I dag er syltede ingefær meget populære. dog På salg er det ganske sjældent. Ja, og et sådant produkt er ikke billigt. Derfor prøver mange husmødre at lave det på egen hånd. Hvordan man pickle ingefær derhjemme? Til dette kendes flere ganske tilgængelige og meget enkle metoder.

Hvordan man pickle ingefær på en enkel måde

Til at begynde med er det værd at overveje en mulighed, som selv en begyndervært nemt kan håndtere. Med dens hjælp kan du pickle ingefær relativt hurtigt og enkelt og derefter bruge det som krydderier eller som en komponent til madlavning af andre, mere komplekse retter.

Til arbejde har du brug for:

  • 60 gram skrællet ingefærrod;
  • 100 ml varmt vand;
  • 10 gram salt;
  • 4 gram kornet sukker;
  • 1 spsk (æble eller spiseskefuld).

Sådan pickles ingefær derhjemme:

  1. Skræl et lille stykke af roden.
  2. Skær den forsigtigt i skiver, og anbring den i en tidligere tilberedt ren beholder (det er bedre at tage en glasbeholder med låg).
  3. Salt det knuste produkt, og hæld kogende vand. Sæt den til side, indtil opløsningen afkøles helt. Af alt salt absorberer ingefær kun den mængde, den har brug for.
  4. Tøm halvdelen af ​​den afkølede saltvand. I dette tilfælde skal den resterende væske helt dække produktet.
  5. Tilsæt sukker, hæld alt med eddike og bland.

Produktet kan praktisk talt bruges med det samme. Men det er bedre at lade ham stå i flere timer. Opbevar syltede ingefær, helst på et køligt sted.

Madlavning i ris eddike

Hvis du har ris eddike til rådighed, kan du bruge en anden pickling teknologi.Samtidig vil det færdige produkt være endnu mere lækkert end det, der sælges i butikken.

For at pickle ingefær rod, skal du tage:

  • 500 gram ingefærrødder
  • 10 gram havsalt;
  • 100 gram kornet sukker;
  • 250 ml ris eddike.

Tilberedningsmetoden i dette tilfælde adskiller sig fra den forrige version:

  1. Først skal ingefær, som sædvanligt, skrælkes og derefter skæres i tynde skiver. For at gøre dette kan du bruge den sædvanlige skræl.
  2. Læg stykkerne på en plade, hæld saltet over og lad det stå i cirka en time.
  3. For at forberede marinaden skal du placere sukkeret i en gryde med eddike og derefter koge dem op.
  4. Put salt ingefær i en steriliseret beholder, og hæld derefter varm marinade. Når opløsningen er afkølet, kan produktet smages.

Hvis det ønskes, kan det straks korkes tæt (eller rulles op med et metal låg) og opbevares i op til tre måneder på et køligt sted.

Hjemmelavet vin pickling opskrift

Undertiden bruges tør rødvin til at fremstille marinade. For det første gør det færdige produkt mere smagfuldt. For det andet får skiver af ingefær en behagelig lyserosa farve.

I dette tilfælde har du brug for:

  • 3 ingefærrødder;
  • 25 gram kornet sukker;
  • 30 gram almindelig bordseddike;
  • et halvt glas vand;
  • 10 gram salt;
  • 80 gram vin (helst rød tør).

Sådan marineres ingefær derhjemme ved hjælp af disse ingredienser:

  1. Det første trin er at rengøre rødderne og skylle grundigt.
  2. Fold dem i en gryde, hæld vand og sæt beholderen i brand.
  3. Kog indholdet op og kog i 4 minutter. Denne procedure gør produktet blødere. Derefter kan det skæres med en skarp kniv i tynde cirkler.
  4. Overfør emnerne til krukken.
  5. Tilsæt salt og sukker i gryden.
  6. Hæld dem med vin, og tilsæt derefter eddike og vand.
  7. Kog opløsningen over svag varme.
  8. Hæld marinaden i krukken. Det skal coates med hakket ingefær helt. Om nødvendigt kan du tilføje lidt kogende vand.
  9. Luk krukken med et låg. Efter afkøling, læg den i køleskabet.

Efter tre dage er det syltede produkt endelig klar til brug.

Pink syltede sushi ingefær

Sushielskere ved, at syltede ingefær er en uundværlig krydderi til denne originale orientalske ret. Ofte giver de det en lyserosa farvetone. Dette gøres kun, så produktet visuelt harmoniserer med resten af ​​skålene på bordet. Smagen af ​​krydderier ændres ikke. Hvordan laver man sushi-ingefær i hjemmekogningsforholdene, ja, selvom det er lyserødt?

Til dette er følgende ingredienser nødvendige:

  • 250 gram friske ingefærrødder;
  • 500 ml vand;
  • 30 gram 9% eddike;
  • 5 gram spiseligt salt;
  • 50 gram kornet sukker;
  • en skive friske rødbeder.

Fremgangsmåden til fremstilling af lyserød ingefær:

  1. Skær skrælede og grundigt vaskede rødder så tynde som muligt.
  2. Kog lidt vand (250 ml) i en gryde.
  3. Tilsæt salt, bland det godt og fjern det fra varmen.
  4. Den forberedte løsning til at fylde emnet. Efter 10 minutter kan væsken drænes, og de forarbejdede stykker lægges i en krukke.
  5. Opløs sukker i det resterende vand, og kog det op.
  6. Hæld den varme væske i glasset, hvor du tidligere har placeret et stykke roer i det.
  7. Fyld op med eddike.
  8. Kork krukken, og send den efter afkøling til køleskabet til opbevaring.

Efter et par dage kan du åbne den og nyde den originale krydderi med glæde.

I citronsaft

Til pickling ingefær rod, kan du bruge forskellige indstillinger. Alt afhænger af, hvilke produkter der er tilgængelige til dette.

For eksempel kan du prøve en opskrift, der kræver:

  • 100 gram friske rødder;
  • 5 gram havsalt;
  • 90 ml bordseddike;
  • 1 lille stykke roer;
  • 8-10 gram rørsukker;
  • ½ del citron.

Sådan marineres ingefær fra alt dette:

  1. De skrælede rødder skal vaskes og finhakkes.
  2. Fyld emner med rødbeder i en glasbeholder.
  3. Bland saften af ​​en halv citrus med eddike, tilsæt salt og brunt sukker til dem. Vent til alle krystaller opløses.
  4. Hæld maden med denne væske og opbevar den under låg i køleskabet i to dage.

Derefter vil det være muligt at tage en prøve. Hvis smagen af ​​ingefær ikke udtales nok, kan picklingstiden øges.

Ingefærrød Marineret med Vodka

I nogle tilfælde bruges vodka også til at pickle ingefær. Det sammen med hovedproduktet har en yderligere antimikrobiel effekt på den menneskelige krop. Denne krydderi er bare perfekt til sushi.

Til dens forberedelse er følgende komponenter nødvendige:

  • 200 gram unge rødder;
  • 50 ml vineddike;
  • 3 gram salt;
  • 45 gram sukker;
  • 10 ml vodka.

Sådan marineres ingefærrod ved hjælp af disse ingredienser:

  1. Skræl kernen af ​​rødderne tilfældigt skåret i stykker.
  2. Fold dem i en plade og hæld kogende vand.
  3. Efter 2 minutter kan vand hældes ud, og produkterne tørres og finhakkes. Efter varmebehandling bliver de blødere, og det vil være meget lettere at gøre.
  4. De resterende ingredienser ifølge opskriften til opsamling i en gryde og tilsæt dem lidt vand (20 ml) til dem.
  5. Dernæst skal alt dette blandes og koges.
  6. Hæld ingefæren med den afkølede marinade og lad den stå under låget i 5 timer.

Denne krydderi er også perfekt til enhver fisk eller kødret.

Hvad kan tilberedes med syltede ingefær

Ofte i praksis bruger syltede ingefær til sushi. Som du ved, tilberedes en sådan skål med frisk fisk, og det er helt utrygt. I dette tilfælde har den originale krydderi en bakteriedræbende virkning. Med stærke antimikrobielle egenskaber beskytter den menneskekroppen mod mulig infektion, når man spiser fødevarer, der ikke har gennemgået varmebehandling. Men dette er ikke det eneste anvendelsesområde for ingefær.

Plader med syltede rødder bruges ofte til at fremstille forskellige salater og sandwich.

 

Disse morgenmadsretter kan være et fremragende løft af energi til hele dagen. Når alt kommer til alt, syltede ingefær er en fremragende tonic, der giver styrke og forbedrer ydeevnen markant. Det kan også bruges til at fremstille saucer til kød eller fisk. Det er interessant, selv efter varmebehandling, at det ikke mister sine gavnlige egenskaber.

Relateret software:Mere fra forfatteren: