De aztekiske stammer nød kakaoen for et par århundreder siden, man troede, at denne drik øger styrken og giver visdom. Kakao, hvis fordele og skader er blevet undersøgt godt, er stadig kontroversiel - nogle siger, at produktet er skadeligt, andre hævder, at det er sundt og nødvendigt i kosten. Hvem har ret?
Materielt indhold:
- 1 Den kemiske sammensætning af kakaopulver
- 2 Kakao: de sundhedsmæssige fordele ved kvinder og mænd
- 3 Nyttige egenskaber ved kakao til gravide kvinder
- 4 Sådan bruges en drink til helbredet
- 5 Valg af kakaopulver af høj kvalitet
- 6 Kakaosmør: Egenskaber og anvendelser inden for kosmetologi
- 7 Kontraindikationer og mulig skade
Den kemiske sammensætning af kakaopulver
Olie opnås fra kakaobønner, den resterende tørre kage bruges til at fremstille kakaopulver. Det fungerer som grundlag for lækre drinks og i konfektureindustrien til chokoladepasta, glasurer, fyld.
Sammensætningen af kakaopulver (100 g) inkluderer sådanne stoffer:
- proteiner - 24 g;
- kulhydrater - 10 g;
- fedt - 15 g;
- kostfiber - 35 g;
- vand - 5 g;
- vitaminer B1, B2, E, PP;
- mineralske salte af kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, zink;
- organiske syrer;
- æteriske olier;
- theobromin;
- koffein osv.
Kakao er et godt antidepressivt middel, der giver et løft af energi og vitalitet.
Det indeholder alkaloider - teobromin og koffein. Tanniner giver farve og en bitter smag, mens æteriske olier giver en bestemt aroma.
Kakao: de sundhedsmæssige fordele ved kvinder og mænd
Kakao er en ægte gave af naturen, ikke uden grund er dens smag så attraktiv for mennesker i alle aldre. Dette produkt har et rigt sæt værdifulde stoffer, det er lige så nyttigt for mænd og kvinder.
Egenskaber ved kakao skyldes dens sammensætning:
- Vitamin PP renser blodet fra dårligt kolesterol, fjerner det overskydende. Han deltager i redoxprocesser, omdanner fedt, kulhydrater og proteiner til energi, der er nødvendig for livet.
- Til syntese af kønshormoner og røde blodlegemer er vitamin B2 nødvendigt, der er meget af det i kakao. At drikke kakao øger mænds styrke og kvinders attraktivitet.
- Zink er involveret i proteinsyntese, sikrer den normale funktion af celler, er nødvendigt for sundheden i hud, hår og negle. Jern øger niveauet af hæmoglobin, deltager i dannelsen af blodlegemer og forhindrer udvikling af anæmi. Der er flere af disse elementer i kakao end i andre produkter.
- Alkaloiderne koffein og teobromin toner op, øger effektiviteten, udvider blodkar og stimulerer centralnervesystemet.
Som i gamle tider betragtes kakao som en drink, der øger styrke, forbedrer humør og hjernefunktion.
Nyttige egenskaber ved kakao til gravide kvinder
Store mængder kakao anbefales ikke til gravide kvinder. Du kan drikke en kop aromatisk drink med mælk om morgenen og før middagen. Om aftenen er det bedre at undlade at holde sig fra det, dette kan føre til overoplivning og dårlig søvn.
Kakaofordele for gravide er, at drikken indeholder det naturlige antidepressivt phenylethylamin.
Det hjælper med at tackle depression, styrker immunforsvaret, giver en følelse af munterhed. Kakao har sunde vitaminer og mineraler.
Sådan bruges en drink til helbredet
Kakao drikkes bedst om morgenen ved morgenmaden. En dag anbefales at forbruge ikke mere end 2 kopper drikke.
Der er tre grundlæggende kakaoopskrifter:
- Smelt en bar mørk chokolade i varm mælk og slå i skum.
- Kog tørt kakaopulver med sukker og vanilje i mælken.
- Fortynd opløseligt kakaopulver i vand eller mælk.
For at tilberede en drink tages frisk mælk, som ikke koagulerer, når den opvarmes.
Valg af kakaopulver af høj kvalitet
Når du vælger kakaopulver, skal du foretrække et produkt, der ikke indeholder fødevaretilsætningsstoffer, det er sundere og velsmagere. For at bestemme kvaliteten af pulveret gnides det mellem fingrene, det skal gnides og ikke smuldre som sand.
Ud over holdbarheden, når du vælger kakaopulver, skal du være opmærksom på information om, hvilken slags kakaobønner det er lavet af og produktionsteknologien.
Tre hovedtyper af kakaobønner er til salg:
- Criollo;
- Forastero;
- Trinitario.
Den første sort af Criollo betragtes som elite, har en behagelig aroma. Lav det af kakaopulver og chokolade af højeste kvalitet. "Forastero" har en bitter smag. Dette er en almindelig art, den tegner sig for mere end 80% af chokoladetræ høsten. Kvalitet på kakaopulver fremstillet af de fleste sorter af denne sort er lavere end for andre grupper. "Trinitario" er en hybrid variant, den bruges også til fremstilling af elite sorter af kakao og chokolade.
Efter kvalitet opdeles kakao i aromatisk (ædel) og masse (forbruger). Den første kategori inkluderer Criollo og Trinitario. Den anden gruppe inkluderer Forastero-sorter, undtagen Nacional, dyrket i Ecuador.
I henhold til produktionsteknologien kan kakaopulver tilberedes og ikke tilberedes. Tilberedt kakao, der produceres under mærkenavne "Golden Anchor" og "Extra", smager bedre, det danner ikke bundfald. Uforberedte kvaliteter inkluderer Prima, Vores brand og Golden Label.
Kakaosmør: Egenskaber og anvendelser inden for kosmetologi
Ved fremstilling af kosmetik anvendes den gunstige virkning af kakao på menneskers hud og hår. Det føjes til shampoo, fløde, ansigtsmasker og sæbe.
Massagesaloner laver indpakning med kakaosmør, terapeutiske massagebehandlinger med dets anvendelse. Olien nærer aktivt huden, blødgør, forhindrer dens aldring. Det er velegnet til enhver hudtype, men er især nyttigt for kvinder efter 35 år.
Nyttige egenskaber ved produktet skyldes tilstedeværelsen af fedtsyrer, antioxidanter, phytosteroler, vitaminer og mineralsalte.
Takket være brugen af kakaosmør i sammensætningen af masker forbedres hudfarve, og regenerering af beskadigede hudceller opstår.Sådanne masker lindrer betændelse, glatter små rynker, eliminerer hyperpigmentering og hjælper med at kurere virkningerne af furunkulose og acne.
Til hjemmebrug kan du købe kakaosmør i specialforretninger.
Enkel nærende maske til natten
Rengør og damp huden, før du påfører masken. Påfør olie på ansigtet med lette cirkulære bevægelser i retning af massagelinierne. Efter 20 minutter skal du tørre dit ansigt med en vatpind dyppet i varm mælk og klap det tørt med et serviet.
En sådan procedure udføres dagligt om sommeren i 10 dage, derefter en pause på 7 dage, og kurset gentages. Om vinteren, vinteren og efteråret kan der udføres en nærende maske med kakaosmør hver dag.
Kontraindikationer og mulig skade
De negative virkninger af kakao kan være forårsaget af en lille mængde koffein i dens sammensætning. Det har en stimulerende virkning og kan forårsage problemer med at falde i søvn, hvis du drikker en drink før sengetid.
Der er andre kontraindikationer:
- Sammensætningen af kakaobønner inkluderer puriner. Med overdreven indtagelse af kroppen bidrager de til ophobning af urinsyre, afsætning af salte i leddene, sygdomme i nyrerne og blæren.
- Du kan ikke drikke kakao til mennesker, der lider af skrumpelever, gigt og åreforkalkning.
- Sød chokolade og drikkevarer, der indeholder sukker, er kontraindiceret til dem med diabetes.
- Kakao anbefales ikke til personer med overvægt. Dem, der lider af forstoppelse, er det uønsket at drikke en drink på grund af det høje indhold af tanniner deri.
De sundhedsmæssige fordele ved kakao opvejer langt den potentielle skade. Moderat forbrug af produktet forlænger levetiden og gør det rig og glædeligt.
