Hvordan laver man fisk i ovnen? 23 opskrifter!

Ved at vide, hvordan man laver fisk i ovnen, vil enhver husmor hurtigt og nemt kunne organisere ikke kun en velsmagende, men også en sund middag. Nedenfor er de bedste opskrifter på sådanne retter. Mange af dem egner sig selv til et festbord.

Salve bagt i folie i ovnen

Ingredienser: et pund fisk, 4 kartofler, løg, salt, 3 spsk. l. olivenmayonnaise og creme fra fedtindhold, krydderier.

1. Skrællede fiskekroppe skæres i store stykker.
2. Kartoffel uden en skræl skæres med plader.
3. Kartoffelskiver er lagt på små stykker folie. Løg halvcirkler er fordelt på toppen og stykker af fisk er placeret. Du skal tilføje groft salt med dine yndlings krydderier. Fisk kan ikke lide et overskud af krydderier, derfor vil en eller to typer foretrukne urter være nok.
4. Mayonnaise blandes med creme fraiche. Sauce smører både fisk og andre produkter.
5. Folien er indpakket.

Delikat, velsmagende pollock bages lidt mindre end en halv time i en forvarmet ovn.

Lyserød laks under en grøntsagsmarinade

Produkternes sammensætning pr. Kg fiskefilet: store gulerødder, 2 store løg, sort peber, 2/3 spsk. vand, 2 spsk. l. eddike, salt, 2 tsk. tørret citrongræs og krydderier, et glas smuler fra kiks, 2 laurbærblade.

1. Stykker af fiskefilet gnides med salt, krydderier, drysset med krummer. Derefter stegt de til en smuk gylden skorpe.
2. I en separat stegepande brød alle hakkede grøntsager. Når de bliver blødere, hældes salt, peber, citrongræs og lavrushka her, hældes et halvt glas vand.
3. Når væsken forlader gryden, sendes eddike til grøntsagerne, og de stegt, indtil der er let skorpe.
4. I en bageplade er fisk og grøntsager lagt i lag.

½ kop vand hældes ovenpå. Fadet bages i yderligere 13 - 17 minutter.

Ovn fyldt med svampe i ovnen

Ingredienser: gedde aborre, salt, 150 gram saltet laksefilet, løghoved, 300 gram valgte svampe, "fisk" krydderier.

1. Fisken er renset, slipper af med knogler, dækket med salt og yndlingsurter.
2. Lakseskiver er lagt ovenpå.
3. Hakede løg og svampe stegtes sammen, indtil al væsken er fordampet fra panden.
4. Fyldet lægges oven på lakseskiverne.
5. Kanterne på zander er fastgjort med tandstikkere.

Fisken anbringes på en bageplade og bages i 45 - 55 minutter i ovnen. Den optimale temperatur er 170 grader.

Bagt fisk med boghvede

Produkternes sammensætning: ¾ Art. boghvede, stor frisk karpe (ca. 1 kg), løg, 2 kogte æg, et halvt glas mayonnaise, salt, peber.

1. Boghvede fjernes, vaskes og tilberedes i saltet vand.
2. Fisken slipper af med indersiden (rør ikke ved hovedet med halen). Inde i og uden for er kropet dækket med en blanding af salt og peber.
3. Små løgterninger stegt. Efterfølgende sendes kogt boghvede og terninger afkølede æg til dem i en stegepande. Sammen steges fyldet i yderligere 3 til 4 minutter.
4. Den resulterende masse fra panden begynder med fisk.
5. Det er ikke nødvendigt at sy kroppen. Det er nok at smøre det tykke med mayonnaise.

Ved 210 grader koges skålen i 35 - 50 minutter, afhængig af fiskens størrelse.

Ørred fyldt med grøntsager og svampe

Produktsammensætning: 3 stk. ørreder, et halvt glas dåse majs, søde gulerødder, stor zucchini, løg, 200 gram svampe, salt og krydderier egnet til fisk.

1. I en gryde med varm olie stegtes alle grøntsager skiftevis. Først - hakket løg med gulerødder. Efter er der lagt terninger af courgette og champignonplader.
2. Når væsken fordamper fra panden, kan du hælde majs korn og salt på ingredienserne.
3. Efter et par minutter kan påfyldningen fjernes fra ilden.
4. Fiskekroppe vaskes, slipper af med knogler, gnides med groft salt og urter. Derefter begynder de med det saftige indhold i panden. Kanterne på slagtekropperne er fastgjort på enhver bekvem måde.

I ovnen bages rød fisk lidt mere end en halv time.

Ovn fisk i soja honning sauce

Sammensætning af produkter: 5 spsk. l. sojasovs, gram 400 laksefilet, 3 spsk. l. olivenolie, en skefuld flydende honning, et par hvidløgfedd, en halv citron, en knivspids let sesam.

1. Marinade er lavet af knust hvidløg og de resterende specificerede produkter (undtagen sesam). De smøres på hver side med laks, skåret i mellemstore stykker. Fiskene marineres i 25 minutter på bordet.
2. Tilberedt laks er lagt i en form eller på en bageplade, drysset med sesamfrø.
3. Fadet bages ved 260 grader 15 - 17 minutter.

Færdiglavet fisk er god uden en sideskål bare med tilsætning af blandede grøntsager. Derfor er det perfekt til en diætmiddag eller frokost.

Kartoffelpande med fisk

Ingredienser: løg, kilo kartofler, salt, 1 kg filet pollock, gulerod, 1,5 spsk. fedtfattig creme fraiche, peber.

1. Ud fra hakkede grøntsager tilberedes foruden kartofler en stegning. Komponenterne saltes.
2. Fiskemassen skæres i små skiver, som saltes og peber.
3. Kartoffel skæres i tynde cirkler.
4. Kartofler lægges i bunden af ​​bagepladen, derefter fisk. Den sidste stegning fordeles.
5. Grøntsager er smurt med creme fraiche.
6. Emnet er dækket med folie.

Fisk i ovnen med kartofler koges ved 210 grader 35 - 45 minutter.De sidste 6 - 7 minutter bages skålen åben. I løbet af denne tid vil det brune.

Fyldt ost

Ingredienser: hvid fisk (ca. et halvt kilo), 130 - 150 g blød flødeost og den samme mængde champignon, 80 ml fløde til piskning, en flok dild, 2 spsk. l. god olivenolie, 1 stk. varm rød peber, salt, 1/3 del citron.

1. Gæller, entrails fjernes fra fisken. Hun salter, drysses med citronsaft.
2. Til fylden steges hakkede svampe, indtil de er kogte.
3. I en separat skål piskes fløde, indtil den er tyk. Flødeost tilsættes til dem. Massen piskes igen.
4. Strimlet peber, dild og stegte svampe lægges ud på osteblandingen.
5. Det er praktisk at fylde fisken med fyldet fra det foregående trin ved hjælp af den kulinariske pose.
6. Det udstoppede slagtekroppe dækkes med folie og placeres i en varm ovn i en halv time.

Derefter fjernes folien, fisken hældes med olie og bages i yderligere 7 - 8 minutter, indtil en smuk skorpe. Serveret med greener og citronskiver.

Madlavning i creme fraiche

Ingredienser: 1 kg fisk, 300 g forskellige frosne grøntsager, 90 ml fedtfattig creme fraiche og mælk, gulerødder, store æg, 1 spsk. l. mel, salt, løg, krydderier.

1. Den valgte fisk hugges omhyggeligt. Resten skæres i små stykker.
2. Friske grøntsager skal skæres vilkårligt og sendes til en bageplade.
3. Frosne komponenter fordeles oven på dem. Alle grøntsager er drysset med salt og krydderier.
4. Derefter placeres fiskestykker huden ned. Salt hældes igen.
5. Formen rengøres i en meget varm ovn i 25 minutter.
6. Et æg køres til creme fraiche blandet med mælk. Salt tilsættes, mel.
7. Halvfærdig fisk hældes med sauce og sættes tilbage i ovnen i en anden halv time.

Tilberedte godbidder serveres lækker til bordet med syltede agurker.

Kveitefilet i pitta i ovnen

Ingredienser: 3 stk. hellefisk, løg, et halvt glas creme fra creme, gulerod, 2 spsk. l. smør, citronsaft, stort tynd pitabrød, peber, salt.

1. Af fiskekroppe vil kun fileten blive brugt. Det skæres stort, hældes med en lille mængde citronsaft, drysset med salt og peber. Derefter er stykkerne lidt stegt i en opvarmet stegepande med smør. Der skal vises en gylden skorpe på dem.
2. Alle hakkede grøntsager steges også, indtil de er gyldne.
3. Sur fløde er kombineret med lille salt, aromatiseret med peber. Hun smører generøst pitabrød.
4. Oven på saucen er der steget fisk og grøntsager.
5. Pita ruller i en pæn, stram konvolut.

Fadet bages i ovnen i 25 - 27 minutter.

Hæk i ovnen med gulerødder og løg

Ingredienser: krop af friskfrosset kulmule, 1/3 spsk. creme fraiche, salt, 1 tsk mayonnaise, 60 g hård ost, en halv gulerod, løg, 1 spsk. l. vegetabilsk olie, krydderier til fisk.

1. At lave en kulmule er temmelig enkel. Hans krop er optøet, slipper for indersiden og er vasket godt.
2. To snit udføres langs ryggen på fisken. Hovedet med halen forbliver urørt. Ben fjernes fra slagtekroppen.
3. Arbejdsstykket saltes og forarbejdes med krydderier.
4. Gulerødder gnider groft og blandes med creme fraiche. Fyldet anbringes inde i fiskemuren.
5. Løgringe fordeles oven på slagtekroppen, og alle produkter er fyldt med revet ost.
6. Fisken er indpakket i folie efter princippet om en båd - toppen med fylden bliver åben.

Hagen bages i cirka en halv time i ovnen. Passende temperatur er 170 - 190 grader.

Opfyldning af ris

Ingredienser: 600 g fisk, 2 æg, 2/3 spsk. kogt ris, hele citron, 4 spsk. l. fedt smør, 2 spsk. l. peberrod, salt, 200 gram flødeost.

1. Rygsøjlen, rygfinnen, gællerne og indtrængen fjernes fra fisken. Hun salter, drysses med citronsaft.
2. Osten er slået med en mixer med rå æg. Salt, peberrod og ris tilsættes til massen.
3. Påfyldningen fra det andet trin lægges inde i fiskekroppen.

Det er dækket med folie smurt med smør og bagt i ovnen, indtil den er kogt.

Hvordan laver man fisk i salt i ovnen?

Ingredienser: 2 slagtekroppe makrel, en stor pakke med groft salt, 2 limefrugter, æggehvide, peber, persille og frisk timian, 4 fed hvidløg.

1. Makrelkroppe indeni er dækket med salt, fyldt med urter og hakket hvidløg og drysset med limesaft.
2. Salt blandes med æggehvide. Massen skal blive let fugtig.
3. Saltlag er lagt på en bageplade. På toppen er forberedte slagtekroppe. De er også overtrukket med salt.
4. Stykker af citron lægges ud ved siden af ​​makrellen.

I en rød-varm ovn bages skålen i 60 - 70 minutter. En temperatur på 170 grader er velegnet.

Fisk "under en pelsfrakke" i ovnen

Produktsammensætning: 120 g ost og creme fraiche, 1/3 af en stor citron, et pund kartofler, salt, ½ kg hvid fiskfilet, krydderier.

1. Filéen hakkes med mellemstore portioner. På hver side saltes det og dækkes med krydderier.
2. Kartofler skæres i tynde runder, som er lagt jævnt i en form smurt med noget fedt. Vegetabilske lag saltes.
3. Skræl fjernes fra en citron. Det skal hakkes så meget som muligt.
4. På kartoffelen er fiskeskiver. De er drysset med zest, drysset med citrussaft og hældt med creme fraiche og salt.
5. Fadet fyldes med revet ost.
6. Formen omarrangeres i ovnen. Sidstnævnte varmer op til 180 grader.

Fadet bages, indtil kartoflerne blødgør.

Tilberedningsmulighed i dejen

Ingredienser: et pund pollock, 1 spsk. mælk, 3 æg, 1 spsk. l. ingen objektglas mel, lime, salt, krydderier.

1. Fra fisk bruges kun filet. Det pickles i en blanding af salt, citrusjuice og krydderier.
2. I en separat skål slås æg med mel, mejeriprodukt og krydderier.
3. Stykker fisk anbringes i dej og stegt let.
4. Når der vises en smuk skorpe på skiverne, bevæger de sig i formen og bages, indtil de er kogte.

Behandler serveret med creme fraiche og grøntsager.

Bagt makrel i mayonnaisesauce

Ingredienser: to makreller, 5 spsk. l. mayonnaise, 60 ml sojasovs, 1 spsk. l. sød sennep, løg.

1. Sennep er kombineret med sauce og mayonnaise. Løgringe sendes til marinaden.
2. Fisken renses, vaskes, skæres i portioner og anbringes i en container med marinade.
3. Ingredienserne blandes godt. Skålen er afsat i ca. 40 minutter.
4. Efter den angivne tid anbringes fiskestykker i en form med løg og vandes med resterne af marinaden.

Madlavning af fisk i ovnen. En temperatur på 170 - 190 ° C er passende.

Karpe i ovnen under en lækker marinade

Ingredienser: cirka et kilo karper, 2 løg, en knivspids salt, 1 spsk. l. vegetabilsk olie, stor kalk, sort peber, 3 kviste basilikum.

1. Karperkroppe renses for vægte og skæres i stykker.
2. Basilikum med løg (1 stk.) Finhakket. Ingredienserne anbringes på fiskebiter. Limejuice, peber og sten salt tilsættes. Produkter gnides med hænder.
3. Efter 40 minutter kan du fortsætte med at arbejde med fisk. Det anbringes på en bageplade med folie drysset med halve ringe af den resterende løg. Fisken er placeret tilbage til toppen - så maven på grøntsagspuden forbliver saftig, og ryggen vil være dækket med en sprød skorpe.
4. Karper sprøjtes med olie. På toppen er en marinadeløg.
5. Dækslet er indpakket omkring fisken med en konvolut.

Ristning varer 1 time ved 190 ° C.

Gedde aborre i folie

Ingredienser: løg, fiskekroppe, salt, 1 tsk. sennep, 1/3 spsk. creme fraiche, "fisk" krydderier.

1. Pike aborre er renset, rengjort fra vægte.
2. Fisken er dækket med krydderier og salt.
3. Sennep blandes med creme fraiche og saltes. Kropet smurt med denne blanding og henstilles i yderligere 6 til 7 minutter.
4. Fiskebestanden bevæger sig til den skinnende side af folien. Ovenpå er der fordelt løghalvringe.

Pikeperch pakket ind i et underlag, overført til ovnen i 35 minutter. Den optimale bagetemperatur for fisk i folien er 190 ° C.

Rød fiskesteak i ovnen

Ingredienser: 3 laksesteaks, citron, 2 spsk. l. olivenolie, 120 ml hvidvin, salt, krydderier til fisk.

1. Bøffer vaskes, tørres, dækkes med salt og krydderier.
2. Topstykker sprøjtes med citrusjuice og hældes med vin.
3. Laks marineres i mindst 2,5 timer.
4. Fiskemellene overføres til en papirovertrukket form og sendes til ovnen.

Bøffer bages i 20 - 25 minutter, afhængigt af deres størrelse.

Krydret opskrift med hvidløg og paprika

Ingredienser: 2 makrel, 3 - 5 hvidløgfedd, 1 spsk. l. tørret paprika, ½ spsk. l. tørrede Provence-urter, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 tsk. salt.

1. Makrel renses, vaskes, demonteres på en filet. Huden forbliver. Alle knogler fjernes omhyggeligt.
2. Hvidløg hakkes, blandes med salt og alle krydderier. Solsikkeolie tilsættes den krydret velling.
3. Marinade gnugede fiskefilet.
4. Efter cirka en time kan makrellen overføres til en bageplade med pergament. Hun er placeret med huden op.

Fadet bages ikke mere end 20 minutter ved høj temperatur.

Gryderet med fisk og blomkål

Ingredienser: 300 gram torskefilet, 150 g blomkål, løg, 100 g broccoli, frisk eller tør persille, en skive brød, 40 g ost, 3 spsk. l. vegetabilsk olie og en skive fløde, et halvt glas fløde, æg, salt, peber.

1. To typer kål opdeles i blomsterstande og koges i saltet vand i 4-5 minutter.
2. Langt brød hakket i en blender. Bør ikke få for store krummer.
3. Osten gnider groft.
4. Fisken skæres i praktiske stykker, der er dækket med peber, salt.
5. Løg terninger og stegt i en blanding af smør og solsikkeolie.
6. Derefter koges fisk sammen med grøntsagen. Den sidste hakkede persille tilsættes til gryden.
7. Stegt torsk med løg og urter er lagt i en dyb form. Fra oven er det dækket med kål.
8. For vispen piskes ægget. Fløde hældes på det, og halvdelen af ​​den revne ost tilsættes. Saucen saltes og hældes på produkterne.
9. Derefter drysses brødsmuler og den resterende ost over.

Gryderet koges ved medium temperatur, indtil den er gyldenbrun. Dette vil tage cirka en halv time.

Torsk i sennepsflødesaus

Ingredienser: 1,5 kg torsk, salt, mel, "fisk" krydderier, dild, 2 spsk. l. sennep med korn, et halvt glas fedtfattig fløde.

1. Fiskefileten skæres i stykker, saltes og dækkes med krydderier.
2. Tilberedte stykker torsk stegtes.
3. Kombiner andre produkter for at fremstille saucen.
4. Stekte fiskemner er lagt på en bageplade. Saus spildes over toppen.
5. Gryden sættes i den varme ovn i 25 minutter.

Færdiglavet torsk lækker at servere sammen med enhver tør sideskål.

Bag coho laks

Ingredienser: coho laksesteaks med en samlet vægt på op til et kilogram, 1 spsk. l. limesaft, en knivspids havsalt, peber, 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

1. Fiskebøf er optøet, dækket med peber og salt.
2. Fra oven hældes de med en lille mængde olie og drysses med limesaft.

I en passende bageform bages coho-laks i ovnen i 17 til 20 minutter. I slutningen af ​​processen kan du tænde for grillen i 5-6 minutter og brune fisken.

I ovnen kan du bage en række forskellige fiskesorter. Hvis det er tørt, skal du bruge mere marinade og sauce. Folie eller portionerede gryder bevarer også saften i fiskekroppen.