Pilaf er en af de mest almindelige retter i det orientalske køkken. Efter vores forståelse er dette ris med kød, men få mennesker ved, at der er mange teknologier til tilberedning af en skål. Denne artikel hjælper dig med at vælge nøjagtigt den madlavningsopskrift, du kan lide.
Materielt indhold:
Kylling pilaf - en simpel opskrift i en gryde
Hvordan laver man pilaf med kylling til en nybegynder? Meget enkel. Madlavningsteknologien i panden betragtes som klassisk, den er ikke kompliceret og hurtig. Voksne og børn vil helt sikkert nyde skålen, fordi ris kombineret med mør kylling bare smelter i munden.
ingredienser:
- 2 kopper ris;
- 0,5 kg kylling;
- 1 liter varmt destilleret vand;
- 1 løg;
- 1 gulerodsrød;
- 1 hvidløgshoved;
- 50 ml solsikkeolie;
- en knivspids salt;
- formalet peber efter smag.
fremstilling:
- For at tilberede kylling pilaf skal du først og fremmest skylle fileten med vand, tørre og hugge i terninger.Du skal vælge den rigtige pan. Det skal være med en tyk bund og helst - støbejern.
- Vi sætter gryden på ilden, hæld olien og steg kyllingekød, indtil der vises en brun skorpe.
- I mellemtiden skal grøntsagerne vaskes og hakkes. Gulerødder kan skæres i terninger eller rives. Kast alt i en gryde, hæld salt, peber og stek i 10 minutter.
- Ris, der tidligere er gennemvædet i varmt vand, vask, hell i en gryde og hæld varmt vand.
- Vi renser hvidløg, vasker og kaster, uden at hugge, i beholderen. Vi simmer i cirka en halv time, omrøres konstant, indtil vandet koger.
Madlavning Opskrift
Denne teknologi til at tilberede pilaf med kylling i en langsom komfur er den enkleste, fordi værtindenes hovedopgave er at forberede produkterne, og resten vil blive udført af køkkenmaskinen. Fadet vil være duftende og ømt.
ingredienser:
- 1 kyllingefilet;
- 1 kop grov ris;
- 0,5 liter rent vand;
- 1 løg;
- 1 gulerod;
- 1 flok grøn dild;
- 1 spiseskefuld solsikkeolie;
- 3 fed hvidløg;
- salt efter smag.
fremstilling:
- Min kyllingefilet under hanen og skåret i mellemstore terninger. I mellemtiden hældes olie i multicooker skålen, kast fileten og tryk på "stegning" tilstand i 10 minutter.
- Løg og gulerødder skal vaskes og skæres i terninger, eller rist gulerødderne. Kast alt i langsom komfur, og fortsæt med at stege yderligere 10 minutter.
- Ris, der tidligere blev holdt i varmt vand, hæld den i min skål med multikogeren, hæld varmt vand, tilsæt krydderier, skrællet hvidløg og tænd "tilstanden" i 20 minutter.
- Server med hakket dild.
Hvordan laver man pilaf med kylling i en gryde?
Denne ret er ikke mindre velsmagende end med andre madlavningsteknologier. Desuden vil gurkemeje og zira gøre pilaf med kylling i en gryde ekstremt duftende.
ingredienser:
- 0,5 kg kylling;
- 2 løg;
- 2 gulerødderødder;
- 1 kop ris
- 0,5 tsk gurkemeje;
- 0,5 tsk zira;
- 5 fed hvidløg;
- 2 spsk solsikkeolie;
- salt efter smag.
fremstilling:
- Vi vasker kødet, skåret i terninger. Skræl grøntsagerne og skær dem også i terninger. Ris vaskes, indtil vandet er klart.
- Opvarm gryden, hæld olie, kaste den hakkede filet og stek, indtil en gylden skorpe vises.
- Tilsæt grøntsager og krydderier, lad det koge yderligere 10 minutter.
- Hæld den tilberedte ris i gryden, fordel den jævnt over overfladen, og fyld den med saltvand 1 cm over risoverfladen.
- Når vandet praktisk talt er fordampet, skal du klæbe de skrællede hvidløgskræfter ind i pilaf og småkoge, indtil vandet fordamper helt.
