Kalina - 11 opskrifter til vinteren

Ikke mange mennesker ved om fordelene ved røde bær af viburnum, som indeholder mange vigtige sporstoffer og vitaminer for at bevare sundheden. Frugt har en opstrammende virkning, forbedrer hjertefunktionen, lindrer med neurose. Der er mange opskrifter på madlavning af viburnum til vinteren: syltetøj, tinkturer, konserver, kompoter, sirup, gelé. Et afkog af frugterne hjælper med hypertension, mave-tarmproblemer, forkølelse, hæmorroider, bronkial astma, gendanner stofskiftet.

Viburnum tinktur til vinteren

Denne tinktur er kold syltetøj. Når bærene kommer i kontakt med sukker, fås sirup. Med denne metode bevares næsten alle nyttige stoffer.

ingredienser:

• rød viburnum på grenene - 1200 g;
• granuleret sukker - 1000 g.

fremstilling:

1. Forbered banker, steriliser på forhånd.
2. Læg bærene i lag.
3. Drys hvert lag med sukker.
4. Det sidste lag bær bør ikke nå 2 centimeter til kanten af ​​beholderen.
5. Dæk den resterende plads med sukker.
6. Skold hætten med kogende vand, og stram.
7. Sæt kulden i.
8. To uger senere er tinkturen klar. Brug uden opvarmning. Kan blandes med koldt vand eller spis med en ske. I dette tilfælde opbevares vitaminer.

Jam Recipe

Viburnum marmelade er en let forberedelse, men smag og nyttige egenskaber ved marmelade forbliver på et højt niveau. Afhent korrekt viburnum umiddelbart efter den første frost, så det bliver sød.

ingredienser:

• citronmelisse - 25 g;
• viburnum - 420 g;
• sukker - 840 g;
• mynte - 25 g;
• ingefær - en halv teskefuld;
• timian - 25 g.

fremstilling:

1. Til madlavning skal du kun vælge hele bær. Beskadigede frugter til brug til kompott eller frysning.
2. Riv bærene med en blender. Falder i søvn med sukker.
3. Slib friske urter.
4. Drys med ingefær, bland.
5. Kog massen i et minut, læg den på osteklæde, klem.
6. Rør greener med bær.
7. Det viste sig rå marmelade, som skal placeres i krukker og dækkes med låg. Opbevares i køleskab.

Jelly fra viburnum - trin for trin

Hvis du ikke kan lide viburnum, hjælper denne opskrift dig med at ændre din holdning til bæret. Delikatessen er sød, aromatisk og fuldstændig bitter.

ingredienser:

• bær af viburnum - 1200 g;
• vand - 540 ml;
• granuleret sukker - 2400 g.

fremstilling:

1. Fjern grene, blade, forkælet bær og andet affald.
2. Skyl bærene godt, fjern stilkene.
3. Hæld vand i stewpan, kog. Anbring bærene, kog i fem minutter.
4. Overfør viburnum til en sigte, slib med en træspatel.
5. Flyt til panorering.
6. Tilsæt sukker. Hæld vand. Stir.
7. Sæt på en langsom ild under omrøring til kogning, indtil massen tykner. Beregn beholderens volumen, geléen i krukkerne bliver endnu større efter afkøling.
8. Pak varm gelé i sterile krukker, kork.
9. Opbevares i kulden.

Dette er interessant! Ikke alle ved, at viburnumfrø fungerer som en erstatning for kaffe.

Folks råd: viburnum rød: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Høst viburnum i sukker uden madlavning

Hvis du vælger bær til frost, vil de være bitre. Derfor skal du vente til de første frost, og derefter høstes viburnum til vinteren bliver deilig.

ingredienser:

• viburnum - 750 g;
• sukker - 750 g.

fremstilling:

1. Når bær vejes, skal der tages hensyn til nettovægten af ​​viburnum uden grene og snavs. Efterlad kun stærke, smukke bær.
2. Skyl. Læg i et dørslag for at dræne væsken.
3. Overfør til retter, slib. Hæld sukkerhastighed, kombiner komponenterne.
4. Afsæt i en time, omrør.
5. Steriliser containere.
6. Sæt bærmassen.
7. Kork med låg.

Med honning

Viburnum med honning er en meget sund behandling. Hvis du ønsker at få et dagligt indtag af C-vitamin, er det nok at forbruge 35 g af denne søde masse hver dag.

ingredienser:

• honning - 300 g;
• bær af viburnum - 600 g.

fremstilling:

1. Fjern bær fra kviste, fjern beskadigede frugter. Skyl, tør, brug et papirhåndklæde eller servietter til at fremskynde processen.
2. Knus bærene på en hvilken som helst praktisk måde, gnid massen gennem en sigte, fjern de flade knogler.
3. Mål den opnåede masse, hæld den samme mængde honning. Rør, indtil ingredienserne er helt opløst.
4. Læg den færdige sammensætning i præpasteuriserede krukker.
5. Opbevares på et køligt sted.

Kalina i egen juice

Den pulserende smag bliver viburnum, kogt i sin egen juice. God til at lave kompott og frugtdrink.

ingredienser:

• rød viburnum - 2000

fremstilling:

1. Skyl bærene uden at adskille sig fra grenene.
2. Afbryd derefter grenene og skyl igen.
3. For at tørre kan du blive våd med et papirhåndklæde.
4. Press juice fra 800 g viburnum.
5. De resterende lægges i gryden.
6. Hæld saften opnået fra bær, kog.
7. Banker forbereder sig på forhånd.
8. Fyld tanken.
9. I en stor håndvask, læg en klud i bunden, læg i dåser, hæld varmt vand.
10. Kog det. Hold et kvarter. Rul op.
11. Dæk med et varmt tæppe, indtil beholderne køler helt af.

Frysning af bær til vinteren

Bær af viburnum er et vitamin, genoprettende og vanddrivende, de skal være ordentligt forberedt til vinteren.

ingredienser:

• viburnum - 1000 g.

fremstilling:

1. Gå gennem bærene, adskil stilke, skyl.
2. Læg et håndklæde, tør.
3. Anbring bærene i kogte poser.
4. Opbevares i fryserummet i et år.

Viburnum sirup - en simpel opskrift

På grund af den specifikke smag forbruges friske bær sjældent. Om vinteren høstes, bliver viburnum blødere og mere behageligt. Prøv den lækre sirup fra dette sunde bær.

ingredienser:

• juice af viburnum - 1100 ml;
• granuleret sukker - 2200 g;
• citron - 2 tsk.

fremstilling:

1. Skyl Kalina, lad kun fulde, uskadede frugter efterlades.
2. Press saften ud ved at føre bærene gennem en sigte.
3. Hæld saft i en gryde, hell sukker. Kog i syv minutter.
4. Introducer en citron. Kog endnu et minut.
5. Hæld i flasker. Opbevares i mørke.

Nyttig kompott

Kompott vil hjælpe med at slukke din tørst og klare en kulde i den kolde periode. Drikken tilberedes ikke kun fra friske godartede frugter, men også fra frosne bær.

ingredienser:

• vand - 900 ml;
• sukker - 900 g;
• bær - 450 g.

fremstilling:

1. Fjern affald, kviste fra bær, skyl med koldt vand, let tørt.
2. Hell vand i beholderen, tilsæt sukker, omrør, indtil kornene er helt opløst.
3. Kog sirupen, introducer bærene, kog op. For at konservere vitaminer anbefales det ikke at tilberede kompott.
4. Opbevares under låg, indtil væsken afkøles helt.

Berry, revet med sukker, skåret

Dette er et meget enkelt og nyttigt emne. Når du har brugt et minimum af tid, skal du give dig vitaminer i hele den kolde sæson.

ingredienser:

• granuleret sukker - 630 g;
• bær af viburnum - 630 g.

fremstilling:

1. Riv ikke grenene af bærene, anbring dem i en beholder. Hæld i koldt vand. Lad stå. Takket være denne procedure vil al snavs forsvinde.
2. Skyl, læg på et håndklæde. At tørre.
3. Adskil frugterne fra kvistene. Fjern forkælet bær.
4. Læg i en beholder, dæk med sukker.
5. Slib gennem en sigte og påfør massen i dele.
6. Al kagen og frøene forbliver i sigten.
7. Jordmassen placeres i krukker. Opbevares i køleskab.

Hvordan tørres viburnumbær til vinteren?

En god måde at konservere frugten på er at tørre den. Meget let at tørre i ovnen. Bæret skal opbevares i krukker i et køligt rum i højst fire år.

ingredienser:

• Viburnum.

fremstilling:

1. Vælg kun frugt i høj kvalitet, ikke. Bær skal være modne, plukkes efter den første frost, inden de ikke engang bliver plukket af fugle.
2. Skyl under vand, læg bærene på et håndklæde. At tørre.
3. Spred bagepapiret på en bageplade, læg frugterne i et tyndt lag.
4. Opvarm ovnen til 55 grader. Læg en bageplade. Tør med døren åben.
5. At få det, når frugterne er krøllet.
6. Madlavning i tørretumbleren: Hvis der er store afstande mellem cellerne i risten, vil klamfilm hjælpe med at lukke paller.
7. Anbring bærene på et trådstativ.
8. Indstil ovnvarmen til 50-60 grader.
9. Når bærene er tørret, lad det stå på et trådstativ, indtil det er helt afkølet. Fra en sådan bær om vinteren er det godt at lave te med helende egenskaber eller frugtdrikke.