Du kan tilberede en lækker skål med indbyggere i havet eller floden i en lang række variationer: kog, yngel, gryderet, fyldt appetitligt. I dag lærer vi hvordan man bager fisk i folie i ovnen for at nyde lækker, solid og sund mad, der fås derhjemme.

Fisk bagt i folie

Den strålende "kulinariske assistent" har længe opnået anerkendelse blandt elskere af sund ernæring. Fisk, der bages i folie, bevarer ikke kun maksimalt nyttige komponenter, men sparer også tid på rengøring af ovnen, hvilket minimerer spredningen af ​​uønsket lugt i rummet.

Ingredienser Sammensætning:

  • sojasovs - 160 ml;
  • ingefær rod - 5 cm;
  • ørredfilet (krævet med hud) - op til 1 kg;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • flydende honning - 160 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi renser ingefærroden og hvidløgsfedrene, gnider fint, kombinerer med honning og kinesisk sauce. Bland alt grundigt.
  2. Fiskefilet kan efterlades hele eller deles delvis - som du vil! For at stykkerne ikke falder fra hinanden under tilberedningsprocessen, vil vi helt sikkert spare huden på fisken.
  3. Vi sænker ørreden i blandingen, behandler den godt med en krydret sammensætning, sender den til køleskabet i en time. Vend produktet to gange for ensartet bejdsning.
  4. Vi dækker bagepladen med folie, lægger fisken på den, bag den i 10 minutter, hvis den er skåret i stykker, og i et kvarter koger vi hele slagtekroppen ved 200 ° C.

Vi serverer skålen på en portioneret plade og serverer med tomater, agurker, urter.

Rød fisk i ovnen trin for trin opskrift

Termisk behandling af de ”ædle” arter af undervandsindbyggere er en ansvarlig beskæftigelse, fordi rød fisk i folie i ovnen bestemt skulle vise sig lækker.Prisen på udstedelsen er bindende!

Produktliste:

  • lyserød laks - 1 stk .;
  • rosmarin, krydderier, salt, peber;
  • muskatnød, kardemomme - 9 g hver;
  • mandariner - 3 stk.

Hvis vi bruger et frossent produkt, ekstraherer vi det fra fryseren på forhånd, vi forventer naturlig optøning.

Forberedelsesorden:

  1. Vi renser fisken fra vægte, fjerner hovedet, indtrængninger, finner. Vask ørredene grundigt, skåret i lag op til 3 cm tykke.
  2. Vi blander alle krydderier i skålen. Det præsenterede sæt kardemomme og koriander understreger perfekt den sarte smag og de vigtigste ernæringsmæssige fordele ved lyserød laks.
  3. Vi anbringer slagtekroppen i en rummelig tallerken, behandler den på alle sider med peber og salt samt med den resulterende duftende sammensætning. Lad være i denne form i en halv time.
  4. Vi renser mandarinen, presser saften ud af halvdelen af ​​skiverne og hælder de lyserøde laksestykker på den. Vi står yderligere 10 minutter i en duftende komposition.
  5. Vi dækker formen med folie, læg den på den skinnende side af en portion fisk, pak papiret i en tæt pakning, sæt skålene i 20 minutter i en ovn, der allerede er opvarmet til 210 ° C.
  6. Vi tager fisken ud af ovnens varme, dækker den med de resterende skiver af mandariner, kog i yderligere 10 minutter, hælder lyserød laks på laksen, der frigøres derfra og frugt.

Server denne kulinariske vidunder varmt. Vi vælger sideskålen i henhold til vores præferencer (jeg er kun bange for, at den ikke når ham. Hovedretten viste sig at være så god og charmerende lækker).

Sådan bages med grøntsager

Næsten enhver fisk "positivt" accepterer en række forskellige grøntsager i deres virksomhed. Den rigtige kombination af produkter er nøglen til at få lækker mad og sikre det gode arbejde i fordøjelseskanalen.

Liste over komponenter:

  • olivenolie;
  • courgette - 1 stk .;
  • sød peber frugt;
  • torskefilet - 1 stk .;
  • cherrytomater - 5 stk .;
  • citron;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • næse løg - 1 stk .;
  • salt, peber (krydderi frisk malt), provencalske urter.

Tilberedningsproces:

  1. Vask fileten grundigt, tør med engangshåndklæder, del i portioner, krydre med peber og salt, provencalske urter.
  2. Vi frigiver løg fra skallet, makker ringe. Zucchini skåret i terninger. Hvis vi er heldige, og fosteret er ung, efterlader vi det med en skræl. Ellers renser vi det.
  3. Vi udvinder frø fra peber, hakker i strimler. Vi fremstiller halvdelene af tomater.
  4. Vi spreder et lag løg på en mat overflade smurt med olivenolie, et stykke folie adskilt fra rullen.
  5. Salt og peber let den duftende "pude", anbring dele af torsk på den.
  6. Placer derefter på fileten resten af ​​grøntsagsskiven, fastgør tynde skiver af citron, hakket hvidløg. Vi supplerer vores mundvandskomposition med krydderier. Pakk papiret, fastgør dets ender og efterlader et lille hul til udgangen af ​​damp. Vi ønsker ikke, at folien skal rives under den termiske behandling af produkter.

Server maden varm, og beundre dens ekstraordinære skønhed. Alle grøntsager bevarede lyse farver og form, som om de kun var blevet plukket ud fra haven.

Hele gedde

Hele bagt fisk er altid af særlig interesse, når man udarbejder en festlig bordsmenu. Gedde kogt på denne måde er virkelig en kongelig skål!

Produkt sæt:

  • mager olie;
  • næse løg, gulerod og tomat - 1 stk .;
  • fedd hvidløg;
  • fiskekroppe;
  • majonnaise af høj kvalitet - 220 g;
  • oliven (fortrinsvis frøfri) - 120 g;
  • citron;
  • havsalt, urter.

Madlavningsteknologi:

  1. Vi renser gedden, klipper finnerne, fjerner insider og gæller, skyl forsigtigt slagtekroppen under hanen.
  2. Terninger tilberedte grøntsager i terninger, før olie i, indtil den er gennemsigtig. Skær oliven i cirkler.
  3. Vi forarbejder fisk på alle sider med mayonnaise. Det er bedre, hvis det er hjemmelavet sauce.
  4. Vi lægger gedden på folien, lægger i maven en citron (lille) skivet i skiver, olivenringe. Vi lægger færdige vegetabilske skiver ovenpå. Drys vores kulinariske "stilleben" med salt, peber, drys med citronsaft.
  5. Vi fastgør enderne af aluminiumspapir, spredes på en bageplade, bages i 45 minutter ved 220 ° C.

Vi serverer en luksuriøs skål på en smuk serveringsplade.

Hjertelig tallerken med kartofler i ovnen

Fisk er et universelt produkt, der passer godt til en række forskellige grøntsager. En skål med kartofler er et godt eksempel.

Brugte komponenter:

  • smør (solsikke og fløde);
  • ost (enhver kvalitet) - 120 g;
  • fiskefilet (vælg efter præference) - 600 g;
  • kartofler - 5 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • tomater - 2 stk.

Handlingsmetode:

  1. Skær den forberedte filet i små stykker.
  2. Kog knoldene i deres "uniformer", skræl de afkølede kartofler, adskil dem i cirkler og bearbejd med flødefedt.
  3. Vi frigiver løg fra skallet, hugger i små terninger, steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
  4. Dæk formen med folie, smør den med vegetabilsk fedt, anbring dele af fisk. Top med gyldne løg, derefter kartofler og tomat skiver. Krydre alt med salt, peber, yndlings krydderier og krydderier, indpak papirets ender.
  5. Bag mad i 60 minutter ved 200 ° C.
  6. Åbn folien 10 minutter inden afslutningen af ​​processen. Drys skålen med ostechips, kog, indtil den smelter og let brunet.

Den resulterende hjertelige skål med kartofler i ovnen er en fremragende mulighed for en familiemiddag.

I creme fraiche

Tilberedning af en appetitvækkende og nærende skål i et duftende gæret mælkeprodukt vil ikke være vanskeligt, selv for en uerfaren håndværker. Du behøver kun at vide, hvor meget du skal bage fisken, så den bevarer sine bedste kvaliteter.

Nødvendige produkter:

  • laksesteaks - 6 stk .;
  • næse løg - 3 stk .;
  • æg - 3 stk .;
  • hjemmelavet creme fraiche - 250 g;
  • kartofler - 5 stk .;
  • citron;
  • ost (fortrinsvis hård) - 230 g;
  • greener, krydderier.

Beskrivelse af processen:

  1. Vi renser løgene, hugger dem i terninger. Vi lægger forberedte fiskebøffer i skålen, fylder dem med skiver af grøntsager, hæld ingredienserne i skålen med juice af ½ citron. Vi står laksen i en halv time i køleskabet. En sådan pickling vil gøre fisken mere tæt og smagfuld.
  2. Vi kombinerer i skålen ostechips, rå æg, hakkede greener (dild, persille), fedt creme fraiche. Bland sammensætningen godt.
  3. Fra foliens dele arrangerer vi ”skåle” i form af både eller mærkelige kurve. Vi lægger en bøf i de modtagne containere, ovenpå placerer vi flere tynde kartoffelskiver.
  4. Hæld portioner med creme fraiche, send i 30 minutter i ovnen.

Hvilken fantastisk skål det viste sig - du vil se selv!

Makrell bagt i folie

Det præsenterede sortiment af fiskeretter er så attraktivt, at hvis vi beslutter at koge makrel i ovnen, er vi sikre på forhånd, at vi får det bedste resultat.

Ingredienser Sammensætning:

  • naturligt smør;
  • sennep - 50 g;
  • citron;
  • laurbær ark - 3 stk .;
  • makrel - 3 stk .;
  • krydderier, krydderier.

Tilberedning af måltider:

  1. Vi renser fisken fra indersiden, skyller godt. Vi foretager ikke meget dybe udskæringer langs hele slagtekroppen, samtidig med at makrellen opretholdes.
  2. Du får omkring tre hak, hvor vi lægger små dele af de ødelagte lag laurbær, samt et stykke smør. De samme komponenter placeres i maven på fisken.
  3. Overtræk slagtekroppen på alle sider med et tyndt lag sennep, indpak hver del i et separat folieark, bag i 40 minutter i ovnen (180 ° C).
  4. Vi tager skålen ud af ovnen, fylder de snittede steder med citronhalvdelene og serverer gourmetretten til bordet.

På hvilken side af folien er bagt

Tyndt metalpapir er en nyttig opfindelse ikke underordnet de opvask, der eksisterede siden huletider. Fordelene ved folien er åbenlyse: det giver produktets konsistens, behøver ikke at vaskes, ikke oxideres, er kompakt og praktisk talt vægtløs. De indpakket fisken i papir, sendte den til ovnen, og som om de kom ind i en eventyr - en fantastisk fad vil lave mad selv, der bevarer al juice, aroma, vidunderlig smag af havet eller flodproduktet.

Der er dog et spørgsmål, der ofte opstår blandt husmødre - hvordan man korrekt bruger denne “selvmonterede dug”, så maden viser sig at være den mest saftige, sunde og velsmagende.

Bestem på hvilken side af folien du skal bage fisken:

  1. Et træk ved produktionsprocessen i aluminiumspapir var to sider - spejl og mat, med en lidt mærkbar ruhed. Sådanne forskelle skabte tvivl om, hvordan man bager fisk korrekt.
  2. Hvis der er behov for at reducere tilberedningstiden, spreder vi produktet på et skinnende lag, da varme ved alle fysiske love reflekteres kraftigere fra spejleoverfladen.
  3. Den kedelige side, der er på ydersiden, vil absorbere det meste af den varme, der kommer fra ovnens varmeelementer, og derfor koges skålen meget hurtigere.
  4. Hvis du vil forhindre overophedning af produktet, skal du gå i omvendt rækkefølge - indpak slagtekroppen, så den matte overflade er inden i, og glansen er udenfor.

Kulinariske eksperter hævder, at der principielt ikke er nogen stor forskel på, hvilken side af papiret der skal placeres produkterne. Det ville være noget at lave mad, og hvordan man bager fisk i folie i ovnen, efter at have modtaget den mest lækre, mættende, uforlignelige aromatiske ret - dette er en helt anden historie!

 

Relateret software:Mere fra forfatteren: