Pommes frites - 9 opskrifter til lækker madlavning derhjemme i ovnen, langsom komfur og mikroovn.

Hvem kan ikke lide sprøde pommes frites og endda med sauce? Når du går forbi de steder, hvor det sælges, er det meget vanskeligt at holde dit vindpust. Men erkendelsen af, at det ikke er nyttigt, beskytter os ofte mod at købe. Lad os lære at lave pommes frites i ovnen, langsom komfur, tryk komfur og mikrobølgeovn for at nyde skålen, idet vi har tillid til, at det ikke skader skade.

I en langsom komfur eller trykkoger

Pommes frites i en komfur med multikoger er meget sundere end et stegt produkt i en gryde. Selvfølgelig kan det ikke siges, at dette er et lager af vitaminer, men der er ingen skade på bugspytkirtlen.

Så hvad har vi brug for at lave fries selv?

• Cirka 8 kartoffelknolde;
• op til 600 ml olie;
• salt;
• læg peber på ganen.

Madlavning:

1. Naturligvis skal kartofler først skrælles og vaskes.
2. Skær i små striber.
3. Skyl godt i koldt vand for at efterlade stivelse.
4. Yderligere det mest interessante. Hæld olie i skålen med en multikoger eller en komfur.
5. Vi tager et specielt gitter til pommes frites og spreder kartoflerne med krydderier.
6. Sæt langsomt komfur i "Frying" -tilstand, og vent, indtil olien varmer op.
7. Sæt kartoffelgitteret i olien og kog i 10-15 minutter, indtil gylden skorpe.
8. Vi spreder det på papirhåndklæder, så fedtet absorberes lidt.

I mikrobølgeovnen

En mikrobølgeovn pommes frites opskrift er perfekt til dem, der muligvis ikke er i stand til at lave mad i ovnen, langsom komfur eller har lidt tid. Det koges hurtigt her.

Så hvad skal vi tage?

• Den vigtigste komponent i mængden af ​​2-3 stykker;
• solsikkeolie 1,5-2 spsk spiseskefulde;
• salt;
• sort eller rød peber at vælge imellem.

Madlavning:

1. Vi renser og vasker kartoflerne.
2. Skær i strimler af mellemstor størrelse. Hvis der er en tyk skive, bliver den ikke bagt. Hvis den er tynd - vil den tørre ud.
3. Skyl med koldt vand og tør.
4. Når alt er foldet i en beholder, hæld olie, dæk med krydderier og lad stå i 10 minutter.
5. Vi tager en beholder, der er egnet til en mikrobølgeovn og lægger terninger. Vi indstiller den maksimale effekt og bages i 4-6 minutter. Drej derefter forsigtigt rundt og bages i det samme antal minutter.

VIGTIGT: terningerne skal ikke røre hinanden for at bage godt på alle sider.

Madlavning fra frosset halvfabrikat

Frosne pommes frites findes ofte i supermarkedshylder. En ubestridelig fordel er, at det ikke behøver at blive renset, skåret, vasket. Hvad er den bedste måde at tilberede det på? Denne mulighed forberedes både i ovnen og i langsomt komfur, komfur. Vælg den passende metode til dig selv.

• En pakke med frosne kartofler (eller efter vægt);
• Krydderier.

Madlavning:

1. Første mulighed Tilberedning af den frosne mad er i ovnen. Temmelig praktisk måde. Forvarm ovnen til 210 grader. Læg kartoflerne på en tør bageplade og læg dem i ovnen. Kog i cirka en halv time, omrystes konstant eller drejes.
2. Anden mulighed Velegnet til dem, der har en frityrgryde. Alt er enkelt her. Varm olien, og sænk gitteret med frosne kartofler i 10-15 minutter. Få sprøde gyldne kartofler.

Gyldne stykker i en gryde

Denne madlavningsmulighed kan kaldes klassisk. Den eneste ulempe sammenlignet med tidligere madlavningsopskrifter er, at du konstant skal overvåge kartofflen, så den ikke brænder. Så lad os komme i gang.

ingredienser:

• ca. 7 kartofler;
• steg olie;
• yndlings krydderier.

Madlavning:

1. Selvfølgelig renser vi, vi skærer. Vi laver skiver af mellemstørrelse, så de ikke tørrer ud, men de er også stegt.
2. Tør godt med et papirhåndklæde. Dette er vigtigt, da vand, der kommer ind i varm olie, kan brænde dig.
3. Hæld nok olie i gryden, og hæld kartoflerne, når det er meget varmt. TIP: Steg i små portioner for at gøre det sprødt.
4. Vi tager det ud og lægger det på papirservietter, så alt overskydende fedt bliver optaget.
5. Drys med krydderier og nyd.

Hvordan laver man pommes frites som i McDonalds?

Pommes frites derhjemme er selvfølgelig godt. Det er imidlertid vanskeligt at modstå at gå forbi McDonald's for ikke at købe det på dette sted. Så opstår spørgsmålet: er det muligt at lave fries som i McDonald's kun derhjemme? Svaret er ja!

ingredienser:

• et pund kartofler;
• omkring en liter olie;
• salt en halv spiseskefuld.

Madlavning:

1. Den første hemmelighed med sådanne kartofler i det rigtige snit. Striberne skal være 1 x 1 cm i størrelse.
2. Den anden hemmelighed er, at det inden stegning skal holdes i kort tid i isvand, helst med is. Tør derefter med håndklæder.
3. Den tredje hemmelighed med pommes frites som i McDonald's er, at den stegt to gange! Første gang olie i dybt fedt skal være omkring 160 grader. Steg kartoflerne i denne olie i op til 10 minutter. Efter at vi har dybt fedtet med papirhåndklæder og lad det hvile i 10 minutter. Øg i mellemtiden temperaturen på olien i frityrskitten. Efter hvile skal kartoflerne sendes til meget varm olie i 2 minutter og igen efter stegning, bliver våde med et håndklæde. Nu kan du salte.

Friteret crispy forretter

Ovenfor har vi allerede overvejet muligheden for at tilberede pommes frites i en speciel enhed til det - en frityrsteg. Lad os nu tale mere detaljeret om dette. Frityrstegeren sælges begge hver for sig og er indbygget i mange multicookers og trykkogere. Den består af en oliebolle og et madrække. For at tilberede fries i denne enhed har du brug for en masse olie. Vær dog ikke ked af ham for en sådan sprød. Så vi laver mad.

produkter:

• et pund kartofler;
• friturende olier op til 1 liter;
• krydderier.

Produktion:

1. Opvarm olien i en dyb fedtestegemaskine til en temperatur på 160-180 grader.
2. Skræl kartoflerne, og skær dem med terningerne i den ønskede størrelse.
3. Læg skiverne på et trådstativ og dypp den i varm olie i 10-15 minutter.
4. Tør på papirservietter.

I luftgrillen

Ja, klassiske pommes frites er frituresteg. Teknologien står dog ikke stille, og i øjeblikket er der en luftgrill. Hvad er dets plus? I sammenligning med en frityrsteg er det nødvendigt at bruge mindre olie i det.

Så hvad har vi brug for?

• Op til 3 store spiseskefulde olie pr. Kg kartoffel;
• krydderier.

fremstilling:

1. Rengør og skær i ønskede stykker.
2. Bland smør, krydderier og kartofler i en skål.
3. Aktivér grillen i tilstanden "Opvarmning" i 6 minutter.
4. Hæld derefter kartoflerne på et gitter, læg dem på mellemhylden i 15-20 minutter ved en temperatur på 235 grader.
5. Tilberedningsprocessen er synlig, så styr selv den gyldne skorpe.

Diætoption uden olie

Valgmuligheden er at tilberede pommes frites i ovnen uden olie. Udenfor vil der være den samme gyldne skorpe, og inde i kartoffelen vil se ud som potetmos.

TIPS: Vælg en kartoffel, der ikke kan sprødes. Knolde skal være store og ovale.

produkter:

• 500 g kartofler;
• paprika teskefuld;
• peber en halv teskefuld;
• salt efter smag.

Forbered som følger:

1. Vi skærer i små pinde, så det bager hurtigere.
2. Tør godt med et håndklæde.
3. Drys med alle krydderierne og læg dem på en bageplade.
4. Forvarm ovnen til 220 grader og indstil i 15-20 minutter.
5. Vend én gang under tilberedningen.

Så meget for kartoffeldiet!

Med æggehvide

Også en ganske interessant madlavningsmulighed. Æggehvide giver en knas, der forsvinder på grund af den lille mængde olie i denne opskrift.

Hvad er der behov for?

• 8 kartofler;
• 2 egern fra et æg;
• smør til fedt på en bageplade;
• krydderier.

fremstilling:

1. Klip de mellemstore boller, så de bages, men tør ikke.
2. Pisk de hvide i beholderen, send dem til de hakkede kartofler.
3. Tilsæt krydderier der, og bland alt sammen.
4. Smør en bageplade med olie, og hæld en grøntsag ud.
5. Send en bageplade i en forvarmet ovn til 220 grader. Ovn 40 minutter, konstant vending.

Hvilke saucer serveres med pommes frites?

Lad os tale om, hvordan man gør det individuelt. Det handler om saucer. Der er mange variationer. Vi vil diskutere de tre typer, der er mest populære, når man serverer pommes frites.

Tomatsauce

Selvfølgelig siger nogle, at du kun kan bruge ketchup. Ja, det kan du. Prøv dog saucen, som er beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• frisk tomat 0,3 kg;
• tomatkoncentrat 3 store skeer;
• solsikkeolie 2 spsk;
• hvidløg 3 nelliker;
• selleri 1 stilk;
• krydderier.

fremstilling:

Saucen er meget, så den kan bruges til andre retter.

1. Skræl tomaten, skåret i terninger.
2. Dernæst skærer vi selleri.
3. Vi opvarmer olien i en gryde og sender tomater med selleri til den.
4. Tilsæt hvidløg, ført gennem pressen og alle krydderier der.
5. Sæt tomatpastaen, bland og lad det småkoke i cirka 7 minutter.

Madlavning på basis af creme fraiche

Dette er ideelt til pommes frites og rustikke kartofler.

produkter:

• 200 g creme fraiche;
• 2 fed hvidløg;
• en halv flok dild;
• noget salt.

Madlavning:

1. Sur creme er bedre at tage tykt og fedt. Hvis det er flydende, fortyk derefter med cottage cheese.
2. Slib dild separat og tryk hvidløg i en presse.
3. Bland indtil glat i en separat beholder creme fraiche, dild, hvidløg og salt.
4. Let og hurtigt får vi en perfekt velsmagende sauce.

Hvidløgssauce

En anden variation af lækker pommes frites sauce.

produkter:

• hvidløgshoved;
• 4 store skeer olie;
• kølet kogt vand 0,75 ml;
• saltet.

Tilberedningsproces:

1. Før hvidløg gennem en presse og bland en morter med salt.
2. Hæld olie i, bland godt, og tilsæt derefter vand.
3. Denne enkle hvidløgssauce er klar.

Kaloriretter

Pommes frites er naturligvis langt fra et diætprodukt.Mennesker med vægtproblemer bør undgå det. Det gennemsnitlige kalorieindhold pr. 100 g produkt spænder fra 275-325 kcal, afhængigt af forberedelsesmetoden. Artiklen præsenterede opskrifter på både diæt og mere kaloririgt. Dog må du ikke lide, hvis du virkelig ønsker det, forkæl dig selv!