Blæksprutter i creme fraiche er en lækker snack, der lyser op ethvert spisebord. Derudover er blæksprutte, ligesom de fleste marine indbyggere, et meget nyttigt produkt, der indeholder mange sporstoffer, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop.
Materielt indhold:
Blæksprutte stegt i creme fraiche - en simpel opskrift
Blæksprutte, der er stuvet i creme fraiche, forårsager ikke vanskeligheder med at lave mad, både erfarne husmødre og amatører.
Hvad er nødvendigt:
- skrælede blæksprutter (filet) - 4 stk .;
- 50 gram skive olie;
- mel - 2 spsk. skeer;
- creme fraiche - 2 spsk. skeer;
- salt;
- peber.
Læg blæksprutteren i saltet vand, koges op, og kog dem i ca. et par minutter. Fjern derefter, lad dem køle af og skære dem i mellemstore ringe. Varm olien i en gryde og stek de resulterende skiver let på den. I dette tilfælde skal en stærk brand tændes.
Læg mel i en gryde, bland grundigt og fortsæt stegningen i bogstaveligt talt et minut. Derefter tilsættes creme fraiche og varmt vand, som skal dække blæksprutte helt. Læg krydderier, dæk og lapp fisken i et par minutter over lav varme. Derefter er snacks klar.
Med løg
Hvad er nødvendigt:
- blæksprutter - 1,5 kg;
- løg - 2 stk .;
- enhver mager olie - 4 spsk. skeer;
- salt;
- peber.
Afrimning af blæksprutter, hæld kogende vand kort over dem, afkøl derefter og skræl. Løgen skæres i halve ringe og passeres let, indtil den er gyldenbrun med smør i 3-5 minutter. Skrællede blæksprutter skæres i ringe og sættes til løgen.
Bland grundigt, tilsæt dine yndlings krydderier og lad det simre under låg på høj varme i 2 minutter.
Det vil også være hensigtsmæssigt at lægge tørrede eller friske greener til skaldyr. Hun vil pynte deres smag og give en særlig glæde.
Med hvidløg
Hvad er nødvendigt:
- blæksprutter - 1 kg;
- creme fraiche - 1 glas;
- hvidløg - 3 nelliker;
- greens;
- en skefuld olie;
- salt;
- peber.
Afrimning af blæksprutter, skræl dem, efter at du tidligere har lagt dem i kogende vand og skåret i ringe. Kog derefter skaldyr i saltet vand i 3-5 minutter.
Hakk greener. Persille eller dild er bedst egnet til denne ret. Tag tre fed hvidløg og hak dem med en hvidløgfedd eller bare skåret i skiver.
Steg hvidløg i en gryde med urter og olie i cirka 5 minutter. Sæt derefter blæksprutterørringene og bland godt. Stew lidt mere, og i slutningen sætte creme fraiche til blandingen. Denne forretter er perfekt til enhver sideskål.
Opskrift på multicooker
Blæksprutter i en langsom komfur er en meget enkel og nem opskrift, som selv en novice kan gøre.
Hvad er nødvendigt:
- blæksprutter - 0,8 kg;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- et stykke smør og en ske - magert;
- hvidløg - 2 nelliker;
- salt;
- peber.
Skræl blæksprutterne, skær dem i ringe og lad dem marinere, hæld jævnt med sojasovs. Det vil være nok at holde dem i en sådan marinade i en halv time. Læg derefter blæksprutteren i en multicooker-skål, tilsæt hakket hvidløg og krydderier. Indstil tilstanden "Frying".
Bland alt grundigt, og drænet fugt, der udskilles af skaldyr efter 5 minutter. Læg olien i skålen, bland igen og fortsæt med at stege i 7-10 minutter. Derefter er skålen klar til servering.
Blæksprutte, stuet med svampe i svampe
Hvad er nødvendigt:
- blæksprutter - 0,5 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- løg - 1 stk .;
- creme fraiche - 1 glas;
- en skefuld olie;
- salt;
- peber.
Afrimning blæksprutter ved at bløde dem kort i vand.
Du kan gøre det på en anden måde: Hæld først skaldyr over kogende vand og derefter straks i isvand.
Fjern derefter skrællet og skære slagtekropperne i ringe af enhver størrelse. Deres tykkelse i dette tilfælde er ikke af særlig betydning.
Skyl svampen grundigt og skær dem i tynde plader - så de bliver lettere at stege. Løven skrælles og finhakkes og steges derefter med olie i en gryde indtil den er let gennemsigtig. Tilsæt svampe til det, reducer varmen til medium og fortsæt med at stege i 10 minutter.
Efter den angivne tid skal du sætte blæksprutterørene i gryden og tilføje krydderier. Rør omhyggeligt, og lad det simre under et lukket låg i 7-10 minutter. Derefter er blæksprutter med svampe i creme fraiche klar til servering.
Stroganoff-stil creme fraiche
En lækker madlavningsmulighed, der er velegnet til enhver fest.
Læs også:lækker blæksprutte salat
Hvad er nødvendigt:
- slagtekroppe - 0,5 kg;
- et par spiseskefulde olie;
- mel - ½ spsk. skeer;
- creme fraiche - ½ kop;
- karry - en knivspids;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- krydderier til grøntsager.
Blødgør blæksprutterne for at afrime dem og skræl tophuden af. Skær fisk og skaldyr i mellemstore strimler. Varm olie i en stegepande, og læg de resulterende stykker der. Tilsæt de valgte krydderier og stek let over medium varme.
Skræl løg, hugg i halve ringe og føj til skaldyr. Rør godt om og lad det småkoke, indtil løgen er blød. Drys melet med forretteren og stek, indtil den er gyldenbrun. Reducér derefter varmen til medium, og skål skålen allerede med sur creme i 10 minutter.
Før hvidløg gennem hvidløgsmodulet, og læg det på blæksprutte sammen med karry, inden du er færdig. Bringe den krydret lækker mad med skaldyr til fuld beredskab og server med en sideskål.
Med grøntsager
Hvad er nødvendigt:
- blæksprutte krop - 6 stk .;
- hvidløg - 3 nelliker;
- gulerødder - 1 stk .;
- paprika pod;
- selleri stilk - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- salt;
- peber.
Skær blæksprutte blæksprutte i længder, del dem i firkanter og lav et par små snit diagonalt. Hakk alle grøntsager i tynde strimler.
Varm olie i en stegepande og læg hvidløg i det med krydderier. Så snart det bliver gyldent, send blæksprutter til det. Hvert 3-4 minut skal de fjernes og let afkøles.
Således stegt fisk og skaldyr på flere måder, så de pakkes ind i rør.
Træk blæksprutteren i en separat skål, og når olien drænes fra dem, skal du sætte dem tilbage i gryden. Sauter grøntsagerne, tilsæt skaldyrene, og hæld sojasovs sammen. Smut et par minutter, og server skålen til bordet.
