Hvordan laver man rosa laks, så alle gisper? Det er let og enkelt! Skønheden ved lyserød laks er, at fisken er universal - den er utroligt velsmagende, bagt under en ostelåg, overraskende duftende supper kommer ud af den, og du kan salte den, så den ikke kan skelnes fra laks. I vores udvalg af de bedste opskrifter med lyserød laks!

Pink laks stegt i skiver i en gryde

Mange beskylder lyserød laks for tørhed. I den forbindelse vil jeg huske den gode gamle vittighed om katte: du kan ikke lide katte? Du ved bare ikke, hvordan man laver dem! Det samme er med lyserød laks - hvis den koges korrekt, viser det sig at være en utrolig velsmagende tallerken. Saftig, duftende, øm. Men husk: stegt lyserød laks i en gryde kommer kun lækker ud, hvis det originale produkt er absolut frisk.

Frisk lyserød laks - sølvfarvende, lugter af havet, med lyse øjne, forsigtigt lyserøde gæller. Andenklasset produkt giver grå farve, sløvhed, og selve slagtekroppen ser tørret ud.

Til madlavning har du brug for:

  • stor krop af fisk - 1,2 kg;
  • salt, peber efter smag;
  • vegetabilsk olie til stegning - 100 ml;
  • mel - 1 spsk.

Madlavning sådan:

  1. Vi renser den lyserøde laks fra indersiden, skyller, skærer i pæne bøfstykker. Spred hver med salt, peber og rull i mel.
  2. Vi spreder fiskene på en opvarmet stegepande og steg, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Lyserød laks stegtes jævnt, og den sprøde forbliver, hvis ilden gøres sparsom, det vil sige medium. Stærk varme vil stege fiskene, men indeni forbliver den rå.

Tilberedte skiver serveres på salatblade. Sørg for at tilbyde hakkede cherrytomater, agurker, hjemmelavede pickles til spisere.Pynt smagen af ​​skålen og den krydret yoghurt-tartar-sovs med skiver af syltede gherkins og presset hvidløgfedd.

Fyldig laksefisksuppe

Ofte efter steking af fisken forbliver hovedet og halen. Dette er de små ting til at lave en lækker, duftende fiskesuppe. Du kan tilberede det med ris eller perlebyg, og vi tilbyder en standardversion med kartofler.

Så vi vil forberede:

  • hale og hoved af fisk;
  • 3 kartoffelknolde;
  • krydderier efter smag;
  • laurbærblad;
  • en stor flok grønne omgivelser;
  • gulerødder og løg - 1 stk.

Kom godt i gang:

  1. Fra hoved og hale koger vi en gennemsigtig bouillon. Det vil se ud som en tåre, hvis du omhyggeligt skærer gællerne - de absorberer snavs fra reservoiret, hvilket gør bouillon mudret.
  2. Steg løg og gulerødder let i en gryde.
  3. Skræl og skær kartoflerne i terninger.
  4. Vi koger buljongen og hæld kartofler der, og efter 5 - 7 minutter og steg. Kog grøntsager, indtil de er kogte.
  5. Den sidste touch er at tilføje greener og fiskeskiver: vi renser dem fra halen, fjerner dem fra hovedet (især lækre kinder!), Og glemmer ikke at vælge knoglerne.
  6. Krydre alt med urter, læg en lavrushka og lad det brygge lidt. Det viser sig at være fantastisk hurtig suppe. Det er især velsmagende med brunt brød og en ske med fedtfattig creme fraiche.

Pisk op mulighed - suppe med dåse lyserød laks. Det er nok at koge kartoflerne, tilføje grøntsager til det og i sidste øjeblik hæld den dåse mad sammen med saften. Suppen vil være vidunderlig, hvis du krydder den med en stor flok friske urter.

Sådan tilberedes lyserød laks i en saftig ovn

Saftig lyserød laks i ovnen opnås ved at bage den på en saltpude. I dette tilfælde er salt ikke nødvendigt. Overraskende absorberer produktet nøjagtigt så meget krydderier som nødvendigt, så skålen ikke kommer tør og frisk ud. Til opskriften skal du forberede en pakke salt og storskalet fisk med eller uden hoved, der vejer 1,3 kg.

Vi råder dig til at sætte en lille beholder med vand i ovnen - under processen vil den fordampe og mætte fiskens fibre med juice.

Så er alt så enkelt som muligt:

  1. Hæld en pakke med groft klippesalt på en bageplade.
  2. Vi sprede slagtekroppen, vaskede og rengøres fra vægte.
  3. Tænd ovnen ved en temperatur på 180 grader.
  4. Bages i 30 minutter.

Vi serverer fisk med citron, cherrytomater, tartarsaus eller enhver anden smag. Og glem ikke at åbne en flaske ung hvidvin - kombinationen vil være guddommelig!

Bag fiskfilet i folie

Lyserød laksefilet bagt i folie ser festlig ud. Især hvis hvert stykke er pakket i en pæn kuvert og serveres direkte, åbnes den kun lidt. Server hver servering med friske urter, skiver grøntsager, oliven ... Og nu er en let middelhavsstil klar til dine gæster!

Til tilberedning skal du forberede: 4 portioner fiskefilet, 20 g olie til smøring af folien, 4 kartoffelknolde, en løg, sort peber, 50 g ost og mayonnaise til "nettet" - 100 ml.

I stedet for kartofler kan ris eller bulgur fungere som et underlag.

Vi fortsætter med trin:

  1. Vi vil forberede 4 foliekonvolutter og olie dem lidt.
  2. På hvert metalark lå kartoffelskiver. Fordel fileten ovenpå. Tilsæt salt og peber.
  3. Vi sender de fineste halve løgringer til fiskemellene og drys alle med revet ost.
  4. Hæld al mayonnaisen og pak forsigtigt folien.
  5. Vi sender til ovnen, forvarmet til 180 grader.
  6. Bages i 20 - 25 minutter.

I løbet af sådanne kulinariske eksperimenter fylder aromaerne af fisk, kartofler og mayonnaise huset. Og sådan en skål er meget velsmagende, ikke kun varm - afkølet, den ligner en let og tilfredsstillende gryderet. Vi spiser med hvidvin i en vennekreds og nyder livet.

Du kan tilberede lyserød laks i ovnen i folien dagen før og derefter varme den op: den mister ikke smag, men tværtimod blødlægges grøntsager og fisk i hinandens juice. Fadet får fuldstændighed.

I en cremet sauce i en langsom komfur

Pink laks kogt i en cremet sauce vil give odds til enhver dyre rød fisk. Og det at koge hende er en fornøjelse.Ud af bekymringer skal du kun købe slagtekroppen på forhånd, skære den og hæld cremet sauce i.

Ud over fisk har vi brug for 300 ml tung fløde til saucen, Art. l. mel, krydderier "provencalske urter", hvid peber og salt efter smag.

Du kan forstege fiskene i "Frying" -tilstand - så safterne er "forseglet", forbliver i hvert stykke, og skålen kommer endnu smagere ud.

Sådan laver man mad:

  1. Vi skar fiskene i stykker, som vi lå på bunden af ​​multikålen.
  2. Bland fløde, salt, peber og urter i en skål. Tilsæt en ske mel.
  3. Fyld fisken med sauce, tænd for tilstanden "Fisk" eller "Stew".
  4. Vi venter på et signal om afslutningen af ​​madlavningen.

Husk: fisk bør ikke overeksponeres. Kødet er mørt og bages hurtigt. Og vi anbefaler at servere fadet med unge kartofler, brun ris eller pasta kogt inden aldente. Glem ikke at servere et glas kold tranebærsaft eller vand med citron. Spis, og nyd enhver bid.

Stegt fisk med citronsaft

Tilhængere af en sund livsstil ved, at enhver fisk ikke kan saltes, men erstattes med ”hvid død” med sund citronsaft. Han vil tilføje et strejf af citrusfriskhed og subtil surhed, som er overraskende harmonisk kombineret med skaldyr.

Vi har brug for:

  • stor slagtekroppe med lyserød laks;
  • citron eller lime;
  • en blanding af peberfrugter;
  • madolie til stegning.

Madlavning sådan:

  1. Skær slagtekroppen i skiver, og del citronen i 3 til 4 dele.
  2. Hæld fisken med citronsaft, krydre med krydderier. Lad marinere i 10 - 12 minutter.
  3. Vi spreder emnene på en opvarmet stegepande og steg på begge sider, indtil de er kogte.

Skær aldrig fisk for tyndt - det risikerer at falde fra hinanden i en stegepande. Stykker skal være mindst 2 cm brede.

Denne mulighed er netop lavet til en diætmiddag! Pynt kan være salat, paprika, urter og friske agurker. Gør det til en regel at arrangere en fiskemiddag et par gange om ugen: kilogram begynder at smelte hurtigt, og snart genkender du dig ikke.

Bagt "under en pelsfrakke"

Hvis uhøjtidelig pollock viser sig at være fabelagtig lækker "i en pelsfrakke", er lyserød laks i en marinade af grøntsager bare en sang og et gourmetparadis.

Udarbejdet af:

  • fisk - 1000 g;
  • store gulerødder - 1 stk;
  • løg - 2 stk;
  • tomatpuré - 2 spsk. l.;
  • salt, krydderier efter smag;
  • eddike 9% - 2 spsk. l.;
  • madolie til stegning.

Skrell gulerødderne og løgne, tre på et rivjern, og skær dem i halve ringe. Stew i vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt salt, krydderier, tomatpuré og eddike. Steg fiskestykker let i en separat gryde. Og nu lægger vi grøntsager i en tyk hat og derefter sved vi i 30 minutter og dækker det med et låg. Fadet er velsmagende, delikat, men vi anbefaler stærkt at vente og spise den kold. Det viser sig en snack - du slikker fingrene!

Stegt fisk bøf

Den lyserøde laksesteak er især velsmagende, når den koges på den åbne grill. Du kan stege den i en grillpande: Du får også et lækkert stykke. Server det med grøntsager eller sauce, pynt med pommes frites, læg det på en bolle i form af en fiskeburger og anerkendes som en moderne moderne kok blandt venner. Og alt hvad du behøver er et stykke fisk, salt, peber og lidt olie.

Sådan laver man mad:

  1. Fra fileten laver vi en bøf på størrelse med håndfladen.
  2. Overtræk den med salt, peber.
  3. Varm olie i en stegepande.
  4. Steg arbejdsemnet hurtigt fra to sider, indtil det er gyldenbrunt.

Serveres på en stor flad plade, pyntet med greener og bælg med syltede jalapenos. Vi spiser, bider peberfrugter under et glas tequila.

Sådan tilberedes lyserød laks i ovnen med kartofler

Kødet er lækkert på fransk, men på en eller anden måde meget corny. Men hvad nu hvis du ikke koger kød, men fisker på fransk? Dette er usædvanligt og let i betragtning af mængden af ​​godbidder på det festlige bord.

Forbered dig, forbered dig:

  • kartofler - 5 - 6 knolde;
  • stor løg - 1 stk .;
  • ost - 200 g;
  • lyserød laksefilet - 800 g - 1000 g;
  • salt, peber efter smag;
  • vegetabilsk olie til smøring af gryden og stegning.

Madlavning sådan:

  1. Vi renser kartoflerne, kog dem indtil halvdelen er klar og skærer dem i skiver, der er 1,5 cm brede.
  2. Hakk løgen i halve ringe og stek i en gryde indtil den er blød.
  3. Gnid fisken med krydderier.
  4. På en smurt bageplade, læg kartoflerne, fisken ovenpå og derefter et lag stuet løg. Gnid osten med en "hat".
  5. Vi sender bagepladen til ovnen ved 220 grader i 15 - 20 minutter. Da alle komponenter praktisk taget er klar, behøver vi ikke bage i lang tid. Så snart osten er smeltet og erhvervet en behagelig skorpe, skal du slukke for ovnen. Lad fiskene køle lidt ned og server på en stor flad skål.

Fisken er ikke ringere end smagen af ​​det andet, og ofte opfattes den endnu bedre. De mest uhyggelige spiser elsker denne skål og spiser den med glæde. Dets bedste akkompagnement er en let salat fra Beijing og drivhus agurker.

Opskrift til madlavning af hel fisk i folie

Hemmeligheden ved at tilberede hele fisk i folie er meget enkel: folien skal være nok til at pakke fisken tæt sammen i en skinnende "hud".

Vi anbefaler at fylde slagtekroppen med citronskiver - de giver en behagelig surhed. Og du kan smøre fisken med hvid peber - dette krydderi dekorerer traditionelt fiskeretter.

Til madlavning skal du forberede fisk, der vejer 1,4 kg, salt, peber, krydderier, citron og et lag folie (stort).

  1. Vi vasker fisken, renser fra gæller og skalaer, gnider med krydderier. Spred citronskiver i maven.
  2. Pakk slagtet let i folie og send det til ovnen 200 grader. Bages i 30 - 40 minutter.
  3. Udvid den færdige fisk, og lad skorpen brune (hvis du ønsker det).

Det ser imponerende ud på et bord med en sideskål af babygrøntsager og urter. Tilbered en sauce til den, spis sammen med virksomheden.

Sådan lækker pickle lyserød laks derhjemme

Ved du, at undertiden lyserød laks er velsmagere end nogen laks? Og det er bestemt mere tilgængeligt. Du kan pickle fisken, så du slikker fingrene! Vi fortæller dig den enkleste og mest lækre opskrift på hjemmelavet tør saltning.

Kød til saltning har brug for usædvanligt frisk, tæt, elastisk. Et produkt af dårlig kvalitet falder fra hinanden og saltes ujævnt ud.

Forbered produkterne:

  • fisk - 1000 g uden hoved (du kan kogte frisk filet);
  • 3 spsk. l. salt;
  • 2 spsk. l. sukker;
  • krydderier efter smag;
  • 100 ml vegetabilsk olie;
  • Lavrushka - 2 stk.

Madlavningsalgoritme:

  1. Vi skar lyserød laks i 2 store plader og tager ryggen ud. Gnid fileten på begge sider med salt og sukker, som vi forblander i en beholder.
  2. På hvert lag lægger vi ødelagte blade af lavrushka (men du kan ikke tilføje det), drys med krydderier, hæld olie.
  3. Vi lægger lagene oven på hinanden og lægger i en forberedt beholder. Lad det stå i 2 til 3 timer ved stuetemperatur, læg det i køleskabet.
  4. Fisk saltes i 7-8 timer. Hvis du kan lide ambassadør "pludseligt" - øg mængden af ​​salt.

Det gjenstår kun at tage den lyserøde laks ud, afskære et lækkert stykke, lægge det på en frisk brød oljet med smør. En kvist dild ovenfra vil gøre skålen til en overdådig morgensnack. Under en kop kaffe latte er det svært at tænke på den bedste morgenmad.

Pink laks går godt med ost, tørret frugt, accepterer ananas og endda rosiner og nødder. Prøv at starte det, bage det helt eller delvist - resultatet glæder dig altid.

Relateret software:Mere fra forfatteren: