Der er flere regler for, hvordan man laver dumplings i en gryde, så de ikke mister deres velsmagende udseende og saftighed. Interessante opskrifter hjælper med at forberede en lækker og nærende ret.

Hvordan man laver lækker og ordentlig dumplings i en gryde?

Processen med madlavning af dumplings begynder med valget af retter. En lav bred bredde er ideel. For 1 kg halvfabrikata kræves 3 liter vand. Volumen af ​​opvasken skal være sådan, at væsken ikke sprøjter ud, når den koges.

Hvordan laver man dumplings i henhold til den klassiske opskrift?

Til dette har du brug for:

  • 3 l vand;
  • 1 kg frosne produkter;
  • 5 g salt;
  • 4 ærter sort peber;
  • 2 laurbærblade;
  • 20 ml vegetabilsk olie.

Madlavningstrin.

  1. Salt, laurbærblad, ærter med peber, olie sættes i en gryde med koldt vand. Varme ved maksimal varme.
  2. I kogende vand sænkes dumplings (en ad gangen) uden at reducere brænderens flamme. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at blive forbrændt med kogende vandstænk.
  3. I 2-3 minutter blandes indholdet i gryden, så dejen ikke klæber til væggene og bunden.
  4. Når vandet begynder at koge igen, reduceres ilden.
  5. Når alle dumplings flyder til vandets overflade, lader de koge i 5-7 minutter.
  6. De kogte ting trækkes ud ved hjælp af en spaltesked til en skål. Serveres med sauce efter smag.
  7. Kogte dumplings efterlades ikke længe i vandet: dejen svulmer og bliver uspiselig.

Nyttigt råd: for at reducere tilberedningstiden kan vand til ravioli koges i en elkedel. Klar kogende vand hældes i gryden og sænk derefter halvfabrikata i den.

Når du laver dumplings, kan du tilføje andre krydderier.

Egnede ingredienser:

  • koriander;
  • muskatnød;
  • formalet peber;
  • sennepsfrø;
  • friske og tørrede greener.

Madlavning på bouillon

Hvis du vil have variation i kosten, og der ikke er tid til at tilberede kulinariske mesterværker, kan du lave dumplings i grøntsagsbuljong. Fadet viser sig lækker og meget tilfredsstillende.

ingredienser:

  • 2 liter vand;
  • 500 g frosne bekvemmelighedsfødevarer;
  • 3 kartofler;
  • 1 gulerod;
  • 1 løg;
  • 80 ml vegetabilsk olie;
  • 1 fedd hvidløg;
  • salt efter smag;
  • tørret sellerirot, persille efter smag.

Opskriften på madlavning.

  1. De vasker og skræl grøntsagerne. Gulerødder hugges på et medium rivejern, løg og kartofler skæres i små terninger.
  2. Kartofler hældes i en gryde i koldt vand. Sæt på ovnen.
  3. Hakede løg og gulerødder stegtes i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie. De brunede grøntsager kombineres med hvidløgsfedten, der føres gennem pressen og ristes i endnu et minut.
  4. Tilsæt stegning, selleri, persille, salt i kogt vand med kartofler. Alt koges over svag varme under et låg i 15 minutter. Beredskab kontrolleres på kartofler: hvis terningen let opdeles i dele med en gaffel, koges grøntsagerne.
  5. Frosne dumplings sænkes omhyggeligt ned i den kogende bouillon, når de tidligere har forøget brænderens flamme. Efter overfladebehandlingen koges skålen i yderligere 6-7 minutter.
  6. Klar bouillon med dumplings til at infundere i 5 minutter under låg. Serveres med creme fraiche.

Hvordan laver man frosne dumplings?

Før madlavning skal dumplings ikke optøes, så de ikke klæber sammen. Halvfabrikata mister ikke formen og klæber ikke fast i bunden af ​​gryden, hvis du sænker dem i salt kogende vand og rører lejlighedsvis.

For at gøre frosne dumplings dej mere velsmagende, blød, mør, hjælper en lille hemmelighed. Når produkterne i det kogte vand flyder, skal du hælde 250 ml koldt vand i gryden og vente, indtil det koger igen. Derefter skal dumplings koges i yderligere 4 minutter.

Velsmagende opskrift: stegte dumplings

Hvor længe koges hjemmelavede, dumplings i tid?

I gennemsnit koges dumplings efter overfladebehandling i 4-7 minutter.

Skålens beredskab bestemmes af dejens blødhed. En mere nøjagtig varighed af fremstillingen af ​​produkter afhænger af deres størrelse og sammensætning. Store dumplings kan koges i op til 12 minutter, små dumplings - 4-5 minutter.

 

I modsætning til dagligvarebutikker har hjemmelavede halvfabrikata en tættere dej, så du er nødt til at lave mad lidt mere. Efter kogende vand igen skal selvforberedte dumplings koges i 7-10 minutter.

På emballagen med bekvemmelighedsfødevarer angives det normalt, hvor mange minutter man skal tilberede dumplings i en gryde. Madlavning efter overfladebehandling bør tage ca. 5 minutter. Da hakket kød i fabriksprodukter er godt saltet, bør du ikke tilføje en masse salt til vandet til madlavning.

Hvad er den bedste måde at servere en færdig fad på?

Korrekt valgt sauce supplerer smagen af ​​ravioli. Sur creme betragtes som en traditionel tilføjelse til denne skål. Det serveres også med ketchup, mayonnaise, smør, sennep, adjika. Sammensatte krydderier til dumplings lavet af grøntsager, bær, svampe, ost, urter, æg, alkoholiske drikkevarer, som er lette at tilberede derhjemme, bliver meget populære.

Hjemmelavede dumplings med sauce i henhold til følgende opskrift er meget velsmagende:

  • 200 g friske svampe og 150 g løg skæres, stegt i en gryde;
  • tilsæt 0,5 l kødbuljong, 20 g mel, gryderet i 5 minutter;
  • blandet med 40 ml creme fraiche, urter og krydderier (efter smag);
  • sausen serveres afkølet.

Det er ønskeligt at tilberede dumplings, så de er nok til et måltid. Når den opbevares, mister denne skål sin visuelle tiltrækning og smag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: