Stegt blæksprutte med løg - en enkel og velsmagende tallerken. Det gøres let, men det er vigtigt at udføre processen korrekt, så at fisk og skaldyr forbliver bløde efter varmebehandling.
Materielt indhold:
Blæksprutte stegt med løg - en simpel opskrift
En hurtig mulighed, der tager højst 15 minutter.
Nødvendige produkter:
- to løg;
- salt efter smag;
- fire spiseskefulde vegetabilsk olie;
- kilo blæksprutte.
Tilberedningsproces:
- Vi renser blæksprutter, vi vasker og vi skærer ikke ringe.
- Hakede løg sendes til gryden med vegetabilsk olie, hold, indtil det bliver en smuk rødlig farve, og føj derefter blæksprutte til det og læg saltet.
- Steg skaldyr bogstaveligt talt 1-2 minutter, fjern det fra komfuret og dæk med et låg.
Med creme fraiche
Blæksprutte, stegt med løg og creme fraiche, er især blød og mør. Det kan serveres både varmt og koldt. Tag creme fraiche ikke særlig fedtet, op til 15%.
Nødvendige produkter:
- to løg;
- 650 gram blæksprutte;
- en lille krukke creme fraiche, der vejer 200 gram;
- en skefuld sukker;
- salt og peber efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Skyl skaldyrene godt, send den til gryden med saltet vand og kog den i cirka to minutter efter kogning, og hugg derefter.
- Slib løgen i ringe, stek den i en gryde, indtil den er lyserød, og føj blæksprutterørringene til den. Fortsæt med at stege i yderligere to minutter.
- Hæld den angivne mængde creme fraiche, gør ilden svagere og kog yderligere fem minutter, indtil den er blød.
Med tilføjelse af gulerødder
En skål, der er velegnet til dem, der vil spise rigtigt, den har alt - de nødvendige proteiner og fordelene ved vitaminer. Server det bedre, når det er varmt.
Nødvendige produkter:
- 60 gram blæksprutte;
- to mellemstore løg og lige så mange gulerødder;
- krydderier efter din smag;
- to spiseskefulde vegetabilsk olie.
Tilberedningsproces:
- Blæksprutter dyppes først i kogende vand og derefter i koldt vand, derefter rengøres de meget hurtigt og let. Vi skyller dem og skærer i ringe.
- Mal løg i små terninger og tre gulerødder på et groft rivejern. Vi sender grøntsagerne til en godt opvarmet pande og steg, indtil de er gyldenbrune i vegetabilsk olie.
- Vi spreder blæksprutteren til dem, krydder med krydderier og holder på ovnen i højst to minutter, fjern derefter og server.
Stegt blæksprutter med løg og hvidløg
Nødvendige produkter:
- et kilo blæksprutte;
- to mellemstore løg;
- tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
- krydderier efter din smag;
- tre fed hvidløg.
Tilberedningsproces:
- Vi renser skaldyrene, vasker den godt og slibes i tynde ringe.
- Vi skærer løgen, som du vil, og sender den til at stege i en varm gryde med smør, indtil der dannes en smuk rødlig farve.
- Når løgen næsten når den ønskede tilstand, tilsættes skiver hvidløg, hold på ovnen i et minut og sprede blæksprutte.
- Vi koger på høj varme i højst to minutter og glemmer ikke at krydre parabol med krydderier, fjerner derefter, insister i ca. 10 minutter under låg og serverer.
Svampeopskrift
Nødvendige produkter:
- 400 gram blæksprutte;
- to løg;
- krydderier efter smag;
- tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 200 gram champignoner.
Tilberedningsproces:
- Blæksprutterne rengøres grundigt af filmen og alt det overskydende, vaskes under koldt vand og skæres i tynde strimler.
- Vi sender den hakkede løg til gryden, steger den, indtil den er rosenrød, sætter derefter svampen på den, tidligere skåret i tynde skiver, og fortsæt med at tilberede, indtil al væsken er fordampet.
- Det er tilbage at tilføje skaldyr, krydre alt med krydderier efter din smag, for eksempel salt og formalet peber, steg i yderligere to minutter, og fjern derefter og server serveren.
Hvordan man steger i en langsom komfur
Til denne opskrift er det bedre at tage et friskt snarere end frossent produkt, da får du bestemt ikke hårdt kød som et resultat.
Nødvendige produkter:
- tre fed hvidløg;
- 600 gram blæksprutte;
- to spiseskefulde vegetabilsk olie;
- krydderier efter smag;
- to løg.
Tilberedningsproces:
- Hovedblade-blæksprutter med kogende vand, sænk dem derefter straks ned i koldt vand, og let skræl filmene af, skyll og skåret i strimler eller ringe, så deres tykkelse ikke er mere end syv millimeter.
- Vi frigør løgne fra skindene, skærer dem i krus, sætter dem på bunden af crock-potten, og glem ikke at tilføje vegetabilsk olie der. Vi tænder for enheden i tilstanden "Bagning" eller "Stegning" og bringer løgen til en gylden farve.
- Tilsæt derefter hakket blæksprutte, krydre med krydderier og knust hvidløg.
- Vi fortsætter med at lave mad, indtil al den væske, der er kommet, er fordampet, normalt tager det ikke mere end et par minutter. Vi tager skaldyrene ud, og du kan spise. Dekorer fadet med hakkede urter under servering.
Velsmagende opskrift:udstoppet blæksprutte
Hemmelighederne ved lækker og blød stegt blæksprutte
Fisk og skaldyr er meget lunefulde med hensyn til madlavning. Hvis du i det mindste overeksponerer dem, kan resultatet i høj grad skuffe dig, og skålen vil være fuldstændig forkælet, hård og uspiselig.
Du kan tackle dette problem meget let - bare bliv fortrolig med nogle hemmeligheder og nuancer.
- Først og fremmest - vælg de rigtige slagtekroppe. De skal være godt adskilt fra hinanden og have en ren hvid farvetone. Hvis blæksprutterne er meget klæbrige, betyder det, at de allerede er blevet optøet flere gange.
- Hvis du vil have en sødere smag af kød, skal du vælge små indbyggere i havet.
- For at forhindre kødet i at komme ud med gummi, skal du stege blæksprutterne i cirka fem minutter, ideelt set er det normalt kun to minutter, forudsat at opvarmningsniveauet er maksimalt.
- Hvis du laver en skål med grøntsager, skal du først bringe dem næsten til beredskab og først derefter lægge fisk og skaldyr ud, så alle ingredienserne kan blive bløde. Eller kog i forskellige pander.
- En anden mulighed er at tænde for en kraftig opvarmning af ovnen, placere blæksprutteren i en gryde, hold i ikke mere end to minutter, derefter dække med et låg og lade det stå i 5-10 minutter, så de når og insisterer. Derefter vil du helt sikkert undgå stivhed på grund af en for lang varmebehandlingsproces.
