Koreansk kål - 7 opskrifter

Koreansk kål er en lækker og sprød snack. Du kan tilberede det på mange måder og forbedre smagen på bekostning af andre produkter.

Koreansk stilkål

En enkel metode til at tilberede en krydret tallerken med den mest almindelige kål.

Nødvendige produkter:

• en gulerod;
• et lille kålhoved;
• fem spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 80 gram sukker;
• 50 ml eddike;
• en skefuld salt;
• peber og nellike;
• en halv liter vand.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker godt kålen, hugger i små firkanter og kombinerer i en dyb skål med vegetabilsk olie.
2. Efterlad grøntsagen og fortsæt med at tilberede saucen. For at gøre dette, sætte vandet på ilden, opvarm det, hæld sukker, salt og disse krydderier. Hold i cirka to minutter under låg, og hæld derefter eddike.
3. Læg kålen i krukken, og fyld den med den forberedte blanding. Tryk med noget tungt, og hold det i cirka 8 timer, før servering.

Med rødbeder

En dejlig tilføjelse til det festlige bord. Fadet går godt med både kød og eventuelle sider.

Nødvendige produkter:

• løg;
• 30 ml eddike;
• 130 gram sukker;
• salt og peber efter din smag;
• to rødbeder;
• tre fed hvidløg;
• 500 gram kål.

Tilberedningsproces:

1. Vi maler de vaskede grøntsager: kål i små firkanter, rødbeder i tynde strimler, hvidløg som du vil, løg i halve ringe. Al denne blanding.
2. Kombiner vand med salt og krydderier med sukker, og indstil det til kogning i 10 minutter. Efter denne tid tilsættes eddike og hæld den resulterende blanding i grøntsagerne. Først opbevarer vi dem i cirka 6 timer bare i køkkenet og derefter yderligere 8 timer i køleskabet.

Peking kål opskrift

Koreansk kål er endnu enklere på koreansk end almindelig kål.

Det kan serveres med det samme eller for at lave emner i kulden.

Nødvendige produkter:

• to kg Beijing-kål;
• 200 gram salt;
• en varm rød peber;
• to fed hvidløg.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker grøntsagen, deler den i blade og skærer dem i tynde strimler.
2. Drys derefter alle stykker med salt og lad dem stå i en dag til imprægnering. Derefter vask det resterende salt forsigtigt af. Valgfrit kan kål skæres endnu finere - så vil det være mere praktisk at servere.
3. Slib hvidløg gennem en presse og kombiner med skiver rød peber, så der er et lige forhold. Den resulterende masse gnider igen alle bladene.
4. Hold skålen varm først i en dag, og sæt den derefter i køleskabet.

Koreansk blomkål

Du kan krydre næsten enhver slags kål, prøv f.eks. Farvet.

Nødvendige produkter:

• tre fed hvidløg;
• gulerod;
• 50 ml olie;
• en blanding af peberfrugter;
• liter vand;
• ca. 700 gram kål;
• 200 ml eddike;
• 150 gram sukker;
• en stor ske salt.

Tilberedningsproces:

1. Du skal skylle kålen godt, fjerne alt overflødigt, opdele det i dele og skære i stykker af enhver størrelse efter eget valg. Kog dem, indtil de er bløde i cirka fem minutter, tøm.
2. På ovnen varmer vi den angivne mængde vand, hælder salt med sukker der og derefter olie med eddike. Kog i ca. fem minutter, og hæld blandingen i kålen.
3. Vi venter, indtil alt køler af og tilsætter gulerødder, hakket hvidløg og krydderier, hakket på et specielt rivejern.
4. Vi sætter alt i køleskabet i 6 timer, hvorefter skålen er klar til brug.

Krydret coleslaw

En lækker salat, hvor kål og gulerødder går godt, vil bestemt appellere til elskere af krydret retter.

Nødvendige produkter:

• gulerod;
• en blanding af forskellige peberfrugter eller et færdigt krydderisæt på koreansk;
• en løg;
• to fed hvidløg;
• 500 gram kål;
• 30 ml vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Kombiner kål hakket i firkanter med gulerødder skåret i tynde strimler, drys med salt og lad stå i cirka 20 minutter.
2. Grøntsager skal give saften, der skal drænes, og derefter tilsættes sukker, eddike og valgte krydderier til dem.
3. Steg løgene i en olie i en smuk farve, og sammen med en lille mængde olie læg resten af ​​ingredienserne ud, bland. Lad salaten sidde et stykke tid i køleskabet. Alt, du kan spise det!

Hvordan laver man mad til vinteren?

Denne opskrift producerer lækker kål, som er perfekt til enhver sideskål.

Nødvendige produkter:

• to spiseskefulde salt;
• 700 gram kål;
• en blanding af peberfrugter;
• to fed hvidløg;
• to spiseskefulde eddike;
• gulerod og pære;
• fem spiseskefulde sukker.

Tilberedningsproces:

1. Slib gulerødder på et rivjern, det er godt, hvis det er specielt, "koreansk". Vi skærer kålen i små firkanter, blander alt sammen og tilsætter peber, salt, eddike og sukker til grøntsagerne.
2. I en stegepande steges vi først den forhakkede løg, sætter hakket hvidløg til, holder den sammen i et minut og sender denne blanding til grøntsagerne.
3. Med det, der skete, fylder vi de steriliserede krukker, lukker dem med låg og lægger dem væk til opbevaring, når de er helt afkølet.

Kog i saltvand i 14 timer under undertrykkelse

Muligheden for at tilberede sprød kål med saltvand. Resultatet er en velsmagende og sund snack.

Nødvendige produkter:

• to kg kål;
• to fed hvidløg;
• et glas olie;
• 130 gram sukker;
• tre gulerødder;
• tre spiseskefulde salt;
• 200 ml eddike;
• en blanding af forskellige peberfrugter eller færdiglavet krydderier;
• liter vand.

Tilberedningsproces:

1. Slib gulerødder ved hjælp af et rivejern eller kniv til dette.
2. Vi forvandler hvidløg til tynde plader og kombinerer med gulerødder.
3. Vi deler kålen i to dele og skærer hver af dem i firkanter. Det anbefales stadig at adskille dem manuelt, så alt klippes godt.
4. I en stor beholder begynder vi at lægge grøntsagerne i lag: først gulerødder med hvidløg, derefter kål, og derefter gentager vi sekvensen. Den sidste skal være kål.
5. Vi opvarmer vandet, så det begynder at koge, opløser saltet med sukker i det, hæld olie, eddike og hæld de valgte krydderier.
6. Med det, der skete, hælder vi de foldede grøntsager godt, dækker beholderen, lægger noget tungt på det og lader det afkøle i 14 timer.