I århundreder har viburnum opnået en særlig holdning. Det dekorerer ikke kun, men behandler også og bærer frugt til fremstilling af kompoter, vin, spiritus og slik. Det er ingen hemmelighed for nogen, at viburnum bær indeholder mere C-vitamin end citron, så i dag lærer vi, hvordan man laver sunde konserves af viburnum med sukker til vinteren uden madlavning.
Materielt indhold:
Nemmeste opskrift
Man kan uendeligt tale om fordelene ved det røde bær i sig selv. Dette er et fremragende værktøj til forebyggelse af forkølelse, på grundlag af det kan du lave lækre drinks med tilsætning af mynte, citronmelisse og citron. Mange husmødre forsøger at forberede sig til vinteren for at opretholde den maksimale fordel ved viburnum.
Tilberedningsmetode:
- Viburnum kan købes på næsten ethvert marked. I gennemsnit vejer en flok bær 300 g, så vi har brug for en 250 ml krukke og en pose med granuleret sukker, der vejer 300 g.
- Drys kviste med viburnum, tør og pluk bær.
- Vi lægger dem i en beholder, begynder at ælte, så der kommer så meget juice som muligt ud af frugterne.
- Hæld 2/3 dele sukker i bæret, bland det, overfør det til en steriliseret krukke, hvor der er lidt plads ovenpå. Rå fødevarer kan bruge honning i samme proportioner.
- Tilsæt det resterende sukker (honning), drej beholderen med et låg og opbevar et køligt sted.
Hvordan man laver en blender
I henhold til dets medicinske egenskaber sammenlignes viburnum ofte med rips, men i modsætning til sorte bær er viburnum uhøjtidelig og tåler roligt frost. Mange kan ikke lide viburnum på grund af den bitre eftersmag, men de ved simpelthen ikke, at bæret skal plukkes efter frost, når det bliver sødere.
Tilberedningsmetode:
- Du kan tilberede en lækker vinterhøst med en blender.Til dette sorterer vi bærene, skyller og lægger i skålen.
- Mal frugterne i potetmos og tilsæt sukker i forholdet 1: 1.
- Vi flytter den resulterende sammensætning i krukker, vrider dem og sætter i køleskabet.
Madlavning "gennem en kødslibemaskine"
Hvis du vil beskytte din krop mod forkølelse, skal du sørge for at lave et råemne til vinteren. En af de hurtigste metoder til forarbejdning af friske sunde bær er gennem en kødslibemaskine.
Tilberedningsmetode:
- Vi sorterer frugterne, kasser grenene, lader kun bærene være.
- Vi skyller dem, tørrer og slibes gennem en kødslibemaskine. Drys med sukker i forholdet 1: 1, bland og overfør til gennemsigtige beholdere.
- Drys halsen med sukker, rull op krukker og opbevar en sund godbit et køligt sted.
Viburnum, moset med frøfrit sukker
Vinteren er ikke kun en tid med sjove sne-spil og nytårsferier, men også en periode med de farligste forkølelser. Det er om vinteren, at vores krop har brug for særlig støtte. Men du skal ikke løbe til apoteket og sluge de første piller, der kommer over, men snarere være opmærksom på en så nyttig gave fra naturen som viburnum.
Du kan lave emner fra viburnum ved hjælp af forskellige metoder, men det vigtigste er at vælge friske bær, der ikke er for grønne, men heller ikke overdrevne. Forkælet og rynket skal ikke bruges.
Tilberedningsmetode:
- Vi tager en dyb skål, lægger et dørslag, hæld bær i det, som vi tidligere har sorteret, vasket og tørret. Vi begynder at ægte frugterne med en skubbe, ryste lejlighedsvis lejlighedsvis, så der kommer så meget væske som muligt ud af viburnum.
- Slib, indtil der kun er hud og knogler tilbage i dørslaget. For øvrig kan kompott koges fra oliekage. Det er nok at hælde kogende vand over det, kog i 10 minutter, tilsæt sukker, sil og lad tid til at brygge.
- Hæld sukker i gniddet viburnum. En recept kræver typisk et forhold på 1: 1, men proportioner kan vælges for at smage.
- Rør den bundne bærmasse med sukker, læg den i krukker, dæk og sæt den i køleskabet. Efter et par timer vil viburnum begynde at blive tykkere og blive til gelé.
Kold syltetøj til vinteren uden madlavning
Hvis du lader bærene af viburnum gennem en sigte eller en juicekoger, kan du tilberede sundt sprit marmelade.
Og hvis du tilføjer andre nyttige ingredienser til det, kan du eksperimentere med smagen af den færdige godbit.
Tilberedningsmetode:
- Vi sorterer bærene, vasker godt og tørrer.
- Vi lægger dem i en blender og slibes til en purékonsistens. Tilsæt nu sukker (til 500 g bær har vi brug for 1 kg granuleret sukker) og lad forberedelsen til natten.
- Om morgenen blander vi ingredienserne, arrangerer dem i forberedte containere og lægger dem på hylderne i kælderen eller i køleskabet.
Frosset revet viburnum med sukker
Guelder-rose - et nyttigt bær, der hjælper med at overvinde mange sygdomme. På samme tid styrker det blodkar, reducerer blodtrykket og normaliserer blodsukkeret. Derfor skal et sådant værktøj altid være ved hånden. Og den bedste måde at høste på er at fryse den.
Tilberedningsmetode:
- Adskil bærene fra kvistene, smid de ødelagte frugter ud. Vi lægger det valgte viburnum i en ren beholder, fylder det med vand og lader det stå i 15 minutter, så frugterne renses for støv.
- Derefter tørrer vi bærene på et håndklæde og fortsætter med at fryse. Der er to måder at fryse - bulkbær eller viburnum, revet med sukker.
- Hvis du vil fryse frugterne helt, skal du lægge dem på en palle, dække med plastfolie og placere dem i fryseren i 3 timer ved en temperatur på -18 grader. Overfør derefter de frosne bær til en beholder eller i en almindelig pose. Bær kan opbevares fra 10 måneder til et år.
- Hvis du vil bruge en anden måde at fryse, skal du overføre bærene til en skål og slib dem med en sigte eller blender. Tilsæt derefter sukker (1: 1-proportioner), bland sammensætningen, læg den i en beholder og send til frysning.Rivede bær kan opbevares i op til ni måneder ved en temperatur på -18 grader.
Dette er interessant:viburnum til vinteren
Sådan lagres arbejdsemner korrekt
Du kan bruge frugterne af viburnum om vinteren og frisk. For at gøre dette skal du bare hænge grenene på et køligt mørkt sted. Der er en anden mulighed - dette er at opbevare friske frugter i køleskabet. Læg bare børsterne i en tør bakke, dæk den og opbevar den i grøntsagerummet i køleskabet i op til seks måneder.
- Frysning er en anden måde at opbevare bær om vinteren. Forresten, tilberedt på denne måde, er de mere velsmagende end friske, da de under fryseprocessen mister deres bitre eftersmag. Det er ret let at fryse viburnum, for dette pakker vi det i bakker eller poser og opbevarer det i fryseren i op til et år.
- Om vinteren kan frugterne tørres. Vi tager en bageplade, dækker den med pergament, lægger bærene ud og sætter den i ovnen til tørring ved en temperatur på 50 grader. Ovnens dør er lidt væk. Du kan tørre viburnum i det åbne rum, det vigtigste er at vælge et sted i skyggen. Vi opbevarer tørrede bær i en glasbeholder eller i kludposer.
Og fra viburnum kan du lave lækre og næringsrige juice, konserves, frugtdrikke, kompoter, gelé og endda marmelade. Det kan formales ikke kun med sukker, men også med honning og citronskall.
