Let at tilberede og egnet til enhver lejlighed - stegt kål med svampe. Der er ganske mange tilberedningsmuligheder - stuede grøntsager er velegnede som en sidetisk til kød, og med tilsætning af kød eller hakket kød bliver skålen en fuld, solid middag.

Hvordan gryder du kål med svampe?

Kål kombineres bedst med svampe, så i denne form koges det oftest. Du kan bruge frisk hvid eller syltede - som du vil.

Liste over ingredienser er som følger:

  • 1 kg kål
  • 0,5 kg af enhver svamp (smager bedst med champignoner, kantareller og østersvampe)
  • 5 spsk steg olie
  • 2 mellemstore løghoveder
  • 2 spsk tomatpuré eller ketchup
  • 1 spsk eddike (anbefales at tage æble, brugt til frisk kål)
  • 1 spsk sukker
  • 1 spsk mel
  • 1 blad persille
  • 0,2 l frisk champignonbuljong
  • 0,5 tsk malet sort peber
  • 0,5-1 spsk fint salt

Sådan laver du lækker mad, trin for trin:

  1. Forbered løg, svampe og kål: skræl, vask.
  2. Skær løgen i tynde halvringe, svampe i små stykker. Varm en ske olie med på en gryde og steg grøntsager i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis til ensartet varmebehandling.
  3. Hakk kålen, og hæld den i en separat gryde eller gryderet, tilsæt champignonbuljong, tilsæt halvdelen af ​​den resterende olie, lav en lille ild, og lad det simre under låg i 40 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  4. Tilsæt svampe med løg, tomat, sukker og tilberedte krydderier og krydderier. Rør om, kog i et kvarter.
  5. Hell resten af ​​olien i en separat stegepande, og hæld mel i den. Stek i flere minutter under omrøring med en slikkepotte.
  6. Læg mel til grøntsager og bland det godt, lad det stå i brand i yderligere 3-5 minutter, sluk det derefter og lad det brygge i flere minutter.

Før servering kan du drysse skålen med urter.

Stuvet kål med svampe og kylling

Læs også: stuvet kål med kartofler

 

Kål med kylling og svampe vil være en fremragende diætret til slankekure.

Nødvendige komponenter til 4 portioner:

  • 1 kylling
  • 0,4 kg svampe
  • halve det midterste kålhoved
  • 1 lille løg
  • et par blade med frisk dild
  • 2-3 tsk salt
  • formalet peber og krydderier til kylling
  • 3 spsk olivenolie

fremstilling:

  1. Vask grøntsager og fileter. Skræl løgen og skær den i fjerdedele af ringe, skær de resterende grøntsager og kød i en lille terning.
  2. Steg først kyllingen i olie, tilsæt ca. 15 minutter løg og svampe. Salt og tilsæt krydderier. Pram, indtil væske er fordampet fra svampen.
  3. Tilsæt kål, hæld et glas kogt vand og dæk. Brand en smule reducere. Kontroller skålen for blødhed.
  4. Når grøntsagen bliver blød, tilsættes hakket dild og kog i yderligere 10 minutter.

Det anbefales at servere kål med brunt brød.

Tip: champignoner kombineres bedst med kylling i smag.

Brødkål med kød og svampe

I denne mulighed foreslår vi, at du tilføjer kød. Brug heller ikke friske, men tørrede svampe i tilberedningsprocessen - de giver et specielt præg i smagen af ​​det færdige skål.

ingredienser:

  • 50 gr tør porcini-svampe
  • 1 stor løg
  • 500 gr svinekød uden lag med fedt eller oksekød
  • 2-3 spsk olie til stegning
  • salt og krydderier til kød
  • 100 gr creme fraiche
  • 800 gr surkål

fremstilling:

  1. Skyl kødet grundigt, tør med papirhåndklæder. Skær i små stykker.
  2. Skræl og vask løg, skåret i små terninger og stek, indtil den er gylden. Tilsæt kød og stek i 10 minutter.
  3. Mens kødet stegt, skal du tilberede de resterende produkter: skyl svampen, hæld et glas vand og kog op. Hæld den færdige bouillon på kød og løg, skær svampen i skiver og føj den også til kogepladen. Lad det stå under låget i et kvarter.
  4. Skræl kålen fra de øverste blade, skyll og finhakkes. Læg det i kødet, tilsæt om nødvendigt lidt vand og lad det småkoke i mindst en halv time under låg.

Rådet. Til tilberedning af sauce er det mest lækker at bruge hjemmelavet creme fraiche - skålen viser sig at være meget øm, med en rig smag. Det er værd at bemærke, at svinekød og oksekød under tilberedningen blødgøres længere end kylling. Mørt og saftigt kød vil vise sig med en samlet forarbejdning på mere end halvanden time.

Fyldt opskrift

 

Temmelig usædvanlig, men meget velsmagende og tilfredsstillende opskrift med hakket kød og ris.

Til madlavning har du brug for:

  • lille kål
  • 0,4 kg af hakket kød
  • 1 lille gulerod
  • 2-3 fed hvidløg
  • et halvt glas rå ris
  • flere grøntgrene
  • formalet salt og peber efter smag

Madlavning trin for trin:

  1. Varm olie i en gryde og stek hakket, 5-7 minutter er nok. Salt og peber lidt.
  2. Skyl grøntsagerne. Vask og skræl gulerødderne og hvidløg. Gnid gulerødderne, og lad hvidløg passere gennem pressen. Føj dem til hakket kød og bland godt.
  3. Hakk kål, læg i et tæt pakket lag i en gryde eller fjerkræskål. Hæld med saltet vand, så det når lidt ud til kanten af ​​kålen. Læg ris på toppen, og det sidste lag - hakket kød med grøntsager og hele kviste persille.
  4. Sæt beholderen på en meget lille ild, og dæk den med et låg. Forbered således skålen i 1,5-2 timer. Du kan se efter vand efter en time og ikke tidligere. Tilføj om nødvendigt.

Serveres anbefalet med creme fraiche.

Brødkål med svampe og kartofler

 

Denne mulighed for grøntsagsgryderet vil være særlig velsmagende om vinteraftenen, når sommergrøntsagsretter mangler så meget.

ingredienser:

  • 2 store kartofler
  • 300-400 gr frisk kål
  • madolie
  • 300 gr friske champignoner
  • 1 lille løg
  • 1 medium gulerod
  • salt og krydderier efter smag
  • 2 spsk tomatpuré
  • et glas kogt vand.

fremstilling:

  1. Vask grøntsager grundigt, skræl fra de øverste lag.Skær løgen i en lille terning, hugg kålen, rasp gulerødderne på et groft rivjern eller skær i strimler og kartoflerne i store terninger.
  2. Først skal du forberede kål: opvarm olie i en gryde og steg grøntsagen i det i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  3. Hæld løg og gulerødder i skålen, bland og lad den stå i yderligere 20-25 minutter.
  4. Sæt kartoflerne, hæld det kogte vand og dæk i et par minutter til. Glem ikke at røre rundt.
  5. Den sidste touch er tomatpasta og krydderier. Rør indholdet godt, kog i ca. 10 minutter, sluk derefter varmen og lad det brygge i et kvarter. Pynt med urter efter servering.

Til en note. For at gøre kålen saftig, skal du huske at stege den med dine hænder, før du steger.

Madlavning Opskrift

 

Den enkleste madlavning er stuet kål med svampe i en langsom komfur. Det tilberedes på en time. Det kan serveres uafhængigt, men det serveres som en side-skål som en side-skål til kød.

produkter:

  • lille kålhoved
  • 3-5 store champignoner
  • et glas vand
  • 2-3 spsk tomatpuré eller ketchup
  • salt og krydderier efter smag.

fremstilling:

  1. Skyl og hugg kål. Vask svampe og skær i plader.
  2. Smør skålen med multikokken med smør, og læg grøntsagen i den. Salt, tilsæt krydderier, hæld vand og bland godt.
  3. Vælg tilstanden "Slukning" og kog i 45 minutter. Læg pastaen 10 minutter inden afslutningen, og bland madene grundigt.

Almindelig stuet kål er meget delikat i smagen. Serveres bedst med creme fraiche, kan suppleres med friske grøntsager eller hakkede urter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: