Traditionelt blev grill tilberedt af lam. Men over tid, afhængigt af smagspræferencer og økonomiske situation, begyndte man at forberede forskellige typer kød, fisk og endda grøntsager på grillen. Efter at have valgt fuglen, skal kok først og fremmest lære nuancerne om, hvordan man marinerer kylling til grill.

Enkel marinade til kyllingekebab

For at få en saftig og aromatisk grill, skal kød pre-marineres, lad det være mættet med salt og krydderier.

Ingredienserne i en simpel marinade pr. 1 kg kylling:

  • 30 ml eddike og vegetabilsk olie;
  • salt og krydderier.

Sådan marineres kylling til grill:

  1. Den valgte del af slagtekroppen er opdelt i stykker, der er praktiske til stegning.
  2. I en lille skål blandes de flydende ingredienser.
  3. Skiver kylling gnides med salt, krydderier, hvorefter de hældes med marinade og er inden for den sidste halve time.

Når du spænder spyd, skal kødstykker skiftes med skiver peber og cherrytomater. Hvis det ønskes, kan du tilføje cirkler af aubergine eller courgette.

Med eddike

Eddike marinade betragtes som universel. Det er velegnet til forskellige typer kød og tilberedes meget hurtigt ud fra produkter, der findes i ethvert køkken.

Det kræves:

  • 1 kg kylling;
  • hvidløgshoved;
  • en stak vegetabilsk olie;
  • ½ stak eddike (9%);
  • salt og yndlings krydderier.

Sådan tilberedes kylling i eddike:

  1. Kylling er opdelt i skiver, der er nyttige til streng på spyd.
  2. I skålen blandes de flydende komponenter i marinaden, salt, peber og hvidløgsmasse.
  3. Fuglen gnides med aromatisk væske og anbringes i kulden i 2 timer.

Stå ikke fuglen i eddike-marinaden i mere end 4 timer, ellers ødelægges dens smag.

Med løg

Marinade til kyllingekebab med løg er ideel til efterfølgende ristning af fjerkræ på kul.

Komponenter til at skabe en lækker og smagfuld grill:

  • 1 kg kylling;
  • 150 g mayonnaise;
  • 2 store løg;
  • hvidløgshoved;
  • salt og formalet sort peber.

De vigtigste udførelsestrin er en algoritme af handlinger:

  1. Marinade tilberedes i en separat beholder, hvormed mayonnaise, hakket løg, hakket hvidløg, knust hvidløg, salt og krydderier blandes.
  2. Kyllingekroppe deles i stykker, som smøres omhyggeligt med mayonnaise og løg sauce.
  3. Beholderen med kylling spændes med en film og anbringes i kulden.

Den optimale picklingtid i en sådan sauce er 5 timer. Men hvis du virkelig har brug for det, kan du begynde at bage efter 1 time og huske, at grillen stegt på kul og ikke på åben ild.

Lækker kyllingetomatmarinade

Tomatsaus giver fjerkrækød, der oprindeligt har en neutral smag, lidt sødme og næppe mærkbar surhed.

Der fremstilles en marinade til 1 kg hofter og 1 kg kyllingefilet fra følgende produkter:

  • 4 mellemstore løghoveder;
  • hoveder af hvidløg;
  • 100 g tomatsauce;
  • salt og krydderier.

Grundlæggende udførelsestrin:

  1. Kyllingelår og filetstykker lægges i en skål.
  2. Løg og hvidløg hakkes.
  3. Fra en grøntsagsblanding, sauce, salt og krydderier tilberedes forbinding, hvormed fjerkrækød gnides med.

Kylling marinerer i cirka 8 timer, hvor fuglen næres af aromaerne fra hans yndlings krydderier og vil erhverve den nødvendige saftighed.

Med mayonnaise

Forår og tidligt efterår er det bedste tidspunkt at grille kebab i cirklen af ​​nære venner. Når et støjende firma samles rundt om ilden, vil jeg overraske dem med mine kulinariske evner. Dette er let at gøre ved at stege trækul, marineret i mayonnaise på kulene.

ingredienser:

  • 1 kg kylling;
  • ½ hvidløgshoved;
  • løg hoved;
  • 200 g mayonnaise;
  • 200 ml mousserende vand;
  • formalet rød peber og salt.

Trin for trin forberedelsesinstruktion:

  1. Hvidløg nedbrydes i nelliker, som føres gennem en presse eller en kødkværn sammen med løghoveder.
  2. Kyllingestykker gnides med en grøntsagsblanding, som også saltes, krydres.
  3. Hovedingrediensen anbringes i en beholder, hvor den hældes med mineralvand og vand.
  4. Skålen sættes i køleskabet i mindst 2 timer, hvor du kan tilberede snacks og et bål.

Servering af en sådan kebab er bedst med en masse urter og en række grøntsager.

Med citron

Citronsaft gør kødet mere saftigt på grund af dets evne til at få det til at krympe og derved forhindre tab af saftighed.

For at verificere denne reaktion fra fuglen på syre alene er det nok at forberede:

  • 1,5 kg kylling;
  • en stak olivenolie;
  • citron;
  • et hoved af hvidløg;
  • nogle timian efter smag;
  • salt og krydderier.

Forberedelsesplanen er som følger:

  1. Citrus vaskes, opdelt i halvdelen, hvorefter juice presses ud af det.
  2. Hvidløg knuses eller gnides på et fint rivejern, og derefter blandes massen med den sure væske af citrus.
  3. Dressing suppleres med krydderier, olivenolie.
  4. I finalen sendes kylling til containeren, der er godt blandet, så marinaden fordeles jævnt over alle stykker.
  5. Kød marineres i cirka 2-3 timer.

For at gøre fuglen mest duftende anbefales det at bruge tilsætningsstoffer som curry, ingefær, persille, orange skiver og koriander.

Sådan marineres i sojasovs

På trods af at mange mennesker foretrækker svinekebab, er fjerkrækød kogt på kul let, hvilket ikke kan siges om den første mulighed.

For at marinere kylling på en velsmagende grill, ud over 1 kg kød, skal du:

  • løg;
  • 100 ml sojasovs;
  • ½ stak olivenolie;
  • den samme mængde citronsaft;
  • formalet sort peber og salt.

Ved madlavning:

  1. Kødet rengøres for film, vaskes og skæres i stykker, der er praktisk til strengning på spyd (når du bruger grillen, bliver kødskiverne større).
  2. Fuglen, der saltes og gnides med peber, anbringes i en skål, hvor den hældes med sauce og olivenolie.
  3. Og også løgringe og citronsaft sendes til tanken.

For at gøre kebaben jævnt saftig blandes kyllingen med jævne mellemrum i løbet af pickling, der varer ca. 3 timer.

Mineral Opskrift

Hvis du beslutter at bruge kyllingekød til grill, kan du vælge enhver del af slagtekroppen. Det hele afhænger af, hvad der skal fryse fuglen. Hvis der bruges en grill, er valget ubegrænset. For spyd bør foretrækkes mørbradstykker.

For at marinere kyllingekebabs hurtigt, skal du bruge 2 kg kød:

  • ½ kg løg;
  • 1 liter mousserende vand;
  • noget vegetabilsk olie;
  • yndlings krydderier og salt.

I processen med at implementere opskriften:

  1. Kyllingen vaskes godt og skæres i stykker, der er egnede til stegning, afhængigt af den valgte metode (grill, grillspyd).
  2. Pærerne skrælles og skæres derefter i tynde ringe.
  3. Løgringe anbringes i en beholder med kød.
  4. Alt er drysset med salt, krydderier og drysset med olie.
  5. Kylling blandes grundigt og placeres i køleskabet.

Denne diætkebab stegtes på varme kul i cirka 20 minutter, mens den konstant spinder spyd eller drejer på grillen.

På kefir

En god idé til picnic er en kyllingekebab gennemvædet med kefirmarinade. Denne variation af skålen kan ikke kun bruges til at lysne op en sommerdag med venner, men også til at fodre sommerens beboere trætte efter en hård dag.

For at forberede dig har du brug for følgende ingredienser, som fås i ethvert supermarked og er ganske billige:

  • 1 kg kylling;
  • 0,33 liter mejeriprodukt;
  • hvidløgshoved;
  • en masse favoritgrøntsager;
  • salt og peber.

Trinene i forberedelsen af ​​marinaden med den efterfølgende tilberedning af grill repræsenterer følgende handlinger:

  1. Fileten er optøet og skåret i stykker, som skal rengøres for overskydende film og godt tørres.
  2. Løven skrælles, vaskes og skæres i tykke cirkler, hvilket vil være praktisk at strenge på spyd.
  3. Hakkede urter, salt og krydderier sendes til den samme tank.
  4. Kylling hældes med et mejeriprodukt.
  5. Kyllingespyd marineres fra 3 til 6 timer (men jo længere, desto bedre).

Marineret kød stegtes på tilberedt kul. På samme tid er det nødvendigt at sikre, at der fra det resulterende fedt under fuglen ikke flammer op, hvilket kan ødelægge den fremtidige skål.

Læs også:hvordan man lækker marinering af svinekød kebab - opskrift

Til øl kyllingevinger

Det sker, at jeg efter en hård arbejdsuge vil slappe af foran tv'et og drikke et krus med skumdrink. Men hvad skal man lave mad som en forretter, så den ikke er særlig kalorifattig og mere sund end chips? Svaret er ganske enkelt: Du kan marinere vingerne og nyde smagen af ​​kød fra en ild, mens du ser din yndlingsfilm.

Ingredienser, du har brug for:

  • ½ kg vinger;
  • ½ hvidløgshoved;
  • 120 ml let øl;
  • nogle salt og yndlings krydderier.

Stadier af madlavning:

  1. Hvidløgshovedet adskilles i nelliker, der omhyggeligt skubbes eller gnides med et rivjern.
  2. I skålen tilberedes en marinade af salt, krydderier, hvidløgsvin og øl.
  3. Vingerne går til en container, hvor de er fyldt med marinade og blandet.

Betningsprocessen varer kun 30 minutter, så du straks efter at have sendt vingerne i kulden, kan begynde at fremstille bål.

For udtalt sværhedsgrad i forberedelsen af ​​marinaden kan du bruge et stort antal hvidløgfedd.

Kyllingespyd kan ikke være mindre velsmagende end svinekød.Men for at gøre det saftigt og mørt, skal fuglen syltede, vælge de rigtige produkter til marinaden og holde det nødvendige tidsinterval, for hvilket kødet er mættet med aromaer og smag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: