Det vil være nyttigt for hver kok at vide, hvordan man ærter grød i vand. Hvis du koger det uden tilsætningsstoffer, får du en dejlig frokost under hele diætets varighed. Og med kød eller svampe bliver behandlingen til en fuld, solid, velsmagende og nærende middag til hele familien.

Den klassiske opskrift på ærgrød på vandet

Ingredienser: et halvt glas ærter, 2 kopper filtreret vand, en knivspids salt salt, en skive smør.

  1. Kornet blødgøres i 3-4 timer. Hvis det er muligt, er det værd at efterlade det i koldt vand hele natten.
  2. Om morgenen begyndte ærterne at lave mad i den samme væske, som de var gennemblødt. For at gøre dette skal du bruge retter med en tyk bund og vægge.
  3. Først koges komponenterne over medium varme. Derefter skal opvarmningen reduceres til den mindste, salt og lad skålen koge, indtil den er kogt.

Den resulterende skål er aromatiseret med smør.

Hvor meget tid til at lave mad?

Det nøjagtige tidspunkt for tilberedning af grød af ærter i vandet afhænger af kvaliteten af ​​det valgte korn og af nogle andre parametre. Det tager normalt fra 35 til 85 minutter at tilberede kornet.

De hurtigst kogte hakkede ærter, der indtil da havde været i vandet hele natten. Så længe som muligt - et helt produkt uden foreløbig blødgøring.

Proportionerne af vand og ærter

For at den færdige godbid bliver virkelig velsmagende, skal du korrekt overholde andelerne vand og ærter. Hvis du ønsker at få sprød grød, der bliver en lækker sidetisk til kød eller fisk, skal du tage 2 dele væske til 1 del korn.

For at tilberede en delikat blød skål, der appellerer til de mindste familiemedlemmer, skal du bruge 4 dele væske til 1 del korn.

Hvordan laver man mad med kød?

Ingredienser: 2 spsk. tørre ærter, 320 g svinekød, stor løg, 4-5 spsk. filtreret vand, salt, krydderier.

  1. Kornet blødlægges i koldt vand i mindst en time.
  2. Produktet vaskes, hældes med ny væske, æltes let med en nibbler til kartofler og sendes til kogning, indtil den er blødgjort.
  3. Små stykker svinekød med løgterninger stegtes i ethvert fedt, indtil begge produkter er gyldne. Dressing saltes og drysses med krydderier. Du kan tage et færdigt sæt krydderier til kød eller pilaf.
  4. Klar grød blandes med svinekød og grøntsagsdressing, overføres til en form og sendes til ovnen i 10-12 minutter.

Fadet er dekoreret med en masse hakkede greener.

Stew Opskrift

Ingredienser: et pund korn, en liter filtreret vand, en standard dåse af oksekød eller svinekød, et stort stykke smør, løg og gulerod, et par laurbærblade, en blanding af peberfrugter, salt.

  1. For at fremskynde tilberedningsprocessen af ​​en sådan skål forblødes kornet i blødt vand fra hanen i 7-8 timer. Derefter vaskes ærterne, overføres til en gryde med saltvand og lavrushka og koges, indtil de er bløde.
  2. Strimlede grøntsager overføres til en lille mængde olie. Når de er godt stegt, lægges hele indholdet af dåsen i gryden ud i en gryde. På fedtet derfra kan du straks begynde at passere grøntsagerne.

Klar ærter er peber, blandet med smeltet smør og pandens indhold.

Dette er interessant:ærtergrød

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Ingredienser: et glas ærter, der er gennemblødt i vand, en stor løg, 3 kopper filtreret vand, en skive smør, salt, en blanding af farvet peber.

  1. Først stegt løgterninger grundigt i et passende program.
  2. Der fremstilles forberedte korn til grøntsagen. Komponenterne hældes med vand, saltes, pebres og koges i bruseprogrammet i 120 minutter.

Efter en så lang langvarighed opnås en meget mør mosgrød. Det gjenstår kun at fylde det med smør.

Ærtegrød med svampe

Ingredienser: et glas tør knuste ærter, 2 glas vand, løg, 220 g friske champignoner, fint salt. Sådan tilberges ærgrød med tilsætning af svampe er beskrevet nedenfor.

  1. Grynene blødsættes i koldt vand i 6-7 timer. Derefter drænes vandet, og ærterne vaskes godt.
  2. Kog kornet, indtil det er kogt i en salt væske.
  3. Løven skrælles, vaskes, skæres i en lille terning og steges i en blanding af solsikke og smør. Champignoner, der er skåret i tynde skiver, tilsættes grøntsagerne. Sammen steges ingredienserne i 8-9 minutter. Du kan afsætte et par spiseskefulde af en blanding af svampe og grøntsager til dekoration godbidder.
  4. Klar grød er lagt ud i gryden. Efter blanding af komponenterne simmer de sammen over svag varme i et par minutter. På dette tidspunkt tilsættes salt.

Grød er lagt på en tallerken med en serveringsring og dekoreret med svampe og løg på toppen.

Med tilsætning af røget kød

Ingredienser: 1,5 kopper ærter, 3 kopper filtreret vand, præ-gennemvædet natten over, 2 kyllingeben (røget), mellemstore gulerødder, 2 store løg, en flok forskellige friske urter, fint salt efter smag, en blanding af farvet peber.

  1. Først fjernes alt kyllingekød omhyggeligt fra frøene, ½ liter filtreret vand hældes og sendes til madlavning.
  2. Cirka 10-12 minutter efter kogning af væsken hældes forberedte ærter i gryden, og kødet overføres til pladen. Ved minimal varme vil beholderens indhold sænkes under et lukket låg i ca. 90 minutter. Undertiden skal massen blandes grundigt.
  3. Hvis vandet koger væk tidligere, skal du tilføje det efter behov.
  4. Hakkede grøntsager på en hvilken som helst bekvem måde stegt i noget fedt.Derefter hældes stykker røget kød ud på dem, og komponenterne stegtes sammen.
  5. Det gjenstår at lægge stegningen i den færdige grød, salte den og drys med peberfrugt.

Til sidst hældes finhakket greener i godbidderne, hvilket man skal vælge efter din egen smag.

Med løg og gulerødder

Ingredienser: 1,5 kopper ærter, 2 gange mere filtreret vand, 60 g smør, en halv gulerod og løg, salt, smagfulde urter efter smag.

  1. Knuste ærter vaskes gentagne gange med vand, indtil de er gennemsigtige.
  2. Gryn hældes med den mængde vand, der er angivet i opskriften, og sendes til kogning, indtil den er blød.
  3. Gulerødder og løg skæres i små terninger, anbringes i en olieret gryde og stegt, indtil de er gyldenbrune.
  4. Når kornet absorberer alt vandet i sig selv, bliver det til en homogen puré med en blender.
  5. Dernæst blandes ærter med stegning. På dette stadium saltes massen, drysses med aromatiske urter og krydres generøst med blødgjort smør.

Det er lækkert at servere sammen med forskellige grøntsagsalater. Du kan bruge den som en side skål til ethvert kød eller endda skaldyr.

Kalorierær grød på vandet

Det er den diskuterede variant af ærtergrød (på vand), der er den mest diæt. Især hvis du ikke tilsætter smør og stegning til behandlingen.

Hvad kalorieindholdet i en sådan skål angår, er det 90 kcal pr. 100 g produkt. I stedet for at stege, kan du blande grød med friske grøntsager for ikke at øge dette tal kraftigt.

 

Relateret software:Mere fra forfatteren: