæssighed som olivier eller vinaigrette.

Produktliste:

  • næse løg - 250 g;
  • ost (helst valgt blandt hårde sorter) - 300 g;
  • svin indrefilet - 700 g;
  • mayonnaise - fra 100 g;
  • kartofler - 600 g;
  • mager olie - 20 ml.
  • salt, peber, urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi rengør og vasker grøntsagerne.Vi hugger knolde i ikke særlig tynde cirkler, hugger løgne i halve ringe.
  2. Vi skærer sener og film fra kødet, deler indrefilet i små stykker op til en centimeter tyk, slå lidt af på begge sider, krydre med krydderier.
  3. Vi behandler varmebestandige skåle med olie. Vi lægger et lag kartofler i bunden af ​​formen, salt og peber rodafgrøderne, påfør et maske af mayonnaise.
  4. Vi fortsætter designet med skålen i nærheden af ​​kødet, og ovenpå lægger vi løgen. Vi bruger igen den ønskede mængde krydderier og krydderier. Aroma mad ingredienser med hvid sauce. Vi afslutter samlingen af ​​skålen med et lag strimlet ost.
  5. Vi bager produkter i ovnen ved 180 ° C, med fokus på kartoflerne. Server parabolen, idet lagenes rækkefølge bevares så meget som muligt. Glem ikke at dekorere det med grønne omgivelser.

Mængden og forholdet mellem kød på fransk er ganske acceptabelt at justere i henhold til ens egne præferencer, ændre og styre den ønskede smag og aroma.

Med svampe

Kød med kartofler og svampe er en ideel kombination af produkter, muligheden for at skabe et lækkert måltid til en søndagsfamilie middag.

Liste over komponenter:

  • kartofler - 1 kg;
  • næse løg - 4 stk .;
  • svinekød (fortrinsvis hals) - 700 g;
  • champignoner (andre svampe) - 500 g;
  • frisk mayonnaise;
  • krydderier, urter;
  • mager olie;
  • hård ost - 350 g.

Faser af forberedelse:

  1. Skyl og tør med papirhåndklæder på svinekød. Vi adskiller stederne med fedtlaget og hugger i små stykker. Vi skærer kødet i lag op til 2 cm tykke, dækker med en film, let slået af. Strø eventuelt lidt med rød (helst tør) vin, hvorefter vi forarbejder produktet med salt og peber, din yndlings krydderier. Efterlad det tomme i et stykke tid, mens du arbejder med resten af ​​skålen.
  2. Vi deler kartoffelen uden skræl i skiver op til 1,5 cm tykke. Skræl svampen, skyl, tør med servietter og hugg med tynde plader. Vi hugger løgne i halve ringe, steger produkterne i olie, indtil de bliver gyldne, i slutningen af ​​processen saltes og peber vi alt.
  3. Spred skivet kød med fedt på bunden af ​​formen. Vi placerer knoldcirkler på dem og placerer derefter den syltede svinekød. Vi afslutter samlingen af ​​produkter med svampesammensætning og et maske af mayonnaise.
  4. Vi sender skålen til at bage i 40 minutter i ovnen (200 ° C). Hvis der er tegn på forbrænding, dækker vi formen med et folieark. Ved afslutningen af ​​processen fjernes papiret, brun det øverste lag af skålen.

Vi serverer kød med kartofler og svampe sammen med hjemmelavede pickles. Utroligt lækker og velsmagende!

Ovn kartoffel gryderet med kød

Introduktion af en utrolig nærende og aromatisk tallerken. Forberedelse af en gryderet kartofler er også enkelt og hurtigt. En uundværlig mulighed for tilfælde af pludselig "popping" gæster.

Nødvendige produkter:

  • et æg;
  • kartofler - 1 kg;
  • hjemmelavet creme fraiche - 200 g;
  • hakket kød af høj kvalitet - 1 kg;
  • løg;
  • mager olie;
  • helmælk - 400 ml;
  • salt, peber.

Tilberedningsproces:

  1. Skræl kartoflerne, skåret i plader, anbring halvdelen af ​​mængden i et jævnt lag i en fedtbehandlet form.
  2. Vi frigiver løg fra skallet, finhugger det, føres i olie, indtil det er gennemsigtigt, kombineres med det forberedte kød. Krydre sammensætningen med salt og peber, læg den på kartoffelaget.
  3. Jævn kødmassen, dæk den med de resterende segmenter med rodafgrøder.
  4. Vi kombinerer i en skål et slået æg, creme fraiche og mælk. Peber og salt blandingen, hæld den resulterende sammensætning i en form med produkter, send dem til ovnen i 60 minutter (200 ° C).

Lidt mere end en time gik, og nu dukkede en fremragende kødret op på bordet, huset blev fyldt med duften af ​​lækker mad.

Grytesteg

Den vigtigste betingelse for brugen af ​​denne vidunderlige skål er, at gryden skal være rigtig lys. Kun når den er varm, vil smag og aroma af mad ikke gå tabt.

Nødvendige komponenter:

  • søde gulerødder;
  • fed hvidløg - 5 stk .;
  • mager olie;
  • løg;
  • sød peber;
  • tomater - 3 stk .;
  • oksekød (helst med lag af fedt) - 400 g;
  • kartofler - 800 g;
  • laurbærblad, salt, paprika, peber, urter.

Madlavningsteknologi:

  1. Vi vasker oksekødet godt, opdeler i små terninger (2x2), sætter det i en gryde med varm vegetabilsk olie. Steg stykkerne hurtigt og vendes efter udseendet af en lyserød skorpe.
  2. Vi renser løg, finhugger, fastgør kødet. Steg produkterne, indtil grøntsagen er mild, anbring derefter gulerødderne hakkede i strimler, hakket sød frugt (uden frø), hakkede hvidløgfedd, tomatskiver. Bland alt sammen, krydre med peber, salt og paprika. Kogning over medium varme i yderligere ti minutter.
  3. Vi fordeler kødet med grøntsager i gryder. Derefter spredes de terninger, der er i terninger. Vi fylder ikke containerne med produkter, så den lækre bouillon forbliver inde i opvasken og ikke på bagepladen.
  4. Vi afslutter samlingen af ​​skålen med hakkede urter. Hæld drikkevand i, så det dækker det øverste lag med rodafgrøder. Luk de keramiske tallerkener, send i 40 minutter til ovnen, opvarmet til 200 ° C.

Kartofler med kød i gryder viste sig at være herlige - duftende, øm, attraktivt smuk.

Fremstillingsmetoden i lag med osteskorpe

Rødagtig "hat" på ovnbagt kød med kartofler dekorerer appetitvækkende den kogte skål, hvilket giver den en særlig kulinarisk charme.

Et sæt komponenter:

  • løg - 2 stk .;
  • Hollandsk ost - 300 g;
  • svinekød - 600 g;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • kartofler - 6 knolde;
  • mayonnaise - 50 g;
  • persille, krydderier.

Forberedelsesorden:

  1. Vask svinekød grundigt, skær filmene og senerne, tør med servietter, del kødet i meget tynde lag.
  2. Skrællede rodgrøntsager makuleret med de samme miniatyrcirkler. Vi spreder nogle af dem i et lag på en bageplade behandlet med olie, drys let med peber, salt, duftende krydderier. Påfør et tykt net af mayonnaise. Hvid sauce fungerer som en slags cement, der cementerer lagene af produkter, så beklag ikke dens mængde.
  3. Vi frigiver løg fra skallet, hugger med ringlets, læg halvdelen af ​​sammensætningen på en hvid sauce.
  4. Vi placerer kødpladerne ovenfor, behandler dem med krydderier, dækker med de venstre skiver af grøntsager.
  5. Vi afslutter designet af skålen med kartoffelskiver og et nyt lag duftende sauce. Drys produkterne grundigt over med ostechips, bages i 35 minutter i ovnen (200 ° C).

Hvis nogen ikke kan lide mayonnaise, kan du fortynde den med hjemmelavet creme fraiche for at bevare smagen af ​​en krydret forbinding. Glem ikke at drys mad med hakket persille.

Ovnen fyldte kartofler

Duften af ​​bagte kartofler fyldt med kød i ovnen markerer ofte den kommende festlige fest.

Ingredienser Sammensætning:

  • løg - 2 stk .;
  • kartofler (runde knolde i mellemstørrelse) - op til 10 stk .;
  • kød (magert svinekød og oksekød) - 350 g;
  • tomatsauce - 20 g;
  • revet ostespån - 150 g;
  • salt, greener.

Madlavningsteknologi:

  1. Da rodafgrøderne i skålen bruges som en slags ”skål”, vælger vi omtrent de samme, ikke særlig store knolde. Skræl kartoflerne, kog dem et par. Med denne metode til varmebehandling bevarer produktet saftigheden og overfører den til kødfyldningen.
  2. Afskæres fra de afkølede rodafgrøder de øvre og nedre halvcirkelformede steder, fjern massen med en ske og prøv at efterlade væggene i god stand.
  3. Slib svinekød og oksekød i en hjemmeprocessor med løg. Krydder massen med peber og salt, bland godt. Vi fylder hule kartofler med hakket kød, sæt dem opret i en smurt form med høje sider.
  4. Vi bager maden i 30 minutter ved 220 ° C, drys derefter produkterne med revet ost, arrangeres til det øverste niveau, brun den resulterende skorpe godt.

Server kartoflerne på en smuk bred skål.

Usædvanligt lækker cirkel

Vi kager en fantastisk cirkel med kød i ovnen uden dej. En original måde at få bløde og saftige kager på.

Produktliste:

  • tynd armensk pitabrød - op til 500 g;
  • ost (hård sort) - 250 g;
  • næse løg, gulerødder;
  • et æg;
  • hakket kød - 600 g;
  • smør - 40 g;
  • frisk kefir - 260 ml;
  • salt, peber, fjerløg.

Forberedelsesorden:

  1. Pas let de finhakkede løg og revne gulerødder. Krydder grøntsagerne med salt og peber, tilsæt hakket kød. Rør blandingen grundigt, stek, indtil det er mørt.
  2. Kombiner fyldet med revet ost og hakket løgfjeder.
  3. Vi dækker formen med to lag pitabrød og lægger dem i form af et kors oven på hinanden. Enderne af produkterne skal strække sig ud over beholderen.
  4. Anbring halvdelen af ​​den kogte fyld på pitabrød. Riv en del af lagene i stykker. Dyp dem i en blanding af slagne æg og kefir, pres, uden at udjævne, læg dem på et lag hakket kød.
  5. Nu spreder vi den resterende kødsammensætning, pak enderne af et pitabrød på. Smør lagene med kefir-blanding, luk de frie dele af det andet lag. Vi hælder den resterende sauce ud, sætter et stykke smør, sender mad til ovnen (180 ° C) for at danne en gylden skorpe.

Du kan næppe finde en mere lækker opskrift på en fantastisk kødpaj uden at lave dej!

Trekorde kartoffel med kød

Vi tilbereder denne lækre skål inden for få minutter. Det lækre "spil" vil give ægte glæde for alle vores smagsløg.

Liste over komponenter:

  • olivenolie;
  • kartofler - op til 7 stk .;
  • svinekød - 300 g;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • krydderier til bagt kød.

Tilberedningsproces:

  1. Til denne skål bruger vi store rodafgrøder. Vi renser kartoflerne, "arm" med en skarp kniv, foretager dybe parallelle udskæringer og efterlader knoldene hele.
  2. Vi deler svinekødsmassen i meget tynde plader, slå dem let, læg mellem kartoffelskiverne. Krydre maden med en blanding af salt, varm peber, hakket hvidløg.
  3. Spray emnerne med olivenolie, placer i en form, dæk med folie. I de første 40 minutter bages mad lukket ved 180 ° C, fjern derefter papiret, praktisk taget "char" maden i yderligere 7 minutter.

Vi fik fuldstændig fødevareharmoni: kødet, der sendte dets juice til knoldene, blev blødt og sprødt, ubeskriveligt lækkert.

I ærmet til bagning

Kulinariske apparater frigjor husmødrene fra massen af ​​ikke særlig behageligt arbejde med rengøring af køkkenapparater, hvilket gjorde det muligt at tilberede velsmagende og sund mad.

Liste over ingredienser:

  • gulerødder og løg - 1 stk .;
  • mager olie;
  • svinekød - 600 g;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • kartofler - 400 g;
  • krydderier, rosmarin.

Funktioner ved forberedelsen:

  1. Vi skræl knolde, opdele i store dele, placere i en bagebøsning. Vi fastgør den ene ende af posen med et specielt klip.
  2. Vi strimlede løgne i halve ringe, skar de søde gulerødder i cirkler og sender grøntsagerne til pakken.
  3. For at gøre skålen mør og saftig bruger vi svinekød med fedtlag. Vi skærer et stykke kød i portioner, placerer det på en grøntsagspude. Vi krydder produkterne med krydderier og krydderier, hæld 40 gram vegetabilsk (oliven) olie i.
  4. Press luft ud af posen, bind den frie ende. Ryst indholdet af ærmet godt, bland skålens komponenter, anbring det i en varmebestandig form, bages i ovnen i cirka en time (200 ° C).

For at gøre skålen stegt skal du ved afslutningen af ​​madlavningen omhyggeligt skære emballagen og brun mad.

Med creme fraiche

Nogen kan godt lide bagt kød med kartofler under en sprød skorpe, og nogen kan lide bløde og møre retter med creme fraiche.

Nødvendige komponenter:

  • løg - 2 stk .;
  • hjemmelavet creme fraiche - 200 g;
  • kød efter din smag - 500 g;
  • ost - 50 g;
  • kartofler - 1 kg;
  • mager olie;
  • krydderier, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær kødet, renset for film og sener, i lag op til 1 cm tykke. Slå let skiverne af, peber og salt dem.
  2. Vi hugger løgen i halve ringe, vasker planterne, tørrer med servietter, hugger fint.
  3. Vi spreder løg, kød og greener i en skål, blandes med halvdelen af ​​sammensætningen af ​​creme fraiche.
  4. Skær de skrællede kartofler i store stykker, krydre med peber og salt, kombiner med det resterende gærede mælkeprodukt. Vi sender begge forbindelser (kød og grøntsag) i 2 timer i køleskabet.
  5. Derefter anbringes kartoflerne i en oliebehandlet form, og ovenpå lægger vi det syltede oksekød eller svinekød.Tilsæt rester af creme fra hælden i beholderen, dæk opvasken med folie, bag i 1 time i ovnen (200 ° C).

Ved afslutningen af ​​processen fjerner vi papiret, drysser skålen med revet ost og serverer varm mad efter nogle få minutter.

Kartofler med kød i ovnen i folie

En sjælden tallerken kogt i ovnen i dag undgår brug af metalpapir. Med dens hjælp opretholder vi den saftige kvalitet af produkterne, de gunstige egenskaber ved fødevarer.

Produktsammensætning:

  • frisk svinekød - 600 g;
  • hvidløgfedd - 3 stk .;
  • kartofler - op til 8 stk .;
  • ketchup eller mayonnaise;
  • timian, salt, peber.

Tilberedning af måltider:

  1. Blot det rensede og vaskede kød med servietter, skåret i portionerede skiver, peber, salt, vejet med halvdele hvidløgfedd. Krydder svinekødet med timian, lad det marinere i en time.
  2. Vi undtager kartoffel fra skræl, opdeler den i cirkler op til 1 cm tykke, læg den på folien belagt med mayonnaise eller ketchup.
  3. Vi placerer kødstykkerne på rodafgrøderne, hæld saften fra marinaden i. Pakk papiret tæt sammen, pres emballagen og fjern den resterende luft. Vi spreder emnet på en bageplade, sender det i 40 minutter til ovnen (220 ° C).

Et kvarter før processens afslutning åbner folien, brunes maden, og efter 5 minutter serverer vi den.

Kartofler med kød i ovnen - en alsidig tallerken, der giver dig mulighed for at tilberede enkel og nærende mad med et minimum af ingredienser eller få et lækkert måltid til enhver højtidelig fest.

Relateret software:Mere fra forfatteren: