Tip til marinering af kylling til grill vil være nyttige for alle, der kan lide at tilberede mørt kød i det fri. I dag kendes adskillige vellykkede opskrifter på kyllingemarinade på en gang, hvilket kan forbedre kvaliteten og ernæringsværdien af ​​retter. De bedste af dem er samlet i vores udvalg.

Klassisk marinade til kyllingekebab

Den klassiske opskrift indeholder et minimum af produkter. Ingredienser: 2 kyllingekroppe, 6-7 løg, en blanding af sort og rød peber, salt efter smag.

  1. Kyllinger hugges i mellemstore stykker. Hver af dem er smurt med salt og peber.
  2. Løg skæres i halve ringe, hvorefter de æltes godt med fingrene for at lade saften flyde.
  3. Kød er lagt på en tyk pude med grøntsager. Yderligere tilberedte produkter skiftevis i lag.
  4. ”Tårnet” slutter altid med en bue.

Under låg i kulden vil massen marinere i 3-5 timer.

Med eddike

Denne mulighed kan kaldes den anden klassiske opskrift. Oftest gennemvædes kyllingekebab med tilsætning af eddike. Ingredienser pr. 1,5 kg fjerkræ: 8 store spiseskefulde renset vand, salt, 2-3 løg, en stor ske sukker, 4 store spiseskefulde eddike.

  1. Kyllingen vaskes, tørres og skæres stor.
  2. Hvert individuelt stykke kød saltes og lægges i en dyb skål.
  3. Løg gnider på et groft rivjern og blandes derefter med kølet vand. Sukker og eddike tilsættes til den resulterende marinade. Han hældte kylling.

Det tilrådes, at fuglen bliver i den resulterende blanding hele natten.

Med løg

Løg bruges til at blødgøre kyllingefibre, gøre fuglen blødere, blødere og naturligvis mætte den med en unik aroma. Du skal tage en grøntsag i store mængder. Ingredienser pr. 1 kg kylling: 600 g hvidløg, specielle krydderier til grill, salt.

  1. Kylling skæres i store stykker.
  2. Alle løg skrælkes, vaskes og gnides på et groft rivjern. Den vegetabilske masse dryses med krydderier og saltes, hvorefter den skal dækkes kødskiverne helt.
  3. Det er nok, at kyllingen lå i marinaden i en time.

Så løg ikke brænder under tilberedning af kebab, børstes den af ​​kødstykkerne med en børste umiddelbart før stegning.

Kyllingetomatmarinade

En sådan marinade giver skålen et specielt orientalsk præg. Ingredienser til 6 kyllingetrommer: en stor ske med sennep, 130 ml tomatjuice, 2 store skeer krydret tørrede urter, salt og en blanding af peberfrugter.

  1. Kyllingen foldes ind i en bred rummelig fad. Ovenfra er det drysset med tørre urter, salt og peber. Det skal straks smøres med sennep. Det hjælper også med at blødgøre kød.
  2. Det gjenstår at fylde kebab med tomatsaft og lade stå i mindst 4 timer.

Hvis det er muligt, skal du lade kyllingen stå i marinaden i 8-9 timer.

Med mayonnaise

Jo fedtere mayonnaisen er, jo smagere er marinaden. Ingredienser til 6 kyllingeben: 8 store spiseskefulde sojasovs, 220 g mayonnaise, en stor ske med æble cider eddike, 2 små. skeer af enhver krydderier, salt.

  1. Hofterne skæres i to. Trommestikkeren er adskilt fra dem. Det er også værd at fjerne overskydende hud, som kan brænde meget på kul.
  2. Tilberedte stykker stables i en gryde.
  3. Til marinade blandes eddike, sauce, krydderier og mayonnaise. Med salt skal du være forsigtig. Sojasausmasse er meget let at salte.
  4. Den resulterende blanding hældes på kylling.
  5. Ideelt set skal du efterlade fuglen i den hele natten. Minimumsperioden er 3 timer.

Denne marinadeopskrift kan forbedres ved at tilføje mosede tomater uden hud til den.

Med citron og hvidløg

Pikant marinade vil helt sikkert appellere til mænd. Ingredienser til 700 g kylling: 4-5 hvidløgfedd, 3 store spiseskefulde citronsaft, rødløg, salt, en knivspids sød paprika, kanel og spisskummen.

  1. Alle krydderier blandes og hældes med citronsaft. Knust hvidløg går der.
  2. Kyllingestykker anbringes i en dyb skål og drysses med tynde løgringe.
  3. Kødet hældes med marinade og tilføres i et par timer i kulden.

Stykker rød syltede løg er lækkert stegt med kylling.

Original marinade på vin

Ved grillmarinader tages der normalt rødvin. Det er bedst at vælge en tør drikke. Ingredienser til 2 kg kylling: 350-370 ml vin, 2 citroner, 4 løg, rosmarin, salt, formalet sort peber.

  1. Kyllingestykker stables i en emaljeskål. Det er bedre at gnide dem med salt og peber.
  2. Til marinaden gnides løgen på et groft rivjern. Saften fra begge citroner, vin hældes til den, hakkede greener af rosmarin fyldes op.
  3. Fuglen hældes med marinade og blandes godt.
  4. Grill skal tilføres i mindst 2-3 timer.

I stedet for rød er rosvin også tilladt.

Sojasauce Opskrift

Eventuelle tilsætningsstoffer i saucen vil være overflødige. Derfor er det bedre at bruge den klassiske version. Ingredienser pr. 2 kg kylling: 680 ml vand, 2 store skeer sojasovs, 80 ml citronsaft, 3 små. spiseskefulde salt, 35 g sort formalet peber, 4-5 hvidløgfedd.

  1. At forberede en sådan marinade er meget simpelt. For at gøre dette skal du blot tilføje alle disse ingredienser til vandet.
  2. Hvidløg føres tidligere gennem en presse.
  3. Barbecue vil marinere i mindst 3 timer.

Fadet viser sig at være særlig velsmagende, hvis kyllingen ikke bare hældes med blandingen ovenfra, men også en lille mængde indsprøjtes i hvert stykke med en sprøjte.

På mineralvand

Mineral tages kulsyreholdigt. En salt drink gør. Produkter til 2 kg kylling: 970 ml mineralvand, 3 hvide løg, en stor ske ske raffineret olie, salt, sort malet peber.

  1. Mineral blandes med olie.
  2. Stykker af kød hældes med væske.
  3. Salt, peber og løgringe hældes oven på ingredienserne.
  4. Efter grundig blanding sættes kebab undertrykkelse i kulden.

Den mindste bejdsningstid er 3 timer.

På kefir

Fedt kefir gør kylling mest mør. Produkter pr. 1,5 kg fjerkræ: en halv liter kefir, et par hvidløgfedd, 2-3 løg, salt, en særlig blanding af krydderier til grill.

  1. Kylling vaskes, tørres og opdeles i portioner.
  2. Hver skive saltes, gnides godt med krydderier og knust hvidløg.
  3. Stykker kylling drysses med løg, hakkes i ringe.
  4. Det gjenstår at fylde komponenterne med kefir og blande. Grillbeholderen er dækket med plastfolie.

I kefir-marinade skal kylling stå i mindst 3-4 timer. Ideelt set hele natten.

Quick Chicken Kebab Marinade

Hvis du har brug for at forberede kylling til stegning meget hurtigt, skal du bruge denne "accelererede" opskrift. Ingredienser til 3 ben: 3 store løg, salt, 2 store skeer vineddik.

  1. Portionerede stykker kylling saltes.
  2. Løg skæres i tynde ringe og spildes ud til fuglen.
  3. Alle ingredienser hældes med eddike og blandes godt. Forresten, i stedet for vinen er det tilladt at bruge æblekomponenten.

Det er nok at pickle massen i højst 1,5 timer.

Dette er interessant:grill i ovnen - opskrift

Til øl kyllingevinger

Klar kebab vil være en god snack til den "skummende". Produkter pr. 1 kg vinger: 1 spsk. let øl i høj kvalitet, en stor ske med hakket koriander, rød hot peber på spidsen af ​​en kniv, en stor ske med Adyghe salt.

  1. Vingerne, der vaskes og tørres med papirservietter, hældes med kold øl.
  2. Massen er let saltet, tilsættes koriander og rød peber.
  3. Efter blanding efterlades kyllingen i væsken i et par timer.

En fugl ifølge denne opskrift kan tilberedes selv i ovnen og lægge på en olieret bageplade.

Sennep Lemon Marinade

En anden god marinade til kyllingekebab tilberedes også på basis af friskpresset citronsaft. Ingredienser til 2 kg kylling: en stor skefuld sojasovs, den samme mængde sennep og naturlig bihonning (væske), 2 hvidløgskiler, 2 store spiseskefulde vegetabilsk olie, universal krydderi til kød, salt.

  1. I en dyb skål blandes sojasovs og olie.
  2. Sennep, honning, knust hvidløg, salt, krydderier tilsættes til den fremtidige marinade.
  3. Kylling skæres i store skiver, vaskes og tørres med et papirhåndklæde.
  4. Stykke kylling hældes med den resulterende pikant blanding. Syltet fugl i mindst 8 timer.

 

Det er velsmagende at tilberede sådan kylling som på spyd, så på grillen eller i ovnen. Under alle omstændigheder vil et meget vellykket budmel blive.

Relateret software:Mere fra forfatteren: