Svinekarbonat - 7 opskrifter, hvordan man laver mad derhjemme

Saftigt aromatiseret svinekarbonat, tilberedt uafhængigt, vil være en fremragende erstatning for pølse. Det kan bages på forskellige måder - under alle omstændigheder overstiger resultatet alle forventninger. Svinekarbonatopskrifter præsenteres i vores udvalg.

Den klassiske opskrift på ristning af svinekarbonat på en bageplade

Ingredienser: 630-730 g carbonat, krydderier til kød, 6-7 hvidløgfedd, 0,5 tsk groft salt, 2 store spiseskefulde olivenolie.

1. Kødet vaskes, tørres med papirhåndklæder og slipper derefter af filmene og overskydende fedt.
2. Dernæst stegt indrefilet hel i en stegepande uden olie. En appetitlig skorpe skal vises på overfladen af ​​kødet.
3. Når svinekølet er afkølet, kan det overtrækkes med en aromatisk blanding. For sidstnævnte blandes knust hvidløg, olivenolie, salt og udvalgte krydderier. Den resulterende masse af kød dækkes på alle sider.
4. Det forberedte stykke er tæt pakket ind i folie og placeres på en bageplade.

Bages lidt mindre end en time ved 200-210 grader. Det er værd at tage en prøve først, når maden er kølet af.

Hvordan laver man kød i ærmet?

Ingredienser: lidt mere end et kilo kød, 3-4 store skeer olivenolie, groft salt, en stor ske med svinekød krydderier, 5-7 fed hvidløg.

1. På et stykke “højre” karbonat skal der på den ene side være et imponerende hvidt fedtlag. Korsformede indsnit påføres det.
2. Ved marinade hakkes hvidløg på enhver praktisk måde. Du kan bare ælte det i en morter. Olie hældes her, salt, og den valgte blanding af krydderier tilsættes. Det er dejligt, hvis det indeholder marjoram, paprika, timian, oregano.
3. Efter blanding skal den aromatiske marinade tilføres i flere minutter. Så skal du rive dem godt på alle sider. Svinekød i marinaden efterlades varmt i cirka en halv time.
4. Derefter stegt et stykke kød uden olie på alle sider til en skorpe.
5. Arbejdsstykket placeres i en ærme med huller lavet af en tandstikker.

Kød bages i 90-120 minutter ved en gennemsnitstemperatur.

I folie

Ingredienser: kilo carbonat, 4-6 hvidløgfedd, 1 lille. en ske uden en bakke salt, en blanding af krydderier, som nødvendigvis inkluderer koriander, karry og gurkemeje.

1. Det vaskede og tørrede stykke kød er fyldt med hvidløg. For at gøre dette skæres krydret tænder i 2-3 dele.
2. Oven på stykket er generøst dækket med en blanding af krydderier og salt.
3. Emnet er indpakket i folie. Enderne af belægningen er tæt bundet.

Svinekarbonat bages i ovnen i folie i lidt mindre end en time. Yderligere åbner belægningen, og kødet fortsætter med at koge i yderligere 10-12 minutter.

I en langsom komfur

Produktsammensætning: 730-750 g carbonat, en masse forskellige friske urter, groft salt, granuleret hvidløg, krydderier til svinekød.

1. Carbonat vaskes godt med koldt vand og skæres i bøffer. Skær fedt fra det er ikke påkrævet.
2. Steaks sendes til en dyb plade. En blanding af krydderier, salt, granuleret hvidløg spildes ud til dem. Komponenterne blandes.
3. Kødet går i skålen med ”smart pan”. Der kan det anbringes i flere lag på én gang.
4. I bageprogrammet med dampventilen lukket, koges karbonatet i multikogeren i 45 minutter.

Delikat kød serveres sammen med enhver sideskål.

Svinekarbonat i en gryde - den nemmeste opskrift

Ingredienser: 620-640 g carbonat, groft salt, en blanding af krydderier til svinekød.

1. Kødet vaskes, tørres og skæres i skiver, der er ca. 1,5 cm tykke. Lavt snit fremstilles diagonalt på stykkerne. Du skal let slå dem tilbage med en speciel hammer gennem klamfilmen.
2. Du skal generøst rive svinekød med en blanding af salt og en række krydderier.
3. Derefter stegt arbejdsemnerne i en meget varm gryde uden olie. Mindst hvert stykke er forberedt i 7-8 minutter på den ene side.
4. Efter at have drejet skiverne fortsætter stegningen.

Varmt tilberedt kød kan serveres med det samme. Det vil perfekt komplementere alle varme saucer.

Muligheden for at tilberede saftigt kød med honning

Ingredienser: 2 kg carbonat, 3 store skeer Provence-urter, 5-7 hvidløgfedd, lidt mere end et glas tør rødvin, 5 store skeer flydende kridt, 2 løg, 160 ml eddike, et glas olivenolie, groft salt, peberblanding. Hvordan man tilbereder karbonat med bihonning er beskrevet nedenfor.

1. Et stykke kød vaskes under rindende koldt vand og tørres derefter omhyggeligt med et papirhåndklæde.
2. Varm marinade tilberedes i en separat skål. For at gøre dette hældes al olien i den varmebestandige beholder på en gang. Finhakket løg og hvidløg hældes i det. Disse ingredienser tilberedes i godt opvarmet olie, indtil de er klare.
3. Honning tilsættes i gryden, samt alle andre komponenter, der er angivet i opskriften. Krydderier og salt spildes sidst ud i marinaden.
4. Blandingen simmeres i flere minutter.
5. Lavt snit foretages på kødet over hele overfladen. Fra oven hældes den med den resulterende varme marinade. Svinekød skal forblive i det i flere timer. Fremragende, hvis du kan syltede karbonat hele natten. I dette tilfælde anbringes kødet i en aroma i køleskabet.
6. Pickled svinekød anbringes på en olieret bageplade.

Fadet bages i 90 minutter ved 200-210 grader.

I ovnen med kartofler

Ingredienser: kilo carbonat, 170 g hård ost, 6-7 kartoffelknolde, 2 løg, 4 store skeer ketchup, et halvt glas fedt majones, salt efter smag, tørrede urter.

1. Kødet vaskes, tørres og skæres i medaljer på tværs af fibrene. Stykkernes tykkelse skal være ca. 1 cm.
2. Derefter bliver de slået og smurt med marinade fra mayonnaise, salt, ketchup og tørrede urter. Kødet vil "hvile" i kulden i cirka 4 timer.
3. Kartoflerne koges i deres uniformer, skrælkes, skæres i cirkler og stables i en olieret form. Fra oven fordeles kød, halve ringe løg og revet ost.

Maden hældes med den resterende marinade og bages i en varm ovn i lidt mindre end en time.