Usbekisk i gryde
Kylling pilaf i en gryde er meget velsmagende i naturen, når alle de pårørende var samlet til en picnic. Den usbekiske madlavningsteknologi gør skålen unik og lidt pikant. Dets smag er uimodståelig.
ingredienser:
- 1 kg kylling;
- 800 gram ris;
- 4 løg;
- 4 gulerødderødder;
- 2 hoveder med hvidløg;
- 1 spsk salt;
- 1 spsk zira;
- 0,5 tsk malet koriander;
- 0,5 tsk malet rød peber;
- 200 ml solsikkeolie.
fremstilling:
- Forskyl risen flere gange, og hæld kogende vand. Vi renser grøntsagerne, vasker kødet.
- Skær løgne i ringe, gulerødder i terninger og kød i terninger.
- Vi opvarmer gryden over en stor ild, hæld solsikkeolie i den og steger kødet i 5 minutter. Tilsæt grøntsager, lad det småkoke i yderligere 5 minutter under omrøring konstant.
- Hell 1,5 liter varmt vand i gryden, salt og krydre. Hæld ris, og tilsæt om nødvendigt varmt vand, så dets niveau er 1 cm højere end niveauet med ris.
- Kast den skrællede hvidløg til pilaf, dæk og lad den småkoge på en lille flamme, indtil vandet er helt fordampet. Pilaf i en gryde vil være velsmagende og meget duftende.
Med svampe
Kylling pilaf med tilsætning af svampe imponerer med sin unikke smag. En sådan skål appellerer bestemt til værtinde og familie.
ingredienser:
- 2 kopper ris;
- 0,5 kg kyllingefilet;
- 0,3 kg champignoner;
- 1 liter varmt destilleret vand;
- 1 løg;
- 1 rod af gulerødder;
- 1 hvidløgshoved;
- 50 ml solsikkeolie;
- en knivspids salt;
- formalet peber efter smag.
fremstilling:
- Forskyl risen flere gange, hæld kogende vand og lad dem stå i mindst 20 minutter.
- Terning af kødet. Vi sætter gryden på ilden, hæld derefter olien og steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun.
- I mellemtiden skræl grøntsager og svampe. Skær champignonerne i tallerkener og stek separat i en gryde i 10 minutter.
- Slib grøntsagerne, kast dem på kødet, hæld salt, peber og stek i 10 minutter. Tilsæt derefter svampe.
- Hell ris i en gryde og hæld varmt vand.
- Skræl hvidløg, vask og føj til pilaf. 30 minutter, derudover omrøres konstant, indtil vandet koger.
Med svisker
Pilaf med svisker er den mest usædvanlige måde at tilberede en skål på, men med sikkerhed kan kylling med svisker i kombination have en uovertruffen og raffineret smag.
ingredienser:
- 2 kyllingefileter;
- 1 glas ris;
- 10-15 svisker bær;
- 2 gulerødderødder;
- 2 løg;
- 1 tsk zira;
- 1 tsk gurkemeje;
- 1 flok grønne omgivelser;
- 50 ml solsikkeolie;
- salt og peber efter smag.
fremstilling:
- Vi vasker risen og hæld kogende vand i en halv time. Blødgør svisker i kogende vand. Skræl grøntsagerne, skåret i terninger. Vi hugger også fileten.
- Hell olie i en støbejernspande, stek fileten med grøntsager i 15 minutter.
- Tilsæt vasket ris, fyld det med vand 1,5 cm over niveauet for ris, salt og krydre.
- Vi renser hvidløg, skærer sveskerne i terninger og kaster til pilaf. Stew, indtil vandet fordamper.
- Server pilaf med hakkede urter.
Løs og velsmagende pilaf i ovnen
Duftende pilaf med lugt af ild kan tilberedes ikke kun på træ, men også i en konventionel hjemmeovn. Fadet vil være utrolig duftende og lækker.
ingredienser:
- 0,5 kg dampet ris;
- 3 kyllingefileter;
- 100 ml vegetabilsk olie;
- 2 løg;
- 2 gulerødderødder;
- 1 liter varmt destilleret vand;
- 1 flok grønne omgivelser;
- en knivspids salt;
- rød peber og malet sort efter smag.
fremstilling:
- Til at begynde med vasker og suger vi ris i kogende vand i en halv time.
- Slip grøntsager i form af terninger, kød skæres også i terninger.
- Steg grøntsager med fileter i en stegepande i 15 minutter, overfør derefter til en gryde, hell ris, hæld vand.
- Skræl hvidløg, læg i panden, tilsæt salt, peber og læg den i ovnen forvarmet til 180 grader i 50 minutter.
- Når vandet er helt fordampet, drys hakkede urter med pilaf og server det til gæsterne.
