Brødkål med kylling - 6 opskrifter

Brødkål med kylling er en universal og overkommelig ret til alle årstider. Let, men samtidig tilfredsstillende, diæt og helt naturlig - selv en uerfaren husmor vil hurtigt mestre det grundlæggende i madlavning. En lille fantasi, en ændring af to eller tre ingredienser, giver dig mulighed for at slå hovedopskriften, og maden bliver aldrig kede.

Kyllingestry - Trinvis opskrift

Enhver ernæringsekspert vil sige: kylling og kål er ideelle og afbalancerede fødevarer. Især hvis du bruger "magert" kyllingebryst til madlavning eller fjerner overskydende fedt og hud fra fuglen. Sættet med ingredienser er enkel og lidt asketisk, for at tilberede aftensmaden er det kun halvdelen af ​​kedlen og et lille kålhoved, der er nok. Krydderier, grøntsager, salt og en bid kan hver husmor frit tilføje komponenter efter eget skøn og tilpasse sig husholdningernes smag.

Madlavningskål er meget enkel, hvis du følger følgende instruktioner:

• Trin 1. Et lille kålhoved (for en familie på 4 personer tager det 1 kg) hugger vi meget tyndt. Massér kålen, let saltet. Så det bliver saftigt.
• Trin 2. Skær halvdelen af ​​kyllingen i små stykker (størrelsen på en tændkasse), stek i vegetabilsk olie.
• Trin 3. Skær en stor løg. Strimle 2-3 mellemstore gulerødder.
• Trin 4. I en anden stegepande skal du stege grøntsager. Tilføj eventuelt en spiseskefuld tomatpuré eller hæld et glas tomatsaft.
• Trin 5. Kombiner kål, kylling, grøntsager i en gryde med tykke sider eller stewpan. Dæk med et låg.
• Trin 6. Stew, indtil kålen er klar i ca. 30-40 minutter ved en temperatur på 150 grader (det er vigtigt at indstille gennemsnitstemperaturen på ovnen).
• Trin 7. I slutningen tilsættes salt, peber, krydderier efter smag. Karvefrø (med andre ord dild “frø”), zira, humle - suneli er ideelt kombineret med kål.Du kan berige smagen med en stor flok urter og en fedd hvidløg.
• Trin 8. Det er tid til at servere fadet! Meget velsmagende stuet kål er kombineret med creme fraiche og tørret sort brød. Fadet kan spises koldt og varmt.

Du kan tage en række rødkål i stedet for hvidkål, og derefter vil den stuede kål komme usædvanligt ud med en "tjekkisk" accent (i Tjekkiet og Tyskland er det sædvanligt at gryde kål i røde og lilla farver).

OBS! Kål - den samme grøntsag, der kun smager lidt mere insisterende. Dette er det samme, når mad kan tilberedes i tre til fire dage i forvejen og ikke være bange for, at den mister egenskaber.

Rosenkål med kylling

Bruxelles spirer, blomkål eller broccoli er ikke så velkendte for russerne som hvidkålssorter. Men det er helt forgæves: rosenkål er overlegen hvidkål med hensyn til fordele og lethed med assimilering. Det har også behagelige nøddernoter og bringer variation til menuen i enhver familie.

Forberedelse af rosenkål er let i trin:

• Trin 1. Kog kålbuskespirer (700 gr.) Eller blancher (drys) i saltet kogende vand.
• Trin 2. Kyllingefilet (500 gr.) Skær i firkantede terninger, stek i grøntsag eller smør med løg.
• Trin 3. Kombiner rosenkål med kylling.
• Trin 4. Tilsæt et halvt glas kylling eller grøntsagsbuljong.
• Trin 5. Stew i 10-15 minutter.

Krydderier, hvidløg, peber tilsættes helt i slutningen. Du kan drysse skålen med parmesan eller en hvilken som helst favoritost. Det får et twist og bliver lidt spicier.

En vigtig nuance! Bruxelles spirer, ligesom blomkål, koges bedst til aldente-stadiet, når det knaser lidt inde. Så kålen er mere lækker og sundere.

Kartoffel opskrift

Den grundlæggende opskrift er let at gøre noget mere "brutalt", det vil sige mere nærende og kalorisk, hvis du tilsætter lidt kartofler til den stuede kål. Der er to muligheder: enten tilføje kartofler direkte under madlavning, eller tilbered en kompleks sidefat, dvs. server kogte kartoffelknolde på kålen, drysset med smør eller vegetabilsk olie. Men vi fortæller dig, hvordan du ændrer den klassiske opskrift på brødkål med kylling.

Velsmagende opskrift: stuvet kål med hakket kød

Stadier af madlavning:

• Trin 1. Kog kålen i henhold til opskriften fra ovenstående afsnit (se Brødkål med kylling - en trinvis opskrift).
• Trin 2. Skær de skrælede knolde i pene stykker eller strå.
• Trin 3. På det tidspunkt, hvor kålen stadig er halvt bagt, tilsættes vores kartofler og omrør forsigtigt skålen.
• Trin 4. Sluk for varmen til et minimum, ellers brændes kartoffelen.
• Trin 5. Kontroller madberedskabet efter 15 minutter. Kartofler og kål skal være bløde.

I sidste ende kan enhver husmor tilføje krydderier, peberfrugter, urter til kålen.

Item! Husk, det er bedre at lapse røde kartofler: hvid er mere velegnet til supper og kartoffelmos, fordi den indeholder mere stivelse og er bedre kogt.

Brødkål med kylling i en langsom komfur

Brødkål med kylling i en langsom komfur er en fremragende mad til små børn og dem, der følger figuren. Et stort plus ved denne tilberedningsmetode er, at den ikke kræver olie, fedt eller andre skadelige tilsætningsstoffer. Slow cooker koges automatisk i den valgte tilstand, og skålen kræver ikke kontrol.

Korrekt madlavning involverer flere trin.

• Trin 1. Skær kål, kylling, løg og gulerødder. Bland i en stor skål. (på baggrund af proportioner kan du tage opskriften til trinvis tilberedning af brødkål med kylling). Tilsæt lidt salt.
• Trin 2. Lad blandingen komme i langsom komfur.
• Trin 3. Tænd for slukningstilstand.

Den langsomme komfur indikerer slutningen af ​​kogecyklussen. Dekorer den færdige fad med urter, creme fraiche. Server med brunt brød.

Glem ikke! Kål i en langsom komfur giver juice, så du kan tilføje bouillon til et minimum eller undgå det, hvis du kan lide en rig konsistens uden overskydende fugt.

Ovn stuet kylling med kylling

Hvordan laver man stegt kål i ovnen? Den grundlæggende opskrift forbliver den samme som beskrevet i de foregående afsnit. Men her er det vigtigt at foretage justeringer: i ovnen mistes fugtighed fra grøntsager hurtigere, så bouillon skal tilføjes under hensyntagen til denne funktion. En fad tilberedt ved hjælp af denne teknologi ser appetitlig ud, har en stegt skorpe og har en mere tæt smag.

Hvilke justeringer er vigtige at foretage i madlavningsprocessen?

• Trin 1. Kål skal tages lidt mere - i processen med at sy, har den egenskaben "kog".
• Trin 2. Kapaciteten til madlavning skal være større: ellers løber grøntsagsjuicen væk.
• Trin 3. Den bedste tilberedningstemperatur er 220 grader, og tiden er 30-40 minutter.

Det er interessant! Det er meget velsmagende at skifte kylling til svinekød ribben, tilsætte lidt mørkt øl og kartofler. Denne mulighed er et slags alternativ til den berømte tjekkiske skål "vildknæ".

Kylling stuet surkål

Kylling og surkål er en traditionel polsk "kulinarisk tandem". Det er i dette land, de berømte bigos tilberedes, baseret på en kombination af kødprodukter og kål. For vores breddegrader er opskriften meget god til dens effektivitet og fordele i vintersæsonen, når der ikke er nok grøntsager i kosten.

Følg et par tip for at gøre maden lækker:

• Tip 1. Fortynd surkål frisk: skålen bliver ikke så sur, salt.
• Tip 2. Steg en tallerken med surkål skal være lidt længere end normalt - i 10-15 minutter. Så det bliver saftigt.
• Tip 3. Vær ikke bange for at tilføje karvefrø - dette krydderi og surkål kombineres utroligt godt. Du vil nyde de nye smagsoplevelser.

Accent! Grad "Glory" er bedst egnet til surdej. Løse sommervarianter er ikke egnede til disse formål.

Generelt er kål med kylling en taknemmelig og uhøjtidelig opskrift. Lidt dygtig vil hver husmor være i stand til at dekorere det og gøre det til hendes signatur hjemmelavet tallerken. Eksperimenter, tilføj sæsonbestemte grøntsager, vær glad og fuld!