Carp i creme fraiche i ovnen - 5 lækre fisk opskrifter

Karpe i creme fraiche i ovnen diversificerer perfekt hjemmemenuen. Og på det festlige bord ser hele bagt fisk fordelagtig ud. En række forskellige grøntsager, krydderier og krydderier bruges til forberedelsen - karper er velegnet til alt.

Karpe i creme fraiche med tomater

Tomater i opskriften føjer smag til skålen, red fisken fra at tørre ud og ser smuk ud, når den serveres.

ingredienser:

• karper - krop ca. 1 kg;
• citron - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• creme fraiche - 200 g;
• solsikkeolie - 3 spsk. l.;
• smør - 1 spsk. l.;
• hvedemel - 1 spsk. l.;
• salt, krydderier - efter smag.

Til bagning i ovnen er det bedre at vælge en spejlkarpe. Han har en tykkere hud, der forhindrer fordampning af fugt.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker slagtekroppen fra indlæg, vægte og finner.
2. Vi tager en stor citron og presser saften ud på fisken. Et lille trick: Hvis du skubber citronen på bordet med pres, vil det være lettere at klemme.
3. Gnid fiskens overflade med salt og krydderier, lad marinere i 20-30 minutter. Marjoram, rosmarin og karry er godt til karp. Hvis sådanne krydderier ikke er ved hånden, kan du gøre med enhver peber og tørrede urter. De skygger også perfekt til skålen.
4. Mens fisken pickler, tilberedes saucen. Bland creme fraiche, smør og mel, tilsæt den rigtige mængde salt.
5. Smør gryden med vegetabilsk olie. Både solsikke og oliven vil gøre det. Tilføj hakkede løgringe. Læg fisk på toppen. Stek over medium varme i 2 minutter på hver side, indtil en lys skorpe vises.
6. Overtræk slagtekroppen med sauce, læg den i en form. Læg stegt løg og tomatskiver ovenpå.
7. Bag fisk i ovnen i 40 minutter. Forvarm ovnen til 180-200 ° С.

Med tilsætning af kartofler og ost

Meget saftig og tilfredsstillende tallerken med fransk smag.

ingredienser:

• karper - 1 krop;
• kartofler - 6 stk .;
• hård ost - 100 g;
• creme fraiche - 500 g;
• salt, krydderier - efter smag;
• tørret marjoram og basilikum - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde cirkler. Spredes jævnt på en bageplade smurt med solsikkeolie. Salt og tilsæt krydderier ovenpå. Smør et lag kartoffel med creme fraiche.
2. Vi lægger skrælede og vaskede fisk ovenpå. Drys med urter, tilsæt et lag creme fraiche og revet ost.
3. Dernæst har du brug for et andet lag kartofler med creme fraiche, salt og krydderier.
4. Dæk skålen med folie og sæt den i ovnen ved 180 ° C i halvannen time.

Fyldt fisk i ovnen

Med denne fremgangsmåde til forberedelse er karpen, der er bagt i creme fraiche, sprød.

Retter er nok til hele familien.

ingredienser:

• karper - 2 kroppe på 0,5 kg hver;
• løg - 2 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• sød peber - 2 stk .;
• tomat - 4 stk .;
• creme fraiche - 100 g;
• salt, peber - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser løgen og skærer i halve ringe. Steg, indtil den er blød.
2. Skær gulerødderne i små terninger eller gnid på et groft rivjern. Læg til løgen og steg i 4 minutter.
3. Vi fjerner peber fra kernen, skåret i strimler. Skræl tomaterne og skær dem i terninger. For at fjerne huden let, læg tomaterne i kogende vand i et minut og hæld derefter over med koldt vand. Tilsæt peber og tomater i gryden, og lad det hele småkoke i yderligere 5 minutter.
4. Salt og peber grøntsagerne, fjern den fra varmen, lad den afkøle.
5. Vi rengør og vasker slagtekroppe. For at få en sprød skorpe skal fiskene blottes med et papirhåndklæde. Tilsæt derefter salt og peber.
6. Vi starter fisken med grøntsager, fastgør kanterne på maven med tandstikker. Overtræk slagtekroppen med creme fraiche på alle sider.
7. Vi spredte på en bageplade, olieret. Vi sætter ovnen opvarmet til 180 ° C i 40 minutter.

Madlavning i sennepsmarinade

Hvis du koger karper i ovnen, efter at have marineret den i sennep, får du utroligt saftige og krydret retter.

ingredienser:

• karper - 0,5 kg;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• sennep - 1,5 spsk. l.;
• sojasovs - 1 spsk. l.;
• krydderier til fisk - 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Bland creme fraiche, sennep, sojasovs og krydderier.
2. Den resulterende marinade overtrækkes med forrensede, vaskede og tørrede kroppe. Lad stå i en halv time. For at fiskene skal være mere mættede, skal du foretage to snit langs ryggen i en afstand af 2 cm fra hinanden.
3. Spredes på en bageplade. Bages 40 minutter i ovnen ved 180 ° C.

Vegetabilske karper

Med denne metode til tilberedning opnås skålen straks med en sideskål.

ingredienser:

• karper - 0,5 kg;
• næse løg - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• paprika - 2 stk .;
• aubergine - 1 stk .;
• salt, peber - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Dæk bagepladen med folie, fedt med olie. Spred de skiver grøntsager ovenpå. Salt og peber.
2. Forbered fiskene. Vi fjerner vægten, afskår finnene, tager indersiden ud. Vi vasker slagtekroppen og tørrer den med et papirhåndklæde.
3. Gnid karper med salt og peber, spredt på en grøntsagspude. Dæk med folie.
4. Bages i 40 minutter ved 180 ° C.

At tilberede karper i ovnen med creme fraiche kræver ikke meget tid. Med et minimum af indsats kan du få en ret, som alle vil kunne lide. Al god appetit!