Saftig karper, bagt i ovnen, indtil den er sprød, appellerer til både voksne og børn. Det tilberedes på forskellige måder: med citron, fyldt med løg og svampe, overtrukket med creme fraiche og mayonnaise. Det vigtigste er at kende hemmelighederne bag bagning.

Karpe i ovnen med citron

Citron giver fisken en unik smag og fremmer den hurtige absorption af sundt fedt i kroppen.

Ristning ingredienser:

  • 1 krop af en karper;
  • 2 citroner;
  • 2 løghoveder;
  • 40 g creme fraiche;
  • krydderier til fisk;
  • saltet.

Trin for steg madlavning:

  1. Saltet forberedt fisk gnides med krydderier. Sæt dem i køleskabet i 15 minutter.
  2. Skær store løg og citron i halve ringe.
  3. I fiskene foretages snit til knoglen.
  4. Det er lagt i smurt form.
  5. Kropet er belagt med mayonnaise, og en citron indsættes i åbningerne.
  6. Inde i karperne lå løg.
  7. Indsæt formularen i ovnen i 30 minutter. Temperaturen er 220 grader.

Tilberedning af fisk inkluderer følgende trin:

  • rensning af vægte;
  • fjernelse af indvendige træk;
  • skyl under rindende vand.

Det tilrådes at fjerne vægten i vandet, så det ikke spreder sig i køkkenet. For at gøre dette kan du bruge det sædvanlige rivejern.

Hele fisk i folie

Hele karper i folien er duftende og saftig. Du kan ikke modstå denne lækre skål og videregive opskriften. Selv en begynderkog kan bage hele karper.

For at gøre dette har du brug for følgende produkter:

  • slagtekroppe;
  • 1 stor skefuld solsikkeolie;
  • 2 løg;
  • citron;
  • salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Foretag snit på slagtekroppen på begge sider. Fedt fisken overdådigt med krydderier, drys med citrussaft. Rengør i køleskab i 15 minutter.
  2. Løg skæres i halve ringe og indsættes i snit.
  3. Halvdelen af ​​løgen spredes på folien, og fisk anbringes på toppen, drysset med de resterende halvringe.
  4. Fadet koges i 45-50 minutter ved 200 grader.

Ved udskæring af en karper er det sædvanligt at forlade et hoved.Hun giver den bagte tallerken saftighed.

Bages i creme fraiche

Fisk i creme fraiche er perfekt som diætret. For at gøre dette, tag mejeriprodukter med lavt fedtindhold.

Til madlavning har du brug for:

  • 2 karper;
  • stor løg;
  • 60 g creme fraiche;
  • 2 hvidløgfedd;
  • salt, peber.

Bages i karpe-creme fraiche ifølge følgende teknologi:

  1. Gutted fisk drysset på begge sider med salt og krydderier.
  2. Løg skæres i fjer.
  3. De dækker bagepladen med folie og lægger halve løg på.
  4. Fisk anbringes på toppen, og de resterende løg lægges i midten.
  5. Sur fløde blandes med hakket hvidløg og smurt med det krop.
  6. Sæt den i ovnen i 50 minutter.

Krydderier skal vælges specifikt til fisk. Du skal dog være forsigtig med dem, ofte indeholder de allerede salt.

Fyldt karper

Fyldt karper viser sig at være saftigt og tilfredsstillende.

En fad tilberedes af følgende ingredienser:

  • 1,5 kg fisk;
  • 1 gulerod;
  • 2 løghoveder;
  • 1 citron;
  • 0,5 kg svampe (champignoner);
  • 5 spsk creme fraiche;
  • krydderier, salt.

Trin for steg madlavning:

  1. Kropene gnides med krydderier og krydres med citronsaft. Opbevares i denne form i 20 minutter.
  2. Løg skæres i ringe, tinder gulerødder.
  3. Svampe skæres i tynde skiver.
  4. Grøntsager og svampe stegt, indtil de er halvt kogte i olie.
  5. Kropet smøres indvendigt med creme fraiche. Fyld maven med påfyldning.
  6. Der laves hak på bagsiden, creme fraiche distribueres ovenpå.
  7. Fisken anbringes på en bageplade med smør.
  8. Bages i 60 minutter.

Erfarne husmødre anbefaler at tilberede karper ved en temperatur på 180-200 grader og ændre bagetiden afhængigt af kropets vægt og størrelse. Beredskab kontrolleres af gyldenbrun.

Kartoffel opskrift

Du kan tilberede en solid frokost eller middag ved hjælp af følgende ingredienser:

  • 1 kg fisk;
  • 1 gulerod;
  • 3 løghoveder;
  • 6-8 kartoffelknolde;
  • en halv citron;
  • 2 spiseskefulde mayonnaise;
  • krydderier, salt;
  • vegetabilsk olie.

opskrift:

  1. På tværs af fiskene laves mellemstore snit. Gnid det med krydderier og lag med mayonnaise.
  2. Citron hugges i skiver og indsættes i udskæringer.
  3. Gulerødder skæres i skiver.
  4. Knollene er skrælede og skåret over hele bredden, men ikke helt.
  5. Knolde er pebret, saltet, drysset med olie og fyldt med gulerødder.
  6. Løg skæres i ringe.
  7. Formen olieres, og der lægges et lag løg. Fisk anbringes på denne pude.
  8. Rundt om slagtekroppen er kartofler.
  9. Fadet er dækket med folie og sendt til ovnen.
  10. I en halv time koges det under folien, og yderligere 30 minutter uden.

Effektiv servering gør skålen velegnet til det festlige bord.

Madlavning med grøntsager

For at tilberede en sund og diæt middag, skal du tage følgende produkter:

  • fiskekroppe;
  • 2 røde peberfrugter;
  • en halv citron;
  • 2 auberginer;
  • 3 tomater;
  • krydderier, salt;
  • mayonnaise.

Trin for trin opskrift:

  1. Fisken skæres i portioner.
  2. Hver af dem gnides med salt, krydderier.
  3. Drys fisken med citronsaft og mariner i 40 minutter.
  4. På dette tidspunkt skæres aubergine i ringe og dryses med salt. Efter 15 minutter vaskes de og stegt, indtil de er halvt kogte i en gryde.
  5. Tomater og peber hakkes i ringe.
  6. Formen smøres med olie, og der placeres fiskestykker.
  7. Smør med mayonnaise og læg grøntsager ud. Spray dem med olie.
  8. Tilbered parabol i 40 minutter.

Karper med grøntsager er saftig og mundvand.

Karpe i salt

Princippet for mad er, at fiskene ikke behøver at renses for vægte. Det skal kun renses. Tilberedningsprocessen tager lidt tid, og resultatet er en duftende og velsmagende tallerken.

Til opskriften har du brug for:

  • 2-3 kg karper;
  • 1 kg bordsalt;
  • krydderier, krydderier.

opskrift:

  1. Karper vaskes godt fra lugt og slim, rengør insiderne.
  2. Indersiden af ​​fisken gnides med krydderier.
  3. Salt hældes i formen og fordeles jævnt over overfladen og danner et sted for fisk i midten.
  4. Spred fiskene i korn, og oven på hælde de helt salt.
  5. Rengør i ovnen i 40-45 minutter.

Efter tilberedning fjernes saltskorpen, huden og skalaerne. Fisken skæres i portioner og serveres.Salt inde i det er ikke det værd, ellers kan du gå for langt.

Nem måde at bage i ærmet på

Karperen i ærmet bevarer sin aroma godt og er fuldstændig mættet med sin juice.

Den klassiske opskrift involverer brugen af ​​følgende produkter:

  • 1 citron;
  • 2 kg karper;
  • salt efter smag;
  • krydderier;
  • smør.

opskrift:

  1. På det forberedte slagtekroppe skal du klippe over.
  2. Strø salt og krydderier over. Lad være i 20 minutter.
  3. Løg skæres i tynde halvringe. Hæld dem med citronsaft.
  4. Syltede løg lægges inde i slagtekroppen.
  5. Top smurt med smeltet smør. Det tilføjer fisken smag og gør skorpen sprød og lyserød.
  6. Spred slagtekroppen i bagepladen og bind den.
  7. Lav et par punkter i ærmet og anbring det i en forvarmet ovn i 40 minutter.

Efter tiden fjernes fisken fra ærmet og serveres til bordet, hele eller skæres i stykker. Du kan bruge enhver fyldning til denne skål. Sammen med karperen bages kartofler, der er skåret i mellemstore stykker, i ærmet. Den blødlægges i fiskesaft og smelter i munden.

Nogle husmødre foretrækker at bage i en langsom komfur. Så mange nyttige stoffer gemmes. Samtidig indpakkes fisken i folie, og "Bagning" -tilstand eller -program vælges i henhold til instruktionerne.

Relateret software:Mere fra forfatteren: